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Cones de milho com magia de ameixa

Cones de milho com magia de ameixa


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Aqueça o leite um pouco, até ficar bem quente, acrescente o açúcar e o fermento amassado. Deixe inchar, cerca de 10 minutos, durante os quais amasse a farinha com a banha e o sal e, em seguida, adicione a composição de fermento. Coloque as gemas por cima e comece a amassar

por 10-15 minutos até obter uma massa elástica não pegajosa.

Divida a massa em 2-3 partes iguais e espalhe-as uma a uma. Corte a massa em quadrados e coloque em cada ameixa magiun, dobre a seu gosto e coloque os croissants em uma bandeja forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido até dourar levemente.

Enquanto ainda estão quentes, enrole-os em açúcar de confeiteiro misturado com um sachê de açúcar baunilha (moído).

Bom apetite!


Croissants jovens com ameixa magiun

Existem algumas sobremesas que associo às férias da infância, às refeições em família e à memória da árvore de Natal junto à qual a minha irmã e eu nos sentamos a comer os bolos preparados pela minha avó e pela minha mãe. Essas sobremesas incluem croissants tenros, que a vovó geralmente recheia com merda. Nós a ajudamos a enrolar os croissants e a colocá-los na bandeja, e às vezes brincamos com a massa e até provamos.

Porque este ano vamos passar as férias longe da família, quero preparar umas sobremesas mais tradicionais, que me façam lembrar o Natal de criança. Uma das receitas da minha lista é a de croissants tenros, que escolhi rechear com magiun, para oferecer a Petra uma sobremesa sem açúcar. Para nós, adultos, eu os polvo com açúcar de confeiteiro no final, para uma parada extra doce. No entanto, os croissants são saborosos e sem açúcar, a mágica sendo doce o suficiente.

Estes croissants saem extremamente macios e mantêm-se assim mesmo 3-4 dias após serem feitos. Isso requer uma manteiga amanteigada, o que dá maciez à massa. Usei manteiga com 82% de gordura da Lurpak, que é perfeita para sobremesas e pratos que precisam de manteiga de boa qualidade.

Você também pode rechear esses croissants tenros com outros tipos de geleia, merda ou nozes. Além disso, usei ameixa magiun e maçã magiun em alguns dos croissants. Cerca de 40-50 croissants saem da quantidade de massa na receita.


Cones de milho com magia de ameixa

ingredientes
- 900 gr de farinha, - 300 gr de banha, - 3 gemas, - ½ fermento fresco (25 gr), - 150 ml de leite morno, - 1 colher de sopa de açúcar, - 1 gota de sal, - natas se necessário ,, Ainda precisamos de: ,, - ameixa magiun, - açúcar de confeiteiro, - 1 sachê de açúcar de baunilha

Dificuldade: baixo | Tempo: 1h 20 min


Croissants jovens com ameixa magiun

Existem algumas sobremesas que associo às férias da infância, às refeições em família e à memória da árvore de Natal junto à qual a minha irmã e eu nos sentamos a comer os bolos preparados pela minha avó e pela minha mãe. Essas sobremesas incluem croissants tenros, que a vovó geralmente recheia com merda. Nós a ajudamos a enrolar os croissants e a colocá-los na bandeja, e às vezes brincamos com a massa e até provamos.

Porque este ano vamos passar as férias longe da família, quero preparar umas sobremesas mais tradicionais, que me façam lembrar o Natal de criança. Uma das receitas da minha lista é a de croissants tenros, que escolhi rechear com magiun, para oferecer a Petra uma sobremesa sem açúcar. Para nós, adultos, eu os polvo com açúcar de confeiteiro no final, para uma parada extra doce. No entanto, os croissants são saborosos e sem açúcar, a mágica sendo doce o suficiente.

Estes croissants saem extremamente macios e mantêm-se assim mesmo 3-4 dias após serem feitos. Isso requer uma manteiga amanteigada, o que dá maciez à massa. Usei manteiga com 82% de gordura da Lurpak, que é perfeita para sobremesas e pratos que precisam de manteiga de boa qualidade.

Você também pode rechear esses croissants tenros com outros tipos de geleia, merda ou nozes. Além disso, usei ameixa magiun e maçã magiun em alguns dos croissants. Cerca de 40-50 croissants saem da quantidade de massa na receita.


Cones de milho com ameixa magiun (150 g, pacote)

Farinha de trigo branca, 10% de maionese natural de farinha de trigo, manteiga, ameixa mágica 30% sem açúcar. Valores nutricionais por 100 gr de produto: calorias: 375, proteína: 9, lipídios: 17, carboidratos: 48,59, fibra: 7.515, açúcares: 0,13, ácidos graxos saturados: 8,86.

