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Salada de carne - minha versão

Salada de carne - minha versão


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Lave as batatas, descasque-as e ferva-as. Ferva separadamente as cenouras e o peito de frango.

Enquanto isso, pique os picles finamente e coloque-os em uma peneira para se livrar do excesso de líquido.

Preparamos maionese (eu realmente não mato a sopa de maionese clássica, então eu uso esta versão com queijo):

A mostarda é misturada com o óleo cuidadosamente para não cortá-la. Quando a maionese estiver formada, vá acrescentando o queijo aos poucos, mexendo a cada colher adicionada, até ficar homogêneo. Colocamos na geladeira.

Após a fervura das batatas, descasque-as e corte-as em cubos. Faça o mesmo com as cenouras e o peito de frango.

Em uma tigela grande, misture as batatas, as cenouras, a carne, os pepinos e a maionese.

Adicione sal e pimenta a gosto.

Enfeite com salsinha picada e azeitonas.


Aproveitar :)


Salada de carne, variante de jejum

Salada de carne é geralmente um alimento que colocamos nas mesas de Natal. No entanto, também existem pessoas que recomendariam esta preparação a qualquer momento. Por ser uma combinação de batata, carne e maionese, não é o alimento mais fácil, nem para a figura, nem para o estômago, principalmente para quem tem problemas de digestão.

É por isso que decidimos lhe contar a receita do jejum Salada de carne. É preparado de imediato e é uma opção mais saudável, que também pode ser consumida na véspera de Natal. As únicas diferenças em relação à receita clássica são o fato de não usarmos mais carne, mas também de colocarmos maionese de jejum, portanto sem ovo.

Aqui estão os ingredientes de que você precisa para obter 4 porções de salada Boeuf. Estará pronto em cerca de meia hora:

  • 5 batatas
  • 4 cenouras
  • meia raiz de aipo
  • 100 g de azeitonas pretas sem sementes
  • 6 pepinos e vinagre de icircn
  • sal

Ingredientes para maionese em jejum:

  • 2 batatas pequenas
  • 2 colheres de sopa de água fria
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 100 ml de óleo
  • suco de limão e acircie
  • sal

10 receitas de saladas internacionais adoradas pelos romenos & # 8211 FOTO

As saladas se tornaram com o tempo um dos pratos mais versáteis e saudáveis, e a estação quente é melhor para comê-las, graças à grande variedade de vegetais frescos que fornecem seus ingredientes básicos.

De acordo com a foodpanda, a maior plataforma de pedidos de comida da Romênia, no topo das saladas mais pedidas pelos usuários no ano passado estão a salada César, a salada grega, a salada de atum, seguida da salada tabule e da salada mediterrânea.

10 receitas de saladas de todo o mundo que rapidamente entraram nas preferências dos gourmets na Romênia

1. Salada César é certamente um dos pratos mais famosos do mundo, cujos ingredientes simples: alface, peito de frango, tomate, croutons, queijo parmesão e molho César, fascina o público até hoje. Embora muitos se sintam tentados a associar seu nome ao do imperador romano, parece que leva o nome de quem o inventou em seu restaurante no México, César Cardini, um americano de origem italiana. Você pode encomendá-lo no restaurante l`Ladrino em Bucareste.

2. Originalmente de Nice, França, Salada Nicoise preserva a especificidade mediterrânea do local onde foi criado, combinando vegetais frescos, bem comomistura de alata, tomate, feijão verde, cebola roxa e azeitonas com peixe - atum e anchovas - e ovo cozido. Se você é de Brasov, pode degustar no restaurante Crouton.

3. Específico para a culinária libanesa, Salada de Taboule é a escolha perfeita para um dia quente de verão, graças aos seus ingredientes: bastante salsa, tomate, limão, hortelã, cebola, trigo moído e azeite de oliva. Você pode servir como um lanche, mas também como acompanhamento do restaurante Karamna em Bucareste.

4. Salada Cobb é uma das mais famosas saladas americanas, que reúne uma deliciosa mistura de ingredientes como bacon frito, frango, abacate, salada, ovo cozido, tomate cereja, gorgonzola e valeriana. Diz-se que sua receita foi inventada na década de 1930 em Hollywood, no restaurante Brown Derby. Você pode encomendá-lo com confiança no restaurante Grande em Cluj.

