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Pennette Com Couve De Bruxelas e Pancetta

Pennette Com Couve De Bruxelas e Pancetta


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Prepare as couves de Bruxelas, separando as folhas. Você deve ter 7 a 8 xícaras de folhas de broto no final.

Combine a farinha de rosca com 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira pequena e leve ao fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo e observando com cuidado, até que as migalhas tenham adquirido um pouco de cor e crocante, depois raspe para uma tigela pequena. Assim que as migalhas perderem um pouco do calor, junte o pecorino ralado. Deixou de lado.

Misture a manteiga e a 1 colher de sopa de óleo restante em uma panela em fogo médio-alto. Deixe a manteiga derreter e espumar, em seguida, adicione os dados de pancetta e cozinhe, mexendo, até que a pancetta comece a mudar de cor e fique crocante. Adicione as folhas do broto aos punhados, mexendo cada punhado com cuidado e deixando começar a murchar antes de adicionar outro. Se necessário, adicione algumas colheres de sopa de água fervente para evitar que os brotos grudem na frigideira - mas os brotos devem dourar e não ferver. Junte o alecrim e uma boa pitada de flocos de pimenta vermelha, junto com uma pitada de sal. Prove o tempero, adicionando mais sal se necessário junto com várias rodelas de pimenta-do-reino. Em seguida, reserve em sua assadeira.

Leve uma grande panela com água para ferver. Adicione o sal e o macarrão e cozinhe.

Assim que o macarrão estiver al dente, escorra e coloque em uma tigela quente junto com os brotos quentes e a pancetta. Misture bem, tempere com a mistura de pão ralado e queijo e sirva imediatamente.


Resumo da receita

  • 3 libras de couve de bruxelas
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 6 chalotas, cortadas em fatias finas (1 1/2 xícaras)
  • 2 onças de pancetta em fatias grossas, cortadas em dados de 1/4 de polegada
  • Sal kosher
  • 1/4 xícara de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e picado

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe as couves de Bruxelas até ficarem crocantes e macias, por cerca de 5 minutos. Escorra e seque. Corte as couves de Bruxelas ao meio, no sentido do comprimento.

Em uma frigideira grande e funda, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Adicione as chalotas e cozinhe em fogo baixo moderado, mexendo, até dourar levemente, 10 minutos raspe em uma tigela.

Adicione o 1/4 xícara de óleo restante na frigideira. Adicione as couves de Bruxelas, com o lado cortado para baixo, e a pancetta. Tempere com sal e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que os brotos estejam dourados e macios (10 minutos). Adicione os tomates secos ao sol e as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer por 5 minutos. Tempere com sal, transfira para uma tigela e sirva.


Resumo da receita

  • 3 libras de couve de bruxelas
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 6 chalotas, cortadas em fatias finas (1 1/2 xícaras)
  • 2 onças de pancetta em fatias grossas, cortadas em dados de 1/4 de polegada
  • Sal kosher
  • 1/4 xícara de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e picado

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe as couves de Bruxelas até ficarem crocantes e macias, por cerca de 5 minutos. Escorra e seque. Corte as couves de Bruxelas ao meio, no sentido do comprimento.

Em uma frigideira grande e funda, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Adicione as cebolinhas e cozinhe em fogo baixo moderado, mexendo, até dourar levemente, 10 minutos raspe em uma tigela.

Adicione o 1/4 xícara de óleo restante na frigideira. Adicione as couves de Bruxelas, com o lado cortado para baixo, e a pancetta. Tempere com sal e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que os brotos estejam dourados e macios (10 minutos). Adicione os tomates secos ao sol e as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer por 5 minutos. Tempere com sal, transfira para uma tigela e sirva.


Resumo da receita

  • 3 libras de couve de bruxelas
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 6 chalotas, cortadas em fatias finas (1 1/2 xícaras)
  • 2 onças de pancetta em fatias grossas, cortadas em dados de 1/4 de polegada
  • Sal kosher
  • 1/4 xícara de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e picado

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe as couves de Bruxelas até ficarem crocantes e macias, por cerca de 5 minutos. Escorra e seque. Corte as couves de Bruxelas ao meio, no sentido do comprimento.

