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The Perfect Eggs Benedict

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Ovos Benedict

Enquanto a história do prato é confuso, não tira o fato de que é delicioso. Contanto que você siga os princípios básicos por trás de cada um deles, você pode criar qualquer tipo de ovo Benedict que desejar - apenas certifique-se de que tenha holandês.

Ingredientes

Para o molho holandês

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • Pitada de sal

Para os ovos Benedict

  • 2 suco de limão ou vinagre
  • 2 ovos
  • 2 pedaços de bacon canadense
  • 1 muffin inglês, dividido ao meio, torrado e amanteigado
  • Paprika, para enfeitar
  • Cebolinhas picadas, para guarnecer

Porções 1

Calorias por dose 1223

Equivalente de folato (total) 134µg34%

Riboflavina (B2) 0,8 mg 48,4%


Receitas de 13 ovos Benedict destinadas a curar cafés da manhã enfadonhos

Ovos Benedict. Um daqueles pratos que todos nós amamos, mas ficamos um pouco intimidados para fazer em casa. Cozinhar os ovos perfeitos e fazer molho holandês que não tem a consistência de cola são duas técnicas que exigem habilidade, paciência, e talvez um pouco de sorte. Mas fique tranquilo. Você também pode preparar um ovo cozido perfeito e um molho holandês aveludado. Basta seguir uma dessas 13 receitas diferentes e você estará fazendo Eggs Benedict como se fosse o primeiro da classe na CIA.

Esta é a sua receita clássica de ovos Benedict. Ovos escalfados, molho holandês e presunto fatiado em um muffin inglês torrado. Domine esta receita e saiba como a palma da sua mão - você facilmente será a pessoa mais popular na sua próxima escapadela de amigos. Obtenha a nossa receita Classic Eggs Benedict.

O que você ganha quando combina dois dos melhores pratos de brunch? Nosso bife com ovos Benedict, é claro. Para quem gosta de comer, esta receita troca presunto e molho holandês por bife e béarnaise (outro dos molhos-mãe). Pontos extras se você puder nomear e fazer os outros três. Obtenha a receita de Bife e Ovos Benedict com Molho Béarnaise.

Se você está cansado de presunto, ou talvez um vegetariano que ainda come ovos, experimente nossa receita de aspargos benedict. Realmente achamos que você vai gostar do nosso molho chevre, feito com queijo de cabra e mostarda Dijon. Obtenha a nossa receita de Aspargos Benedict com Molho Chevre-Dijon.

O caranguejo é um substituto popular para o presunto nos ovos benedict, especialmente se você tiver a sorte de ter acesso a algumas coisas frescas (olá, Maryland!). Servido com um biscoito de cebolinha-limão feito na hora, nosso caranguejo Benedict é um deleite especial para o brunch. Obtenha a nossa receita de biscoitos de caranguejo Benedict e cebolinha-limão.

Coloque um toque do Texas em ovos benedict com peito de churrasco defumado (experimente nossa receita Easy Slow Cooker BBQ Brisket para o jantar e guarde as sobras para o brunch), abacate cremoso e um molho holandês de churrasco doce picante. Para um benedito tcheco, use pão kolache, um pãozinho doce com fermento tcheco que também tem muitos seguidores no Texas. Pegue a receita.

Ovos no ninho são sempre um prazer para todos, portanto, ovos no ninho Benedict é um acéfalo. Apenas topo do padrão com um pouco de bacon canadense e molho holandês e voila! Obtenha nossa receita de Ovos-no-ninho Benedict Sandwiches.

Todos os favoritos do sul em um único bento: presunto Smithfield, tomates verdes fritos e um molho holandês feito com queijo pimentão. Melhor servido com um chá doce. Pegue a receita.

Isso é o que os Ovos Benedict seriam se o prato fosse inventado por uma delicatessen judia. Tirado de The Artisan Jewish Deli em casa, esta receita usa pastrami e latkes (!) para a experiência bento. Pegue a receita.

