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Salada de joia, queijo feta e cominho

Salada de joia, queijo feta e cominho


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Ingredientes

  • 2 1/4 xícaras de feta, de preferência búlgaro (cerca de 10 onças), esfarelado, dividido
  • 1 xícara mais 3 colheres de sopa de iogurte de leite integral puro
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada finamente
  • 1 dente de alho pequeno, picado
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 1/2 libra de alface Little Gem ou corações de alface, caule e rasgado à mão
  • 2 colheres de sopa de folhas frescas de orégano

Preparação de Receita

  • Bata 1 3/4 xícaras de queijo feta, iogurte, cominho em pó, raspas de limão e alho em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela média. Tempere a gosto com sal e pimenta.

  • Torre as sementes de cominho em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo até as sementes ficarem aromáticas e ligeiramente mais escuras, 3-4 minutos. Deixe esfriar; deixou de lado.

  • Jogue a alface em uma tigela grande com molho suficiente para revestir. Salada de temperos com sal e pimenta. Enfeite com sementes de cominho, orégano e 1/2 xícara de queijo feta restante.

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 132,8% Calorias de gordura 61,7 Gordura (g) 9,1 Gordura saturada (g) 6,1 Colesterol (mg) 36,3 Carboidratos (g) 6,2 Fibra dietética (g) 1,8 Açúcares totais (g) 4,1 Carboidratos líquidos ( g) 4,4 Proteína (g) 7,4 Sódio (mg) 419.6 Seção de Revisões

Flats turcos, salada ralada, queijo feta e ervas das refeições de 15 minutos do Jamie: deliciosas, nutritivas, super-fast food por Jamie Oliver

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  • cebolinhas
  • pimentão verde
  • queijo feta
  • folhas de coentro
  • pepinos
  • aneto
  • Alecrim
  • limões
  • purê de tomate
  • tomates
  • nozes
  • carne picada
  • sementes de cominho
  • páprica doce defumada
  • Tortilhas de farinha
  • pequena joia de alface
  • houmous

Sempre verifique a publicação para uma lista completa de ingredientes. Um índice do Eat Your Books lista os ingredientes principais e não inclui 'ingredientes do armário da loja' (sal, pimenta, óleo, farinha, etc.) - a menos que seja solicitado em quantidade significativa.


Salada de grão de bico com queijo feta, erva e limão

Em primeiro lugar, a estrela do show nesta salada de grão de bico é, claramente, grão de bico, mas se isso é surpreendente, eles são conhecidos como grãos-de-bico nos Estados Unidos. Agora que todos estão claros sobre isso, vamos falar sobre por que você precisa fazer esta salada de grão de bico com queijo feta e salada de ervas esta semana.

Esta salada de grão de bico funciona de muitas maneiras

Esta salada de grão de bico é uma das receitas mais preparadas das minhas aulas. Eu amo quantos de vocês adotaram isso como parte de suas refeições semanais. Acompanha frango assado ou grelhado. É um sonho ao lado de cordeiro grelhado, marinado em um pouco de iogurte puro e cominho. Também é excelente como uma salada independente servida com um pouco de pitta torrado ou recheada em um pão sírio integral junto com um pouco de frango assado.

Esta salada mantém-se bem por alguns dias no frigorífico, tornando-a perfeita para almoços embalados. Certifique-se de trazê-lo à temperatura ambiente antes de comer, pois os sabores ficarão sem graça se estiver frio na geladeira.

As sobras de salada são deliciosamente misturadas com sopa ou macarrão. A bebida salgada, com ervas e cítrica levanta perfeitamente a tigela de comida mais simples.

Brinque com os ingredientes desta salada de grão de bico & # 8211 você pode até trocar o grão de bico

Você pode usar praticamente qualquer feijão enlatado nesta receita se você não gostar ou não tiver grão-de-bico. Se quiser aumentar as vitaminas e atingir sua cota de verduras do dia, você também pode adicionar um pouco de rúcula picada (rúcula) ou agrião junto com as ervas. Pimenta vermelha picada ou pimenta vermelha torrada de uma jarra, cortada em tiras com uma tesoura também é uma boa adição. Os tomates frescos da estação são ótimos e um pouco de avo picado também funcionaria.

A precisão não está na ordem do dia aqui, então apenas siga as medidas gerais, experimente e ajuste o tempero e você ficará bem.

