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Parmigiana de abobrinha de Il Gattopardo com mussarela defumada, molho de tomate fresco e manjericão

Parmigiana de abobrinha de Il Gattopardo com mussarela defumada, molho de tomate fresco e manjericão


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O chef executivo do Il Gattopardo, Vito Gnazzo, compartilha esta receita para seu aclamado aperitivo

O Chef Executivo do Il Gattopardo, Vito Gnazzo, compartilha esta receita para seu aclamado aperitivo - parmigiana de abobrinha com mussarela defumada, molho de tomate fresco e manjericão - que é um favorito de longa data entre os convidados do Il Gattopardo e é a maneira perfeita de começar um dos incríveis banquetes do sul da Itália do chef! O prato combina perfeitamente com uma taça de Falanghina / Biancolella 2014 Tramonti, um delicioso vinho branco de Amalfi, na região sul da Campânia, e um dos vinhos brancos favoritos do chef.

Ingredientes

  • 8 abobrinhas verdes pequenas
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 ovo
  • 2 onças de farinha
  • 1 onça de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 onças de molho de tomate
  • 4 onças de mussarela defumada di bufala, picada
  • 2 onças de queijo parmigiano ralado
  • 1 cacho de manjericão picado
  • 1 cacho de manjericão picado
  • 1 onça de azeite de oliva extra virgem

Porções 1

Calorias por dose 1561

Equivalente de folato (total) 359µg 90%


Novas maneiras com salada de macarrão

Quer seja para um potluck, um piquenique ou apenas uma refeição fácil durante a semana, a salada de macarrão é um grampo no verão. Experimente essas novas reviravoltas na ideia clássica de refeições em família que o manterão inspirado e nutrido durante toda a temporada.

Combine meio quilo de sua família com o formato de macarrão curto favorito e mdashRotini, Penne ou Farfalle, todos funcionam bem & mdash com 1 frasco de molho Barilla Rustic Basil Pesto e 2 xícaras de ervilhas petite. Sirva em temperatura ambiente para uma salada simples que todos vão adorar.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 308 calorias, 10 g de proteína, 48 g de carboidratos, 9 g de gordura, 299 mg de sódio, 4 g de fibra.

Misture meio quilo de Fettuccine Barilla com 1 frasco de Molho Pesto Barilla Rústico de Manjericão e o suco de 1 limão. Misture os aspargos cortados torrados rapidamente e sirva em temperatura ambiente, com queijo parmesão ralado e as raspas de limão.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 335 calorias, 10 g de proteína, 46 g de carboidratos, 13 g de gordura, 340 mg de sódio, 4 g de fibra.

Meio quilo de macarrão Barilla Farfalle, 1 xícara de queijo feta esfarelado, 1 xícara de azeitonas kalamata sem caroço e cortadas ao meio, 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio, 1 xícara de pepinos fatiados e cortados ao meio e 1 xícara de molho Barilla Marinara transformam os ingredientes básicos em um prato satisfatório para compartilhar. Polvilhe com pimenta-do-reino rachada e sirva quente.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 252 calorias, 8 g de proteína, 38 g de carboidratos, 8 g de gordura, 539 mg de sódio, 2 g de fibra.

Combine meio quilo de Barilla Elbow Pasta, 2 latas de 15 onças lavadas e drenadas de feijão preto, 2 xícaras de milho doce congelado descongelado e 1 & frac12 xícaras de molho de tomate assado no fogo aquecido. Sirva coberto com 1 xícara de mistura de quatro queijos ralados ao estilo mexicano, 1 abacate fatiado e chips de tortilha amarela esmagada.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 292 calorias, 13 g de proteína, 51 g de carboidratos, 6 g de gordura, 368 mg de sódio, 7 g de fibra.

Misture meio quilo de macarrão Barilla Penne recém cozido com 1 xícara de molho de tomate e manjericão Barilla. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos finos, 2 xícaras de tomates frescos picados, 8 onças de bolas de mussarela frescas e & frac12 xícaras de folhas de manjericão recém-picadas para um prato com sabor de verão que sua família vai adorar o ano todo. Sirva quente.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 241 calorias, 11 g de proteína, 39 g de carboidratos, 5 g de gordura, 154 mg de sódio, 3 g de fibra.