Embora você possa nunca ter PEDIDO, quase todo mundo viu ovos florentinos no menu de uma lanchonete. A Eggs Florentine segue o conceito de Benedict e substitui o componente de presunto / carne / frutos do mar com espinafre salteado. Um pouco mais saudável, igualmente delicioso. Pegue a receita.

Você já se perguntou o que acontece com todos aqueles camarões / lagostins que sobraram no dia seguinte a uma fervura baixa? Bem, se você se encontra nessa “posição de azar”, experimente esta receita de trivette de ovos do blog Jason e Shawnda. Uma vez que você já cozinhou a proteína principal, a preparação é tão fácil quanto escaldar um ovo e fazer o picante holandês crioulo. Pegue a receita.

Outra versão sulista do EB (como os garotos descolados o chamam), esta receita da Spicy Southern Kitchen apresenta carne de porco desfiada sobre um biscoito fresco. Pegue a receita.

Cansado de todo aquele molho holandês tradicional agora que você é um profissional? Em seguida, experimente esta receita de How Sweet Eats e experimente o molho holandês de abacate. O abacate ainda vai entregar aquela textura maravilhosa que você consegue com os ovos, embora seja um pouco amigável na cintura. Claro, isso também é neutralizado pelo fato de que a refeição é servida com bolos de milho doce. Ah bem. Pegue a receita.

Cozinha do homem das cavernas civilizado

Tudo fica melhor em um waffle. Frango frito. Sorvete. O mesmo ocorre com os ovos benedict. Experimente esta receita do Civilized Caveman Cooking e você concordará. Waffles e muffins ingleses gt. Pegue a receita.

Este artigo foi publicado pela primeira vez em 17 de maio de 2015 e foi atualizado para corrigir a formatação e substituir alguns links quebrados.


Os ovos Benedict perfeitos

1. Molho holandês Misture o vinagre, o suco e os grãos de pimenta em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Reduza o fogo e deixe ferver descoberto até que o líquido seja reduzido em & frac12. Passe por uma peneira fina para uma tigela refratária e reserve por 10 minutos.

2. Bata as gemas na mistura de vinagre. Coloque a tigela sobre uma pequena panela de água fervente, mas não deixe a água tocar a base da tigela. Bata a mistura em fogo médio até engrossar. Retire a tigela do fogo e acrescente aos poucos a manteiga derretida em um jato fino e constante, mexendo sempre até o molho ficar espesso e cremoso.

3 ovos Encha uma frigideira grande e rasa até a metade com água e deixe ferver. Quebre 1 ovo em uma xícara e deslize na assadeira. Repita com mais 3 ovos.

4. Quando todos os ovos estiverem na frigideira, deixe a água ferver novamente. Tampe a frigideira, desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 4 minutos ou até que uma leve película de clara de ovo assente sobre as gemas. Retire os ovos com uma escumadeira e escorra sobre papel toalha. Cubra para aquecer e repita com os ovos restantes.

5. Divida a alface e o presunto pelos rolinhos, cubra com os ovos e o molho holandês e sirva.


Receitas de 13 ovos Benedict destinadas a curar cafés da manhã enfadonhos

Ovos Benedict. Um daqueles pratos que todos nós amamos, mas ficamos um pouco intimidados para fazer em casa. Cozinhar os ovos perfeitos e fazer molho holandês que não tem a consistência de cola são duas técnicas que exigem habilidade, paciência, e talvez um pouco de sorte. Mas fique tranquilo. Você também pode preparar um ovo cozido perfeito e um molho holandês aveludado. Basta seguir uma dessas 13 receitas diferentes e você estará fazendo Eggs Benedict como se fosse o primeiro da classe na CIA.

Esta é a sua receita clássica de ovos Benedict. Ovos escalfados, molho holandês e presunto fatiado em um muffin inglês torrado. Domine esta receita e saiba como a palma da sua mão - você facilmente será a pessoa mais popular na sua próxima escapadela de amigos. Obtenha a nossa receita Classic Eggs Benedict.

