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Bob purê

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O feijão é colhido, lavado e colocado em uma panela, acrescente água e leve ao fogo, quando ferver, deixe por 3-4 minutos, depois apague o fogo e deixe até o dia seguinte, tampado com uma tampa.

No dia seguinte, escorra a água e descasque os grãos. Apenas o núcleo permanece.

Em uma panela, coloque o óleo; quando o azeite esquentar bastante, acrescente os temperos e deixe os sabores explodirem por meio minuto :); adicione a cebola e o alho, deixe endurecer um pouco. Quando a cebola ficar vítrea e levemente com as bordas do cobre, acrescente o grão descascado, cubra com água fervente e deixe ferver por cerca de 35-40 minutos, até que o grão se desfaça (cerca de um purê). Cuidado, a água deve cobrir os grãos, não mais. Retire a panela do fogo e, com a ajuda de um liquidificador vertical, transforme o conteúdo em um purê homogêneo. Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto, misture. O purê está pronto! Sirva frio e quente, apenas com picles, com molho de cogumelos ou o que quiser. Escolhi com pimentão assado, você encontra a receita aqui com um pouco de óleo picante.

Bom apetite!


Purê de aipo

Como regra, o purê de batata é um enfeite clássico que combina com qualquer coisa. Mas quando nos cansamos disso, podemos sempre mudar para purê de aipo. O aroma picante e fresco do aipo torna este prato realmente especial.

O próprio aipo é uma raiz muito saudável. Especificamente, mantém a saúde do sistema cardiovascular, ajuda a baixar o colesterol no corpo quando consumido regularmente e tem um leve efeito laxante, sendo um bom e natural remédio para a prisão de ventre.

Se você quiser preparar um delicioso e saboroso purê de aipo em casa, é o mais simples possível.

  1. Descasque as batatas e o aipo e corte em cubos. Ferva em água com uma pitada de sal.
  2. Depois de encharcado, passe bem em uma tigela grande.
  3. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre.
  4. Adicione o óleo em um fio fino e misture bem.
  5. Sal e pimenta a gosto e sirva como guarnição ou como tal.
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3. Purê de manga com biscoitos

Ingredientes para purê de manga com biscoitos:

2 mangas
4 colheres de sopa de açúcar mascavo / melaço
10 biscoitos

3 etapas para fazer purê de manga com biscoitos:

1. Corte a manga em cubos e ferva com o açúcar até ficar macio e coe.
2. Amasse os biscoitos até ficarem com a consistência de pão ralado e misture em uma tigela com o purê de manga e algumas colheres de sopa do suco formado com a fervura da manga.
3. A preparação pode ser consumida após esfriar.

Você pode beber o suco que sobrou da fervura da manga, sendo semelhante a uma combinação de um suco natural e um xarope.


Perna de ganso com purê de batata doce

No dia anterior, as coxas são lavadas e esfregadas com uma toalha.

Descasque as cebolas. Ferva 3 litros de água em uma panela grande, acrescente as coxas, a cebola, a folha de louro e uma colher de sal e cozinhe por cerca de 80 minutos.

Retire as coxas e deixe esfriar. O suco restante é passado por uma peneira, a gordura é retirada e o suco guardado.

Para o purê, descasque as batatas-doces e as batatas, lave, corte em pedaços e cozinhe na sopa por cerca de 20 minutos. Escorra, acrescente o leite e as castanhas e amasse.

Tempere o purê com sal, pimenta e noz-moscada e leve à geladeira.

Retire as folhas externas do repolho branco, corte o repolho em quartos, remova a lombada, corte o repolho em tiras, lave e cozinhe em água salgada por cerca de 8-10 minutos. Em seguida, enxágue com água bem fria e deixe esfriar.

Para o molho de natas, aqueça 1 colher de sopa de manteiga, acrescente a manteiga mexendo e refogue um pouco. Despeje 200 mililitros de sopa e creme e leve para ferver. Tempere o molho com sal, pimenta e cominho e deixe arrefecer.

No dia de servir, tempere as coxas com sal e pimenta, coloque em forma adequada para o forno e cozinhe bem crocante no forno pré-aquecido a 200 graus (convecção: 180 graus) por cerca de 35 minutos.

Corte ao meio a bainha do pimentão no sentido do comprimento, lave e corte em cubos. Aqueça o puré, incorporando nele um pouco da sopa do dia anterior.

O molho de natas é fervido em uma panela grande, acrescenta-se a couve branca, temperada com pimenta e refinada com salsa.

Derreta o resto da manteiga em uma panela e acrescente o pimentão. Coloque as coxas em pratos com purê e couve branca com creme, polvilhe com manteiga de pimenta e sirva.


