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A cena do café promissor de San Diego

A cena do café promissor de San Diego


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Uma olhada nas torrefadoras e lojas mais legais de San Diego

Embora possa não ser San Francisco ou Los Angeles (ainda), a cena do café em San Diego, Califórnia, veio para ficar.

Um novo artigo da UT San Diego apresenta os melhores torrefadores e cafeterias da área; muitos concordam que, assim como o amor à cerveja artesanal que varreu a cidade, o mesmo aconteceu com o café da terceira onda. Disse Michael Helms, um aprendiz de torrador no Caffe Calabria em North Park para UT San Diego, “A razão de haver espaço para tantos cervejeiros aqui é porque todos podem colocar sua própria versão em algo como um IPA. Com o café, você poderia tomar uma xícara de café de origem única da Etiópia de cada torrefadora da cidade e ter uma experiência completamente diferente com cada uma. ”

Alguns dos torrefadores e cafeterias legais mencionados no artigo:

Torrefadores de café Bird Rock, Micro Roaster of the Year pela Roast Magazine

Caffe Calabria, em North Park

Revolution Roasters no Café Ipe em Leucádia, apenas 18 meses de idade

Cafe Moto no Barrio Logan; o proprietário é enteado do falecido Bob Sinclair, fundador do café gourmet original de San Diego, o Pannikin

Café e Chá Coletivo, eleita uma das 21 cafeterias mais badaladas por Eater


Fique por dentro e mexa

Agora que estamos nos preparando para a longa jornada de autoisolamento devido à ameaça do coronavírus, é hora de descobrir qual coquetel vai ajudar você a sobreviver.

Nossos amigos do Skrewball Whiskey, que recentemente se comprometeram a doar $ 500.000 como parte de sua campanha Skrew COVID-19, criaram algumas receitas de coquetéis fáceis que você pode fazer em casa com ingredientes (principalmente) comuns.

Portanto, sente-se e relaxe com um coquetel Skrewball que aquecerá sua alma durante esses tempos sombrios.

Manteiga de amendoim antiquada

1,5 onças. Uísque de manteiga de amendoim Skrewball
0,75 onças. Uísque de centeio
4 Traços Angostura Bitters
Cereja luxardo

Instruções: Construa juntos em vidro antiquado. Mexa até que esteja devidamente resfriado. Enfeite com cereja Luxardo.

1-2 doses de uísque de manteiga de amendoim Skrewball
1 xícara de café coado
Chantilly

Instruções: Prepare sua xícara de café favorita. Adicione uma ou duas doses de Skrewball. Cubra com chantilly para torná-lo um deleite mais indulgente.

5,5 xícaras de vinho tinto espumante
4 onças Uísque de manteiga de amendoim Skrewball
12 oz. refrigerante de laranja
12 oz. Club Soda
Gelo

Opcional: Bordas de açúcar canela e fatias de laranja em copos e para enfeitar.
Instruções: Coloque tudo em uma tigela grande de ponche.

1,5 onças. Uísque de manteiga de amendoim Skrewball
3 onças Club Soda
1 Dash bitters

Opcional: Enfeite com limão.
Instruções: Construa tudo em copo Collins com gelo.
Alternativas: Ginger ale Presbiteriana (meio refrigerante, meio Sprite ou Ginger Ale).

12h09, 01 de abril de 2020: Uma versão anterior deste artigo afirmava que o Skrewball Whiskey doou $ 500.000 para o novo programa de Assistência de Emergência do Bartender’s Guild dos Estados Unidos, no entanto, $ 250.000 foram doados para o programa USBG, com um adicional de $ 100.000 doado para a California Restaurant Association e outros $ 100.000 para C.O.R.E. (Filhos de funcionários de restaurantes) e cerca de US $ 50.000 em pacotes de cuidados em San Diego.

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Explorando San Diego: Barrio Logan

Com uma cena artística vibrante, diversas opções para comer e beber e proximidade com o centro da cidade e Coronado, Barrio Logan oferece uma rica experiência na cultura urbana de San Diego.

O bairro de San Diego Barrio Logan é imperdível durante a sua viagem. (Fonte: Shutterstock)

Barrio Logan é uma área artística com fortes raízes mexicanas tão profundas que o bairro é designado como um dos 14 distritos culturais da Califórnia. Para explorar o Barrio Logan, comece com um café no elegante e moderno Café Moto, o único café de tijolo e barro de um dos torrefadores mais queridos de San Diego.