MamaPan - padaria maia

MamaPan é a padaria artesanal que oferece pães e doces de acordo com as receitas tradicionais. Fazemos pão com maionese natural, sem fermento e sem ingredientes não naturais.

A maionese-mãe que usamos foi criada a partir de farinha de trigo integral e água pura, e as preferências desenvolvidas com sua ajuda para as necessidades da produção diária são produzidas apenas a partir de farinhas não adicionadas / não aprimoradas.

Maya & ndash sourdough Em inglês, levain Em francês & ndash é um agente de fermentação e fermentação, que pode ser usado em todas as massas de farinha.

Para quem prefere sabores concentrados, o pão de gergelim preto é muito indicado. Têm sabor mais forte que as sementes de gergelim branco, oferecendo, ao mesmo tempo, importantes benefícios para a saúde: vitaminas e minerais, proteínas, fibras, além de ação antioxidante no corpo.

Este pão perfumado só aguenta uma massa de sabor forte, uma mistura de atum com cebola e ervas, uma bondade e uma fonte de saúde!

A história de MamaPan

MamaPan é a padaria artesanal que oferece pães e doces de acordo com as receitas tradicionais. Nós fazemos pão com maionese natural, sem fermento e sem ingredientes não naturais. Um pão autêntico, assado na lareira, com um miolo saboroso.
A maionese-mãe que usamos foi criada a partir de farinha de trigo integral e água pura, e as preferências desenvolvidas com sua ajuda para as necessidades da produção diária são produzidas apenas a partir de farinhas não adicionadas / não aprimoradas.

Por trás da receita de pão de maionese MamaPan estão a paixão e a habilidade de Corina Munteanu. “Quando coloco um pedacinho na boca, tão cheio de sabores, tão consistente, tão forte e vivo.” (Corina Munteanu & ndash Gerente de Produto Tasteful)


Croissants jovens com magia

Provavelmente quase todo mundo viveu feriados importantes com cornetas tenras com magiun. Acho que são uma espécie de emblema dos bolos romenos.

Com magiun ou cocô, com nozes ou geléia, com banha ou borscht, com manteiga e creme de leite, os croissants sempre saem tenros e deliciosos.

Os croissants estão entre os primeiros bolos que fiz quando era criança. Eu fazia uma caixa, mas tinha vizinhos (na Bucovina) que faziam uma grande bacia. É assim que se fazem os bolos na Bucovina e lembrei-me disso também pelo desafio lançado pela Selgros Roménia.

Além de deliciosos, os croissants duram muito tempo e às vezes tornam-se mais macios após alguns dias. Além do mais, eles só contêm açúcar quando em pó.

Ingrediente:

  • 200g de manteiga (85% de gordura)
  • 200g de creme de leite (mais de 30% de gordura)
  • 1 gota de sal
  • 10g de fermento fresco (tão pequeno quanto uma noz)
  • 400g de farinha
  • 300g de ameixa mágica
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

Como preparar cornetas tenras com magiun:

1A manteiga em cubos é misturada com creme de leite e uma pitada de sal até incorporar. Adicione a farinha e o fermento dissolvido com um pouco de água morna e sove uma massa que ficará fria por pelo menos 30 minutos. Na maioria das vezes eu preparo à noite e deixo na geladeira até o dia seguinte.

2.O forno acende-se a 180 graus Celsius e o tabuleiro de papel manteiga está preparado.

3Em um prato polvilhado com farinha, espalhe a massa com um rolo. A massa deve ter uma espessura de cerca de 5 mm. Se for muito grosso, existe o risco de ficar grande e não amadurecer muito bem.

4.A massa é cortada em triângulos mais nítidos. Em cada pequeno lado do triângulo, coloque cerca de 1/2 colher de chá de magiun e role até o topo.

5.Os croissants são colocados no tabuleiro em filas e levados ao forno. Lembre-se de que deve ser pré-aquecido.

6.O tempo de cozedura é de cerca de 30 minutos. Depois de retirar do forno as cornijas tenras com magiun, deixe-as esfriar um pouco e polvilhe com açúcar de baunilha em pó.

Após o resfriamento completo, os croissants magiun podem ser armazenados em caixas de metal hermeticamente fechadas. Dura até duas semanas sem problemas.


Cantos com magia de ameixa

Estamos muito felizes por você ter começado a ler nossas receitas e por estarmos começando a receber seus comentários!

Hoje oferecemos a você uma receita de Colțunași com ameixa magun (Silvais & # 8211 Silvoiță como também é chamada na Transilvânia), enviada por um leitor.

