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Receita de sopa cremosa de cenoura

Receita de sopa cremosa de cenoura


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  • Sopa de cenoura
  • Sopa de batata de cenoura

Esta é uma boa sopa leve que é melhor servida com pão quente e uma salada fresca.

107 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 3

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 125g de cenouras em cubos
  • 50g de cebola picada
  • 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 50g de batata em cubos
  • 500ml de caldo de vegetais
  • 2 1/2 colheres de sopa de endro fresco picado
  • 60ml creme duplo
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 45min

  1. Derreta a manteiga em uma panela pequena. Refogue a cenoura, a cebola e o gengibre com a manteiga. Adicione as batatas e o caldo e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias. Coe o líquido em um recipiente separado. Coloque os vegetais no liquidificador junto com o endro e despeje apenas o suficiente do líquido para cobrir os vegetais. Faça um purê em etapas, se necessário. Reserve o excesso de estoque para outro uso. Retorne o purê de vegetais à panela.
  2. Misture o creme de leite na panela com os vegetais. Tempere com sal e pimenta. Aqueça, mas não ferva e sirva imediatamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(81)

Resenhas em inglês (67)

Quantidades de ingredientes alteradas. Dobrei os ingredientes porque não achei que fizesse uma grande quantidade.-31 de março de 2009

Uma receita adorável, embora eu tenha optado por uma opção mais saudável sem o creme e ainda estivesse linda - 31 de março de 2009

por vadia de cozinha

Esta sopa é muito boa e saudável. Segui o conselho de outro revisor e usei leite de coco em vez de creme de leite, acho que ficaria bem sem graça sem ele. As instruções diziam para coar os vegetais e jogar fora o excesso de caldo de vegetais ?! Isso não faz sentido é onde estão as vitaminas, sem falar que comprei um bom estoque e não é barato. Então usei menos caldo, usei o suficiente para cobrir os vegetais que é como deve ficar no final. Na verdade, usei metade do caldo indicado na receita. Em vez de coar e separar eu fiz o que sempre faço com esse tipo de receita de sopa e usei um liquidificador e coloquei na panela e zapei todo o lote. Economize as vitaminas e trabalhe !! .- 20 de outubro de 2005


  • 3 xícaras de cenouras baby
  • 2 xícaras de água
  • 1 folha de louro (opcional)
  • 1 dente de alho esmagado ou 1 cubo de alho congelado Gefen
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 xícaras de leite desnatado ou leite de soja sem sabor Gefen
  • pitada de noz-moscada moída
  • 2 colheres de chá de manteiga ou margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de suco de limão fresco

Para Preparar Misture a cenoura, a água, a folha de louro, se for usar, e o alho em uma panela média.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.

Remova e descarte a folha de louro.

Usando um liquidificador ou processador de alimentos, bata a mistura de cenoura até ficar homogêneo.

Em uma panela de sopa, coloque a farinha aos poucos, adicione leite ou leite de soja, mexendo até ficar bem misturado.


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Melhore sua receita de sopa de cenoura cremosa

Como esta receita de sopa de cenoura é tão simples, é fácil mudar o sabor apenas com alguns pequenos ajustes. Além das substituições acima, por que não tentar:

  • Adicionar uma colher enorme do seu curry em pó favorito à cebola para cozinhar para dar um toque indiano à sopa.
  • Mexendo uma colher de chá de cominho e coentro moído nas cebolas em rodelas, substitua o creme pelo creme de coco e envolva um punhado de coentro fresco picado (coentro) antes de servir.
  • Antes de adicionar o líquido, frite rapidamente uma colher de sopa de gengibre fresco ralado com as cenouras e as cebolas. Ou use uma colher de chá de gengibre em pó em vez do gengibre fresco.
  • Substitua um pouco do caldo de galinha por suco de laranja e acrescente um pouco de casca de laranja ralada, para criar uma deliciosa sopa cremosa de cenoura.


Sopa Cremosa De Cenoura

Cozinhe as cenouras com caldo de galinha, alho e raspas de limão por 20 minutos ou até ficarem macias. Retire do fogo.

No liquidificador, bata as cenouras e o caldo até ficar homogêneo. Adicione a metade e a metade e o suco de 1/2 limão. Mexa para combinar. Adicione noz-moscada, sal e pimenta a gosto, verificando os temperos durante o processo.

Despeje de volta na panela e aqueça a sopa até ficar quente, depois sirva em tigelas, guarnecidas com manjericão.

