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Receita original de sobremesa tiramisu

Receita original de sobremesa tiramisu


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Receita original de tiramisu

Faça uma xícara grande de expresso ou café de filtro de 250 ml, mas com mais força, e deixe esfriar.

Pegue os 5 ovos e separe as claras das gemas.

Coloque as 8 colheres de açúcar sobre as 5 gemas e esfregue bem, até que a mistura mude de cor e consistência e todo o açúcar derreta.

Sobre a composição assim obtida adicionar 500 g de mascarpone e misturar até ficar homogêneo.

À parte, numa tigela, bata as 5 claras em neve e regue com o creme de gemas, o açúcar e o mascarpone, mexendo ligeiramente com uma colher de pau, de baixo para cima, até incorporar toda a espuma.

o café resfriado é misturado à essência de rum.

Passamos a montar o bolo em uma bandeja (usei uma bandeja de yena resistente ao calor).

Comece o bolo com uma camada de biscoitos. Passe rapidamente os biscoitos pelo café dos dois lados, mas tomando cuidado para não os molhar demais e coloque-os lado a lado na bandeja, até que toda a superfície da bandeja esteja coberta. Sobre esta camada de biscoitos deitamos cerca de 1/2 do creme de leite e espalhamos uniformemente, depois colocamos uma nova camada de biscoitos no café e como última camada deitamos o restante do creme.

Enfeite com cacau em pó e leve à geladeira.

Bom apetite !


Tiramisu (receita original)

Misture as gemas com o açúcar mascavo e o açúcar de baunilha.

Etapa 3

Adicione o mascarpone ao batedor.

Passo 4

Bata as claras em neve e incorpore delicadamente com a espátula na mistura anterior. Livro.

Etapa 5

Molhe os biscoitos no café rapidamente antes de cobrir o fundo do prato.

Etapa 6

Cubra com uma camada de creme de mascarpone e repita a operação, alternando uma camada de biscoitos e uma camada de creme, finalizando com esta última.

Etapa 7

Etapa 8

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas e depois experimente fresco.

“Existem muitas receitas de tiramisu. Esta é a receita original (ou pelo menos uma das receitas que dizem ser!). Nota: o tiramisu tem muito álcool mas é Marsala seco (nem com ovos nem com amêndoa) misturado com café muito forte.

A dica anti-desperdício GoodPlanet : Para uma receita zero desperdício, use as sobras de bolos, madeleines ou brioche levemente seco que ficam pendurados nos armários: encharcados, ficam perfeitos! »


Quando o Tiramisu era a arma secreta de uma prostituta

É uma noite fria de inverno de 1953, na cidade de Treviso, no norte da Itália, mas Paolo Bisattin, de 24 anos, aqueceu-se agradavelmente com o sabor do sexo. Caminhando de um bordel perto de sua casa, ele carrega uma tigela de bolo delicioso dado a ele por uma linda prostituta loira. "Paolo, isso vai restaurar sua energia", disse ela. "Você é um garanhão, mas agora você precisa de algo para levantá-lo se quiser dar outra volta." Ele estava deitado na cama, nu e exausto depois da sessão de amor, quando a loira lhe entregou uma xícara do “creme amarelo denso com um perfume divino”, lembra Bisattin, agora com 87 anos.

Ele fecha os olhos, claramente se deliciando com sua caminhada pela estrada da memória. Mas ele ainda não consegue acreditar que o bolo secreto de bordel de sua juventude se transformaria na sobremesa icônica da Itália: tiramisu.

Treviso é conhecida desde a época medieval por seus habitantes selvagens, apaixonados e amantes do epicuro, diz o historiador local Armando Trevisan. Também era um ponto quente para sexo, com uma das maiores concentrações de "casas de prazer" do outro lado da porta, um comércio que terminou abruptamente quando o governo fechou bordéis em 1958. O prato preferido de bordel de tiramisu, o primeiro da história O Viagra não era servido como sobremesa, mas como prato principal para clientes e profissionais do sexo.

A ideia era manter o sexo e, portanto, o dinheiro fluindo, de modo que os bordéis tinham contratos com fazendeiros locais para trazer ovos frescos todas as manhãs.

