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Torta de curry de peixe

Torta de curry de peixe


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Pique o alho e a pimenta e refogue em algumas colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione as sementes de mostarda e deixe por mais 5 minutos. Retire do fogo.

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. Ferva em água com sal por 15-20 minutos. Misture com manteiga, sal, pimenta e um pouco de leite, até virar um purê.

Ferva os ovos por 7 minutos. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

Pique a cebola e o gengibre e refogue, juntamente com 1/2 da mistura de usurpa obtida anteriormente, as sementes de feno-grego e a cúrcuma, por 5 minutos em fogo médio. Adicione o leite de coco, o espinafre e a casca ralada de 1/2 limão.

Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e deixe até o molho engrossar. Transfira para um prato adequado para o forno, acrescente os tomates picados por cima e deixe esfriar um pouco.

Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Corte o ovo em quartos e acrescente ao molho. Corte o peixe em cubinhos e coloque na tigela. Adicione o purê obtido anteriormente e espalhe com uma espátula de forma que todo o curry seja coberto com purê.

Cozinhe por 30-40 minutos, até que o purê esteja dourado e o molho engrosse.

No final, pare com o resto da mistura de alho.

Sirva imediatamente com cerveja gelada.



Ingredientes prato de peixe & # 8211 carpa & # 8211 receita de vídeo passo a passo

  • 6 grandes pedaços de carpa, de uma carpa de 1,8 kg, com a observação de que a solha pode ser feita da mesma forma com outros tipos de peixes (carpa cruciana, bagre, lúcio, etc.), Eu usei 2 filetes de carpa
  • 4 cebolas (450 gramas de cebolas prontas para descascar, cortadas em cubos)
  • 2 pimentas grandes, cubos picados & # 8211 300 gramas de pimentas pesadas prontas limpas, talvez donut & # 8211 usei 1 pimenta vermelha e 1 pimenta amarela, a cor não importa muito, mas as vermelhas darão um tom agradável à comida
  • 4 dentes de alho, finamente fatiados
  • 400 gramas de tomate em caldo ou 1-1,5 kg. tomates frescos, escaldados e descascados
  • 150 ml. vinho branco
  • 30 ml. óleo
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ramo de salsa verde picada

Prato de peixe & # 8211 carpa & # 8211 receita de vídeo passo a passo

Como preparar prato de peixe & # 8211 carpa & # 8211 receita passo a passo em formato de texto (para impressão)

1. Para o meu prato de carpa, usei 2 filés grandes de uma carpa de 1,8 kg, como já mencionei na lista de ingredientes acima. Obtivemos os filetes seguindo o procedimento descrito no artigo Como limpar uma carpa & tutorial em vídeo # 8211. Independentemente de optar ou não pelo preparo da placa com filetes, os peixes devem ser bem limpos de escamas e intestinos, lavados com água fria em abundância e enxugados com toalhas absorventes. Em seguida, corte em pedaços conforme desejado.

2. Ligue o forno e aqueça a 180 ° C. No fogão, aqueça uma panela em fogo médio, adicione ½ do óleo, depois a cebola e o alho. Polvilhe com 1 pitada de sal, reduza o lume e leve ao lume a cebola até ficar ligeiramente translúcida.

3. Adicione os pimentões e cozinhe os vegetais por mais 7-8 minutos, em fogo baixo. Não os perdemos de vista, não os queremos dourar, apenas amolecer.

4. Adicione o tomate picado, junto com o caldo. Leve tudo para ferver e adicione o vinho e as folhas de louro. Ferva o molho por 10-15 minutos.

5. Unte com óleo uma bandeja recomendada para o forno, grande o suficiente para acomodar os pedaços de carpa, sem sobrepô-los, mas não para deixar muito espaço vazio ao redor. Coloque os pedaços de peixe na frigideira.

6. Tempere o molho na panela com sal e pimenta e despeje todo o conteúdo da panela sobre o peixe na panela. Levante delicadamente cada pedaço de peixe para que os vegetais e o molho penetrem abaixo deles e nivele bem.

7. Colocar o prato no forno pré-aquecido a 180 ° C por 45-50 minutos, até dourar bem na superfície. Salpique com salsa verde picada no final.

Sirva prato de carpa

A solha de carpa é servida quente ou fria, de preferência com polenta. É um prato tradicional do qual temos expectativas claras, e a polenta dourada ao lado é uma delas.


Receitas de flores. Os pratos de peixe mais saborosos

Na mesa das flores, o peixe é um lugar de honra. Você pode cozinhá-lo de várias maneiras e sem nenhuma você irá falhar. Quer você escolha uma receita rápida ou sofisticada, a família lamberá seus dedos. Aqui estão os pratos de peixe mais saborosos!