5. Outra receita de salada na culinária americana é salada Waldorf que parece ter sido criada no final do século 19 em Nova York, pelo chef Oscar Tschirky, no Waldorf Hotel, por ocasião de um baile. Atualmente, existem várias versões da receita de salada Waldorf, mas você pode experimentar a do restaurante Trattoria Planet em Bucareste, com peito de frango, salada mista, cenoura, pepino, tomate cereja, iogurte, nozes, mel e passas.

6. Ezme de salada é um prato específico da cozinha turca preparado com tomates frescos, cebolas e salsa, finamente picado, um processo que realça ainda mais seu aroma. A propósito, ezme significa esmagado em turco. Você pode servi-lo simples ou como prato principal com um palito, no restaurante Bosfor em Constanța.

7. Com poucos ingredientes, mas muito saborosos, Salada caprese é um prato estrela da culinária italiana, emprestando o nome da ilha onde foi inventado, Capri. Tomate, mussarela fresca, orégano e azeite de oliva são os ingredientes que compõem a salada, conferindo-lhe aquele sabor mediterrâneo. Se você é de Pitesti, pode pedir no restaurante Garden Pub.

8. Com uma história bastante misteriosa, salada de carne é um prato apreciado por gerações. Foi inventado pelo chef belga Lucien Olivier, que na segunda metade do século XIX ocupava o cargo de chef do Hermitage Hotel em Moscou. Parece que a receita original continha uma refinada seleção de ingredientes como caça, caviar, caranguejo ou codorniz, mas ele nunca o revelou. Você pode pedir a famosa salada, mas com os ingredientes que conhecemos hoje: carne, batatas, cenouras, ervilhas, donuts e pepinos em vinagre e maionese do restaurante La Mama Ateneu em Bucareste.

9. Salada grega definitivamente mantém o sabor do verão melhor graças à mistura de vegetais frescos - tomates, pepinos, pimentões verdes, cebolas - com queijo feta e azeitonas kalamon. Você pode pedir a receita simples e deliciosa no restaurante Souvlaki Bar em Constanța.

10. Também conhecida como salada Shopska, Salada búlgara é bastante semelhante ao grego em termos de vegetais, mas é caracterizado pela adição de presunto prensado e ovo cozido. Você pode experimentar no restaurante Casa David em Timișoara.


Para fazer uma saborosa salada de carne, sempre uso alguns dos vegetais cozidos na canja de galinha doce. Enfim, em nossa família, essa sopa não falta na mesa do feriado. É claro que a maionese clássica (com gema de ovo crua) não tem o que procurar no cardápio infantil. Existe o risco de os ovos serem contaminados com slamonella.

Quando eu tenho que fazer uma maionese amiga do bebê, minha salvação é abacate. Esta fruta maravilhosa, misturada com uma gema, azeite e um pouco de suco de limão, se transforma em a maionese mais saudável de todos os tempos.


Para preservar o sabor natural dos ingredientes utilizamos a técnica de cozedura a vapor, mas podem ser muito bem cozinhados de acordo com o método clássico.

Os cajus agora são hidratados em água quente para acelerar o processo de hidratação.

Os vegetais cozidos e resfriados, cortei em cubos nem muito grandes nem muito pequenos e junto com as ervilhas da caixa misturei em uma tigela grande. Pique os pepinos finamente e retire o excesso de líquido antes de adicioná-los à salada.

Usei bastante maionese de caju, cada uma prova a gosto!

Gosto da combinação de açafrão e de como ela complementa o sabor natural dos vegetais, cheguei até a uma salada de carne bem mais saborosa do que a clássica!

E pra quem fala que não pode comer nada parecido no escritório, fica aqui um exemplo que é possível, e aqui na categoria #tucemanancilabirou coloco absolutamente todas as receitas que o Sr. B tinha na embalagem!


Veja como fazer salada de carne

Os ingredientes que fundamentam a receita da salada de carne bovina são os seguintes:

  • frango, carne ou peru (40% da salada total)
  • três ou quatro cenouras
  • duas grandes raízes de salsa
  • cinco ou seis batatas
  • um aipo
  • picles
  • maionese
  • sal
  • Pimenta
  • mostarda.