Adicione mais sabor ao jantar desta noite com este método fácil: jogue 6 xícaras dos vegetais favoritos de sua família e mdashzucchini, abóbora amarela, brócolis e / ou couve-flor e mdash com 2 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal. Asse a 400 ° C & degF por 15-18 minutos ou até ficar macio, então misture com meio quilo de Barilla Penne ou Massa Rotini e 8 onças de queijo mussarela defumado em cubos.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 266 calorias, 12 g de proteína, 37 g de carboidratos, 9 g de gordura, 211 mg de sódio, 3 g de fibra.

Milho de verão super fresco e milho doce congelado mdashor descongelado e mdashdoesn & rsquot precisam de muito para torná-lo delicioso. Misture 4 3 xícaras de milho doce com meio quilo de Barilla Spaghetti, 1 frasco de 6,3 onças de molho Pesto de Manjericão Rústico e 1 xícara de queijo de cabra esfarelado. Misture delicadamente os mirtilos e cubra com & frac12 xícara de queijo de cabra esfarelado para uma salada de espaguete inesquecível.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 455 calorias, 17 g de proteína, 61 g de carboidratos, 17 g de gordura, 314 mg de sódio, 4 g de fibra.


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Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 308 calorias, 10 g de proteína, 48 g de carboidratos, 9 g de gordura, 299 mg de sódio, 4 g de fibra.

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Meio quilo de macarrão Barilla Farfalle, 1 xícara de queijo feta esfarelado, 1 xícara de azeitonas kalamata sem caroço e cortadas ao meio, 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio, 1 xícara de pepinos fatiados e cortados ao meio e 1 xícara de molho Barilla Marinara transformam os ingredientes básicos em um prato satisfatório para compartilhar. Polvilhe com pimenta-do-reino rachada e sirva quente.
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Milho de verão super fresco e milho doce congelado mdashor descongelado e mdashdoesn & rsquot precisam de muito para torná-lo delicioso. Misture 4 3 xícaras de milho doce com meio quilo de Barilla Spaghetti, 1 frasco de 6,3 onças de molho Pesto de Manjericão Rústico e 1 xícara de queijo de cabra esfarelado. Misture delicadamente os mirtilos e cubra com & frac12 xícara de queijo de cabra esfarelado para uma salada de espaguete inesquecível.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 455 calorias, 17 g de proteína, 61 g de carboidratos, 17 g de gordura, 314 mg de sódio, 4 g de fibra.


Novas maneiras com salada de macarrão

Seja para uma festa, um piquenique ou apenas uma refeição fácil durante a semana, a salada de macarrão é um alimento básico no verão. Experimente essas novas reviravoltas na ideia clássica de refeições em família que o manterão inspirado e nutrido durante toda a temporada.

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Meio quilo de macarrão Barilla Farfalle, 1 xícara de queijo feta esfarelado, 1 xícara de azeitonas kalamata sem caroço e cortadas ao meio, 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio, 1 xícara de pepinos fatiados e cortados ao meio e 1 xícara de molho Barilla Marinara transformam os ingredientes básicos em um prato satisfatório para compartilhar. Polvilhe com pimenta-do-reino rachada e sirva quente.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 252 calorias, 8 g de proteína, 38 g de carboidratos, 8 g de gordura, 539 mg de sódio, 2 g de fibra.

Combine meio quilo de Barilla Elbow Pasta, 2 latas de 15 onças lavadas e drenadas de feijão preto, 2 xícaras de milho doce congelado descongelado e 1 & frac12 xícaras de molho de tomate assado no fogo aquecido. Sirva coberto com 1 xícara de mistura de quatro queijos ralados ao estilo mexicano, 1 abacate fatiado e chips de tortilha amarela esmagada.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 292 calorias, 13 g de proteína, 51 g de carboidratos, 6 g de gordura, 368 mg de sódio, 7 g de fibra.

Misture meio quilo de macarrão Barilla Penne recém cozido com 1 xícara de molho de tomate e manjericão Barilla. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos finos, 2 xícaras de tomates frescos picados, 8 onças de bolas de mussarela frescas e & frac12 xícaras de folhas de manjericão recém-picadas para um prato com sabor de verão que sua família vai adorar o ano todo. Sirva quente.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 241 calorias, 11 g de proteína, 39 g de carboidratos, 5 g de gordura, 154 mg de sódio, 3 g de fibra.

