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Receita deliciosa de muffins simples

Receita deliciosa de muffins simples


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Deliciosos muffins fofos. São fáceis de fazer em apenas 4 passos simples e adequados para toda a família.


County Armagh, Irlanda do Norte, Reino Unido

298 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 12 muffins

  • 200g de açúcar refinado
  • 200g de margarina ou manteiga sem sal
  • 200g de farinha com fermento
  • 4 ovos médios

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Misture a margarina ou manteiga com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.
  2. Aos poucos, misture os ovos e a farinha. Misture por 5 minutos ou até ficar cremoso.
  3. Encha cada forma de pão com a mistura pela metade, deixando espaço para que cresçam.
  4. Cozinhe no forno por 25-30 minutos até ficar bem cozido. Deixe esfriar por 5-10 minutos. Aproveitar!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(10)

Resenhas em inglês (10)

favorito firme em nossa casa, eu adicionei chips de chocolate em alguns e glace cerejas em outros, simples de fazer ..- 04 de maio de 2013

São muito gostosos e simples de fazer! Minha mãe os adora. Eu adicionei meu próprio pequeno toque na receita adicionando algumas sementes de cominho.-12 de março de 2013


Muffins de aveia (sem glúten)

Sabe-se que a fibra de aveia saudável para o coração reduz o colesterol que obstrui as artérias. Que melhor maneira de saborear aveia saudável do que na forma de muffins saudáveis, especialmente nas manhãs movimentadas!

Muffins são um alimento básico que sempre temos por perto. Lembro-me de crescer e minha mãe sempre tinha muffins do tamanho Costco (enormes!) Cortados ao meio para que pudéssemos pegar rapidamente enquanto íamos para a escola. Você provavelmente já os viu - aqueles pacotes de variedades gigantes que consistem em muffins de chocolate, muffins de mirtilo e muffins de nozes. Às vezes, eles até trocavam um desses sabores por um muffin de semente de papoula de limão. Era uma aposta certa que nós comeríamos o café da manhã se aqueles muffins estivessem por perto. Sempre gostei dos de chocolate. Mas vamos encarar a realidade do que todos nós sabemos. Esses muffins não são realmente muffins, são? Assemelham-se mais a um bolo “disfarçado” em formato de bolinho. Direito.

Para não desapontá-lo, mas esses muffins de aveia sem glúten não são tão parecidos com bolo, porque esses são saudável, com muito baixo teor de gordura e a aveia proporciona uma textura agradável em vez de um acabamento suave. Eu direi que eles são incrivelmente deliciosos e minha família inteira devora uma dúzia deles em um dia como dinossauros que não veem comida há meses!


Como fazer muffins de abobrinha

Esses muffins de abobrinha são tão fáceis de preparar! Eles usam ingredientes de muffin padrão como farinha, ovos e óleo: mas eles têm menos óleo do que o normal. O segredo? Iogurte grego! Faz muffins perfeitamente úmidos, e a abobrinha ralada também ajuda a reduzir o óleo. Eles também têm menos açúcar do que o muffin de abobrinha padrão. Esta receita é doce o suficiente para que você sinta vontade de um muffin, mas não tão doce a ponto de parecer um cupcake! Veja como fazer esses bolinhos de abobrinha fáceis:

  • Misture os ingredientes molhados: óleo, açúcar turbinado, ovos, iogurte grego e baunilha.
  • Polvilhe os ingredientes secos: farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal e canela. Mexa e adicione a abobrinha ralada.
  • Assar: Coloque em forminhas de muffin e leve ao forno por cerca de 25 minutos a 350 graus Fahrenheit. Deixe esfriar e divirta-se!

Como fazer estes muffins da corriola

Esta receita usa o método padrão de muffin. Como expliquei nesta receita de Pão Streusel de Abóbora, esta técnica de mistura é a maneira mais fácil de fazer massa e perfeita para muffins. Para esta técnica, você precisa de duas tigelas separadas, uma para a mistura seca e outra para a mistura úmida.

Antes que você comece

Para obter os muffins mais leves e fofos, é importante pré-aquecer o forno a 350 graus F e forrar a forma de muffin com forros de papel antes de misturar a massa. O bicarbonato de sódio e o fermento em pó funcionam melhor se ativados antes do cozimento.