O que você ganha quando combina dois dos melhores pratos de brunch? Nosso bife com ovos benedict, é claro. Para quem gosta de comer, esta receita troca presunto e molho holandês por bife e béarnaise (outro dos molhos-mãe). Pontos extras se você puder nomear e fazer os outros três. Obtenha a receita de Bife e Ovos Benedict com Molho Béarnaise.

Se você está cansado de presunto, ou talvez um vegetariano que ainda come ovos, experimente nossa receita de aspargos benedict. Realmente achamos que você vai gostar do nosso molho chevre, feito com queijo de cabra e mostarda Dijon. Obtenha a nossa receita de Aspargos Benedict com Molho Chevre-Dijon.

O caranguejo é um substituto popular para o presunto nos ovos benedict, especialmente se você tiver a sorte de ter acesso a algumas coisas frescas (olá, Maryland!). Servido com um biscoito de cebolinha-limão feito na hora, nosso caranguejo Benedict é um deleite especial para o brunch. Obtenha a nossa receita de biscoitos de caranguejo Benedict e cebolinha-limão.

Coloque um toque do Texas em ovos benedict com peito de churrasco defumado (experimente nossa receita Easy Slow Cooker BBQ Brisket para o jantar e guarde as sobras para o brunch), abacate cremoso e um molho holandês de churrasco doce picante. Para um benedito tcheco, use pão kolache, um pãozinho doce com fermento tcheco que também tem muitos seguidores no Texas. Pegue a receita.

Ovos no ninho são sempre um prazer para todos, portanto, ovos no ninho Benedict é um acéfalo. Apenas topo do padrão com um pouco de bacon canadense e molho holandês e voila! Obtenha nossa receita de Ovos-no-ninho Benedict Sandwiches.

Todos os favoritos do sul em um único bento: presunto Smithfield, tomates verdes fritos e um molho holandês feito com queijo pimentão. Melhor servido com um chá doce. Pegue a receita.

Isso é o que os Ovos Benedict seriam se o prato fosse inventado por uma delicatessen judia. Tirado de The Artisan Jewish Deli em casa, esta receita usa pastrami e latkes (!) para a experiência bento. Pegue a receita.

Embora você possa nunca ter PEDIDO, quase todo mundo viu ovos florentinos no menu de uma lanchonete. A Eggs Florentine segue o conceito de Benedict e substitui o componente de presunto / carne / frutos do mar com espinafre salteado. Um pouco mais saudável, igualmente delicioso. Pegue a receita.

Você já se perguntou o que acontece com todos aqueles camarões / lagostins que sobraram no dia seguinte a uma fervura baixa? Bem, se você se encontra nessa “posição de azar”, experimente esta receita de trivette de ovos do blog Jason e Shawnda. Uma vez que você já cozinhou a proteína principal, a preparação é tão fácil quanto escaldar um ovo e fazer o picante holandês crioulo. Pegue a receita.

Outra versão sulista do EB (como os garotos descolados o chamam), esta receita da Spicy Southern Kitchen apresenta carne de porco desfiada sobre um biscoito fresco. Pegue a receita.

Cansado de todo aquele molho holandês tradicional agora que você é um profissional? Em seguida, experimente esta receita de How Sweet Eats e experimente o molho holandês de abacate. O abacate ainda vai entregar aquela textura maravilhosa que você consegue com os ovos, embora seja um pouco amigável na cintura. Claro, isso também é neutralizado pelo fato de que a refeição é servida com bolos de milho doce. Ah bem. Pegue a receita.

Cozinha do homem das cavernas civilizado

Tudo fica melhor em um waffle. Frango frito. Sorvete. O mesmo ocorre com os ovos benedict. Experimente esta receita do Civilized Caveman Cooking e você concordará. Waffles e muffins ingleses gt. Pegue a receita.

