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Comparecimento da crítica: All'onda 'não é exatamente igual a qualquer outro lugar'

Comparecimento da crítica: All'onda 'não é exatamente igual a qualquer outro lugar'


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Todas as semanas, o The Daily Meal reúne críticas de restaurantes na América

All’onda é o nome e, na verdade, não é como qualquer outro lugar ", diz o crítico de restaurantes Pete Wells.

Esta semana, nas notícias de restaurantes, o crítico de restaurantes do New York Times, Pete Wells, fez uma crítica ao All'onda, que ele diz ser “diferente de qualquer outro lugar”.

“O espaço brilha com um convite caloroso para os transeuntes da East 13th Street, que podem ver a mesa e o bar comunal no andar de baixo e, através das janelas do segundo andar, a sala de jantar principal”, diz Wells. “No interior, não há bestas aterrorizantes com cabeças japonesas enxertadas em torsos italianos, sem fígado de bezerro teriyaki ou soba pesto. ”

Em Washington, D.C. Bidwell é o "restaurante mais ambicioso da Union Market até hoje", com o nativo de Chicago John Mooney, que cozinha em todo o mundo, na cozinha, diz o crítico de restaurantes do Washington Post, Tom Sietsema.

“A comida no Bidwell de 120 lugares, diz o chef, 'é uma mistura da minha história.' Daí o taco de lagosta, o peixe com batatas fritas e ... almôndegas suecas? A última preparação, moldada com carne de porco e vaca e envolvida em um leve molho de crème fraîche, presta homenagem ao melhor amigo da mãe de Mooney ", escreve Sietsema.

Em Los Angeles, o crítico de restaurantes do Los Angeles Times, Jonathan Gold, diz que você não pode jantar no Brodard Chateau sem pedir o nem nuong.

"Brodard Chateau é centrado em nem-nuong a ponto de, mesmo que você tenha pedido uma costela de cordeiro e um prato de deliciosas batatas-doces fritas com camarão, o garçom ficará pacientemente ao lado da mesa até que você diga a ele que tipo de rolos que você quiser ", diz Gold.

Resumo de críticos de restaurantes: 26/03/2014

CríticoPublicaçãoRestauranteAvaliação
Gael GreeneCrítico InsaciávelGato
Pete WellsO jornal New York TimesAll'onda2 estrelas
Stan SagnerNY Daily NewsSkal
Tom SietsemaWashington PostBidwell
Brad A. JohnsonOrange County RegisterIL Barone2,5 estrelas
Jonathan GoldLos Angeles TimesBrodard Chateau
Michael BauerSan Francisco ChronicleTorc2,5 estrelas
William PorterDenver PostLos Chingones2,5 estrelas
Scott ReitzDallas ObserverCrushCraft

Clique aqui para "Revisão dos melhores chefs - e avaliação - críticos de comida da América" ​​do The Daily Meal.

Haley Willard é editora assistente do The Daily Meal. Siga-a no Twitter em @haleywillrd.