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Rolo de patê

Rolo de patê



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Passamos o queijo num ralador grande, juntamos a manteiga derretida e o sal a gosto, mexemos bem a composição e juntamos o miolo de leite picado com a salsa lavada e picada.

Preparamos um pedaço de papel alumínio, untamos com óleo em todos os lugares e espalhamos todo o queijo por cima com uma colher.

Misture o patê mantido em temperatura ambiente com margarina e regue com o queijo. Unte o patê em todos os lugares

Ferva os ovos (não fervi muito porque não gosto de duros) e corte-os em pedaços por cima dos outros ingredientes.

Começamos a rolar, apertando suavemente o rolo. Deixamos o rolo esfriar por cerca de 1 hora


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Costi Ioniță, em Chefs com facas: "Eu não morro de fome quando necessário"

Costi Ioniță ou "Força!" (43 anos) é uma estrela desde os 19 anos. Na verdade, ele cantou em um taraf aos 12 anos, mas se formou na Faculdade de Odontologia. Quando estava no auge de sua carreira, estava rodeado de belas moças, loiras e mais altas do que ele. Nesse ínterim, ele fez carreira no exterior e perdeu o cabelo.

Nada! Ele voltou ao país, mostrou seus músculos para "Survivor", e na terça-feira, 23 de março, eu o vi no Chefs com facas.

Por motivos de saúde, ele é vegano há dois anos e vegetariano há quase uma década. Há algum tempo, ele enfrentou alguns problemas de saúde. A conselho de um renomado cirurgião de nosso país, mudou radicalmente seu estilo de vida.

Os médicos o convenceram a desistir da carne para sempre. A estrela não consome mais frituras, ao invés disso, ela consome muito hummus, guacamole, lentilha ou tablete. O artista se mantém em forma graças ao esporte que pratica no dia a dia. Costi Ioniță pratica muito ioga e meditação, prova de que consegue ter uma condição física invejável, embora admita que não descansa muito.

Para impressionar os chefs Sorin Bontea, Florin Dumitrescu e Cătălin Scărlătescu, a cantora escolheu fazer uma receita de pasta de espirulina extremamente saudável.

Depois que os chefs provaram o prato, Costi Ioniță apareceu no set do show "Chefs com facas" e foi nesse momento que o artista se impressionou com as revelações feitas.

“Não sou chef, mas tenho imaginação, não morro de fome quando preciso. Eu disse vamos tentar. No entanto, é um desafio para mim. Gosto de desafios, quero sempre me superar ”, confessou o concorrente.


Patê caseiro

Lave bem os fígados e deixe escorrer, depois mergulhe-os no leite (o leite deve cobri-los completamente). Deixe-os no leite por 30 minutos a uma hora.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande e refogue a cebola picadinha até que fique transparente e macia. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite e o alho amassado e cozinhe por 5 minutos. Retire a panela do fogo e tempere com sal, pimenta e canela.

Enquanto a composição estiver quente, acrescente o resto da manteiga cortada em pedaços, mexendo sempre para derreter tudo.

Escorra bem os fígados e coloque-os no liquidificador, depois cubra com a composição da panela. Pique e misture bem até formar uma pasta macia. Se quiser que o patê saia muito fino, passe a composição mista por uma peneira, sempre prensando.

Despeje a pasta obtida em formas de cerâmica (para o forno) ou em uma tigela alta de yena e cubra com papel alumínio. Asse o patê a 150 graus por meia hora. Deve ser marrom assado nas bordas e rosa por dentro.

Retire a panela e despeje manteiga derretida suficiente sobre o patê para cobri-lo completamente, mas a camada de manteiga deve ficar bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira o patê por pelo menos 4 horas.


Não seca, não quebra, rola com facilidade! Uma receita de rolo de acordo com os padrões & # 8211 com apenas 3 ingredientes!

Apresentamos-lhe uma receita de um delicioso pãozinho com natas. Siga o seu preparo e ficará convencido de que não existe sobremesa mais simples do que este pãozinho. Obtenha um bolo fino, doce e perfumado que atenda a todos os padrões de qualidade. Prepare o pãozinho com cremes diferentes e a cada vez você receberá uma sobremesa nova e incrível.

ingredientes

Método de preparação

1. Bata os ovos com o açúcar, na batedeira na velocidade máxima, por pelo menos 5 minutos. Obtenha uma mistura branca e fofa.