O San Diego Chicano Park abriga a maior concentração de murais chicanos do mundo. (Foto: Ana Lydia Monaco)

Passe algumas horas vagando pelo Chicano Park, um local histórico que abriga a maior coleção de murais ao ar livre do país que retratam as lutas do passado e do presente das comunidades mexicana e chicana. Consiga um lugar na fila (que geralmente se estende ao redor do quarteirão) em Las Cuatro Milpas para um almoço mexicano autêntico e satisfatório. Moradores e visitantes descobrem que os tacos valem a espera. Perto, ¡Salud! também serve tacos de primeira linha, desde variedades vegetarianas com cogumelos e soyrizo até a tradicional carne asada e birra (carne de porco desfiada). O recém-inaugurado Ciccia Osteria está rapidamente se tornando um dos favoritos locais. O restaurante italiano oferece uma experiência gastronômica mais sofisticada, servindo massas artesanais e receitas tradicionais, mas sempre com base nos ingredientes frescos disponíveis.

Cena da cervejaria de San Diego e # 039 no Barrio Logan (Fonte: Adobe Stock)

Border X Brewing oferece um gostinho de cervejas artesanais mexicanas como Abuelitas feitas com chocolate quente mexicano, e Thorn Brewing apresenta uma cervejaria de 30 barris com muito o que experimentar, incluindo algumas colaborações emocionantes com cervejarias conhecidas de San Diego.

Qualquer viagem pelo Barrio Logan não está completa sem uma visita a um, se houver muitos espaços artísticos. Pop by The Church, um coletivo de arte que abriga uma gravadora e uma empresa de roupas, também atua como um local público para eventos comunitários como o Barrio Art Crawl, ou compre uma piñata feita sob encomenda e outros favores mexicanos e doces no Rainbow Supplies.

Explore o Barrio Logan a pé e aproveite ao máximo as experiências artísticas e culturais quando estiver em San Diego.


Melhor Café em San Diego

Brandon Hern & aacutendez explora as cenas de cerveja e coquetéis de classe mundial em San Diego & rsquos na edição de julho / agosto de 2012, e onde cerveja e coquetéis são levados a sério, é uma boa aposta que o café também recebe o tratamento real. Isso é cada vez mais verdadeiro para a cultura do café em San Diego. Aqui está uma amostra das melhores opções da cidade litorânea para o café e chá que são totalmente tubulares.

Nomeado Micro Torradeira do Ano de 2012 por Roast Magazine, esta torrefadora de café e loja de varejo à beira-mar está liderando a demanda por cafés especiais em San Diego. Com um modelo de comércio direto e um compromisso com a qualidade na xícara, Bird Rock colocou San Diego no mapa nacional do café. 5627 La Jolla Boulevard, La Jolla 858-551-1707 birdrockcoffeeroasters.com

Carregando a tocha do café artesanal em San Diego por mais de 15 anos, o Caff & eacute Calabria é um pilar da cena do café local, com uma reputação de qualidade que torna seu café North Park um dos mais populares da cidade. 3933 30th St. 619-291-1759 caffecalabria.com

Com foco na sustentabilidade, o Virtuoso oferece apenas cafés orgânicos de comércio justo, e o it & rsquos também é um dos principais lugares de San Diego para café gelado fresco. 1616 National Ave. 619-550-1830 cafevirtuoso.com

Com raízes locais que remontam a 1968, as pessoas por trás desta torrefadora local se promovem primeiro como bebedores de café e depois como vendedores de café, com o lema & ldquoNós bebemos tudo que podemos & mdash o resto que vendemos. & Rdquo Essa paixão se traduziu nos grãos e na xícara , ganhando um número crescente de seguidores locais. 2619 National Ave. 619-239-6686 cafemoto.com

Espresso é o evento principal neste atraente café de estilo italiano. It & rsquos aninhado no lobby de ladrilhos brancos do histórico Marston Building, um edifício vitoriano italiano de cerca de 1881 que já serviu como uma loja de departamentos, depois um banco. 427 C St. 619-696-6242 elixirespressobar.com

Brickyard Coffee & amp Tea

Um favorito local para pequenos-almoços ao ar livre, café impecável, expresso e chá, e uma atitude descontraída que aceita cães, este café e eacute é um ótimo lugar para sentar e ver o bonde passar. 675 W. G St. 619-696-7220


25 das cafeterias mais legais de San Diego

As cidades da costa oeste, San Francisco, Seattle e Los Angeles, há muito tempo são aclamadas como capitais do café, mas já é hora de San Diego estar entre os melhores lugares para tomar uma xícara de café no país. O muitas vezes celebrado estilo de vida descontraído de praia de San Diego também é um dos locais mais doces para saborear xícaras frescas de café em pequenos lotes em pátios ensolarados acentuados por doces caseiros, sucos saudáveis ​​e itens de café da manhã pós-surf. O que faz San Diego se destacar é a abundância de pequenos torrefadores, pessoas dispostas a arregaçar as mangas e trabalhar em um produto por anos, para depois apresentá-lo com orgulho em lojas de bairro bem projetadas e acolhedoras.