Este artigo foi publicado pela primeira vez em 17 de maio de 2015 e foi atualizado para corrigir a formatação e substituir alguns links quebrados.


Instruções de armazenamento

Você pode fazer uma caçarola de ovos benedict durante a noite?

Sim você pode! Basta montar a caçarola e leve ao forno antes de servir. Se puder, faça o molho holandês de 3 minutos fresco, mas meu post de receita de molho holandês tem instruções para armazenar se você quiser fazer no dia anterior.

Guarde as sobras da caçarola na geladeira por 2-3 dias.

Você pode congelar ovos caçarola Benedict?

Não, não recomendo congelar a caçarola, pois altera a textura dos ovos.

Instruções de reaquecimento:

Reaqueça a caçarola em um forno a 350 graus F ou no micro-ondas, até que esteja completamente aquecida.


Notas

Ovos escalfados podem ser armazenados em uma tigela com água morna até que estejam prontos para colocar em muffins ingleses. Eles também podem ser cozidos com até três dias de antecedência, guardados em uma tigela com água na geladeira. Para reaquecer, coloque os ovos em uma tigela com água quente da torneira e deixe-os descansar por pelo menos 15 minutos. O holandês deve ser feito antes de cozinhar o presunto e tostar os muffins ingleses. Pode ser mantido aquecido em uma panela tampada em um ponto quente do fogão. Não reaqueça diretamente sobre uma chama ou ela irá coalhar e quebrar.


Torrada francesa de morango e croissant com creme para o seu brunch de fim de semana

Aqueles com um olho criativo sabem em primeira mão que a inspiração está ao nosso redor. Esteja você energizado pelos tons de terra da natureza, um passeio cheio de cores pelo mercado de um fazendeiro local ou até mesmo por uma rápida rolagem pelo Instagram, você nunca sabe o que pode despertar um novo projeto criativo.

No espírito de inspirar sua próxima obra-prima, estamos entusiasmados com a parceria com o Bounty para alimentar a próxima geração de artistas e designers lançando um concurso nacional de design. Estamos convocando os designers gráficos a se inscreverem para ter a chance de ver seu trabalho apresentado em uma nova coleção de toalhas de papel Brit + Co e Bounty, com lançamento previsto para 2022.

Além da incrível exposição de ter suas ilustrações em toalhas de papel que estarão nas lojas por toda a América no próximo ano, você também receberá $5,000 para a sua arte uma bolsa de estudos para Self made, nosso acelerador de empreendedorismo de 10 semanas para levar sua carreira de design para o próximo nível (avaliada em US $ 2.000) e um recurso autônomo na Brit + Co destacando sua arte como criador.

o Competição de Design Criativamente Você será lançado na sexta-feira, 21 de maio de 2021 e aceitará inscrições até segunda-feira, 7 de junho de 2021.

APLIQUE AGORA

Quem deve se inscrever: Designers gráficos e ilustradores que identificam mulheres. (Devido a limitações médias, atualmente não estamos aceitando inscrições de projetos de fotógrafos ou pintores.)

O que procuramos: Impressão digital e designs de padrões que refletem sua estética de design. Pense otimista, esperançoso, brilhante - algo que você gostaria de ver dentro de sua casa.

Como entrar: Inscreva-se aqui, em que você será solicitado a enviar 2x os arquivos do projeto original dos quais possui os direitos para consideração. Os formatos de arquivo aceitáveis ​​incluem: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD e .TIFF. Tamanho máximo do arquivo 5 GB. Também perguntaremos sobre sua inspiração de design e suas informações pessoais para que possamos manter contato.

Processo de seleção do artista: Os painelistas das equipes de criação da Brit + Co e da P & ampG Bounty julgarão as inscrições e selecionarão 50 finalistas em 11 de junho de 2021, que receberão uma bolsa de estudos Selfmade para nossa sessão de verão de 2021. Em seguida, até 8 artistas serão selecionados entre os finalistas e notificados em 18 de junho de 2021. Os designers escolhidos serão anunciados publicamente em 2022, antes do lançamento do produto.