Não há pai ou avô vivo que não tenha pelo menos uma vez sentido aquele sentimento em suas entranhas & mdashque & ldquough & rdquo, aquele pavor, quando uma criança faz a pergunta & ldquoPOSSO COZINHAR ALGO? & rdquo It & rsquos okay & hellipyou pode admitir isso. Nós & rsquore todos os amigos aqui você & rsquore com manos aqui você & rsquore em uma zona segura. Não é que cozinhar com crianças não seja uma parte importante da vida. Isto é. A cozinha, mais do que qualquer outro lugar, é onde as memórias são construídas e inferno onde os momentos são cimentados no tempo. Mãe deixando Sally assar pão, vovó permitindo que o pequeno Billy fizesse biscoitos de aveia, vovô mostrando à pequena Abigail como escalar uma truta e diabos essas são as coisas que as crianças mais lembram.

Mas uma vez que você realmente tenho crianças e dar-lhes as chaves da sua cozinha, todas essas imagens idílicas são destruídas quando você percebe que as crianças, em seu estado padrão, são ciclones e deixarão em seu rastro um rastro de farinha, grânulos de açúcar, manchas e destruição. Poucas crianças e mais que as crianças que eu comprei tiveram o prazer de conhecer e nascer com uma abordagem limpa conforme o uso, muito menos na cozinha. Portanto, a menos que você passe o mouse sobre eles e supervisione, até mesmo as crianças com as melhores intenções vão deixar sua cozinha dez vezes pior do que você a deixou. E quanto mais cedo estabelecermos isso como uma realidade bastante comum, melhor para nós todos estaremos.

Nós tenho para deixar nossos filhos entrarem na cozinha, embora & mdashwe apenas tenha que fazer. Temos que deixá-los explorar, experimentar, descobrir. A menos que revestam as mãos com farinha, a menos que sujem as camisas, eles terão menos probabilidade de desenvolver amor e união com os ingredientes e a confiança na cozinha só vai ficar cada vez mais difícil de conseguir. Então, eu & rsquoll postarei mais receitas como esta hoje, pratos que as crianças podem se divertir preparando, junto com dicas para deixar todo o processo um pouco mais tranquilo.

E certifique-se de que o prato acabado seja algo que os humanos realmente queiram comer. Eu prometo.

Uma coisa que gosto de fazer quando deixo meus filhos cozinharem é preparar todos os ingredientes de antemão, geralmente medindo os líquidos e temperos para eles. Mais tarde, à medida que eles ficam mais à vontade para adicionar, mexer e misturar, faço com que eles mesmos façam as medições. Muitas oportunidades para aulas de matemática no local. Mas quando eles começarem, faça a medição por eles. Dê um passo de cada vez.


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Talvez um bebê recém-nascido achasse isso saboroso. Fiz a receita adicionando 4 dentes de alho. Não tinha gosto mesmo com montes de gengibre seco e sal.

A qualidade das cenouras é muito importante. Esta é uma sopa sutil. Usei 1/2 xícara de leite evaporado para aumentar a cremosidade. Fazemos isso com frequência, servimos com omeletes.

Muito bom, leve, que é o que eu gosto e fica bem com um pouco de cebolinha e um pouco de creme de leite que suaviza o gosto também. Também cozinhou por bastante tempo cerca de uma hora, o que eu acho que melhora o resultado final.

Essa receita já era, mas faltava um ponche e cremosidade. Adicionei mais especiarias e um pouco de manteiga para dar mais sabor.

Dei 4 garfos a esta receita só porque adicionei seriamente à própria receita! Só de ler, eu sabia que não seria temperado o suficiente para o meu paladar, então fiz muitas modificações nele. No entanto, é uma ótima "base" para uma sopa de cenoura. Minhas adições: -Primeiro dourar uma colher grande de curry na panela com um pouco de azeite. - depois de 2 minutos acrescentei ao curry: cominho, noz-moscada, páprica defumada, orégano e alho fresco, sal, pimenta-do-reino. - Amarre as especiarias acima por mais 5 minutos e, em seguida, adicione cebolinha (cebolinha) e tomilho fresco à panela. Browned aqueles por mais 5 minutos. Segui a receita depois disso, mas acrescentei pedaços de inhame às cenouras para dar cremosidade. depois de purificar a mistura, adicionei 1/3 xícara de xarope de bordo para equilibrar o tempero do curry. O mel funcionaria bem. Basta ajustar as suas papilas gustativas. -Não precisei adicionar mais creme à sopa porque o inhame deixou bastante cremosa. A sopa com as mudanças acima foi / é absolutamente deliciosa!

Deixou de fora o feijão (torna a sopa branda) e o leite (sem lactose). Adicionado curry com a pimenta da Jamaica. Muito boa variação!