“Tiramisu” no dialeto local significa “sacudir-me, bater-me” ou “puxar para cima”. A “bomba de calorias… era feita de forma simples, com gemas de ovo batidas e açúcar que davam um toque crocante [e] servido em um copo de vidro com uma colher para todos os clientes após sessões de sexo intensas”, diz Trevisan. A ideia era manter o sexo e, portanto, o dinheiro fluindo, de modo que os bordéis tinham contratos com fazendeiros locais para trazer ovos frescos todas as manhãs. Ladyfingers Savoiardi (em homenagem à família governante da cidade de Torino, Savoy), creme de mascarpone e café foram adicionados posteriormente.

“Tiramisu foi um momento mágico antes e depois dos meus encontros com a prostituta, que, aliás, era sempre a mesma garota. Pelo menos fui fiel a ela ”, diz Bisattin, que continua solteiro e admite com alegria sua travessura apaixonada. Quando ele levou o tiramisu para casa naquele dia, ele teve a sorte de engolir sem ter que dividir. Mas muitas das esposas de Treviso estavam bem cientes do que estava sendo feito - e comido - dentro daquelas tocas de vício.

Piazza del Duomo e a catedral de São Pedro Apóstolo em Treviso, Itália

As esposas fecharam os olhos para onde seus maridos estavam e o que eles estavam fazendo enquanto lá. Eles preferiam ter seus cônjuges confinados a um bordel em vez de correr pela cidade em busca de romance, argumenta Trevisan, observando que "em Treviso, visitar regularmente um bordel era uma obrigação legal, um símbolo de status." Fazia parte da cultura local, o lugar onde VIPs como prelados, bispos e padres conviviam com líderes institucionais, ministros, políticos e empresários.

Paradixocalmente, o fechamento dos bordéis legalizou a sobremesa, hoje famosa internacionalmente. Le Beccherie, uma taberna de Treviso que permanece aberta até hoje, adotou a receita, popularizando-a fora dos enclaves sexuais e salvando-a do esquecimento. “Foi aqui que começou a conhecida história legal do tiramisu”, diz Andrea Corletto, gerente do Le Beccherie. "Aqui, as pessoas comuns provaram esta iguaria pela primeira vez e temos o orgulho de defender e manter a tradição."

Hoje, os habitantes locais adoram combinar seu tiramisu com outro afrodisíaco, criado na taverna-boate nas proximidades Amorous Hostaria al Cavallino, uma antiga estação medieval onde cavaleiros, viajantes e peregrinos descansavam seus cavalos durante a noite e relaxavam nos braços de mulheres sensuais. A decoração inclui luzes de discoteca piscantes e a cor vermelha predomina. O barman Alessandro Tonon preparou uma bebida chamada “Fogliarossa” (Folha Vermelha), feita de vinho espumante e uma infusão de radicchio trevigiana vermelho, a chicória vermelha premium que cresce exclusivamente na região. Duas folhas em forma de coração da chicória são colocadas em um copo, e a bebida faz com que o sangue flua magicamente para a parte "certa" do corpo, afirma Tonon, bombeando onde é mais necessário para ajudar os homens a permanecerem eretos e com energia.

Servido com tiramisu e algumas folhas de radicchio para chupar, a combinação é um choque elétrico sexual mais potente do que qualquer poção que aquelas senhoras lascivas dos anos 1950 poderiam ter criado.


13 sobremesas ceto simples e sem assar para experimentar esta semana

O objetivo desse post é achar fácil fazer sobremesas. Às vezes, você simplesmente não tem paciência para esperar pelas coisas, então todas essas sobremesas não exigem que você coloque as mãos no forno.

Sim, essas são receitas totalmente sem assar.

Molho de Caramelo Sem Açúcar

A única coisa em que as pessoas podem discordar em relação ao caramelo é como se pronuncia. Este molho de caramelo sem açúcar pode ser espalhado sobre qualquer coisa sem culpa.

Coloque-o em cima de um bolo de caneca de massa de brownie e você terá os ingredientes da sobremesa ceto definitiva.