Misturar Mistura Seca

Misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento Clabber Girl, a canela das ilhas das especiarias, o bicarbonato de sódio, o sal e a pimenta da Jamaica. Também misturo 1/2 xícara de aveia na mistura seca.

Mix Wet Mix

Bata os ovos, o iogurte, o xarope de bordo, o óleo e a baunilha em uma tigela grande.

Combine o molhado e o seco e adicione agitadores

Adicione a mistura seca à mistura úmida e mexa com uma espátula. Não sobrecarregue a massa ou o glúten se desenvolverá em excesso.

Misture as cenouras, as nozes torradas e as passas na massa delicadamente, sem misturar demais.

Assar

  1. Use uma colher para colocar a massa nos forros de papel das formas de muffin. Eles estarão bem cheios (quase até o topo do poço).
  2. Polvilhe as 2 colheres de sopa de aveia restantes por cima dos muffins.
  3. Asse no centro do forno por 32 a 34 minutos. Eles se curvarão ligeiramente e voltarão ao toque. Você também pode usar um palito de dente para verificá-los. Deve sair com migalhas úmidas.
  4. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha.

Muffins de banana

Hoje temos o prazer de apresentar uma receita especial de uma colega blogueira Sally, que bloga em sallyintp.blogspot. Este é um bolinho de banana feito em Taiwan, preparado especialmente com banana. São muito nutritivos, fáceis de fazer, deliciosos e são um café da manhã perfeito para todos.
Os muffins de banana têm um sabor perfeito com a aparência - eles são bons o suficiente para serem preparados em grandes quantidades e armazenados em um recipiente hermético para serem consumidos a qualquer hora do dia. A adição de nozes é totalmente opcional para dar um sabor especial aos muffins, mas a decisão é totalmente do fabricante.
Depois de ter os ingredientes necessários para assar seus muffins de banana, como ovos, banana, farinha, manteiga, etc, você pode misturar os ovos, o açúcar e a manteiga derretida em uma tigela. Em seguida, peneire a farinha e o bicarbonato de sódio na mistura antes de misturar bem para formar uma massa.
Continue a mexer a mistura para formar uma massa macia, conforme mostrado na imagem.
Assim que a massa estiver pronta, forre a bandeja de muffin com os forros de papel antes de colocar a massa nas bandejas. Em seguida, assar os muffins até dourar e você terá para si deliciosos e deliciosos muffins de banana para sua diversão.

Esses muffins ficaram super leves e fofinhos e derretem perfeitamente bem na boca quando tomados com uma xícara de chá, suco ou mesmo comidos sozinhos. Quando estiver preocupado com o fato de que suas bananas estão ficando marrons rapidamente, não se preocupe mais. mas faça para você alguns deliciosos muffins de banana para algumas guloseimas especiais para você, sua família e amigos.

Bolinhos de Framboesa com Receita de Nibs de Cacau

A receita de hoje é para muffins de framboesa com ponta de cacau.

Eu vejo as framboesas como uma espécie de produto de cozimento, como pedaços de chocolate ou farinha de amêndoa, e geralmente mantenho um pacote de alimentos congelados framboises no congelador: em Paris, framboesas frescas têm um preço muito alto para uma cesta muito pequena para afogar seu sabor delicado em um bolo, então comecei a comprar Picard & # 8216s framboises brisées para meu cozimento. Framboises brisées, como você deve ter adivinhado, são framboesas que foram esmagadas em algum momento de suas vidas, portanto, não podem ser rotuladas como framboesas inteiras e, portanto, podem ser compradas por um pouco menos. Para mim, porém, não é tanto a questão do preço, mas a ideia de que estou salvando aquelas pobres framboesas imperfeitas do desdém e do esquecimento, dando-lhes seus proverbiais quinze minutos.