Como preparar salada de carne

Para preparar a salada de carne, comece fervendo os legumes e a carne, que depois deixam esfriar. Enquanto isso, pique os picles, que são colocados em uma tigela. Pique a carne, a cenoura, a raiz de salsa, a batata e o aipo que já esfriaram. Eles serão cortados do mesmo tamanho que os pepinos. A maionese é adicionada para homogeneizá-los.


SALADA DE CARNE. Três receitas simples para preparar este prato popular de Páscoa

SALADA DE CARNE. Este é um prato que muitos romenos optam por comer na Páscoa. Os nutricionistas afirmam que do ponto de vista nutricional, a salada bovina é um preparado completo que contém todas as categorias de nutrientes: carboidratos, proteínas e lipídios. A única menção é ser mesquinho com maionese, basta amarrar os ingredientes, não cobri-los.

Salada de carne - opção 1

Ingrediente:
â— um peito de frango,
â— 3-4 cenouras grandes,
â— 2 raízes grandes de salsa,
â— 5-6 batatas,
â— um aipo,
â— um grande pote de picles,
â— 500 gramas de maionese,
como são,
uma pimenta,
â— mostarda.

Método de preparação:

Os vegetais e a carne são fervidos em água com um pouco de sal e, após a fervura, são retirados e colocados numa tigela. Se você deixá-los na água, amolece demais e a salada fica mole. Até que esfriem, você pode cortar os pepinos em cubos e colocá-los em uma tigela bem apertada na mão. Faça o mesmo com todos os vegetais, cortando-os em cubos do mesmo tamanho. Em seguida, passe a carne pelo picador e acrescente aos legumes picados. Adicione sal, pimenta e algumas colheres de sopa de mostarda.
Reserve e faça uma maionese com cerca de 500 gramas. Adicione 3/4 da maionese à salada e misture bem. Se necessário, adicione mais sal.

Depois que tudo estiver bem misturado, arrume nas bandejas. Desta quantidade vieram 3 saladas médias. Com o resto da maionese você pode decorar os pratos, junto com azeitonas, donuts ou ovos cozidos.

Salada de carne - opção 2

Ingrediente:

â— 400 gramas de vitela
â— 12 batatas adequadas
â— 3 cenouras
â— um alvejante
â— um pequeno aipo
â— 300 g de ervilhas cozidas
â— pickles e donuts em vinagre a gosto
como são
uma pimenta
â— tomilho
â— uma colher de sopa de mostarda
â— maionese a gosto.

Método de preparação:

Coloque as batatas na panela inteira porque elas fervem mais rápido e corte a cenoura, a água sanitária e o aipo em pedaços. A carne é lavada, escoada da água e cortada em pequenos pedaços.

Despeje a água até o meio da panela, e você vai adicionar mais durante a fervura. Quando cozido, retire os legumes e a carne, escorra e deixe esfriar. Corte a carne e os vegetais em pedaços pequenos. Em seguida, coloque em uma tigela e misture com ervilhas, maionese, mostarda, sal, tomilho e pimenta a gosto.

Salada de carne - opção 3

Ingrediente:

â— 2,5 quilos de batatas,
â— 500 gramas de cenouras,
â— 1,3 quilogramas de pepinos em vinagre,
â— 1,8 quilogramas de peito de frango fresco,
â— 10 ovos,
â— 1 litro de óleo,
â— 1 frasco de mostarda doce,
â— meio limà £ o.

Método de preparação:

Ferva as batatas com o peito de frango e as cenouras. Depois de fervidas, corte as batatas em pedaços tão pequenos quanto um prego, a cenoura em pedaços pequenos e os pepinos em pedaços do tamanho das batatas. O peito de frango não é cortado em cubos, mas em forma de fios, por maiores que sejam. Misture tudo e adicione pepinos, batatas ou cenouras. Faça a maionese com 5 ovos crus e 5 bem cozidos, leve ao frio por cerca de 30 minutos e depois misture com todos os outros ingredientes.