Adicione mais sabor ao jantar de hoje à noite com este método fácil: jogue 6 xícaras dos vegetais favoritos de sua família e mdashzucchini, abóbora amarela, brócolis e / ou couve-flor e mdash com 2 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal. Asse a 400 ° C & degF por 15-18 minutos ou até ficar macio, então misture com meio quilo de Barilla Penne ou Massa Rotini e 8 onças de queijo mussarela defumado em cubos.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 266 calorias, 12 g de proteína, 37 g de carboidratos, 9 g de gordura, 211 mg de sódio, 3 g de fibra.

Milho de verão super fresco e milho doce congelado mdashor descongelado e mdashdoesn & rsquot precisam de muito para torná-lo delicioso. Misture 4 3 xícaras de milho doce com meio quilo de Barilla Spaghetti, 1 frasco de 6,3 onças de molho Pesto de Manjericão Rústico e 1 xícara de queijo de cabra esfarelado. Misture delicadamente os mirtilos e cubra com & frac12 xícara de queijo de cabra esfarelado para uma salada de espaguete inesquecível.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 455 calorias, 17 g de proteína, 61 g de carboidratos, 17 g de gordura, 314 mg de sódio, 4 g de fibra.


Novas maneiras com salada de macarrão

Seja para uma festa, um piquenique ou apenas uma refeição fácil durante a semana, a salada de macarrão é um alimento básico no verão. Experimente essas novas reviravoltas na ideia clássica de refeições em família que o manterão inspirado e nutrido durante toda a temporada.

Combine meio quilo de sua família com o formato de macarrão curto favorito e mdashRotini, Penne ou Farfalle, todos funcionam bem & mdash com 1 frasco de molho Barilla Rustic Basil Pesto e 2 xícaras de ervilhas petite. Sirva em temperatura ambiente para uma salada simples que todos vão adorar.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 308 calorias, 10 g de proteína, 48 g de carboidratos, 9 g de gordura, 299 mg de sódio, 4 g de fibra.

Misture meio quilo de Fettuccine Barilla com 1 frasco de Molho Pesto Barilla Rústico de Manjericão e o suco de 1 limão. Misture os aspargos cortados torrados rapidamente e sirva em temperatura ambiente, com queijo parmesão ralado e raspas de limão.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 335 calorias, 10 g de proteína, 46 g de carboidratos, 13 g de gordura, 340 mg de sódio, 4 g de fibra.

Meio quilo de macarrão Barilla Farfalle, 1 xícara de queijo feta esfarelado, 1 xícara de azeitonas kalamata sem caroço e cortadas ao meio, 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio, 1 xícara de pepinos fatiados e cortados ao meio e 1 xícara de molho Barilla Marinara transformam os ingredientes básicos em um prato satisfatório para compartilhar. Polvilhe com pimenta-do-reino rachada e sirva quente.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 252 calorias, 8 g de proteína, 38 g de carboidratos, 8 g de gordura, 539 mg de sódio, 2 g de fibra.

Combine meio quilo de Barilla Elbow Pasta, 2 latas de 15 onças lavadas e drenadas de feijão preto, 2 xícaras de milho doce congelado descongelado e 1 & frac12 xícaras de molho de tomate assado no fogo aquecido. Sirva coberto com 1 xícara de mistura de quatro queijos ralados ao estilo mexicano, 1 abacate fatiado e chips de tortilha amarela esmagada.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 292 calorias, 13 g de proteína, 51 g de carboidratos, 6 g de gordura, 368 mg de sódio, 7 g de fibra.

Misture meio quilo de macarrão Barilla Penne recém cozido com 1 xícara de molho de tomate e manjericão Barilla. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos finos, 2 xícaras de tomates frescos picados, 8 onças de bolas de mussarela frescas e & frac12 xícaras de folhas de manjericão recém-picadas para um prato com sabor de verão que sua família vai adorar o ano todo. Sirva quente.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 241 calorias, 11 g de proteína, 39 g de carboidratos, 5 g de gordura, 154 mg de sódio, 3 g de fibra.

Adicione mais sabor ao jantar desta noite com este método fácil: jogue 6 xícaras dos vegetais favoritos de sua família e mdashzucchini, abóbora amarela, brócolis e / ou couve-flor e mdash com 2 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal. Asse a 400 ° C & degF por 15-18 minutos ou até ficar macio, então misture com meio quilo de Barilla Penne ou Massa Rotini e 8 onças de queijo mussarela defumado em cubos.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 266 calorias, 12 g de proteína, 37 g de carboidratos, 9 g de gordura, 211 mg de sódio, 3 g de fibra.

