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Todos os anos preparo esta deliciosa massa com cebolinha com cebola e alho, a partir das vieiras que ficam depois de nos cansarmos do seu sabor.
É uma delícia, principalmente servida com torradas e cebolas roxas!
Também pode ser incluído nos aperitivos de uma refeição festiva, servidos de várias formas.
- 300 gr jumari
- 1 cebola roxa
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de mostarda clássica
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon com sementes
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sementes de cominho
Porções: 15
Tempo de preparação: menos de 15 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Aperitivo para vieiras com cebola e alho:
Limpamos a cebola e picamos finamente, e colocamos o alho no ralador. No liquidificador, dá para colocar inteiro, mas prefiro do zero. Colocamos na cuba do liquidificador primeiro os dois tipos de mostarda, depois o alho, a cebola e as vieiras. Adicione os temperos e vire o liquidificador para baixo. Iniciando em um nível baixo, os ingredientes não serão jogados nas paredes da panela, mas serão esmagados na base. À medida que começam a encolher, as engrenagens também diminuem. Obteremos uma pasta de vieiras com cebola e alho homogêneo, a qual transferiremos para um frasco de vidro com tampa hermética e a manteremos na geladeira por muito tempo. Se tivermos os potes o menor possível, podemos colocar a pasta de jumari neles e colocar um pouco de óleo por cima, para criar aquela barreira anti-mofo. Isso se prepararmos uma quantidade maior e quisermos mantê-la por alguns meses. Não importa para nós, é consumido rapidamente no café da manhã, com torradas e uma xícara de chá. Mas também uso essa pasta para várias massas. Espero que seja útil!
Sites de dicas
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É importante que as vieiras não sejam recheadas com muita carne, mas também com pouca gordura!