Para quaisquer perguntas pendentes sobre o concurso, consulte nosso página principal da competição. Boa sorte e feliz criação!


Ingredientes

Passo 1

Encha uma panela grande com três quartos de água e leve para ferver. Prepare uma tigela grande com água gelada e coloque perto do fogão.

Passo 2

Trabalhando um de cada vez, quebre o ovo em uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela pequena e agite suavemente para permitir que a parte mais líquida da clara do ovo passe. Com cuidado, transfira o ovo para uma tigela média (os ovos são mais resistentes do que você pensa, mas tome cuidado para não quebrar o anel protetor da clara ao redor da gema). Este passo pode parecer insano, mas elimina os finos fios de clara de ovo em forma de tentáculo que se formam quando o ovo atinge a água quente.

Etapa 3

Depois de colocar 6 ovos coados na tigela, coloque delicadamente a tigela sobre a panela de água fervente e, um de cada vez, coloque cada ovo na panela. Cozinhe os ovos, incentivando delicadamente cada um a girar com uma escumadeira para que cozinhem uniformemente, até que as claras estejam firmes e as gemas ainda escorrendo, 3 minutos. Transfira para um banho de gelo e deixe esfriar (você vai reaquecê-los mais tarde).

Passo 4

Retire a espuma e jogue fora qualquer espuma ou pedacinhos de clara de ovo na panela. Retorne a água para ferver. Repita o processo de escaldagem com os 6 ovos restantes.

Etapa 5

Avance: Os ovos podem ser escalfados com 1 dia de antecedência. Conservar em banho de gelo no frigorífico.

Molho holandês

Etapa 6

Aqueça a manteiga em uma panela média em fogo baixo até derreter. Reserve ¼ xícara de manteiga derretida para a montagem. Transfira a manteiga restante para um pequeno copo medidor de líquido.

Etapa 7

Encha uma jarra de liquidificador com água bem quente e deixe descansar por 3 minutos para aquecer o liquidificador (isso evitará que o molho se separe). Escorra o jarro e seque bem. Bata as gemas e o suco de limão no liquidificador apenas para incorporar. Com o motor funcionando, passe lentamente a manteiga derretida em um copo medidor de líquido até que o holandês fique espesso, brilhante e amarelo claro. Transfira para uma tigela média e acrescente o sal e a pimenta caiena. Prove e ajuste os temperos, se necessário (será necessária uma boa quantidade de sal para equilibrar a acidez e a gordura). Se o molho parecer muito grosso, dilua com 1–2 colheres de sopa. água morna e ajuste o tempero conforme necessário.

Etapa 8

Avance: Hollandaise pode ser feito com 1 hora de antecedência. Transfira para um recipiente resistente ao calor, cubra bem com filme plástico e coloque em uma panela pequena com água bem quente para mantê-lo aquecido. Bata até ficar homogêneo antes de servir.

Conjunto

Etapa 9

Pré-aqueça o forno a 450 °. Arrume os muffins ingleses, com o lado cortado para cima, em uma assadeira. Pincele com ¼ xícara de manteiga derretida reservada. Torre os muffins até dourar nas bordas, 6–8 minutos.

Etapa 10

Divida o presunto entre os muffins. Volte a assar a assadeira e torrar até que o presunto esteja bem aquecido, cerca de 1 minuto. Transfira os muffins para uma travessa grande.

Etapa 11

Para reaquecer os ovos, leve uma panela grande com água para ferver. Retire cada ovo do banho de gelo e coloque na panela, depois desligue o fogo. Cozinhe os ovos por 1 minuto e, em seguida, transfira-os com cuidado para uma assadeira forrada com papel toalha para escorrer.