Em uma frigideira grande e funda, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Adicione as chalotas e cozinhe em fogo baixo moderado, mexendo, até dourar levemente, 10 minutos raspe em uma tigela.

Adicione o restante 1/4 de xícara de óleo na frigideira. Adicione as couves de Bruxelas, com o lado cortado para baixo, e a pancetta. Tempere com sal e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que os brotos estejam dourados e macios (10 minutos). Adicione os tomates secos ao sol e as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer por 5 minutos. Tempere com sal, transfira para uma tigela e sirva.


Resumo da receita

  • 3 libras de couve de bruxelas
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 6 chalotas, cortadas em fatias finas (1 1/2 xícaras)
  • 2 onças de pancetta em fatias grossas, cortadas em dados de 1/4 de polegada
  • Sal kosher
  • 1/4 xícara de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e picado

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe as couves de Bruxelas até ficarem crocantes e macias, cerca de 5 minutos. Escorra e seque. Corte as couves de Bruxelas ao meio, no sentido do comprimento.

Em uma frigideira grande e funda, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Adicione as chalotas e cozinhe em fogo baixo moderado, mexendo, até dourar levemente, 10 minutos raspe em uma tigela.

Adicione o 1/4 xícara de óleo restante na frigideira. Adicione as couves de Bruxelas, com o lado cortado para baixo, e a pancetta. Tempere com sal e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que os brotos estejam dourados e macios (10 minutos). Adicione os tomates secos ao sol e as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer por 5 minutos. Tempere com sal, transfira para uma tigela e sirva.


Resumo da receita

  • 3 libras de couve de bruxelas
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 6 chalotas, cortadas em fatias finas (1 1/2 xícaras)
  • 2 onças de pancetta em fatias grossas, cortadas em dados de 1/4 de polegada
  • Sal kosher
  • 1/4 xícara de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e picado

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe as couves de Bruxelas até ficarem crocantes e macias, por cerca de 5 minutos. Escorra e seque. Corte as couves de Bruxelas ao meio, no sentido do comprimento.

Em uma frigideira grande e funda, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Adicione as chalotas e cozinhe em fogo baixo moderado, mexendo, até dourar levemente, 10 minutos raspe em uma tigela.

Adicione o restante 1/4 de xícara de óleo na frigideira. Adicione as couves de Bruxelas, com o lado cortado para baixo, e a pancetta. Tempere com sal e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que os brotos estejam dourados e macios (10 minutos). Adicione os tomates secos ao sol e as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer por 5 minutos. Tempere com sal, transfira para uma tigela e sirva.


Resumo da receita

  • 3 libras de couve de bruxelas
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 6 chalotas, cortadas em fatias finas (1 1/2 xícaras)
  • 2 onças de pancetta em fatias grossas, cortadas em dados de 1/4 de polegada
  • Sal kosher
  • 1/4 xícara de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e picado

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe as couves de Bruxelas até ficarem crocantes e macias, por cerca de 5 minutos. Escorra e seque. Corte as couves de Bruxelas ao meio, no sentido do comprimento.

Em uma frigideira grande e funda, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Adicione as cebolinhas e cozinhe em fogo baixo moderado, mexendo, até dourar levemente, 10 minutos raspe em uma tigela.

Adicione o 1/4 xícara de óleo restante na frigideira. Adicione as couves de Bruxelas, com o lado cortado para baixo, e a pancetta. Tempere com sal e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que os brotos estejam dourados e macios (10 minutos). Adicione os tomates secos ao sol e as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer por 5 minutos. Tempere com sal, transfira para uma tigela e sirva.