“Dirias que não é uma grande filosofia passar uns legumes, mas para conseguir um puré depois do qual todos vão pedir outra porção é preciso fazer um pouco de esforço. Não muito. Só mais um pouquinho e o resultado será espetacular ”, escreve o chef Joseph Hadad em seu blog.

Purê de batata

Ferva as batatas com a casca até ficarem bem macias. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Coloque em uma panela e deixe no forno por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 15-20 graus para evaporar a água. Remova e passe novamente. A 1 kg de batatas assim cozidas, coloque 400 g de manteiga, sal e 100 ml de leite morno. Aos poucos, adicione a manteiga à medida que os pedaços anteriores derretem.

Purê de aipo

O aipo é limpo, mas não jogue fora as cascas. A raiz é muito bem lavada antes de usar e as cascas são guardadas para uma sopa básica que você pode fazer e guardar para outros pratos. Corte o aipo em pedaços grandes e cozinhe até ficar macio. Para um sabor mais rico, os pedaços cozidos são refogados na manteiga com sal e pimenta. Coloque no liquidificador com um pouco de azeite para ligar o purê. Em seguida, é coado por uma peneira fina, que retira as migalhas da composição do aipo.

Usamos o mesmo procedimento para cenouras, pastinacas ou beterrabas. Para a beterraba, porém, gosto de adicionar um pouco de cominho em pó, que está muito bem associado ao sabor da beterraba.

Purê de ervilha

Podemos usar ervilhas congeladas facilmente se estivermos fora da estação.

Pique a cebola (cebola francesa) e refogue com um pouco de alho picado. Adicione as ervilhas pré-descongeladas. Adicione folhas de alface e folhas de hortelã, sal e pimenta branca.

Tudo isso é colocado no liquidificador com pouquíssima sopa de legumes para ajudar o pássaro. Tenha muito cuidado para não deixar muito molho, nem muito líquido. O creme assim obtido é passado numa peneira fina para se obter um puré aveludado.

Se quiser que fique mais verde, pode colocar no liquidificador algumas folhas de espinafre baby ou mesmo urtiga (quando é da época), pois dão um verde fresco ao purê. Mas o sabor deve ser ervilha, não espinafre, então não exagere com folhas de espinafre.

Para 1 kg de ervilhas coloque 150 g de cebola, 6 folhas de alface, 12-13 folhas de hortelã, 1 dente de alho e 8-10 folhas de espinafre.

Este puré vai muito bem com frango, peixe, especialmente peixes gordos como o salmão ou a cavala.


Lave bem as urtigas, de preferência em águas diversas, para retirar a sujidade. Coloque água em uma tigela, acrescente um pouco de sal e escalde as urtigas por 5-6 minutos, após a fervura. Retire o recipiente do fogo, deixe esfriar um pouco, escorra as urtigas e pique-as finamente. Durante esse tempo, você pode cozinhar a cebola picadinha até que amoleça e fique vítrea. Adicione o alho picado sobre ele e mexa por um minuto continuamente, em seguida, adicione as urtigas. Despeje o creme de leite, leite, sal e pimenta. Mantenha o recipiente no fogo até que o líquido comece a cair e o preparo engrosse. Mexa frequentemente durante este período e não se esqueça de adicionar endro picado. Sirva o purê de urtiga com alho com um ovo pochê e polenta para um deleite completo.

Purê de urtiga com alho, a sua porção de saúde, é uma receita simples e saborosa, ideal para os momentos em que pretende preparar algo diferente.


2. Purê de cenoura, beterraba e batata

ingredientes: 1 cenoura média 1/2 beterraba pequena 1 batata média.

Método de preparação: Lave os legumes, limpe e corte em cubos. Deixe ferver até ficar macio e depois misture. Você pode adicionar água, leite materno ou fórmula láctea para obter a consistência desejada.


Purê de brócolis para bebês e receita rápida # 8211

O brócolis é aquele vegetal muitas vezes julgado pelos pequeninos depois da "capa"! Porém, o brócolis é um excelente vegetal para a manutenção de um sistema imunológico forte e saudável, é rico em vitaminas como ácido fólico, potássio, ácidos graxos ômega-3, vitaminas do complexo B, vitaminas C, A e E, fósforo ou betacaroteno.

Então, se você é mamãe pela primeira vez e está nessa fase de diversificação, aqui está uma receita de purê de brócolis para bebês que pode te ajudar:

Para um purê de brócolis cremoso, você precisa de:

  • 1 brócolis (o mais fresco é o verde, não recomendo brócolis com manchas amarelas ou marrons)
  • 1 batata média
  • 25 ml de leite de vaca morno * / água
  • 1 pitada de sal *

Como preparar rapidamente o melhor purê de brócolis?