Salada de grão de bico com queijo feta e ingredientes de ervas (serve 4 acompanhamentos):

2 latas de 400g (2x 14 onças) de grão de bico (garbanzo), escorridas

1 colher de sopa de azeite

1 cebola roxa grande picada tão finamente quanto possível (veja meu vídeo de instruções)

5 dentes de alho esmagados (veja o meu vídeo de instruções)

Uma pitada de flocos de pimenta vermelha

4 cebolinhas (cebolinhas ou cebolinhas) partes brancas e verdes picadas finamente

Um punhado de coentro (coentro), talos e tudo (você pode usar manjericão se preferir)

Um punhado de salsa de folhas planas (italiana), talos e tudo

Suco e raspas de limão

Para fazer esta salada de grão de bico:

  1. Escorra o grão de bico e transfira para uma tigela grande. Segure o líquido da lata e você pode usá-lo para fazer merengue vegan ou maionese. Ou adicione-o às sopas.
  1. Pique a cebola e amasse o alho enquanto aquece o óleo em uma frigideira antiaderente.
  1. Frite a cebola, mexendo ocasionalmente até ficar macia e dourada. Isso levará cerca de 5 minutos em fogo médio alto.
  1. Use o tempo de cozimento da cebola para picar as ervas e a cebolinha e colocá-las na tigela de grão de bico.
  1. Adicione o alho e a pimenta-malagueta às cebolas amolecidas e cozinhe por cerca de um minuto até sentir o cheiro de que o alho está amadurecendo. Certifique-se de tirar a panela do fogo antes que o alho fique marrom, pois é quando o sabor fica amargo.
  1. Raspe a mistura de cebola cozida junto com o óleo no grão de bico & # 8211 use uma espátula de silicone aqui para obter todos os pedaços e economizar na lavagem!
  1. Misture a mistura de cebola no grão de bico e adicione as ervas picadas, a cebolinha e o suco de limão (use um zester de microplano) e as raspas. Adicione o Feta, esfarelando-o com as mãos à medida que vai adicionando e mexa bem.
  2. Prove e adicione sal ou mais pimenta e limão, conforme necessário, para completar o sabor. Sirva em temperatura ambiente.

Equipamento

Agora você pode comprar o equipamento que utilizo nesta receita na minha loja. Passei anos testando meus equipamentos favoritos, então tenha certeza de que tudo o que eu recomendar é a melhor ferramenta para o trabalho e lhe dará ótimos resultados sem bagunçar sua cozinha com ferramentas não utilizadas.

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  • 2 alfaces Little Gem, separadas em folhas
  • 4 tomates maduros, picados
  • 1 pimentão verde, semeado e cortado em quadrados de 1 cm (½ pol.)
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
  • 1 pepino, cortado em quartos no sentido do comprimento e depois em pedaços
  • 1 lata de grão de bico, cerca de 410 g, drenado e enxaguado
  • 60 g (2¼ oz) de azeitonas pretas apedrejadas, de preferência azeitonas gregas Kalamata
  • 150 g (5½ oz) de queijo feta, cortado em cubos pequenos
  • Molho de salsa e mostarda
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 ½ colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 3 colheres de sopa de salsinha fresca picada
  • Pimenta
  1. Coloque todos os ingredientes do molho em uma saladeira grande, adicionando pimenta a gosto (não há necessidade de adicionar sal, pois o queijo é salgado). Bata juntos.
  2. Adicione as folhas de alface, o tomate, o pimentão verde, a cebola, o pepino, o grão de bico e as azeitonas e mexa delicadamente para combinar e cubra tudo com o molho.
  3. Espalhe os cubos de queijo feta sobre a salada, mexa delicadamente e sirva imediatamente.

Outra ideia

Faça uma salada de lentilha e queijo de cabra ao estilo do Oriente Médio. Cozinhe 250 g (8½ oz) de lentilhas Puy em água fervente por cerca de 25 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem, até ficarem macias. Escorra bem e deixe esfriar um pouco, em seguida, adicione 6 colheres de sopa de vinagrete básico aromatizado com ½ colher de chá de cominho moído e 2 colheres de sopa de coentro fresco picado. Jogue bem. Adicione 1 cebola roxa fatiada, 4 tomates ameixa picados e 1 cenoura ralada grande e mexa novamente até ficar bem misturado. Espalhe sobre as folhas de alface Little Gem em uma saladeira e esmigalhe sobre 150 g (5½ onças) de queijo de cabra.

Pontos positivos

Acreditando que o grão-de-bico seja um poderoso afrodisíaco, os romanos os alimentaram com seus garanhões para melhorar seu desempenho. Embora essa reputação pareça ter sido esquecida há muito tempo, o grão-de-bico contribui com quantidades valiosas de fibra solúvel, ferro, folato, vitamina E e manganês para a dieta. * A vitamina C do suco de limão no molho ajudará a aumentar a absorção do ferro do grão de bico. * Embora o queijo feta seja rico em gordura saturada e sal, ele tem um sabor forte, então um pouco serve para longe.