Etapa 12

Coloque 1 ovo pochê sobre o presunto. Tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino. Coloque o molho holandês por cima. Cubra com cebolinha e pimenta de Caiena.

Como você avaliaria o Eggs Benedict for a Crowd?

Receita Xcellemt que economiza muito tempo

Eu não me preocupei com a parte de coar o ovo. Eu faço ovos pochê com frequência. Eu apenas os giro na água fervente para que as cordas sejam mínimas. Em seguida, retiro-os da água com uma escumadeira, deixo escorrer alguns segundos em uma toalha de papel e coloco sobre o presunto com um barbante por baixo. Eles não podem ser vistos e se por acaso eles podem ser vistos, eles não serão vistos uma vez que você coloque o molho em cima. Se você estiver fazendo isso com antecedência, apenas corte as cordas antes de aquecê-las pela segunda vez.

Não sou especialista em molho holandês, mas achei o gosto muito bom depois de misturado à gema de ovo. E foi incrivelmente fácil. Não precisei cobrir e colocar em água quente, mantendo o molho em cima do meu forno enquanto ele pré-aquecia e os muffins torrados o mantinham bem aquecido. Os ovos pochê também ficaram perfeitos. Eles foram a melhor parte. Eu os fiz com cerca de 6 horas de antecedência. Coei o ovo, mas não me incomodei em colocar todos os ovos em outra tigela antes de cozinhá-los. Eu fui direto da peneira para a panela fervente. Todos os ovos foram cozidos por 3-4,5 min, e todos ficaram iguais. Eu não queria sujar outra tigela! Por falar em pratos, também não usei um novo prato para pegar o ovo coado. Usei um prato já sujo do café da manhã. E ao reaquecer os ovos, coloquei-os na travessa sobre a toalha de papel, depois montei na assadeira, sequei a travessa e plantei (em vez de usar um prato apenas para secar os ovos reaquecidos ) Por fim, apenas me certifiquei de deixar 1/4 da manteiga derretida em meu copo medidor depois de despejar no liquidificador, em vez de reservar antes em outro prato. Sou só eu que adoro pratos? Se sim, desculpe! Ótima receita, mas se você não tiver uma máquina de lavar louça, tome cuidado. Tantos pratos se seguidos exatamente como estão escritos!

Os ovos escalfados definitivamente não eram infalíveis e eu não recomendo este método de colocá-los na mesma tigela e depois separá-los porque é difícil dar a cada gema a quantidade certa de branco ao colocá-los dentro. Meu molho não engrossar, mas provavelmente foi minha culpa.

Sou um conhecedor do Eggs Benedict. Eu sou extremamente exigente, eu odeio isso. Eu pago um dólar alto por um delicioso molho holandês (segredos no molho) com isso dito eu pensei que iria surpreender wifey esta manhã com um bom café da manhã, uma vez que tínhamos restos de salmão defumado. Fiz o molho por vídeo e receita palavra por palavra, temperei os biscoitos caseiros (não há muffins ingleses em casa) com salmão defumado, ovos pochê, molho holandês, pimenta de caiena, alcaparras e um par de cebola roxa em rodelas finas. É assim que é servido em um restaurante sofisticado. Ficou lindo, os ovos estavam perfeitos só que eu não gostei do molho holandês. Para mim, era muito limão. Não tenho certeza do que está faltando. Eu servi a esposa e ela adorou. Eu comi uma tigela de cereal, suspiros grandes. Vou tentar mais uma vez quando estiver me sentindo aventureiro e usar menos limão. Agradeço seu vídeo e receita. Mas, por enquanto, continuarei pagando caro pelos meus amados Eggs Benedict & amp Salmon. Anjo da baía

Fiz isso para 6. Processo realmente bom para fazer com que todos servissem juntos. Não fiz isso antes, mas farei da próxima vez. Basta manter os ovos cozidos na água com gelo derretido na geladeira por um ou dois dias, colocá-los em água morna ou quente por cerca de 45 segundos e colocar o bacon canadense. Este é um método ainda mais fácil para torrar os muffins e aquecer o bacon. Coar os ovos é um verdadeiro bônus na apresentação de servir, e eles também não cozinham por tanto tempo. Para facilitar, os ovos devem ser quebrados, coados e mantidos separados, caso contrário, as claras devem ser misturadas.