Veja esta receita em Wholesome Yum: Molho de Caramelo Sem Açúcar

Bombas de gordura de manteiga de amendoim

Se você vai sobreviver com uma dieta cetogênica, precisa ter um bom índice de bombas de gordura cetogênica. Eles não apenas têm um gosto ótimo, mas também ajudam você a atingir seus macros gordurosos para o dia, o que é muito importante para o ceto.

Manteiga de amendoim e chocolate parecem ser apenas um daqueles combos que deveriam ficar juntos, mesmo que eles orginassem mundos separados. Mas tudo bem, porque nunca mais teremos que nos preocupar com eles se separarem novamente.

Este é melhor feito no dia anterior, para que os sabores se combinem.

Veja esta receita no Kasey Trenum: Bombas de gordura de manteiga de amendoim

Mousse De Chocolate Keto

O que você começará a notar com muitas sobremesas é que muitas delas vivem uma vida dupla.

Não são apenas sobremesas incríveis, mas também bombas de gordura incríveis. A razão é porque muitos deles requerem uma tonelada de gordura para serem produzidos, e isso é uma coisa boa quando você está praticando ceto.

O cream cheese a sério quase sempre torna as coisas melhores.

A riqueza desta mousse cremosa vem da combinação de manteiga e queijo cremoso e creme de chantilly pesado!

Você pode comer a mousse direto da tigela ou congelá-la para obter uma textura semelhante a um sorvete.

Veja esta receita no Diem com baixo teor de carboidratos: Mousse de Chocolate Keto

Cheesecake fácil sem assar

Isso é tudo que você tem a dizer. Você realmente não precisa dizer mais nada porque a palavra cheesecake é suficiente para me fazer sentar à mesa, enfiar o guardanapo na camisa e ir à cidade em algumas coisas.

Tentei lhe dizer que o cream cheese é uma bênção disfarçada quando se trata de sobremesas cetônicas. O único problema com isso é que você & # 8217 vai usar tanto dele que vai ao supermercado apenas para comprar um pouco mais de cream cheese.

Talvez eu deva aprender a fazer o meu algum dia.

Veja esta receita no Keto Connect: Cheesecake Easy No Bake

Casca de noz-pecã com chocolate e manteiga de amendoim sem caroço

Admito que sempre que ouço a palavra latido Eu nunca associei isso a sobremesa, mas há cascas de sobremesa e todos que eu comi até agora são deliciosos.

Essa maravilha sem carícias não é diferente.

Faça alguma casca. Coma um pouco de casca.

Trufas de Chocolate Quente e Esfumaçado Keto

Veja, você pode pensar que as trufas são apenas para pessoas esnobes, mas elas não são. Eles são a favor de pessoas ceto e esnobe.

Isso mesmo, você pode se sentar ao lado de pessoas esnobe enquanto come sobremesas esnobe. A única diferença é que sua sobremesa o ajudará a viver mais, enquanto as sobremesas das pessoas esnobes vão derreter por dentro lentamente.

Ok, talvez isso não aconteça, mas é mais fácil pensar nas coisas dessa maneira.

Veja esta receita em The Nourished Caveman: Hot and Smokey Keto Chocolate Truffles

Biscoitos de coco com 3 ingredientes Paleo Vegan Sem Assar

Você realmente não pode pedir algo mais simples do que isso. O fato de que ele usa todas as principais dietas em seu título é provavelmente o único motivo pelo qual você pode não tentar fazer isso, mas parece um motivo bobo.

Cookies Keto No Bake

Esta receita recebe o prêmio pelo nome menos descritivo.

É feito de manteiga de amendoim, então isso é tudo que você precisa saber.

Veja esta receita em Como fazer isto e aquilo: Cookies Keto No Bake

Bombas de gordura Pina Colada com baixo teor de carboidratos

Poucas coisas são garantidas na vida, mas uma delas é que, se você incluir o sabor de uma Piña Colada em algo, então estarei lá.

Veja esta receita em My Keto Kitchen: Low Carb Pina Colada Fat Bombs

Barras de chocolate de manteiga de amendoim sem assar Keto

Se você não conhecesse melhor, pensaria que a dieta cetônica é exclusivamente baseada em manteiga de amendoim e queijo cremoso.