Cada porção fornece

A, B1, B6, C, E, niacina * B12, folato, cálcio, ferro, potássio * cobre, zinco


Salada de couve-flor, manga, pimenta e alcaparras

1 couve-flor, cortada em florzinhas de 2-3 cm (aproximadamente 700g)
250g mangetouts, extremidades do caule aparadas
1 ½ colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá cheia de mostarda Dijon
1 colher de chá cheia de mel
1 dente de alho, descascado e esmagado até formar uma pasta
sal marinho
9 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 pimenta vermelha fresca grande, sementes descartadas e cortadas em tiras finas
150g de alcaparras, hastes removidas

Leve uma panela grande com água com sal para ferver, acrescente os floretes da couve-flor e cozinhe por 6 minutos, depois acrescente os frutos do mar e cozinhe por mais 2 minutos. Escorra em uma peneira, passe rapidamente na torneira fria e deixe esfriar.

Transfira os legumes para uma travessa rasa. Bata o vinagre, a mostarda, o mel, o alho e um pouco de sal em uma tigela pequena, adicione o óleo e bata até obter uma emulsão espessa e cremosa. Espalhe as tiras de pimenta e as alcaparras sobre a salada, regue com o molho e polvilhe com um pouco mais de sal.


Receitas de salada verde

Prepare uma salada verde fresca para um almoço leve de verão ou acompanhamento. Aproveite ao máximo os vegetais como a alface crocante, a ervilha e o feijão verde.

Salada verde picada com molho de chili com ervas

Este acompanhamento fresco e crocante é um ótimo complemento para qualquer buffet, com abacate, pepino, pimentão verde e um molho picante

Salada verde com abacate

Uma salada simples e fresca para servir como parte de um buffet de verão

Salada de pimenta verde

Esta salada doce é perfeita combinada com refeições tailandesas, chinesas e japonesas para dar um pouco de cor e crocância

Salada de jardim

Use todas as ervas que você tiver no jardim, e se você também tiver sua própria alface, melhor ainda com este acompanhamento simples

Salada de feijão verde com hortelã

Apenas 5 ingredientes nesta salada vegana de verão - você também pode prepará-la com um dia de antecedência

Salada verde com molho de leitelho

Alface americana crocante e agrião apimentado fazem uma salada primaveril fresca

Salada de deusa verde

Uma salada verde fresca para acompanhar qualquer refeição - e também conta como uma das suas 5 por dia

Salada de gemas verdes

Esta salada fresca tem muito baixo teor de gordura, um acompanhamento perfeito para comida pesada de churrasco

Salada de verduras desfiadas

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Uma salada verde simples com um molho do clássico coquetel de camarão - um acompanhamento versátil para muitos pratos

Salada de ervilha Little Gem e # 038

Enfeite uma salada verde crocante com algumas ervilhas e um molho de azeite de limão

Salada de feta, azeitona e limão em conserva # 038

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Salada de celebração da primavera

Comemore a primavera com esta salada com os alimentos mais emocionantes da estação, incluindo batatas, aspargos e ervilhas. É ainda melhor se você fizer sua própria maionese

Salada de queijo feta, beterraba e romã # 038

Desfrute de algo mais leve para o almoço com esta salada brilhante. Tem baixo teor calórico e muito sabor graças à hortelã, salsa, canela e cominho

Salada caipira

Esta salada farta é um almoço saudável e delicioso com algumas fatias de presunto

Salada rápida de jardim

Crocante, com ervas e fresca - esta salada verde é versátil, saudável e temperada com um vinagrete leve de alho e salsa

Salada de abobrinha

Esta salada de abobrinha é o acompanhamento perfeito para um churrasco

Salada de alface e erva-doce # 038 com molho de laranja e mostarda # 038

Uma explosão de sabores frescos torna esta salada uma vencedora em qualquer mesa, experimente e veja o que você acha

Salada de ervas com romã e pistache # 038

Uma salada doce e crocante que combina perfeitamente com pratos do Oriente Médio

Espargos assados ​​e salada de batata nova esmagada # 038

Combine aspargos, queijo de cabra, batatas novas, ervilhas e alface para fazer este prato vegetariano fácil de primavera. Ótimo para uma refeição no meio da semana