De cafés maravilhosamente modernos com paredes de carvão, a pequenos bares ambulantes com pour-overs perfeitos, caminhões de café à beira-mar e empresas familiares que servem lattes de arco-íris em cores que você nunca sonhou que um café pudesse vir, aqui está uma lista de 27 dos os cafés mais adoráveis ​​que San Diego tem a oferecer.


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A joie de vivre de Kellen nos inspira e não nos cansamos de seu blog de estilo de vida, porque ele cobre tudo o que amamos - avaliações de comida e restaurantes, condicionamento físico e viagens.

Originalmente de San Jose, ela se mudou para San Diego para estudar, quase seis anos atrás e ficou encantada com o tempo ensolarado e as lindas praias tão presas por aí depois de se formar. Uma ávida praticante de exercícios, Kellen faz do condicionamento físico uma parte regular de seu dia e compartilha algumas de suas rotinas de treino em seu blog. Quando ela não está suando muito, ela pode ser encontrada na cozinha, preparando um prato saudável (às vezes doce) ou explorando as muitas ofertas de San Diego.

Café da Manhã / Brunch

Embora existam alguns locais incríveis para café da manhã em San Diego, o Great Maple em North Park realmente se destaca entre os demais. Seu cardápio de café da manhã é conhecido por suas ofertas exclusivas, incluindo "Lolliwaffles" (também conhecido como waffles em palitos), Panquecas Fruity Pebble e uma variedade de Scramble Melts. O Chorizo ​​Scramble Melt é o meu favorito, mas seus donuts de bacon de bordo recém-assados ​​são obrigatórios! E, não vamos esquecer suas libações matinais consistindo de melancia Lemon Presse Mimosas, o Great Maple Honey Mule, e uma variedade de Bloody Mary para apaziguar a paleta de qualquer pessoa.

Gorjeta: O restaurante pode ficar um pouco lotado, então sugiro fazer uma reserva ou chegar cedo entre 8h e 9h.

Almoço

Se você está procurando um submarino lindamente feito à mão, feito com pão fresco, uma variedade de coberturas e molhos em abundância, então Rubicon Deli é o lugar para você! Sério, seus sanduíches não são brincadeira. Eles são ousados ​​não só no tamanho, mas também no sabor. Meu favorito pessoal é The Spicy Tuna. Ele incorpora um toque único em um sanduíche tradicional com seu 'Habanero Mustard, Pepper Jack Cheese e Pepperoncinis. Complete com o pão Jalapeno Cheddar e você tem um sub picante!

Pontas: Se você está realmente com fome, eu recomendo fortemente o half & amp half (meio sanduíche e sopa, salada ou uma tigela de açaí). As porções são grandes, então recomendo pedir pela metade ou dividir as grandes. Não se preocupe se você não tiver apetite, um minibisco vem com cada sanduíche

Cafeteria / padaria

Caffe Calabria é um café pitoresco de estilo italiano localizado em North Park e é a maneira perfeita de começar o dia com java. A fila na porta todas as manhãs é um sinal de que este lugar é realmente um dos favoritos do bairro. Eles torram seus próprios grãos, e cada café com leite tem um belo design que é definitivamente digno do Instagram. Os doces e salgadinhos italianos combinam perfeitamente com seus espressos sedosos.

Gorjeta: Eu recomendo fortemente o Chocolate Biscotti com o Caffe Viennese (expresso com leite vaporizado, mel e canela).

Hora feliz

Assista ao pôr do sol no litoral de San Diego, enquanto saboreia sua cerveja favorita e lanches em uma variedade de restaurantes americanos feitos à mão no Esboço, projeto. Este ponto “local” está convenientemente situado no Mission Beach Boardwalk e serve mais de 69 cervejas na torneira. Venha durante o happy hour (segunda a sexta-feira, 16h-18h e 21h-feche) e desfrute de $ 4 cervejas locais, $ 4 vinhos, $ 5 Wells e $ 3 de desconto em ações selecionadas. Algumas das minhas “ações” favoritas são suas mordidas de pretzel em pó de mostarda, os nachos de carne desfiada (eles são ENORMES) e o molho de espinafre e alcachofra. Para satisfazer seu entretenimento, há mesas de sinuca, pebolim e dezenas de TVs de tela grande com eventos esportivos ao vivo.