Milho de verão super fresco e milho doce congelado mdashor descongelado e mdashdoesn & rsquot precisam de muito para torná-lo delicioso. Misture 4 3 xícaras de milho doce com meio quilo de Barilla Spaghetti, 1 frasco de 6,3 onças de molho Pesto de Manjericão Rústico e 1 xícara de queijo de cabra esfarelado. Misture delicadamente os mirtilos e cubra com & frac12 xícara de queijo de cabra esfarelado para uma salada de espaguete inesquecível.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 455 calorias, 17 g de proteína, 61 g de carboidratos, 17 g de gordura, 314 mg de sódio, 4 g de fibra.


Novas maneiras com salada de macarrão

Seja para uma festa, um piquenique ou apenas uma refeição fácil durante a semana, a salada de macarrão é um alimento básico no verão. Experimente essas novas reviravoltas na ideia clássica para refeições em família que o manterão inspirado e nutrido durante toda a temporada.

Combine meio quilo de sua família com o formato de macarrão curto favorito e mdashRotini, Penne ou Farfalle, todos funcionam bem & mdash com 1 frasco de molho Barilla Rustic Basil Pesto e 2 xícaras de ervilhas petite. Sirva em temperatura ambiente para uma salada simples que todos vão adorar.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 308 calorias, 10 g de proteína, 48 g de carboidratos, 9 g de gordura, 299 mg de sódio, 4 g de fibra.

Misture meio quilo de Fettuccine Barilla com 1 frasco de Molho Pesto Barilla Rústico de Manjericão e o suco de 1 limão. Misture os aspargos cortados torrados rapidamente e sirva em temperatura ambiente, com queijo parmesão ralado e as raspas de limão.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 335 calorias, 10 g de proteína, 46 g de carboidratos, 13 g de gordura, 340 mg de sódio, 4 g de fibra.

Meio quilo de macarrão Barilla Farfalle, 1 xícara de queijo feta esfarelado, 1 xícara de azeitonas kalamata sem caroço e cortadas ao meio, 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio, 1 xícara de pepinos fatiados e cortados ao meio e 1 xícara de molho Barilla Marinara transformam os ingredientes básicos em um prato satisfatório para compartilhar. Polvilhe com pimenta-do-reino rachada e sirva quente.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 252 calorias, 8 g de proteína, 38 g de carboidratos, 8 g de gordura, 539 mg de sódio, 2 g de fibra.

Combine meio quilo de Barilla Elbow Pasta, 2 latas de 15 onças lavadas e drenadas de feijão preto, 2 xícaras de milho doce congelado descongelado e 1 & frac12 xícaras de molho de tomate assado no fogo aquecido. Sirva coberto com 1 xícara de mistura de quatro queijos ralados ao estilo mexicano, 1 abacate fatiado e chips de tortilha amarela esmagada.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 292 calorias, 13 g de proteína, 51 g de carboidratos, 6 g de gordura, 368 mg de sódio, 7 g de fibra.

Misture meio quilo de macarrão Barilla Penne recém cozido com 1 xícara de molho de tomate e manjericão Barilla. Adicione 2 xícaras de abobrinha em cubos finos, 2 xícaras de tomates frescos picados, 8 onças de bolas de mussarela frescas e & frac12 xícaras de folhas de manjericão picadas na hora para um prato com sabor de verão que sua família vai adorar o ano todo. Sirva quente.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 241 calorias, 11 g de proteína, 39 g de carboidratos, 5 g de gordura, 154 mg de sódio, 3 g de fibra.

Adicione mais sabor ao jantar desta noite com este método fácil: jogue 6 xícaras dos vegetais favoritos de sua família e mdashzucchini, abóbora amarela, brócolis e / ou couve-flor e mdash com 2 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal. Asse a 400 ° C & degF por 15-18 minutos ou até ficar macio, então misture com meio quilo de Barilla Penne ou Massa Rotini e 8 onças de queijo mussarela defumado em cubos.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 266 calorias, 12 g de proteína, 37 g de carboidratos, 9 g de gordura, 211 mg de sódio, 3 g de fibra.