Açúcar torrado e feijão verde # 038 com molho de tonnato

Sirva esta salada de feijão verde torrado e biscoitos de açúcar com molho de tonnato de inspiração italiana com atum e anchovas. É fácil de fazer, mas grande em sabor

Salada de salsa e alcaparra # 038

Sirva esta salada fácil como acompanhamento para churrascos de verão. Salsa, chalota e alcaparras são mais do que uma salada comum e combina bem com carnes cozidas

Salada de salmão no jardim

Escolha um almoço mais leve com esta salada de salmão fácil e sem cozimento, repleta de abobrinhas, ervilhas, brotos de ervilha e rabanetes. É saudável e leva apenas 15 minutos para ser preparado


A Salada Grega de Grão de Bico, feita com grão de bico, pepino, tomate, pimentão, azeitona e queijo feta é perfeita para fazer à frente, para o almoço da semana!

Se você tem seguido meus planos de refeição grátis, provavelmente sabe que tenho incorporado mais receitas de preparação de refeição neles, receitas que você pode fazer uma vez que podem ser servidas durante a semana. Este não fica mais fácil porque não há nada para cozinhar! Feito com vinagrete de limão fresco, você estará contando os minutos até a hora do almoço!

Estou obcecado por grão de bico e salada grega, então esta combinação de salada é uma que eu poderia comer todos os dias! Quando eu estava na Grécia, pedia salada grega sempre que podia. O interessante é que eles nunca adicionaram alface, apenas pepinos, azeitonas, cebola roxa, pimentão e queijo Feta, que é perfeito para preparar a refeição porque você não precisa se preocupar com o murchamento da alface.

Estes são os recipientes de vidro para preparo de refeição (link de afiliados) que eu tenho e adoro.

Tempo total: 5 minutos

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 0

A Salada Grega de Grão de Bico, feita com grão de bico, pepino, tomate, pimentão, azeitona e queijo feta é perfeita para fazer à frente, para o almoço da semana!

Rendimento: 4 porções, Tamanho da dose: 1 contêiner


Frango Giannone esfregado com Harissa, feijão branco, salada de queijo feta + sumagre, alface com gema vermelha

Esta semana: quando você olhar para as ofertas desta semana, pense no guarda-roupa cápsula: diferentes componentes que funcionam bem juntos e oferecem diferentes opções. Em casa, chamamos isso de Chicken Medi Bar, e todo mundo adora quando eu preparo porque continua dando. Considere obter todos esses componentes e fazer um remix alguns dias seguidos:

Meio Frango Esfregado com Harissa: este é um frango Giannone, partido, esfregado com harissa, pronto para assar no forno a 375 e comer cerca de 20 minutos depois. Pegue alguns (achamos que uma "metade" serve o jantar para uma pessoa + sobras), assar todos de uma vez, e agradeça a si mesmo no final da semana.

Faça uma salada de Alface Red Little Gem, Pepino Persa e Molho de Iogurte e Dill. A pequena joia é como uma alface romana bebê, com toda a crocância e nenhuma amargura que às vezes você sente na alface. Pique, lave e sirva com os pepinos fatiados e o molho. Esse molho, aliás, também é um ótimo molho para pepinos e outros vegetais.

Asse alguns vegetais de raiz: pegar algum Cenouras Arco-Íris Orgânicas do Maine, esfregue e corte em quartos, e leve ao forno a 425 com um pouco de azeite e sal, até que as pontas fiquem caramelizadas. Em seguida, coloque um swoosh do molho de iogurte com endro no prato, empilhe as cenouras de forma atraente por cima e polvilhe-as com Pistachio Dukkah, uma mistura egípcia de nozes e especiarias. Fazemos os nossos frescos com pistache, coentro, cominho e semente de erva-doce. Tão bom.

Acréscimos de última hora: Filetes de linguado cinza de barco diurno Scituate, laranjas de umbigo rosa Cara Cara, raiz de aipo, couve siberiana da fazenda Holly Hill, laranjas sanguíneas Rising C Ranch e biscoitos de aveia e passas douradas.


Salada espetada de frango

Despeje o tamari em um prato grande e acrescente o curry em pó, o cominho, o alho e o mel. Misture bem. Corte os peitos de frango ao meio horizontalmente para fazer 4 filetes no total, adicione à marinada e misture bem para revestir. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora, ou durante a noite, para permitir que os sabores penetrem no frango.

Enquanto isso, misture a manteiga de amendoim com o molho de pimenta, suco de limão e 1 colher de sopa de água para fazer um molho à colher. Quando estiver pronto para cozinhar o frango, limpe uma frigideira grande antiaderente com um pouco de óleo. Adicione o frango e cozinhe, coberto com uma tampa, por 5-6 minutos em fogo médio, virando os filés no último minuto, até estarem cozidos, mas ainda úmidos. Reserve, coberto, para descansar alguns minutos.