Gorjeta: Se você não quiser esperar por uma mesa, há lugares abertos na área do bar também. Saúde!

Jantar

Ironside Fish & amp Oyster Bar é mais conhecido por seus pratos de frutos do mar, coquetéis artesanais e designs náuticos peculiares. Há uma parede inteira feita de cabeças de piranha! O menu de coquetéis pode ser um pouco difícil de navegar, mas depois de escolher o seu veneno, você não ficará desapontado. Para começar, você não pode errar com o bolo de caranguejo ou qualquer coisa da barra crua.

Pontas: Para sua seleção de jantar, o Lobster Roll é um DEVE TER! É uma combinação decadente de lagosta rica e saborosa situada perfeitamente dentro de um pão torrado amanteigado. Embora o menu do jantar mude, se acontecer de você estar lá em uma noite em que as couves de Bruxelas estiverem no menu, eu sugiro isso como um acompanhamento (elas são vidradas em um vinagrete balsâmico doce e picante e serão devoradas em um instante) . Este é o local perfeito para uma ocasião especial ou noite de encontro, então faça uma reserva!


3 mortos, 27 hospitalizados após um barco virar na costa de San Diego

SAN DIEGO (AP) - Três pessoas foram mortas e mais de duas dúzias de outras foram hospitalizadas no domingo depois que um barco virou e se partiu em águas turbulentas perto da costa de San Diego durante uma suposta operação de contrabando de seres humanos, disseram as autoridades.

Salva-vidas, a Guarda Costeira dos EUA e outras agências responderam por volta das 10h após relatos de um navio capotado nas ondas perto da península acidentada de Point Loma, de acordo com o Departamento de Bombeiros de San Diego.

A chamada original era para um punhado de pessoas ao mar, mas quando os resgatadores chegaram em barcos e jet skis, eles rapidamente perceberam que “seria uma situação maior com mais pessoas”, disse o tenente do San Diego Lifeguard Services Rick Romero.

“Há pessoas na água, se afogando, sendo sugadas pela correnteza lá”, disse ele.

Sete pessoas foram retiradas das ondas, incluindo três que se afogaram, disse Romero. Uma pessoa foi resgatada de um penhasco e outras 22 conseguiram chegar à costa por conta própria, disse ele.

“Assim que chegamos ao local, o barco estava basicamente quebrado”, disse Romero. “As condições eram muito difíceis: 1,5 a 1,8 m de surfe, vento, frio.”

Um total de 27 pessoas foram transportadas para hospitais com "uma grande variedade de ferimentos", incluindo hipotermia, disse Romero. A maioria das vítimas conseguiu ir a pé até as ambulâncias, disse ele.

As autoridades disseram que o grupo estava superlotado em um cruzador de cabine de 12 metros que é maior do que os típicos barcos de estilo panga de madeira de teto aberto frequentemente usados ​​por contrabandistas para trazer pessoas ilegalmente do México para os EUA.

“Cada indicação de nossa perspectiva era que este era um navio de contrabando. Não confirmamos a nacionalidade deles ”, disse Jeff Stephenson, um agente de supervisão da Patrulha de Fronteira dos EUA.

Os agentes estavam em hospitais se preparando para entrevistar os sobreviventes, incluindo o capitão do barco, que Stephenson descreveu como um "suspeito de contrabandista". Os contrabandistas normalmente enfrentam acusações federais e os contrabandeados geralmente são deportados.

As autoridades disseram que os contrabandistas às vezes usam barcos maiores e mais convencionais para tentar se misturar ao tráfego marítimo regular.

O porta-voz do Departamento de Resgate de Bombeiros de San Diego, Jose Ysea, disse que quando chegou ao local perto do Monumento Nacional Cabrillo, havia um “grande campo de destroços” de madeira lascada e outros itens nas águas agitadas.

“Naquela área de Point Loma é muito rochoso. É provável que as ondas continuassem batendo no barco, quebrando-o ”, disse ele.

Havia coletes salva-vidas a bordo, mas não se sabia quantos ou se algum passageiro os estava usando, disseram as autoridades.

Entre os resgatadores estava um marinheiro anônimo da Marinha que estava na área com sua família e pulou na água para ajudar alguém em um esforço descrito por Romero como uma “grande ajuda”.

As autoridades acreditam que todos a bordo foram presos imediatamente, mas as tripulações em barcos e aeronaves continuaram a vasculhar a área por várias horas em busca de outros possíveis sobreviventes, disse Ysea.