Miones caseiros para salada de carne em jejum

Quando terminar de picar todos os vegetais, escolha uma tigela bem grande para colocá-los todos. Misture bem e coloque 2 colheres de sopa de mostarda na composição. Mexa novamente até que a mostarda esteja bem distribuída. Reserve os legumes e cuide da maionese. Bem, é aí que começa o verdadeiro desafio. Ser uma salada de carne em jejum, você não poderá usar ovos, o que dificultará um pouco o seu trabalho.

Escolha uma tigela de vidro e tenha uma colher de pau para trabalhar. Como você não usará ovos, terá que usar batata cozida. Coloque na tigela, triture bem e acrescente um pouco de mostarda. Adicione o suco de limão e um pouco de óleo e comece a esfregar a maionese. Como você bem sabe, a maionese é um prato muito pretensioso que pode ser cortado a qualquer momento. Um pequeno segredo que sei de minha mãe é que a maionese deve ser mexida constantemente em uma direção. Isso impedirá que ele corte.

Esfregue a maionese continuamente, adicionando óleo aos poucos. Você vai parar de adicionar óleo quando conseguir a quantidade desejada de maionese. Prove de vez em quando para combinar com o sal para ficar com ele salada de carne em jejum ao seu gosto.

Quando terminar a maionese, coloque sobre os legumes picados, misturando toda a composição, mas tome cuidado para guardar um pouco de maionese para colocar em cima do peixe. salada de carne em jejum, depois de colocá-lo em bandejas. 1..2..3 si salada de carne em jejum está pronto. Poderia ser mais simples do que isso?


SALADA DE BOEUF. ingredientes

1/2 kg de pastinaga
1/2 kg de carne

1 frasco de vinagre de pepino

Lave os vegetais e leve para ferver. Em outra tigela, ferva a carne. Após a fervura retire, deixe esfriar e descasque.

Pique finamente os legumes, a carne e os pepinos.

Junte a mostarda, a maionese, o sal e a pimenta a gosto e mexa bem à mão, coloque num prato e decore a seu gosto.

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Da velha cozinha romena: Creme de Morango e Salada de Bife

Salada de carne e creme de morango são duas das receitas publicadas em & # 8221Cold Buffet & Confectionery & # 8221 (1936).

O artigo foi escrito por Lucreția Dra. Opreanu, professora de economia da High School & # 8221Regina Maria & # 8221 Cluj, licenciada em ciências, relata Agerpres.

Salada de carne

Quantidades: meio kg de vitela suculenta, 4 batatas, 3 cenouras, 3 salsa, 3 pepinos azedos em vinagre, 2 ovos mexidos, meio kg de ervilhas, bagas, sal. Para maionese: 3 gemas de ovo cozidas, 3 gemas de ovo cru, 4 dcl. óleo, suco de limão, sal. Quem quiser adicionar 2 colheres de chá de mostarda.

A carne juntamente com a cenoura descascada e a salsa são fervidas em água fervente com sal. Ferva as ervilhas separadamente. Batatas ainda separadas, mas em sua casca.

Quando tudo estiver cozido, a carne e os legumes, depois as batatas descascadas são cortadas em pedaços quadrados, bem como os dois ovos mexidos com os pepinos azedos. Coloque todos em uma tigela de porcelana e adicione o sal necessário.

Prepare a maionese, misture com o anterior, coloque no prato, dê a forma desejada, tempere novamente com a maionese, decore como desejar, com beterraba, ovos mexidos, azeitonas, ervilhas, rodelas de limão, pastéis, pimentão, alface, etc.

Creme de morango
  • 2 dcl. leite
  • 4 gemas
  • 5 claras de ovo batidas
  • meio litro de chantilly
  • 5 colheres de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de licor de framboesa, morangos ou cerejas
  • 15-20 morangos grandes mantidos 2-3 horas em conhaque
  • núcleo de meio feijão de baunilha

As gemas com duas colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e leite, coloque no caldeirão, e esta colocada em cima de uma panela fumegante, bata bem com um batedor até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Adicione as claras em neve batidas e misture com as 3 colheres de sopa restantes de açúcar de confeiteiro, baunilha e chantilly.

Depois de tudo misturado, despeje em uma forma embebida em água. Coloque os morangos entre as natas e deixe no gelo de 3 a 4 horas.


Vídeo: SALADA CAESAR SAUDÁVEL DE VERDADE. MOLHO CAESAR E CROUTON (Dezembro 2022).