Resumo da receita

  • 3 libras de couve de bruxelas
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 6 chalotas, cortadas em fatias finas (1 1/2 xícaras)
  • 2 onças de pancetta em fatias grossas, cortadas em dados de 1/4 de polegada
  • Sal kosher
  • 1/4 xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo, escorridos e picados

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe as couves de Bruxelas até ficarem crocantes e macias, por cerca de 5 minutos. Escorra e seque. Corte as couves de Bruxelas ao meio, no sentido do comprimento.

Em uma frigideira grande e funda, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Adicione as chalotas e cozinhe em fogo baixo moderado, mexendo, até dourar levemente, 10 minutos raspe em uma tigela.

Adicione o restante 1/4 de xícara de óleo na frigideira. Adicione as couves de Bruxelas, com o lado cortado para baixo, e a pancetta. Tempere com sal e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que os brotos estejam dourados e macios (10 minutos). Adicione os tomates secos ao sol e as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer por 5 minutos. Tempere com sal, transfira para uma tigela e sirva.


Resumo da receita

  • 3 libras de couve de bruxelas
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 6 chalotas, cortadas em fatias finas (1 1/2 xícaras)
  • 2 onças de pancetta em fatias grossas, cortadas em dados de 1/4 de polegada
  • Sal kosher
  • 1/4 xícara de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e picado

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe as couves de Bruxelas até ficarem crocantes e macias, por cerca de 5 minutos. Escorra e seque. Corte as couves de Bruxelas ao meio, no sentido do comprimento.

Em uma frigideira grande e funda, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Adicione as cebolinhas e cozinhe em fogo baixo moderado, mexendo, até dourar levemente, 10 minutos raspe em uma tigela.

Adicione o 1/4 xícara de óleo restante na frigideira. Adicione as couves de Bruxelas, com o lado cortado para baixo, e a pancetta. Tempere com sal e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que os brotos estejam dourados e macios (10 minutos). Adicione os tomates secos ao sol e as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer por 5 minutos. Tempere com sal, transfira para uma tigela e sirva.


Resumo da receita

  • 3 libras de couve de bruxelas
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 6 chalotas, cortadas em fatias finas (1 1/2 xícaras)
  • 2 onças de pancetta em fatias grossas, cortadas em dados de 1/4 de polegada
  • Sal kosher
  • 1/4 xícara de tomates secos ao sol embalados em óleo, escorridos e picados

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe as couves de Bruxelas até ficarem crocantes e macias, por cerca de 5 minutos. Escorra e seque. Corte as couves de Bruxelas ao meio, no sentido do comprimento.

Em uma frigideira grande e funda, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Adicione as cebolinhas e cozinhe em fogo baixo moderado, mexendo, até dourar levemente, 10 minutos raspe em uma tigela.

Adicione o restante 1/4 de xícara de óleo na frigideira. Adicione as couves de Bruxelas, com o lado cortado para baixo, e a pancetta. Tempere com sal e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que os brotos estejam dourados e macios (10 minutos). Adicione os tomates secos ao sol e as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer por 5 minutos. Tempere com sal, transfira para uma tigela e sirva.


Resumo da receita

  • 3 libras de couve de bruxelas
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 6 chalotas, cortadas em fatias finas (1 1/2 xícaras)
  • 2 onças de pancetta em fatias grossas, cortadas em dados de 1/4 de polegada
  • Sal kosher
  • 1/4 xícara de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e picado

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe as couves de Bruxelas até ficarem crocantes e macias, por cerca de 5 minutos. Escorra e seque. Corte as couves de Bruxelas ao meio, no sentido do comprimento.

Em uma frigideira grande e funda, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Adicione as cebolinhas e cozinhe em fogo baixo moderado, mexendo, até dourar levemente, 10 minutos raspe em uma tigela.

Adicione o 1/4 xícara de óleo restante na frigideira. Adicione as couves de Bruxelas, com o lado cortado para baixo, e a pancetta. Tempere com sal e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que os brotos estejam dourados e macios (10 minutos). Adicione os tomates secos ao sol e as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer por 5 minutos. Tempere com sal, transfira para uma tigela e sirva.


Assista o vídeo: Brukselka pieczona z boczkiem - (Outubro 2022).