Na quinta-feira, oficiais de fronteira interceptaram um navio do tipo panga viajando sem luzes de navegação a 11 milhas (18 quilômetros) da costa de Point Loma com 21 pessoas a bordo. A tripulação prendeu todos os 15 homens e seis mulheres. Os agentes determinaram que todos eram cidadãos mexicanos sem status legal para entrar nos EUA, de acordo com um comunicado divulgado pela Alfândega e Proteção de Fronteiras. Duas das pessoas no barco, os supostos contrabandistas, enfrentarão acusações, disse o jornal.

A Patrulha de Fronteira disse na sexta-feira que os policiais estariam aumentando as operações para interromper o contrabando marítimo na costa de San Diego neste fim de semana.

Com o clima mais quente chegando a San Diego, há uma percepção equivocada de que isso tornará as travessias ilegais mais seguras ou fáceis, disse a agência em um comunicado.


Cena de música ao vivo

Quando se trata de música ao vivo, San Diego é o ponto principal da turnê e lar de talentos locais impressionantes. Do centro da cidade, até North County e ao leste, dezenas de locais em todas as formas e tamanhos hospedam de tudo, desde folk acústico e shows intimistas a rock-n-roll de lista A e pop de grande produção, elaboradamente coreografado. Sem falar que a cidade recebe muitos festivais de música.

A cena musical underground independente em San Diego também prospera, com clubes por toda a cidade apresentando shows noturnos. Por mais de 25 anos, The Casbah em Midtown tem sido um local privilegiado para ver artistas promissores. E um pouco a leste em City Heights, o vizinho Soda Bar e o SPACE têm um calendário de shows igualmente impressionante.

Em Downtown e North Park, respectivamente, o histórico Copley Symphony Hall, lar da San Diego Symphony, e o Observatório fornecem um cenário pitoresco para as atrações principais que agradam ao público. Belly Up em Solana Beach e Music Box em Little Italy oferecem a melhor chance de ver grandes nomes em um pequeno ambiente intimista. E em Shelter Island, o Humphreys Concerts by the Bay combina música ao vivo com uma vista deslumbrante da orla, sem falar dos pacotes de jantar e hotel.

Mesmo em campi universitários, é fácil encontrar um ótimo lugar para ver um show. O Open Air Theatre fica no centro do campus da San Diego State University e recebe bandas de renome em turnê ao longo do ano. Ou para uma experiência mais íntima, pegue uma xícara de café e fique confortável no The Loft na UCSD.

De shows que lotam estádios a bandas locais em bares de bairro, há algo para todos os fãs de música em San Diego.


Inaugurado em 2012 no bairro de North Park, o Coffee & amp Tea Collective é em parte uma galeria de arte e em parte um café minimalista. Eles levam o café tão a sério que você pode considerar cada xícara uma obra de arte por si só. Cada bebida é cuidadosamente preparada à mão: os grãos são torrados internamente, o expresso é puxado de uma prensa acionada por alavanca e o café em gotas é feito uma xícara de cada vez através do método de derramamento.


Houston, Texas

“Com uma economia acima da média e um mercado de trabalho acima da média, pessoas de todo o mundo vêm para cá”, diz Josh Burdett, um trader da importadores InterAmerican Coffee, que tem um escritório em Houston. “Houston é um caldeirão gigante de pessoas e culturas, mas uma das principais coisas que todas essas pessoas compartilham é o café”. Como um dos sete pontos de entrega aprovados para a bolsa de café ICE, o mercado global de commodities para café, Houston recebe milhões de libras de café de qualidade para troca, além de servir como um ponto de acesso de armazenamento para importadores de café de qualidade especial em todo o país.

Apesar do clima não ser nada favorável para desfrutar de bebidas quentes, a indústria de cafés especiais está prosperando na extensa metrópole de Houston. Lojas como Blacksmith e Catalina Coffee animam o bar do café (e têm atraído atenção nacional), enquanto estabelecimentos exclusivos como Double Trouble e Eatsie Boys combinam um excelente café com coquetéis artesanais e um café da manhã sofisticado. O cenário de coquetéis e comidas estreitas de Houston é tecido no tecido dos cafés especiais da cidade, e há um espírito vibrante de colaboração aqui que permeia a comunidade. Extenso, diversificado e cheio de coisas legais se você souber onde procurar, o perfil de Houston como um centro de café pode não ficar fora do radar por muito tempo.

Esta é a primeira peça de Emily McIntyre para Sprudge. Você pode encontrar mais de seu trabalho em seu site oficial e Soft Explosions. Siga Emily no Instagram, Twitter e Facebook.


Assista o vídeo: Seaside Cantina Pacific Beach San Diego Beach Restaurant (Setembro 2022).