Embora não seja o caso, pode ser apenas uma estranha coincidência que você possa fazer muitas coisas boas com esses dois itens incríveis.
No entanto, você nunca vê manteiga de amendoim e queijo cremoso na mesma sala, o que é bastante suspeito.

Cheesecake de manteiga de amendoim sem assar

Eu encontrei. Manteiga de amendoim e queijo cremoso entram na mesma sala ao mesmo tempo e formam uma combinação deliciosa.

Faça esta sobremesa. Você não vai se arrepender.

Mousse de Queijo Mascarpone e Bagas

O queijo mascarpone sempre me deixa estranho porque não é realmente nada. Ele está bem ali.

It & # 8217s é o tofu dos queijos e pode ser usado em qualquer coisa. No entanto, quando é usado em uma sobremesa, isso geralmente é uma coisa boa, porque então as sobremesas têm um sabor incrível e têm volume.

Além disso, você já comeu uma musse ruim? Eu duvido.

Cheesecake de limão em uma jarra

Meu pai adora torta de limão, então eu amo torta de limão. Há algo sobre as sobremesas azedas que fazem meus olhos brilharem e não é a acidez.


Tiramisu com mel

Se lhe apetece uma sobremesa fácil de fazer, aqui está uma receita de tiramisu com mel muito interessante. Você tem que ter um pouco de paciência para mantê-lo na geladeira por pelo menos 2 a 3 horas antes de servir. Mas garantimos que vale a pena esperar e será uma das receitas para impressionar os seus convidados.

Para esta receita, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de mel de boa qualidade
  • 3 gemas de ovo
  • 125 gramas de mascarpone
  • 125 gramas de creme
  • 100 ml de café
  • 100 gramas de biscoitos
  • Cacau em pó ou chocolate ralado para decoração

Alguns detalhes sobre os ingredientes:

  • use ovos frescos e guarde as claras para outras receitas, como omeletes de proteína ou merengues. Atenção: por ser uma sobremesa com ovos crus, não é recomendado para gestantes e crianças pequenas.
  • O mel deve ser de boa qualidade e se deseja benefícios adicionais pode optar pelo mel manuka. É um mel monofloral, proveniente do pólen da planta Leptospermum scoparium, com propriedades antibacterianas, antivirais e antiinflamatórias.
  • O café pode ser substituído por chá preto, se você não gosta de borra de café.

Para começar a preparar a sobremesa, é necessário ter uma batedeira ou tigela, uma tigela grande, uma tigela pequena de sopa, 3 copos ou xícaras de servir, uma máquina de café expresso automática ou uma chaleira para fazer café.

O primeiro passo é preparar o café e depois deixar esfriar. O café não deve ser adoçado porque os biscoitos já têm açúcar e a quantidade de mel é suficiente.

Em uma tigela grande, bata as gemas com o mel por cerca de 5 minutos até obter um creme fofo. Adicione o queijo mascarpone e as natas, mexendo lentamente. O creme deve ser arejado e homogêneo.

Preparamos os 3 copos para servir (se não tiver um pode colocar a sobremesa num tabuleiro de vidro). Despeje o café resfriado em uma tigela de sopa e coloque um biscoito no café. Colocamos uma camada de biscoitos embebidos em café no fundo dos copos de servir. Adicione uma camada de creme de mascarpone e repita as camadas até que as xícaras de servir estejam cheias.

Decore com cacau em pó ou chocolate bem ralado. Deixe esfriar por pelo menos 3 horas antes de servir.

NOTA: Não amoleça excessivamente os biscoitos, pois deixam sumo e estragam a textura da sobremesa. Não muito, porque eles ficarão secos.

2 colheres de chá de licor de amaretto podem ser adicionadas ao creme para quem quer um sabor mais intenso. É preciso ter em mente que quanto mais você mantém a sobremesa fria, mais forte fica o sabor do licor.