Essa sobremesa costumava ser feita por nossas avós no preparo de macarrão caseiro. Da massa do macarrão, eles sempre deixavam alguns pedaços que carinhosamente rechearam com geleia de ameixa e prepararam para os netos. Lembro-me de quando a minha avó fez-me esta sobremesa e estava à nossa espera com uma panela cheia de bolinhos quentinhos e bons!

Portanto, seu preparo é simples, os ingredientes são poucos e nada caros.

Ingrediente:

  • 200 gr de farinha
  • 2 ovos
  • sal
  • geléia de ameixa mais dura (silvais-silvoiță)
  • bolacha
  • açúcar
  • óleo

Receitas mais recentes:

Será feita uma massa, de consistência forte, a partir de dois ovos e cerca de 200 gr de farinha. Adicione uma pitada de sal. Você vai precisar amassar bem a massa até que fique não pegajosa e elástica. É a mesma massa do macarrão caseiro. É isso! Isso é simples? A massa está pronta, vamos dar forma aos bolinhos.

Vamos espalhar uma folha dessa massa muito, muito bem. Quão forte você estica. Depois, com a ajuda de um copo de boca redonda e de preferência fina, vamos recortar a massa em formas redondas. Colocaremos a geléia de ameixa no meio, depois dobramos a forma e com a ajuda de um garfo pressionamos as bordas para colar a massa. Também existe uma forma especial de pastelaria para bolinhos, se quiser comprar.

Para esta sobremesa é bom usar ameixa magiun, ou Silvais como se costuma dizer na área da Transilvânia porque é forte e não flui. Outros congestionamentos podem fluir e os bolinhos não saem. Eles podem ser feitos, se quiser, com queijo. Neste caso, você precisa de um queijo bem escorrido para evitar a entrada de água.

O próximo passo é preparar em uma panela a farinha de rosca com açúcar & # 8211 colocar um pouco de óleo no fogo e despejar a farinha de rosca, fritar um pouco e adicionar o açúcar por cima. Não vamos deixar muito no fogo para não queimar o pão ralado.

Depois de formarmos todos os bolinhos, vamos fervê-los em uma grande panela na qual colocamos água para ferver. Só vamos adicioná-los à água quando ela ferver. Vamos deixar ferver por dois ou três minutos, depois tirar e colocar sobre a farinha de rosca na assadeira. Nós os misturamos ali para fazer dos dois lados com pão ralado e depois eles serão tirados em um prato.

Nossos halteres estão prontos! Eles são muito deliciosos! Eles serão servidos quentes!

Esperamos que tenha gostado da receita enviada por Ana C. e que experimente também!


MÉTODO DE PREPARAÇÃO

DICAS E TRUQUES

Para obter os croissants mais tenros, a massa é preparada com antecedência, de preferência na noite anterior.

Em uma tigela de vidro, amasse a farinha junto com a manteiga, em temperatura ambiente, cortada em cubos e o suco de limão.

Transfira a massa obtida para uma superfície onde polvilhou a farinha, processe até ficar bem fina e frágil e dê-lhe a forma de um cilindro com um diâmetro de 7 a 8 cm.

Cubra-o com filme plástico e leve à geladeira durante a noite ou por cerca de 10-12 horas.

Para o recheio, misture o magiun com os grãos de noz até ficar homogêneo.

Retire a massa 15 minutos antes de utilizá-la e corte-a em rodelas de 1 cm de espessura. Espalhe cada fatia com um rolo de massa até atingir um diâmetro de 18-20 cm. Corte a massa em 8 fatias e coloque em cada fatia 1/2 colher de chá de magiun misturado com nozes e, em seguida, enrole começando da borda para o centro. Coloque os croissants em uma bandeja sobre a qual você colocou papel manteiga e leve ao forno a 180 graus sem ventilador por 30 minutos.

Para o recheio, misture o magiun com os grãos de noz até ficar homogêneo.

Retire a massa 15 minutos antes de utilizá-la e corte-a em rodelas de 1 cm de espessura.

Espalhe cada fatia com um rolo de massa até atingir um diâmetro de 18-20 cm.

Corte a massa em 8 fatias e coloque em cada fatia 1/2 colher de chá de magiun misturado com nozes e, em seguida, enrole começando da borda para o centro.

Coloque os croissants em uma bandeja sobre a qual você colocou papel manteiga e leve ao forno a 180 graus sem ventilador por 30 minutos.

Se você experimentou esses croissants tenros com ameixa magiun, ficaria feliz em lhe dar sua opinião, no comentário abaixo. Além disso, para não perder artigos futuros, você pode se inscrever no Newsletter ou "curtir" a página do Facebook e seguir no Pinterest e Instagram.