2. Adicione a farinha peneirada à espuma de ovo e misture com uma espátula. Misture sem muito esforço, até obter uma massa homogênea.

3. Forre uma assadeira com papel e despeje a massa nela. Espalhe em toda a superfície, usando uma espátula.

4. Asse a parte superior no forno pré-aquecido a 190 ° C por 13-17 minutos. Faça o teste do palito.

5. Disponha uma toalha úmida na superfície de trabalho.

6. Disponha a bancada sobre a toalha e enrole-a. Deixe esfriar.

7. Remova o papel manteiga.

8. Unte a bancada com o seu creme preferido. Enrole e deixe de molho no creme.


Rolo de Patê de Fígado

- o fígado foi lavado e limpo de qualquer pele ou costela que cortei em cubos e fritei com manteiga ou óleo como quiser e cebola picadinha
- quando estiver endurecido, adicione o suco de laranja e, em seguida, adicione lentamente o polonês conforme necessário para assar o fígado estufado (para não ferver) quando a água cair, adicione outro
- uma vez que o fígado estiver cozido, adicione sal e pimenta e misture no robô ou passe no picador
- espalhe a pasta obtida em um pedaço de papel manteiga untado com óleo ou manteiga em um retângulo com uma espessura de 5-6 mm
- Não segui passo a passo a receita da Farida e por isso não espalhei a manteiga com a faca sobre o patê mas espalhei num pedaço de folha transparente de plástico / celofane com as mesmas dimensões do retângulo de fígado, o folha untada com manteiga deixei no freezer até endurecer enquanto o papel com o patê ficava na geladeira. Passei a manteiga endurecida sobre o patê e tirei a folha de plástico, depois enrolei o patê com a manteiga com a ajuda do papel manteiga, obtendo um rolo em duas cores.
- Deixei o rolo na geladeira embrulhado em papel por algumas horas antes de servir (no Natal porque foi preparado para essa ocasião) e coloquei o resto que sobrou no freezer ainda embrulhado em papel manteiga e depois em um plástico amarrado na boca ou dc que você quiser e colocar no freezer em uma caixa com tampa. Na manhã do dia 31 de dezembro, tirei do freezer e deixei descongelar levemente na geladeira até a noite, quando foi servido.

Fica muito bem servido na torrada
A receita inspirada no blog http://www.azcookbook.com/ com algumas pequenas alterações, ela adicionava cenouras ao fígado, enquanto eu adicionava o suco de 1 laranja grande junto com água quando cozinhava o fígado

* o fígado que usei foi porco (o pedaço tinha cerca de 500 gr decia tb para reduzir pela metade todas as quantidades), você pode até usar fígado de galinha se quiser
** Eu não coloquei as cenouras
*** Eu adicionei o suco de uma laranja grande


LEURDA PATE com NOZES - receita de jejum

Alho selvagem (Allium ursinum) também é conhecido popularmente como "alho de urso", porque os ursos ficam com muita sede por esta planta após o período de hibernação, para recuperar as forças.

Pertence à mesma família da cebola e do alho. O cheiro pungente de enxofre atesta esse parentesco. Na verdade, a maioria de seus benefícios se deve ao conteúdo de sulfeto de alila. Seu conteúdo nutricional é extremamente diversificado: vitamina A, vitamina C, vitaminas B, cálcio, magnésio, fósforo, ferro, carboidratos e proteínas.

Leurda tem propriedades tônicos gerais e desintoxicantes. Os antigos Dácios e Romanos usavam esta planta para eliminação de venenos do sangue e para a cura de uma ampla gama de doenças.

Leurda é colhida de março a abril. As folhas são mais ricas em ingredientes ativos, desde que os caules das flores ainda não tenham aparecido. Folhas jovens e tenras são utilizadas para fins culinários e terapêuticos. São cortados com faca, sem agredir o bulbo da planta e evitando o aparecimento de outras folhas.

Leurda é guardada na geladeira e comida crua. Apresentamos-lhe uma forma saudável de preparar esta planta durante a época.