Melhor receita de tiramisu

Para fazer a melhor receita de tiramisu (de todos os tempos) - é mais sobre como seguir o processo. E estas são as três pequenas peças que você não pode pular:

Por anos, eu nem sonharia em fazer tiramisu. Eu era realmente covarde em tentar. Mas o destino interveio e no final dos meus 40 anos casei-me com um homem maravilhoso (após 9 anos sendo mãe solteira). Mas você quer saber o primeiro bolo de aniversário que ele me pediu para fazer? Você adivinhou! Aquele que eu mais temia! Tiramisu!

O que eu ia dizer !? Eu sou italiano. Eu deveria saber como fazer um dos bolos italianos mais populares - na história de SEMPRE!

Bem, ainda estamos felizmente casados. O bolo foi / é incrível! É realmente a melhor receita de tiramisu!

Dedos de senhora geralmente têm um grande ponto de parada. MAS não os deixe em paz. Se sua loja não os tem - eu tenho uma receita muito fácil de Lady Fingers. Você não precisa torná-los * bonitos *. Eles ficam cobertos! Portanto, não tenha vergonha de tentar.

Então, para fazer seu tiramisu melhor do que Olive Garden (realmente), não experimente muitos ingredientes E siga os procedimentos como se sua vida dependesse disso.

Se esse não era o tipo de receita que você estava procurando, dê uma olhada na minha página inicial de Italian Dessert Recipes. Existem algumas perguntas e substituições abaixo. E há uma lista de todos os bolos italianos que tenho no meu site.


O tiramisu, como o conhecemos hoje, provavelmente se originou na região de Veneto, na Itália, durante a década de 1960, no restaurante Le Beccherie, de acordo com o "Washington Post". Carminantonio Iannaccone, suposto criador da sobremesa, afirma ter usado o vinho Marsala em sua versão da receita original para dar sofisticação à receita e equilibrar o sabor do café. Os proprietários do Le Beccherie discordam e afirmam que a versão que serviram nunca continha álcool. Como existem tantas variações dessa sobremesa tradicional que se tornou popular nos Estados Unidos na década de 1990, o álcool é considerado um ingrediente opcional.

Se você planeja servir seu tiramisu para adultos, inclua o vinho de sobremesa ou licor de sua escolha na receita. As bebidas espirituosas mais comumente usadas são Marsala ou Vinho Madeira, mas rum, amaretto ou licor de café também são escolhas aceitáveis ​​para adicionar. Outros licores doces como creme irlandês, licor de laranja ou chocolate combinam bem com os sabores de café e cacau do tiramisu. Não existe uma regra rígida e rápida no que diz respeito ao tipo de bebida alcoólica que você pode incluir, então escolha a sua preferida. Se você estiver fazendo um tiramisu contendo frutas, como morangos ou framboesas, que é um ingrediente opcional, use um licor à base de frutas correspondente para realçar esses sabores em sua sobremesa.


Tiramisu com mel

Se lhe apetece uma sobremesa fácil de fazer, aqui está uma receita de tiramisu com mel muito interessante. Você tem que ter um pouco de paciência para mantê-lo na geladeira por pelo menos 2-3 horas antes de servir. Mas garantimos que vale a pena esperar e será uma das receitas para impressionar os seus convidados.

Para esta receita, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de mel de boa qualidade
  • 3 gemas de ovo
  • 125 gramas de mascarpone
  • 125 gramas de creme
  • 100 ml de café
  • 100 gramas de biscoitos
  • Cacau em pó ou chocolate ralado para decoração

Alguns detalhes sobre os ingredientes:

  • use ovos frescos e guarde as claras para outras receitas, como omeletes de proteína ou merengues. Atenção: por ser sobremesa com ovos crus, não é recomendado para gestantes e crianças pequenas.
  • O mel deve ser de boa qualidade e se deseja benefícios adicionais pode optar pelo mel manuka. É um mel monofloral, proveniente do pólen da planta Leptospermum scoparium, com propriedades antibacterianas, antivirais e antiinflamatórias.
  • O café pode ser substituído por chá preto, se você não gosta de borra de café.

Para começar a preparar a sobremesa, é necessário ter uma batedeira ou tigela, uma tigela grande, uma tigela pequena de sopa, 3 copos ou xícaras de servir, uma máquina de café expresso automática ou uma chaleira para fazer café.