A sopa estava deliciosa. Acrescentei algumas colheres de açúcar mascavo e usei batata em vez de feijão. Era doce e cremoso, muito parecido com sopa de batata-doce. Eu servi junto com pão de alho torrado também. Todos adoraram! De uma família que odeia o pensamento de qualquer coisa um pouco estranha, sua aprovação significava toneladas!

Eu realmente gostaria de dar a este 2 1/2 estrelas. Achei o tempero um pouco insosso, mas isso foi facilmente corrigido - acrescentei gengibre em pó e xarope de bordo e substituí o tomilho fresco por tomilho seco. No entanto, como uma sopa de cenoura saudável, fácil e rápida, este é um excelente ponto de partida. Posso ver usando isso com frequência e variando os temperos.

Não fiquei impressionado com isso - delicado demais para o meu gosto, eu acho. Serviu isso em um jantar para 8 pessoas e apenas uma pessoa gostou. Eu tinha acabado de comprar as cenouras na loja, mas talvez elas fossem velhas porque a única coisa que eu pude sentir na sopa era o feijão.

Acabei de fazer esta sopa para o almoço, procurando uma nova versão de sopa de cenoura que meus filhos ainda gostassem. Tão fácil, rápido, gosto muito! Não tinha feijão, então usei batata em vez disso - funcionou como um encanto!


Sopa Cremosa de Cenoura-Coco

  • Autor: Bryant Terry
  • Rendimento: 4 porções 1 x

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

2 xícaras de cebola amarela picada

1 1/2 colher de chá de ras el hanout

1 1/2 libra de cenouras picadas

4 xícaras de caldo de vegetais ricos (ver nota)

1/4 xícara de leite de coco em lata sem açúcar

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

1/4 xícara de Amêndoa Dukkah (ver nota), para enfeitar

2 colheres de sopa de salsa fresca picada, para enfeitar

Instruções

  • Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio até brilhar. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe até cheirar, 2 a 3 minutos. Adicione o ras el hanout e mexa para combinar. Adicione as cenouras e o caldo e leve para ferver. Cozinhe, parcialmente coberto, até que as cenouras estejam ligeiramente macias, cerca de 30 minutos.
  • Trabalhando em lotes, transfira a sopa para um liquidificador e faça um purê, depois coloque de volta na panela (ou bata diretamente na panela usando um liquidificador de imersão). Junte o leite de coco e o suco de limão e cozinhe por alguns minutos para incorporar. Dilua a sopa com água, se necessário (a sopa deve derramar facilmente de uma colher).
  • Despeje a sopa em quatro tigelas, cubra uniformemente com o dukkah e a salsa e sirva.

Notas

O rico caldo de vegetais pode ser encontrado na página 231 de Vegetable Kingdom e o Almond Dukkah pode ser encontrado na página 240. Substituí um caldo pré-feito, mas fiz a amêndoa dukkah.

Reproduzido com permissão de Vegetable Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes, de Bryant Terry, copyright © 2020. Publicado por Ten Speed ​​Press, uma marca da Penguin Random House. ”


Receita de sopa de cenoura cremosa - receitas

PIN ESTA RECEITA

A abobrinha é um vegetal versátil. Você pode usar em saladas, assar no forno, fazer sopas, refogar e muito mais.

Quando você planta no jardim, geralmente produz abobrinhas suficientes para você, seus vizinhos, seus colegas de trabalho e todos os demais!

Se você tem abobrinhas de verão em abundância ou quer apenas algo para esquentar no inverno, esta sopa é uma ótima refeição.

Cultivamos muitos tipos de abóbora em nossa horta comunitária no trabalho, mas a abobrinha é uma das minhas favoritas!

Adoro nas saladas de verão com um pouco de vinagrete e também no forno assado com um pouco de azeite e o meu tempero preferido.

Esta sopa de abobrinha e cenoura é uma ótima maneira de usar abobrinhas e cenouras extras. É uma receita simples de fazer e adoramos adicionar outros ingredientes para torná-la sempre diferente.

Esta sopa é amigável ao congelador e também é uma ótima sobra para o almoço ou jantar no dia seguinte.


O que há na sopa cremosa de abobrinha e cenoura?

  • Abobrinha: este vegetal existe há mais de 7.000 anos e se traduz em "abóbora pequena" em italiano. É barato, fácil de encontrar e ótimo quando adicionado a tantas receitas. É um membro da família do pepino e do melão e é melhor colhido no jardim quando é pequeno e tenro. A abobrinha é rica em potássio e vitamina ce baixa caloria. Se você cultivar abobrinha, também poderá usar as flores de abóbora em receitas.
  • Cenouras: embaladas com vitamina ae fibras, as cenouras são um dos vegetais favoritos em nossa casa. Eu só compro cenouras normais porque o sabor é MUITO melhor do que cenouras pré-cortadas.
  • Manteiga: um produto lácteo que consiste em aproximadamente 80% de gordura de manteiga e feito de componentes de gordura e proteína de leite ou creme. Mais comumente feito de leite de vaca, mas também pode ser feito de leite de ovelha, cabra, iaque ou búfala.