Quanto ao pedacinhos de cacau (éclats de fèves de cacao em francês), eles são simplesmente pedacinhos de grãos de cacau torrados, não adoçados ou processados ​​mais. Tenho o prazer de dizer que os meus atravessaram um continente e um oceano para chegar à minha cozinha: eles foram um presente de um dos meus blogueiros de culinária favoritos, Derrick, que teve a gentileza de me enviar esta especialidade do fabricante de chocolate de Berkeley Sharffen Berger. eu sempre amei chocolat noir aux éclat de fèves de cacao (oh, a textura, o aroma, o sabor empacotado nessas pequenas partículas!) e era um grande fã da Scharffen-Berger & # 8217s Nibby Bar quando eu morava na Califórnia, mas eu nunca tinha realmente pensado em comprar as pontas de cacau por conta própria . Derrick mencionou que eles faziam maravilhas em pratos saborosos e essa ideia está fervendo em algum lugar no fogão da minha mente, mas esses muffins de framboesa foram meu primeiro impulso de usá-los.

Adoro assar com iogurte, como alguns de vocês já devem ter percebido, pois acho que empresta uma umidade deliciosa ao produto acabado sem usar caminhões de manteiga. Eu normalmente uso iogurte natural ou leite fermentado (que pode ter o nome de kefir ou lait ribot) indiferentemente (dependendo do que & # 8217s na geladeira) e aqui usei ambos & # 8212 leitelho também funcionaria bem.

Esses muffins de framboesa eram um item popular na spread brunch ensolarado que preparamos para nossos amigos no domingo passado. Na minha opinião, eles eram os doces certos (leia & # 8220não muito doce & # 8221) e isso foi confirmado por uma rápida pesquisa de mesa, mas se você gosta que seus doces sejam muito doces, aumente um pouco o açúcar. Quanto ao emparelhamento de bico de framboesa e cacau, funcionou particularmente bem, seus sabores sutis se fundindo harmoniosamente sem pisar nos dedos dos pés um do outro ou competir por sua atenção.

Observe que o receita básica (sem as framboesas e cobertura de cacau) é fácil de arejar e pode ser adaptado para receber qualquer outro ingrediente / cobertura que você gostaria em / sobre seus muffs.


Muffins de bolo de café de mirtilo

Tempo total: 45 minutos

Muffins de bolo de café úmidos e macios cravejados de mirtilos frescos e uma cobertura de açúcar e canela que leva a uma crocância deliciosa.

Ingredientes:

  • 1/4 xícara (1/2 barra, 56g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (100g) de açúcar granulado
  • 1 ovo grande, em temperatura ambiente
  • 1 xícara (125g) de farinha multiuso
  • 3/4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 1/2 xícara (135g) de creme de leite integral, em temperatura ambiente
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa (opcional)
  • 1 xícara (100g) de mirtilos frescos, lavados e secos

Para cobertura:

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre 8 xícaras de uma forma de muffin padrão com forros de papel, se não estiver usando forros, borrife as xícaras com spray de cozinha.
  2. Em uma tigela ou na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso, 2 a 3 minutos. Adicione o ovo e misture até incorporado.
  3. Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal até incorporar.
  4. Alterne a adição de metade do creme de leite à massa, seguida de metade dos ingredientes secos, misturando bem após cada adição. Raspe as laterais da tigela e repita com o creme de leite e a farinha restantes até incorporar. Misture os extratos.
  5. Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela.
  6. Coloque uma pequena colher de massa no fundo de cada xícara de muffin e espalhe um pouco. Dobre os mirtilos na massa restante e, em seguida, divida entre as forminhas de muffin (você acabará com cerca de 1/4 de xícara de massa total por xícara).
  7. Polvilhe generosamente com açúcar canela no topo.
  8. Asse por 7 minutos, depois reduza a temperatura do forno para 375 graus F e asse por mais 7 a 9 minutos ou até que o topo esteja rachado e dourado e um palito inserido próximo ao centro saia limpo.
  9. Coloque a forma sobre uma gradinha para esfriar. Passe uma faca ao redor da borda para soltar os pedaços presos e, em seguida, gire suavemente o muffin para soltar as laterais e o fundo antes de removê-lo da forma. Os muffins são mantidos em temperatura ambiente em um recipiente hermético por até 3 dias.

