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Tarte de maçã suculenta com receita de creme fraiche

Tarte de maçã suculenta com receita de creme fraiche



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Uma tarte de maçã suculenta e úmida perfeita para o chá da tarde e piqueniques à beira do rio. Sirva com creme fraiche para um deleite extra.

13 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • Pastelaria
  • 115g de manteiga gelada
  • 70g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 150g de farinha simples
  • Preenchimento e esmalte
  • 3 a 4 maçãs granny smith
  • 325ml de creme fraiche
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos pequenos
  • geléia de damasco
  • canela em pó misturada com açúcar

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 52min› Pronto em: 1h22min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Unte uma forma de torta de fundo solto de 25 cm ou forre com papel manteiga.
  2. No liquidificador ou processador de alimentos, misture todos os ingredientes para a massa até ficar com a aparência de pão ralado. Vire em uma bancada e transforme-se rapidamente em uma bola. Polvilhe um pedaço grande de película aderente com farinha e coloque a massa por cima. Coloque um segundo pedaço de filme plástico por cima e desenrole para encaixar em uma forma de mola de 25 cm.
  3. Pressione a massa no fundo e nas laterais da forma preparada e pique com um garfo. Cubra com uma folha de papel manteiga.
  4. Asse às cegas por cerca de 15 minutos no forno pré-aquecido, até ficar firme, mas não duro. Deixe a massa esfriar, então remova cuidadosamente o pergaminho de cozimento e leve ao forno por mais 5 minutos.
  5. Descasque as maçãs, tire o caroço e corte em fatias finas. Camada uniformemente com as fatias de maçã sobre a forma de massa pré-assada.
  6. Em uma tigela, misture o creme de leite, o extrato de baunilha e os ovos e despeje sobre as maçãs.
  7. Asse por cerca de 30 minutos, até que o bolo esteja firme e dourado por cima. O recheio ainda deve estar um pouco instável. Ele fica mais firme quando a torta esfria. O melhor é colocar a forma de tortas em uma assadeira, para evitar derramamentos no forno.
  8. Passe a geléia de damasco por uma peneira. Misture com um pouco de água em uma panela e aqueça até escorrer. Pincele a geléia sobre o bolo. Polvilhe com canela e açúcar e coloque o bolo por 1 a 2 minutos sob a grelha até dourar por cima.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

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O recheio é extraordinário! -16 de outubro de 2016