Enquanto o frango descansa, misture as fatias de alface com o pepino, a chalota, o coentro e a romã e empilhe nos pratos. Coloque um pouco de molho na colher. Corte o frango em fatias, coloque por cima da salada e cubra com o molho restante. Coma enquanto o frango ainda está quente.


Receitas de peito de frango

Aproveite ao máximo esta carne magra e versátil. Sirva peitos de frango inteiros empanados, recheados ou cortados em pedaços em deliciosos ensopados, caril, saladas e acompanhamentos.

Pêssego grelhado, frango e salada feta # 038

Compare frutas suculentas e doces com queijo grego salgado e finalize com molho de mel, pimenta e vinagre de xerez

Frango com crosta de especiarias e salada de repolho asiático

Grelhe peitos de frango magros marinados em especiarias chinesas e sirva com repolho picado e cebola

Salada de frango grelhado e espiga de milho # 038

Grelhe milho doce inteiro e sirva com frango temperado com páprica e Little Gem crocante para uma salada rápida e saudável

Gumbo de frango cajun

Uma autêntica caçarola da Louisiana com especiarias crioulas, vegetais, presunto e um molho rico - uma panela com mordida

Frango ao curry e salada de manga # 038

Esta salada de frutas levemente temperada é uma versão moderna do frango Coronation - um almoço de baixa caloria para dois

Frango Katsu

Katsu é um método japonês de pão ralado de frango - esta versão é servida com um rico molho de curry

Espetos de frango tailandeses

Espetos de kebab de frango grelhado marinados com especiarias asiáticas perfumadas são o canapé fácil e perfeito

Frango ao limão com cuscuz de azeitona frutado

Um prato com baixo teor de gordura de frango cítrico grelhado com salada fresca que pode ser preparado para um jantar rápido

Caril de frango e vegetais # 038

Este banquete indiano tem uma contagem saudável de vegetais e é uma ceia diária muito simples

Frango, edamame e pilaf de gengibre # 038

Faça esta panela de arroz saudável para uma ceia no meio da semana - cheia de fibras e vitamina C

Espetos de Frango com Molho de Satay

Se você está procurando um canapé de jantar rápido, você não pode errar com este clássico fácil

Frango à Kiev

Este favorito da família está de volta, então mantenha algumas porções no seu freezer para uma refeição rápida no meio da semana

A reforma definitiva: salada Caesar de frango

Angela Nilsen tem a missão de tornar a não tão inocente salada Caesar mais honesta. O resultado? Uma versão mais saudável e saborosa. Então, aconchegue-se

Frango recheado com mostarda

Isso é tão bom que ficaríamos surpresos se esta receita de filé de frango não se torne uma das favoritas. Salve na sua coleção My Good Food e divirta-se.

Frango com cominho e salada de abacate # 038

Uma pitada de pimenta dá um toque legal, perfeito no jardim com algumas cervejas mexicanas

Prosciutto de frango no espeto com folhas de sálvia fritas

Este suculento prato de frango é um ótimo prato de sábado à noite para dois

Espetadas de frango condimentado com molho de manga

Um jeito simples e colorido de frango cheio de delícias

Frango harissa com salada de grão de bico

Um jantar com baixo teor de gordura e cheio de fibras com um lado super saudável - ideal para o meio da semana

Peito de frango com salada de abacate

Uma salada solo satisfatória que é super saudável - ótima para um jantar agitado durante a noite de trabalho

Frango a Parmegiana

Esta receita clássica de frango com parmesão recebe a reformulação Good Food, resultando em um prato farto, mas saudável, ótimo para compartilhar com seus amigos

Frango e # 038 chorizo ​​jambalaya

Uma receita de panela de arroz inspirada em Cajun com linguiça espanhola picante, pimentão e tomate

Quinoa de frango cajun picante

Quinoa rica em proteínas torna esta refeição do meio da semana uma opção super saudável

Biryani de frango

Um ótimo prato de arroz de uma panela que ainda tem um gosto ótimo alguns dias depois - perfeito para sobras

Frango agridoce fácil e # 038

Esqueça a comida para viagem e faça nossa receita simples de frango agridoce. Este rápido prato de arroz ao estilo chinês fica pronto em menos de 30 minutos e repleto de sabores picantes


Assista o vídeo: Sałatka z serem feta (Outubro 2022).