Ameixas com ameixa magiun - Receitas

Tenho pensado em croissants com magia há cerca de 1/2 ano (desde que os descobri o mago natural Topoloveni ) e finalmente experimentei uma versão de croissants a partir da receita "Croissants e pastéis de massa folhada ultra-rápida" por Laura Laurentiu, não porque teria imaginado que faria o impossível - ou seja, farelo de farelo, mas porque queria uma receita que me proporcionasse croissants bem tenros, mesmo que sejam Monti. E as minhas expectativas foram até superadas com esta receita!

Eu me transformei Receita de laura laurentiu Da seguinte maneira:

- 260 g de farinha = 130 g de farinha de trigo integral (IG 45-55) + 130 g de farelo de trigo (IG = 15) - ou seja, farinha de IG = 35

- uma gota de sal marinho

- uma colher de chá de frutose (IG = 20)

- 175 ml de água morna

- 1/2 de um cubo de fermento fresco (25 g cubo, para 500 g de farinha IG = 35)

- 2 colheres de sopa de óleo

- 40 g de farinha = 20 g de farinha de trigo integral (IG 45-55) + 20 g de farelo de trigo (IG = 15)

- 65 g de manteiga com 80% de gordura (ideal e mais saudável seria manteiga ghee)


Cornetas com magia

Você já parou em frente a prateleiras com balas prontas e não sabe o que escolher? Bem, toda vez que isso acontece comigo, eu leio os rótulos e supero isso. OK, eu admito, uma vez em 10 eu não consigo superar isso. Mas, no resto do tempo, aguento até chegar em casa e fazer algo doce.

Um dos doces prontos para embalagem mais prejudiciais (embora viciantes) são os croissants. Você nem quer saber o que solta, realçadores e substitutos que eles contêm. Portanto, se ainda temos calorias, devemos pelo menos saber o que comer. Na época em que nossa avó os fazia para nós, ou seja, há mais de 20 anos, nenhum ingrediente era considerado pária, embora hoje algumas pessoas só tenham um ataque cardíaco ao ouvir a palavra banha.

Sim, a banha é o que os torna tão macios e saborosos e não vou estragar a receita da minha avó para sempre. Então, eu compartilho com você inalterado e acho que ela tem pelo menos 80 anos. Para 90-100 croissants são necessários 250 gramas de banha (geralmente porco, mas você pode usar pato ou ganso), um ovo e uma colher de açúcar, ingredientes que você homogeneiza em uma tigela. Adicione 150 ml de leite, no qual você dissolveu um cubo de fermento (25 gramas), em seguida, coloque uma pitada de sal e 500 gramas de farinha. Você obterá uma massa dura, que deixará crescer por uma hora.

Divida a massa ao meio e, em seguida, enrole cada pedaço, com um batedor, sobre a mesa polvilhada com farinha, em uma folha de 2-3 milímetros de espessura.

Corte em triângulos isósceles e preencha os triângulos de massa com o que você quiser: geléia, merda, magiun.

Vovó teve um enchimento especial e porque meu coração Grinch não é tão pequeno hoje, vou compartilhar isso com você. Misture 4-5 colheres de sopa de mágica de ameixa (caseiro seria o ideal) com duas colheres de açúcar, 2-3 colheres de sopa de nozes moídas e um pouco de essência de rum. Encha os triângulos de massa com esta pasta, que depois são colocados em tabuleiros de papel manteiga, onde são deixados a crescer cerca de 10 minutos antes de serem levados ao forno bem aquecido.

Deixe por 15 minutos em fogo médio (180 graus), depois mais 15 minutos em fogo baixo (150-160 graus). Assim que você tirar do forno, bem quente, passe-os no açúcar de confeiteiro baunilha. Se você não fizer isso enquanto os croissants estiverem quentes, o açúcar de confeiteiro não irá mais aderir. Então, senhoras e senhores, treinem seus dedos. Merecer.


INGREDIENTES

  • 200 g de manteiga
  • 250 g de farinha branca
  • 4 colheres de sopa de suco de limão
  • 400 g de geléia de ameixa (sem açúcar ou adoçantes)*
  • 50 g de nozes moídas

* com idade inferior a 2-3 anos, recomenda-se evitar compotas de qualquer tipo, mesmo que sejam caseiras e sem adição de açúcar. Ao ferver, a quantidade de fruta e água diminui e o nível de açúcar aumenta muito. Magiun pode ser substituído por maçãs raladas, misturadas com nozes moídas.


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