O primeiro passo é preparar o café e depois deixar esfriar. O café não deve ser adoçado porque os biscoitos já têm açúcar e a quantidade de mel é suficiente.

Em uma tigela grande, bata as gemas com o mel por cerca de 5 minutos até obter um creme fofo. Adicione o queijo mascarpone e as natas, mexendo lentamente. O creme deve ser arejado e homogêneo.

Preparamos os 3 copos para servir (se não tiver um pode colocar a sobremesa num tabuleiro de vidro). Despeje o café resfriado em uma tigela de sopa e coloque um biscoito no café. Colocamos uma camada de biscoitos embebidos em café no fundo dos copos de servir. Adicione uma camada de creme de mascarpone e repita as camadas até que as xícaras de servir estejam cheias.

Decore com cacau em pó ou chocolate bem ralado. Deixe esfriar por pelo menos 3 horas antes de servir.

NOTA: Não amoleça excessivamente os biscoitos, pois deixam sumo e estragam a textura da sobremesa. Não muito porque eles ficarão secos.

2 colheres de chá de licor de amaretto podem ser adicionadas ao creme para quem quer um sabor mais intenso. É preciso ter em mente que quanto mais você mantém a sobremesa fria, mais forte fica o sabor do licor.


Resumo da receita

  • 6 gemas de ovo
  • ¾ xícara de açúcar branco
  • ⅔ xícara de leite
  • 1 ¼ xícara de creme de leite
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 libra de queijo mascarpone, em temperatura ambiente
  • ¼ xícara de café forte, em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de rum
  • 2 pacotes (3 onças) de biscoitos ladyfinger
  • 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar

Em uma panela média, bata as gemas e o açúcar até ficar bem misturado. Junte o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver. Ferva delicadamente por 1 minuto, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Tampe bem e leve à geladeira por 1 hora.

Em uma tigela média, bata o creme com a baunilha até formar picos firmes.

Bata o mascarpone na mistura de gemas até ficar homogêneo.

Em uma tigela pequena, misture o café e o rum. Divida os ladyfingers ao meio no sentido do comprimento e regue com a mistura de café.

Arrume metade dos ladyfingers embebidos no fundo de um prato de 20 x 30 cm. Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os ladyfingers e, em seguida, metade do creme chantilly. Repita as camadas e polvilhe com cacau. Cubra e leve à geladeira por 4 a 6 horas, até firmar.


Embora seja verdade que preparar um autêntico tiramisu italiano não tem dificuldade, a não ser ler a receita corretamente e seguir os passos ao pé da letra, às vezes se pega o touro por falta de tempo, ou por falta de algum ingrediente e é hora de improvisar .

Ingredientes para tornar o tiramisu fácil em 5 minutos

  • Queijo mascarpone à temperatura ambiente, 500 g (I)
  • Biscoitos recheados duros, 10 -12 (II)
  • Espresso, 1 xícara (III)
  • Amaretto, 50 ml (IV)
  • Açúcar, 4 colheres de sopa (V)
  • Cacau em pó sem açúcar, para polvilhar (VI)

Aquele que escreve, que por muitos anos vive cercado por “viciados em tiramisu ”, ele já teve a oportunidade de lidar com improvisações de todos os tipos, algumas que funcionam bem, outras nem tanto e outras que eram desastrosas demais para continuar pesquisando assim. Então, hoje, sei que muitos de vocês estão prestes a entrar na cozinha, vou dizer o que funciona bem para fazer um tiramisu expresso - ou algo que parece bonito - com as 4 coisas que você pode ter em casa. Aos italianos que nos lêem, peço desculpas pela mudança pouco ortodoxa.

Como podem ver, esta é uma versão do tiramisu sem ovos, por isso vamos poupar a montagem das claras que é o que mais nos demora. Quando estou com pressa, também não ponho gelatina, na verdade o autêntico tiramisu italiano não tem, mas gosto de colocar se vou servir em uma tigela grande para corte em porções, para não desarmar e ficar mais colorido.

Um bom truque para esse tiramisu fácil em 5 minutos é servi-lo em xícaras individuais, para evitar o risco de respingos e servir até mesmo feito na hora.

