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A surpreendente história da banana

A surpreendente história da banana


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Você sabia quando comprou um banana você está comprando uma relíquia de impérios hegemônicos? Este fruto humilde, nascido de uma semente não comestível, está no epicentro da exploração há séculos. Cultivada por seus frutos deliciosos, depois explorada por seu poder de mercado, a bananeira e sua história tumultuada fazem um conto selvagem muito maior do que a manteiga de amendoim e a banana sanduíche você fez as malas para almoço.

Clique aqui para a surpreendente história da banana (apresentação de slides).

Há quase um mil variedades de bananas no mundo, mas a mais popular, de longe, é a banana amarela comumente encontrada no supermercado, conhecida como banana Cavendish. Então, como essa fruta tropical acabou com um nome que soa distintamente britânico? Simples: depois que William Cavendish, sexto duque de Devonshire, recebeu uma remessa da fruta tropical, ele fez seu jardineiro pessoal cultivar essa variedade de banana na estufa, e o resto é história. Com mais de 150 países produzindo bananas, eles são um dos mais populares do mundo frutas.

Muita coisa aconteceu antes que a banana amarela perfeitamente madura chegasse ao supermercado local. Hoje, a exploração e as doenças continuam a ameaçar a indústria da banana, mas como exatamente a banana passou de baga botânica selvagem a um alimento básico em todas as crianças merendeira? Temos as respostas aqui:


As bananas, consideradas bagas botânicas, são provavelmente nativas da Austrália, mas foram cultivadas pela primeira vez na Papua-Nova Guiné. O jornalista e historiador de alimentos Dan Koeppel explica em seu livro: Banana: o destino da fruta que mudou o mundo, que muitos estudiosos acreditam que as bananas eram na verdade a maçã de Eva no Jardim do Éden.


O cultivo da banana começou há séculos, mas assim que os países perceberam o poder de mercado dessa fruta versátil, as pessoas se tornaram gananciosas. Hoje, os métodos de produção de monocultura destruíram ecossistemas e deixaram países já pobres dependentes da exportação dessa monocultura.


Angela Carlos é a editora de cozinha do The Daily Meal. Encontre-a no Twitter e tweet @angelaccarlos.


Tudo o que você precisa saber sobre bananas

Se você for como a maioria das pessoas, provavelmente não dará muita atenção à banana, um petisco perfeito que vem em sua própria embalagem natural e uma das poucas frutas disponíveis o ano todo. Mas há muito o que saber sobre esse produto específico. Por exemplo, embora tenha um pedigree longo, a banana amarela doce com a qual todos estamos tão familiarizados é uma cepa mutante que se desenvolveu a partir de bananas verdes e vermelhas originais para cozinhar, mais frequentemente chamadas de plátanos.


Tudo o que você precisa saber sobre bananas

Se você for como a maioria das pessoas, provavelmente não dará muita atenção à banana, um petisco perfeito que vem em sua própria embalagem natural e uma das poucas frutas disponíveis o ano todo. Mas há muito o que saber sobre esse produto específico. Por exemplo, embora tenha um pedigree longo, a banana amarela doce com a qual todos estamos tão familiarizados é uma cepa mutante que se desenvolveu a partir de bananas verdes e vermelhas originais para cozinhar, mais frequentemente chamadas de plátanos.


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Tudo o que você precisa saber sobre bananas

Se você for como a maioria das pessoas, provavelmente não dará muita atenção à banana, um petisco perfeito que vem em sua própria embalagem natural e uma das poucas frutas disponíveis o ano todo. Mas há muito o que saber sobre este produto específico. Por exemplo, embora tenha um pedigree longo, a banana amarela doce com a qual todos estamos tão familiarizados é uma cepa mutante que se desenvolveu a partir de bananas verdes e vermelhas originais para cozinhar, mais frequentemente chamadas de plátanos.


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