  • Derreta a manteiga em uma panela grande
  • Adicione a cebola, refogue até que a cebola esteja macia
  • Junte a farinha até incorporar e cozinhe
  • Junte o caldo, o leite, o sal e a pimenta e leve para ferver
  • Reduza o fogo, adicione a abobrinha e a cenoura e cozinhe até que os vegetais estejam macios
  • Mexa frequentemente para evitar queimaduras
  • Sirva imediatamente ou resfrie e leve à geladeira ou congele em porções individuais

Receita completa abaixo







Você pode adicionar ou substituir com os seguintes ingredientes:


Рецепт CREAMY CENOURA SOPA

Os últimos fins de semana também foram super cansativos para mim, pois eu estava ocupada procurando uma casa. O aluguel em qualquer parte de Bangalore tornou-se um assassino total. Também era segunda-feira ontem e tive um dia muito cansativo e agitado no trabalho. Para aumentar minha miséria, eu era a última gota, então cheguei em casa às 22h. 2 horas depois de eu sair: & # 39 (. De qualquer forma, vamos esquecer todas as coisas tristes e passar para algo que seja relaxante e divertido. COZINHAR e BLOGGAR.
Até alguns anos atrás, tive uma espécie de guerra fria com Cenoura. Na verdade eu não gostava deles, mas nunca pude sentir qualquer grande uso do vegetal. Sempre que estou em Shillong, aos domingos meu pai faz seu macarrão super delicioso com muitos vegetais incluindo cenoura, então eu senti que era o único melhor uso do vegetal. Então minha mãe começou a fazer Carrot Halwa, só de lembrar sobre a cenoura Halwa dela está deixando toda babada e cheia de raiva. Segundo mim, ela fez a melhor cenoura Halwa que já provei. Foi então que percebi que este vegetal pode ser comido de muitas maneiras diferentes e comecei a experimentar ----- Bolo de Cenoura, Cenoura e Frango, Purê de Cenoura com Peixe Grelhado etc.
Então, quando cheguei em casa ontem cansado resolvi fazer uma sopa, as sopas sempre me ajudaram a relaxar. Também hoje li em minha página Food Bloggers & # 39 Cafe sobre todos criando maravilhas com cenoura e fiquei tentado a comer cenoura, por isso minha sopa cremosa de cenoura foi criada


  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola amarela pequena, cortada em cubos
  • 2 dentes de alho ralados
  • Sal kosher a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 1/2 colher de chá de curry em pó (adicione mais 1/2 colher de chá, se desejar)
  • 1-1 / 2 xícaras de caldo de vegetais ou água
  • 1/2 xícara de lentilhas vermelhas lavadas
  • 3 cenouras de tamanho médio, fatias de 1 polegada
  • 1 lata (14 onças) de leite de coco integral
  • Iogurte grego, para cobertura
  • Coentro, para cobertura
  • Pimenta vermelha em flocos, para cobertura
  1. Em uma panela de sopa de tamanho médio, definida em fogo médio, adicione azeite.
  2. Assim que o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e refogue apenas até ficar macia.
  3. Adicione o alho, sal kosher, pimenta do reino e curry em pó.
  4. Refogue por mais um minuto apenas até que o alho esteja perfumado.
  5. Despeje o caldo de legumes, as lentilhas vermelhas, as cenouras e o leite de coco.
  6. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos até que as cenouras e as lentilhas estejam macias.
  7. Coloque a sopa quente no liquidificador (usei meu Vitamix) e bata até ficar homogêneo.
  8. Se o seu liquidificador não comportar toda a sopa, faça isso aos poucos.
  9. Além disso, tenha muito cuidado ao misturar a sopa quente, pois se a tampa sair pode ser perigoso.
  10. Despeje a sopa purê de volta na panela e aqueça.
  11. Cubra com uma colherada de iogurte grego, coentro e flocos de pimenta vermelha.
Informação nutricional:

Este site fornece informações nutricionais aproximadas por conveniência e apenas como cortesia. As informações nutricionais podem variar por vários motivos. Para obter os dados nutricionais mais precisos, use a calculadora nutricional de sua preferência com base nos ingredientes reais usados ​​na receita.