Alguns ingredientes que podemos substituir

(I) Se você não consegue encontrar queijo mascarpone Você pode misturar 500 g de creme espesso - para bater - com algumas colheres de sopa de suco de limão e deixar repousar até que o creme coalhe. Você também pode usar um cream cheese de sabor neutro, opção que recomendo se você sofre de intolerância à lactose. Você também pode substituir parte do mascarpone por algum outro ingrediente, como nogado macio, como veremos mais adiante na receita do tiramisu de nougat.

(II) O verdadeiro tiramisu é feito com pregos cookies que são chamados Savoy, que são o que conhecemos aqui como biscoitos soletilla, mas aqueles que são duros e cobertos de açúcar. Na falta dessas bolachas, pode-se pegar bem com bolachas ou mesmo com fatias de pão branco que ficaram um pouco duras. Este último é um bom recurso se você precisa que o tiramisu não tenha açúcar.

(III) Se você usou os biscoitos certos, não precisa colocar açúcar no café, mas se você usou o truque do pão de mel, é melhor adicionar um pouco de adoçante ao café. Se quiser fazer uma versão infantil, é melhor usar um café descafeinado ou uma xícara de cereais solúveis do tipo EKo dissolvidos em água morna ou leite.

(IV) O amaretto é um licor de amêndoa e é igual ao tiramisu, mas na falta dele qualquer licor semelhante que você tiver em casa lhe dará um toque alcoólico, como licor de avelã, licor de chocolate, rum, creme de uísque, bagaço ou rum, vodka caramelo… Sim, se for para crianças, evite qualquer um.

(V) Ou o adoçante que você julgar apropriado.

(VI) Se você não tiver cacau em pó sem açúcar, pode ralar um pouco de chocolate amargo por cima. Você também pode trocá-lo por outra coisa, como canela em pó. Você ficará com uma sobremesa muito rica, embora a memória do tiramisu esteja mais distante. O que não recomendo é que você use um produto tipo Cola Cao, porque são uma mistura de cacau com mais coisas, inclusive açúcar e você corre o risco de ter uma sobremesa excessivamente doce.

Como preparar a receita fácil de tiramisu em 5 minutos

  1. Em uma tigela, misture bem o queijo mascarpone com o açúcar.
  2. Em outra tigela, misture o expresso com o licor de amaretto.
  3. Prepare 4 copos com cerca de 200 ml de capacidade, os copos para os sabores de vinho são óptimos.
  4. Mergulhe bem as palmilhas picadas no café com licor e coloque uma camada no fundo de cada copo.
  5. Divida a metade do creme pelos 4 copos e, com o auxílio de uma peneira, polvilhe com o cacau.
  6. Colocar outra camada de palmilhas embebidas em café com licor.
  7. Espalhe o creme de mascarpone restante entre os 4 copos.
  8. Termine cada copo polvilhando com mais cacau em pó sem açúcar.

Outras receitas de tiramisu

Claro, se você vai com tempo para fazer compras e cozinhar e quer se sentir como se estivesse na Itália, deixo também a receita clássica e ortodoxa e outras que temos aprimorado e que amamos.


Avaliações

Esta receita é quase igual à encontrada na parte de trás de um saco italiano de biscotti savoiardi. Os ingredientes e a quantidade são iguais. A principal diferença é que a receita da sacola pede 24 savoiardi e uma assadeira um pouco maior e uma camada dupla. Se eu fizer este de novo, usarei 36 savoiardi para essa quantidade de creme. Ou talvez um recipiente menor e faça 3 camadas. 2 garfos porque a receita parece tirada do saco. E incorretamente. Adição. a imagem não está correta. Isso é apenas uma edição ruim.

Esta receita é perfeita. Tive um intercambista da Itália e essa é a receita dela. Uma coisa que fiz questão de fazer foi realmente deixar as ladyfingers mergulharem no café, adicionei 2 colheres de sopa de Kailua ao café e duas colheres de sopa de Kailua à mistura de mascarpone. Obrigado

Boa receita e muito fácil, mas na verdade a foto não combina e a mistura de café e creme dá o suficiente para 2 camadas de ladyfingers em uma assadeira 9x9 com um pouco de mistura de creme no meio. Acho que quem comentou que ladyfingers não é apropriada está pensando em um bolo de ópera - outra sobremesa de café com pão de ló e cobertura de ganache de chocolate.