O peixe tradicional não pode faltar na Mesa das Flores, o dia em que os cristãos ortodoxos celebram a entrada de Jesus em Jerusalém. Na verdade, é a segunda liberação da Quaresma, depois do dia da Anunciação, porque se diz que nesse dia Jesus teria pedido para comer peixe.

Diz-se que o peixe comido em Florii tem poderes curativos e quem o comer ficará curado de qualquer doença. Neste ano, as flores são no dia 12 de abril, ou seja, em apenas três dias. Portanto, você precisa se apressar para ter certeza de pegar um bom peixe.

Mas, primeiro, decida como você deseja prepará-lo, para obter todos os ingredientes necessários. Oferecemos-lhe algumas receitas para preparar nesta ocasião.


Torta De Peixe Com Queijo E Cebola

1. Coloque o bacalhau em uma tigela não metálica, cubra com sal e deixe por 20 minutos. Lave bem o peixe e seque com papel toalha.

2. Enquanto isso, aqueça um pouco de óleo e manteiga em uma panela em fogo médio. Quando a manteiga derreter, adicione a cebola e o alho-poró e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio. Adicione o alho, a mostarda e a farinha e cozinhe por 1 minuto. Adicione o vinho e misture bem.

3. Adicione a sopa, o creme de leite e o suco de limão e ferva, mexendo, por 5-10 minutos até que o molho esteja espesso o suficiente. Se não estiver grosso o suficiente, mexa no fogo e continue mexendo. Prove e adicione o suco de limão, se necessário.

4. Aumente o olho e acrescente o peixe, o camarão e a salsa. Despeje na assadeira. Adicione as ervilhas congeladas e misture.

5. Enquanto isso, coloque uma panela grande com água fervente e ferva as batatas por 15-20 minutos. Escorra e coloque de volta na panela. Adicione a manteiga e amasse, depois prove e tempere com sal e pimenta.

6. Em uma tigela pequena, misture a cebolinha e o queijo cheddar ralado. Coloque os cartuchos de purê na assadeira e cubra com a mistura de cebola verde. Leve ao forno por 40-45 minutos, até dourar.


Ingredientes

  • Para purê de batata:
  • 1 kg de batata branca
  • a água
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 100 g de manteiga com 82% de gordura
  • 2 colheres de chá de especiarias para batatas de Podravka
  • Para o recheio:
  • 1 fio grande de alho-poró
  • 700 g de vegetais mexicanos, congelados
  • 1 filé de arenque enlatado em molho de tomate, EVa & # 8211 Podravka
  • 1 filé de arenque enlatado em molho de tomate, EVa & # 8211 Podravka
  • 1 atum enlatado em óleo, EVA & # 8211 Podravka
  • 1 atum enlatado em brie, EVA & # 8211 Podravka
  • 2 colheres de chá de especiarias para peixes
  • 200 g pasta de tomate com pimentos assados
  • 100 g de queijo

Tempo de preparação: 60 minutos

Dimensões da forma de cozimento: 25/25 cm


Caril de frango com grão de bico

Eu queria algo com sabores indianos e queria experimentar algo novo, então parei em um curry de grão de bico com grão de bico. Uma receita simples e cheia de sabores, que até as crianças podem provar. A mistura de curry usada não está quente, se você preferir assim pode adicionar um pouco de páprica quente.

Receita de curry de grão de bico com grão de bico é versátil, você pode adicionar outros ingredientes como: batata, couve-flor, ervilha e você pode substituir o grão de bico por lentilha.


Torta de semolina. Receita antiga de Scheii Brașovului

O bolo de sêmola é uma das receitas antigas da região de Brasov, numa época em que os E's não eram consumidos. Os habitantes de Scheii Brașovului preferiam o sabor clássico da torta de semolina, leite adoçado com baunilha e sabores de canela. Igualmente clássica foi a decoração simples, feita de creme e cereja caramelada ou fresca.

Ingredientes

  • 6 ovos médios
  • 6 colheres de sopa de açúcar refinado, cheias até a borda
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • casca de limão ralada
  • uma pitada de sal
  • 100 ml de manteiga
  • 12 colheres de sopa de sêmola e # 8211 cheias até a borda
  • 500 ml de leite
  • 1 pedaço de canela
  • 1 vagem de baunilha
  • Para decoração
  • 500 ml de creme líquido
  • um envelope com chantilly
  • 16 cerejas cristalizadas ou cerejas frescas