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Resumo da receita

  • 1 ovo
  • 1 ⅓ xícaras de banana madura amassada
  • ¾ xícara de açúcar mascavo embalado
  • ⅓ xícara de compota de maçã
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 ¼ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de aveia de cozimento rápido
  • ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo
  • ½ xícara de nozes picadas

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte levemente uma forma de muffin com 12 xícaras.

Em uma tigela grande, misture o ovo, a banana, o açúcar mascavo, a purê de maçã e a baunilha. Em uma tigela separada, peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó, o sal e a canela.

Misture delicadamente a mistura de farinha e aveia na mistura de banana. Junte as gotas de chocolate e as nozes. Despeje a massa em forminhas preparadas para muffins.

Asse em forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até marrom claro. Retire os muffins da forma e coloque sobre uma gradinha para deixar esfriar antes de servir.


Muffins de laranja de abacaxi:

2 xícaras (260 gramas) para todos os fins

1/2 colher de chá (3 gramas) de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá (2 gramas) de fermento em pó

1/4 colher de chá (1 grama) de sal

Raspas de laranja de uma pequena laranja (casca externa de laranja)

1/2 xícara (113 gramas) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

3/4 xícara (150 gramas) de açúcar branco granulado

1 ovo grande (52 gramas sem casca), à temperatura ambiente

3/4 de xícara (180 ml) (165 gramas) de creme de leite ou iogurte natural, em temperatura ambiente

1 colher de chá (4 gramas) de extrato de laranja pura

1/2 colher de chá (2 gramas) de extrato de baunilha puro

1 & # 8211 lata de 8 onças (227 gramas) de abacaxi esmagado, escorrido

1/2 xícara (50 gramas) de nozes (ou nozes), finamente picadas

Esmalte Laranja:

1/3 e # 8211 1/2 xícara (65 e # 8211 100 gramas) de açúcar branco granulado

1/3 xícara (80 ml) de suco de laranja


Muffins caseiros de mirtilo adoçados com bordo

Vamos simplificar o café da manhã mais uma vez com uma receita de muffin de mirtilo de uma tigela, ideal para congelador. Uma receita de muffin de mirtilo feita exatamente do jeito que a tataravó teria preparado este muffin popular: com grãos inteiros (farinha de espelta), mirtilos sazonais e um adoçante natural (puro xarope de bordo).

Muffins de mirtilo de palavra-chave

Ingredientes

  • Manteiga de 8 TB derretida, 1/2 xícara / 115 g
  • 1/2 xícara de iogurte de leite integral natural 120 g
  • 1/2 xícara de xarope de bordo puro 120 ml
  • 1/2 limão espremido e com casca
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
  • 1 3/4 xícaras de farinha de espelta 230 g
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 1 1/3 xícara de mirtilo fresco Use 1 xícara para mais de um muffin de mirtilo tradicional.
  • açúcar de cana crua turbinado opcional

Instruções

Receita de vídeo

Notas de Ingredientes

Eu uso manteiga com sal para fazer esses muffins, já que a Costco só vende manteiga com sal Kerrygold, mas sem sal também deve funcionar bem.

Se você não tiver mirtilos frescos, poderá usar frutas congeladas para fazer esses muffins. Recomendo usar 1 xícara de frutas vermelhas congeladas, direto do freezer (não deixando descongelar antes de chegar ao forno). Eu prefiro usar 1 xícara de mirtilos para meus muffins e, em seguida, adicionar mirtilos adicionais aos muffins, uma vez que a massa tenha sido colocada dentro das formas de muffins. Coloco as bagas adicionais em cima de cada muffin e pressiono suavemente na massa.

O que & # 8217s farinha de espelta?

Acredita-se que o Spelt tenha se originado no Oriente Próximo há mais de 8.000 anos, e acabou chegando à Europa, principalmente na Alemanha. A baga de espelta com sabor suave de nozes é considerada um grão antigo, muito parecido com o einkorn, e é até mesmo mencionada na Bíblia. A baga soletrada tem não foi hibridizado como o trigo integral moderno. A espelta é vendida em muitos supermercados convencionais, lojas de alimentos naturais e online.

O espelta tem um teor de glúten mais baixo do que o trigo integral atual, o que o torna mais fácil de digerir. Soletrado é não sem glúten e deve não ser usado por pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten grave.