Quem comentou esta receita dizendo que a original é feita com bolo de esponja nunca deve ter ido à Itália. A receita original e a que todos os italianos que conheço usam é com ladyfingers. Tiramisu com pão-de-ló não é Tiramisu - é & # x27s um & quot bolo tipo Tiramusi & quot.

Não liguei para esta receita. O creme tem muito líquido e não endurece corretamente. Além disso, embora você possa usar dedos de senhora, é muito melhor com pão de ló feito na hora.

Ladyfingers são realmente usados ​​na Itália, onde esta receita se originou. Os italianos costumam usar um tipo de biscoito chamado & quotbiscotti savoiardi & quot (na verdade, ladyfingers) para fazer tiramisu. A receita italiana tem praticamente os mesmos ingredientes aqui, exceto que o café expresso é usado e licor - vinho de marsala, ou rum ou conhaque, ou nenhum - para dar sabor ao café e, claro, mascarpone!

NÃO NÃO NÃO! Os & quotladyfingers & quot são o problema! Esta sobremesa clássica é feita em todo o mundo e NUNCA com biscoitos ladyfinger! Um pão-de-ló fino embebido em um bom conhaque e mais uma camada de ganache de chocolate é o segredo. Eu morei na Europa 10 anos e usar ladyfingers é uma farsa e uma forma de chef preguiçoso de fazer isso! Não adicione vegetais à gelatina e não use ladyfingers no Tiramisu!

Unremarkable. A imagem não corresponde à receita. Parece mais um pudim do que um bolo.

A imagem não corresponde à receita. Toda a receita é fácil de fazer. Eu fiz isso algumas vezes agora. pois sei onde localizar os vários ingredientes. LOL. Se estiver na área de Dallas, TX, Ladyfingers podem ser adquiridos na Tom Thumb. O queijo Mascarpone pode ser encontrado no Walmart na vitrine de queijos perto da Deli. Muito deliciosa.

Com base em uma revisão anterior, fiz meia receita de creme. Usei um pacote de 12 onças de biscoitos Stella D & # x27Oro Margherite em duas camadas em uma forma quadrada de 9 & quot. Usei o creme em três partes: um terço no fundo da assadeira (seguindo as instruções) seguido de uma camada de biscoitos, depois um terço do creme, uma segunda camada de biscoitos e o restante do creme por cima. Eu diria que mergulhei em vez de molhar os biscoitos no café. Da próxima vez, vou deixá-los no café por mais tempo. Mesmo depois de 24 horas, os biscoitos estavam mais secos do que o esperado no tiramisu. A textura da sobremesa é maravilhosamente cremosa, até mesmo as pessoas que não gostam de café na minha casa gostaram! O botão & quotrate it & quot não está funcionando em meu sistema operacional, mas eu & # x27d daria a ele 4 garfos, se pudesse.

O gosto era ótimo. Usei 4 colheres de chá de licor de café. É isso aí. Meu creme estava um pouco líquido, mas tinha um gosto ótimo.

O creme é delicioso. No entanto, era tanto, que nem o número de ladyfingers nem o tamanho do prato listado na receita são adequados. Usei uma assadeira 9x13 e fiz duas camadas de ladyfingers, usando cerca de 3 1/2 dúzias delas.

Isso acabou sendo realmente ótimo! Algumas sugestões: usei duas formas de pão e empilhei o tiramisu mais alto. Uma camada de dedos femininos mergulhados em uma mistura de café e bourbon, depois uma camada de creme, outra camada de dedos femininos e mais creme. Também usei um pouco de uísque no creme, em vez de kahlua. Seguiu a receita exatamente de outra forma. Certifique-se de que ele tem pelo menos 24 horas para sentar na geladeira antes de servir. Fiz por volta das 8 da manhã e comi um pouco da primeira frigideira no jantar daquela noite e estava um pouco escorrendo. Mas, depois de mais um dia na geladeira, ele se endireitou.