  • Corte 3-4 flores de brócolis maiores, que depois lave por cerca de um minuto em água fria.
  • Depois disso, os brócolis podem ser cozidos no vapor ou simplesmente fervidos. (Eu recomendo cozinhar porque
    as vitaminas são muito melhor armazenadas; se você não tiver uma panela a vapor, pode colocar os brócolis em uma peneira sobre uma tigela de água.)
  • Deixe o brócolis em fogo médio até que você possa cortá-lo facilmente com um garfo.
  • Ao mesmo tempo, ferva a batata.
  • Depois de cozinhar os legumes, coloque-os numa tigela com uma pitada de sal * e leite / água morna e misture tudo na batedeira vertical!

* estes ingredientes são opcionais e só são usados ​​se a sua dieta permitir!

O purê de brócolis está pronto para ser servido!

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* estes ingredientes são opcionais e só são usados ​​se a sua dieta permitir!


Almôndegas de frango com purê de batata doce

Tenho que te contar um segredo: eu poderia comer almôndegas a qualquer hora. De manhã para o café da manhã,
ao meio-dia, à noite, A QUALQUER MOMENTO!
Se o filme "Está chovendo almôndegas" fosse chamado "Está chovendo almôndegas", eu teria comido a chuva,
Eu gosto tanto de almôndegas!
Só que, na maioria das vezes, são feitos de carne de porco e não são muito leves.
Portanto, vou apresentar uma receita de almôndegas que você pode comer como eu gosto
eu: a qualquer hora! Junto com meu purê favorito!

Piquei a carne de frango fresca no processador de alimentos (o processador de alimentos, como
Gosto de acariciá-lo) e acrescentei sobre ele uma cebola média picada, alho amassado,
salsa picada, ovo, colorau, tomilho e polvilhei tudo com o suco de uma
meio limão. Comecei a misturar com uma colher, mas tenho que te dizer que
Acabei com as mãos na composição para homogeneizá-la da melhor maneira possível.

Coloquei sal e pimenta, misturei um pouco mais e comecei a fazer aquelas bolinhas que gostaria de chover pelo menos uma vez. Quer dizer, peguei um pouco da composição da carne e passei na farinha.

Aquecemos o óleo na frigideira & # 8211 colocamos óleo suficiente para chegar ao meio de uma almôndega para garantir que penetrará & # 8211 e provocamos o cheiro por toda a casa!

Ao remover as almôndegas, coloque-as sobre uma toalha de papel para escorrer o óleo
em excesso deles.

Chega de almôndegas, já estou com vontade! Vamos passar para o purê!
Ferva as batatas-doces descascadas e picadas. Escorra a água e adicione a manteiga e
leite à temperatura ambiente. Passamos tudo, adicionamos sal e pimenta e começamos
comeu almôndegas. Desculpe por consertar a mesa.

Bom apetite! Experimente fazer esta receita com seus filhos também, porque e as crianças podem
cozinhar!

Pontas:
* Se a composição restante permanecer na frigideira após fritar as almôndegas, é melhor
troque o óleo porque a próxima fileira de almôndegas parecerá dourar muito mais
rapidamente, mas na verdade as almôndegas ficam pretas devido ao óleo queimado das sobras e não serão
penetrado.

* Para festas infantis, você pode colocar a composição de almôndegas em palitos de espeto e
frite assim. Ou você pode colocá-los no forno em uma assadeira com papel manteiga. Risco menos
vestígios de mãos de crianças nos móveis.


Receita de peixe com purê de vegetais para bebês

Ingrediente: uma fatia de filé de peixe, uma batata média, uma cenoura adequada, um ramo de brócolis, um punhado de feijão, um punhado de ervilhas, uma fatia de pimentão (cerca de dois dedos), azeite, um pequeno dente de alho (apresentado ao cardápio de Alexia com o consentimento do pediatra!), orégano ou salsa

Método de preparação: Fiz no vaporizador, mas também podem ser feitas no fogão ou no forno, em folha de alumínio. Coloquei os vegetais, sem brócolis, para ferver por 15-20 minutos, depois acrescentei os brócolis. Untei o peixe com óleo e borrifei um pouco de orégano. Coloquei no vaporizador do compartimento inferior, e em cima coloquei os legumes e cozinhei por mais 15 minutos. Passei muito bem os legumes e cortei o peixe em pedaços. Enquanto eu cozinhava isso, dei a Alexia meia batata cozida, uma cenoura e uma pequena tira de peixe, porque acabei de mudar para salgadinhos e não quero privá-la do bom hábito de se alimentar sozinha, direito?

Filetes de peixe do tamanho de uma palmeira

Unte o peixe com óleo e polvilhe com orégano

No vapor: o peixe derrete, os legumes sobem

Produto final

Veja AQUI dicas sobre como fazer um bebê estourar quando ele está agitado.

Entre AQUI para ler sobre diversificação e cardápios para Alexia, dependendo da idade


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