• 1 link leurd
• 1 punhado de grãos de nozes moídas, avelãs, amêndoas, sementes de pinheiro, etc.
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3-4 fios de salsa verde
• sal a gosto

Lave o leurda, folha por folha, para remover todas as impurezas. Esprema-os da água e corte-os em pequenos pedaços. Coloque-os no liquidificador junto com os grãos de noz moídos. Adicione um pouco de óleo. Misture até obter uma pasta fina e homogênea. Adicione sal, salsa verde lavada e outras especiarias, conforme desejado.

Se achar que o patê é muito mole e não pode ser espalhado no pão, acrescente mais miolo de noz até atingir a consistência desejada. Guarde o patê em uma panela com tampa na geladeira.

Esta massa pode ser servida como canapés, mas também pode ser adicionada a pratos como o borscht ou misturada com massa cozida (em vez de molho). Também pode ser usado como recheio de bolinhos, panquecas ou tortas.

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Rolinho De Soja Recheado

Coloque a soja para ferver em água com sal por 30 minutos. Coe e deixe escorrer, depois aperte a soja com as mãos para que a água saia bem.

Colocamos a soja espremida numa tigela, acrescentamos os 120 g de farinha, o alho amassado (alho pode adicionar mais ou menos ao gosto de cada um), sal, pimenta e tomilho. Misture até que tudo fique homogêneo e, aos poucos, continuando a misturar, acrescente 50 ml de água mineral e 50 ml de óleo até que tudo esteja incorporado. Precisamos obter uma mistura homogênea.

Misturamos o patê com o arroz preparado como na receita anterior temperamos com sal, pimenta branca, salsa verde picada. Espalhamos uma folha de alumínio que untamos com uma gota de óleo e espalhamos a composição de soja nela. Coloque o recheio de patê com arroz e cogumelos por cima da composição. Por cima deste recheio colocamos alternadamente tiras de pimenta de kapia e abobrinha. Enrole a folha de forma a obter um rolo e coloque-a numa forma de bolo.

Despeje 50 ml de água sob o rolo e coloque a bandeja no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos em fogo alto. Em seguida, desenrole a folha (depois que a água evaporar) e deixe assar mais, polvilhando o rolo por cima com um pouco de óleo até que pegue uma crosta marrom dourada por cima. Aí tiramos o pãozinho do forno, deixamos esfriar, depois podemos fatiar e servir.


A melhor receita de patê de qualquer tipo de fígado!

O patê de fígado não deve faltar no cardápio de nenhuma dona de casa. O patê pode ser servido à mesa das festas e de manhã com uma fatia de pão! Os amantes do patê não ficarão desiludidos com esta receita!

INGREDIENTE:

-750 g de fígado de frango ou qualquer outro

-300 g de porco com bacon

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Lave os fígados de frango, limpe as costelas e corte em pedaços pequenos.

2. Corte a carne de porco em cubos pequenos.

3. Corte a cebola em semi-anéis mais grossos e corte a cenoura em palhas.

4. Em uma frigideira quente com azeite, frite a carne de porco para derreter todo o bacon, acrescente a cenoura e depois a cebola. Refogue em fogo médio até que a cenoura esteja macia. Tempere com sal e pimenta. Adicione o fígado de frango e frite com a tampa por mais 5 minutos. Verifique se o fígado está pronto.

5. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente ou, melhor, durante a noite.

6. Depois de esfriar completamente, passe-o no picador 2-3 vezes para obter uma composição mais homogênea.

7. Espalhe uma película aderente e transfira a composição do fígado para ela. Nivele um pouco e cubra com a outra ponta do papel alumínio. Pressione lentamente com as mãos e retire o ar de dentro. Dobre as pontas e com a ajuda da tocha espalhe o patê sobre uma bancada.

8. Depois de espalhar o patê, retire o papel alumínio de cima.

9. Pegue a manteiga amolecida e transfira para um saco de confeitar e espalhe levemente sobre toda a superfície.

Importante! O patê deve estar frio e não quente, caso se contraia a manteiga derrete.

10. Enrole um rolo com a ajuda da outra ponta da folha. Esconda as pontas dentro e leve à geladeira até que esfrie completamente ou de preferência durante a noite.