Método de preparação

  • A calda é feita primeiro e deixada para esfriar. Para a calda, coloque o leite, o açúcar, a canela e a baunilha em uma panela e deixe ferver em fogo médio, até que o açúcar se dissolva no leite e o leite ferva.
  • Para a bancada, proceda da seguinte forma: retire os ovos, limpe e lave a casca, depois quebre e separe a gema da clara em duas tigelas diferentes. A clara do ovo é feita batendo com um batedor. Para endurecer a clara do ovo, coloque uma pitada de sal desde o início.
  • Esfregue as gemas com as sete colheres de sopa de açúcar refinado e os dois sachês de açúcar baunilha até que fiquem brancas e brilhem um pouco, e o açúcar não seja mais sentido entre os dedos quando o teste for feito.
  • Na gema espumosa, despeje as colheres de sêmola e bata até ficar homogêneo, agora acrescente a manteiga derretida e continue batendo na batedeira em velocidade baixa.
  • Em seguida, retire a batedeira e incorpore a espuma de ovo e a casca de limão, que se misturam exatamente como no topo do bolo com uma colher de pau que gira de baixo para cima para manter a textura fofa. Em uma forma de bolo menor, coloque uma assadeira e despeje toda a composição, que é facilmente nivelada.
  • Leve a assadeira ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 170 graus Celsius. Em seguida, retire do forno, despeje a calda de leite fria por cima e leve ao forno por 5-6 minutos a uma temperatura de 180 graus Celsius.
  • Após retirar a torta de sêmola do forno, deixe esfriar e retire da assadeira, divida e cada fatia é decorada com chantilly e uma cereja ou cereja azeda.

Fonte e foto: “Tradições, costumes e pratos selecionados de Șcheii Brașovului e Brașovechi” - Dr. Alexandru Stănescu, gerente do Museu de Etnografia de Brasov


Peixe frito com molho de alho e polenta & # 8211 a receita mais simples

Peixe frito com molho de alho e polenta & # 8211 a receita mais simples. Como fazer peixes inteiros fritos com uma crosta crocante de farinha ou fubá? Como fazer muffin cremoso & # 8211 sarmuzac? Receitas de peixe. Fried crucian. Lin frito.

Peixe frito sabe fazer quase todo mundo. Com esta receita tradicional de linho e crucian frito, dirigimo-nos aos jovens que estão a começar na cozinha. Existem algumas dicas úteis que o ajudarão a obter um peixe frito saboroso, bem temperado e com uma crosta crocante.

Digo isso porque muitas vezes me serviu com peixe frito embebido em óleo, com uma crosta ai da mãe ou insuficientemente temperada. O peixe cozinha muito rapidamente e existe o risco de ressecamento excessivo da carne. Um peixe devidamente frito terá uma crosta avermelhada e crocante e uma carne suculenta e brilhante & # 8211 como você pode ver na imagem abaixo. "Cintilante" diria Gordon Ramsay

A crosta do peixe pode ser feita de farinha de trigo, milho (milho) ou de uma mistura de ambos. Tanto a receita quanto as fotos foram fornecidas por Mya Benea de Galați, que também é moderadora do Grupo de Sabores Urbanos do Facebook. Mais receitas de Mye encontre aqui.

Mya, nascida e criada perto do Danúbio (em Galați), mostra-nos como preparava dois tipos de peixe muito saborosos: crucian e liso. Você vai ver como ele fez malabarismos com as cascas deles usando a farinha, o fubá e a mistura dos dois.

Mya também nos deu uma receita de farinha de carpa frita (cortada em pedaços) em casca de milho ou farinha & # 8211 Veja aqui.

No caso de peixes inteiros, os tempos de fritura devem ser ajustados um pouco. As quantidades de peixes fritos abaixo são indicativas e podem ser adaptadas às necessidades de cada um.


Torta De Peixe Com Camarão E Alho Francês

1. Coloque 450ml de leite e natas em uma panela grande e leve para ferver. Adicione o peixe e o peixe defumado e cozinhe por 5-6 minutos, até estar cozido. Retire o peixe e deixe esfriar. Coloque o líquido em uma xícara.

2. Quando o peixe está frio o suficiente, ele se parte em pedaços, descartando a pele e as espinhas. Coloque em um prato resistente ao calor e adicione o camarão cozido e os pedaços de ovo.

3. Numa frigideira derreta 50g de manteiga, junte a farinha e ferva, mexendo sempre, durante 1 minuto. Retire a panela do fogo e acrescente o líquido aos poucos. Leve ao fogo baixo e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva o molho por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere a gosto, acrescente a salsa e regue com o peixe. Deixar arrefecer.

4. Corte as batatas em pedaços grandes e ferva em água com sal por 20 minutos ou até ficarem macias. Enquanto isso, derreta os restantes 50g de manteiga em uma panela pequena, adicione o alho-poró fatiado e cozinhe por 3-4 minutos, até ficar macio.

5. Escorra bem as batatas, coloque na panela e amasse, em seguida acrescente o alho-poró, o queijo e o resto do leite para fazer. Tempere com sal e pimenta do reino.

6. Coloque a composição em uma tigela, sobre o camarão e espalhe em uma camada uniforme. Alise a superfície e leve ao forno por 15-20 minutos, até dourar.


Vídeo: Gordon Ramsay Makes a Chorizo Torta in Mexico with Gino DAcampo. Ramsay Around the World (Outubro 2022).