Milho de verão super fresco e milho doce congelado mdashor descongelado e mdashdoesn & rsquot precisam de muito para torná-lo delicioso. Misture 4 3 xícaras de milho doce com meio quilo de Barilla Spaghetti, 1 frasco de 6,3 onças de molho Pesto de Manjericão Rústico e 1 xícara de queijo de cabra esfarelado. Misture delicadamente os mirtilos e cubra com & frac12 xícara de queijo de cabra esfarelado para uma salada de espaguete inesquecível.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 455 calorias, 17 g de proteína, 61 g de carboidratos, 17 g de gordura, 314 mg de sódio, 4 g de fibra.


Novas maneiras com salada de macarrão

Seja para uma festa, um piquenique ou apenas uma refeição fácil durante a semana, a salada de macarrão é um alimento básico no verão. Experimente essas novas reviravoltas na ideia clássica de refeições em família que o manterão inspirado e nutrido durante toda a temporada.

Combine meio quilo de sua família com o formato de macarrão curto favorito e mdashRotini, Penne ou Farfalle, todos funcionam bem & mdash com 1 frasco de molho Barilla Rustic Basil Pesto e 2 xícaras de ervilhas petite. Sirva em temperatura ambiente para uma salada simples que todos vão adorar.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 308 calorias, 10 g de proteína, 48 g de carboidratos, 9 g de gordura, 299 mg de sódio, 4 g de fibra.

Misture meio quilo de Fettuccine Barilla com 1 frasco de Molho Pesto Barilla Rústico de Manjericão e o suco de 1 limão. Misture os aspargos cortados torrados rapidamente e sirva em temperatura ambiente, com queijo parmesão ralado e raspas de limão.
Informações nutricionais, por porção de 1 xícara: 335 calories, 10 g protein, 46 g carb., 13 g fat, 340 mg sodium, 4 g fiber.

A pound of Barilla Farfalle pasta, 1 cup crumbled feta cheese, 1 cup pitted and halved kalamata olives, 1 cup halved cherry tomatoes, 1 cup sliced and halved cucumbers, and 1 cup Barilla Marinara Sauce transform basic ingredients into a satisfying dish to share. Sprinkle with cracked black pepper and serve warm.
Nutrition facts, per 1-cup serving: 252 calories, 8 g protein, 38g carb., 8 g fat, 539 mg sodium, 2 g fiber.

Combine one pound of Barilla Elbow Pasta, 2 15-ounce cans rinsed and drained black beans, 2 cups thawed frozen sweet corn, and 1½ cups warmed Fire-Roasted Tomato Sauce. Serve topped with 1 cup shredded Mexican-style four-cheese blend, 1 sliced avocado, and crushed yellow tortilla chips.
Nutrition facts, per 1-cup serving: 292 calories, 13 g protein, 51 g carb., 6 g fat, 368 mg sodium, 7 g fiber.

Stir together one pound of freshly cooked Barilla Penne pasta with 1 cup Barilla Tomato-Basil Sauce. Add 2 cups finely diced zucchini, 2 cups chopped fresh tomatoes, 8 ounces bite-size fresh mozzarella balls, and ½ cup freshly chopped basil leaves for a tastes-like-summer dish that your family will love all year long. Sirva quente.
Nutrition facts, per 1-cup serving: 241 calories, 11 g protein, 39 g carb., 5 g fat, 154 mg sodium, 3 g fiber.

Add more flavor to tonight&rsquos dinner with this easy method: Toss 6 cups of your family&rsquos favorite veggies&mdashzucchini, yellow squash, broccoli, and/or cauliflower&mdashwith 2 tablespoons olive oil and a sprinkle of salt. Roast at 400°F for 15-18 minutes or until tender, then toss with one pound of Barilla Penne or Rotini Pasta and 8 ounces diced smoked mozzarella cheese.
Nutrition facts, per 1-cup serving: 266 calories, 12 g protein, 37 g carb., 9 g fat, 211 mg sodium, 3 g fiber.

Super fresh summer corn&mdashor frozen thawed sweet corn&mdashdoesn&rsquot need much to make it delicious. Toss 4 3 cups sweet corn with one pound of Barilla Spaghetti, 1 6.3-ounce jar Rustic Basil Pesto Sauce, and 1 cup crumbled goat cheese. Gently stir in blueberries and top with ½ cup crumbled goat cheese for a spaghetti salad to remember.
Nutrition facts, per 1-cup serving: 455 calories, 17 g protein, 61 g carb., 17 g fat, 314 mg sodium, 4 g fiber.


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