Ovos Benedict

Primeiro, leve uma panela com água para ferver. Enquanto a água e os biscoitos fervem, coloque algumas metades de muffins ingleses e um número igual de fatias de bacon canadense em uma assadeira. Unte levemente com manteiga os muffins ingleses e coloque-os sob a grelha por apenas alguns minutos, ou até que os muffins ingleses estejam levemente dourados. Tenha cuidado para não secar o bacon canadense.

Agora, se você não tiver um pescador de ovos, pode escaldar seus ovos fazendo o seguinte: Com uma colher, comece a mexer a água fervente em movimentos circulares grandes. Quando o tornado e rsquos realmente retorcendo crack em um ovo. Ou dois. Ou três. A razão para o turbilhão é que o ovo se enrola em torno de si mesmo enquanto cozinha, mantendo-o junto. Cozinhe por cerca de 2 e 12 a 3 minutos.

Em uma panela pequena, derreta 2 palitos de manteiga até chiar. Mas não deixe queimar! Separe três ovos e coloque as gemas no liquidificador. Ligue o liquidificador no nível baixo para permitir que as gemas se misturem e, em seguida, despeje a manteiga bem quente em um jato no liquidificador. O liquidificador deve permanecer ligado o tempo todo, e você deve ter o cuidado de despejar a manteiga bem devagarinho. Continue despejando manteiga até que ela desapareça e comece imediatamente a espremer o suco de limão no liquidificador. Se você vai adicionar pimenta-de-caiena, este é o ponto em que você faria isso.

Coloque os muffins ingleses no prato, virados para cima. Em seguida, coloque uma fatia de bacon canadense em cada metade. Variação vegetariana: você pode omitir o bacon canadense por completo ou pode murchar espinafre fresco e colocá-lo nos muffins para o Eggs Florentine, que é divino por si só. Coloque o ovo por cima do bacon e cubra com uma porção generosa de molho holandês.

Nota: Para garantir que tudo está quente na hora em que estiver pronto para servir, mergulhe os ovos pochê de volta na água quente pouco antes de servir e faça o Hollandaise no último minuto.


O que é Eggs Benedict?

Ovos Benedict é um prato típico composto por um muffin inglês, coberto com um ovo pochê, bacon canadense ou presunto fatiado e molho holandês.

  1. Para cozinhar ovos benedict, primeiro reúna todos os ingredientes.
  2. Em seguida, prepare o molho holandês & # 8211 uma mistura de gema de ovo, suco de limão e manteiga derretida temperada com sal e pimenta.
  3. Em seguida, pegue o muffin inglês e o bacon canadense e torrar levemente na mesma assadeira.
  4. Enquanto eles cozinham, aqueça a água para escaldar o ovo.
  5. Depois de cozido, reúna os ingredientes e divirta-se!

Origens dos Ovos Benedict

Ovos benedict tem diferentes afirmações sobre suas origens. Alguns afirmam que se originou no final de 1800 na cidade de Nova York. No entanto, existem detalhes conflitantes sobre exatamente onde e como ele se originou.

Uma história diz que tudo começou no Restaurante Delmonico, conhecido como o primeiro restaurante requintado do país. LeGrand Benedict, um cliente regular, pediu ao chef Charles Ranhofer para criar um novo prato & # 8211 ovos benedict.

Outra história diz que os ovos benedict começaram no Waldorf Hotel, encomendados por um Lemuel Benedict. O que quer que seja verdade, os dois restaurantes continuam servindo ovos benedict. Depois disso, o prato se tornou popular nos Estados Unidos e em todo o mundo.