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Almôndegas de abóbora

Almôndegas de abóbora


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É uma receita fácil de verão feita de abóbora e pode ser servida com legumes, salada de berinjela ou ao gosto de todos ...

  • 10 abóboras (menores sem símbolos muito grandes)
  • 1 dente de alho
  • 3 ovos
  • 1 cana faina
  • óleo para fritar
  • sal
  • Pimenta
  • manjericão
  • salsa

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Almôndegas de abóbora:

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

Escorra com as palmas do suco e coloque em uma tigela.

Adicione os ovos, sal, pimenta, salsa picada e manjericão.

Adicione o alho fornecido no ralador pequeno.

Em seguida, adicione a farinha e misture bem sem grumos.

Coloque-os em uma frigideira com uma colher.

Frite em uma frigideira com óleo até dourar.

Jogue-os em um pano de prato para que não fiquem oleosos.

Sirva quente e frio, temperado com berinjela, tomate, queijo ou salada simples.

BOM APETITE!!!


Almôndegas de abóbora e outros vegetais

Este ano, a minha mãe, que cuida do jardinzinho que temos ao lado da casa, plantou, como sempre, algumas sementes de abóbora. Essas poucas sementes deram tantos frutos que agora temos uma rica safra de abóboras.

E, para desfrutar desta colheita testamos diferentes receitas. Como minha mãe, por motivos de saúde, não tem mais permissão para comer carne, e como o desejo por almôndegas não desaparece tão facilmente, ela pensou em tentar transformar algumas abóboras da horta em almôndegas.

Não é a primeira receita de almôndega no blog que testei. Como não é a primeira receita de almôndega de vegetais que publiquei. Você também pode encontrar no site, por exemplo, e a receita de almôndegas com queijo e abóbora (Veja aqui) ou pela berinjela e parmesão (Veja aqui).

Encontre no site e uma coleção de receitas de almôndegas em jejum (vegan) que você pode navegar AQUI.

Agora vou contar como minha mãe fazia essas deliciosas almôndegas de abobrinha e outras verduras que nos entusiasmavam tanto que eu disse que, pelo menos agora, durante o verão, quando há muitas abóboras na horta, vamos tente vamos fazê-los novamente.

Ficam maravilhosos com umas batatas fritas, puré de batata ou apenas uma salada de tomate com pepino, ou, porque não, em forma de hambúrguer, se tiver pão à mão.

Testamos a receita em ambas as variantes e fritamos em banho de óleo, mas também no forno. Obviamente, os fritos são um pouco mais saborosos, mas os feitos no forno são claramente muito mais saudáveis.

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Se preferir a versão almôndegas no forno, deve untá-las com um pouco de azeite por cima, quer borrifando ou untando ligeiramente com o pincel.


Passos a seguir

O ideal é que você compre o pedaço de carne inteiro e pique você mesmo. Coloque a carne picada em uma tigela maior.

Passe a cebola e o alho pelo picador e coloque na tigela de carne. Salgue um pouco e pimenta, depois misture bem.

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Prestar atenção. Só depois dessa hora você pega a abobrinha, sai muito suco e fica um pouco problemático dar forma às almôndegas. Damos a abobrinha no ralador grande, e a cenoura, que descascamos, damos no ralador pequeno.

Adicione na tigela de carne, acrescente os ovos agora, acrescente um pouco mais de sal e misture tudo bem.

E imediatamente passamos para a modelagem :) fazemos as almôndegas bem grandes.

Em seguida, arrumamos em uma bandeja na qual colocamos uma assadeira e colocamos tudo no forno pré-aquecido a 180-200 graus C por 35-45 minutos. A assadeira não é obrigatória, mas além do fato de nem tudo grudar no tabuleiro, pessoalmente facilita muito o meu trabalho na hora de lavar a louça :). Mas se você não tem e não usa, unte com um pouco de azeite a bandeja onde vai colocar as almôndegas.

É assim que deve ficar depois desse tempo.

Por cima colocamos queijo ralado e deixamos cozinhar por mais 10-15 minutos, ou até dourar bem.

Sirva quente, arrume-os bem em um prato e decore com verduras.
Bom apetite!


Ingrediente:

  • 5 abóbora média
  • 5 colheres de sopa sementes de linho terreno
  • 1 link de aneto
  • 3-4 filhotes de alho
  • 1 colher de chá deaçafrão
  • sal nunca
  • Pimenta


A seguir preparo essas almôndegas de abóbora no forno, em formato de vídeo. Ao observá-lo, você encontrará listados, novamente, os ingredientes utilizados e a forma de preparo. Convido você a assistir a receita por mim proposta e não se esqueça que estou te esperando para se inscrever no meu pequeno canal de culinária, para ficar por dentro de todas as minhas receitas de vídeo!

Se você gosta desta receita de almôndegas de abóbora assadas, não hesite em atribuir 5 estrelas na caixa abaixo e deixe-me um comentário no blog. Não se esqueça que você também tem a possibilidade de compartilhar a receita nas redes sociais, para ajudar quem precisar. Obrigado!


Para o molho, limpe a abobrinha e coloque no ralador ou triture no processador de alimentos, pois assim será cuidado durante o preparo.
Limpamos a cebola e picamos finamente, limpamos o alho e esprememos.
Deite o óleo na taça multicooker e defina o programa de FRITURA para 15 minutos.
Quando o óleo esquentar, acrescente a cebola e deixe até que fique translúcida, mexendo de vez em quando, depois acrescente a abobrinha e mexa algumas vezes para penetrar uniformemente.
No final do tempo, também adicionamos pasta de tomate (usei pasta de tomate com pimentão assado, é o meu favorito)

Depois de decorrido o tempo, adicione as almôndegas e água quente para cobrir e defina o programa STEW para 30 minutos.


Considerando que as almôndegas e o extrato de tomate estão temperados, provaremos o molho na metade do preparo e o temperaremos com temperos e sal.
Em seguida, vamos adicionar o alho esmagado.
No final adicione a salsinha picada.


Eu preparo esse molho no verão na forma de zacusca e coloco em potes para o inverno, fica muito bem.


Que ingredientes usamos para a receita de bacon ou almôndegas de abóbora?

Quantidades para 14 almôndegas grandes ou 20 pequenas.

  • 1 abobrinha (aprox. 500 g)
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 cebola pequena picada
  • aneto
  • salsa
  • 2-3 dentes de alho
  • 1 ou
  • óleo
  • sal
  • Pimenta

Preparação para a receita de bacon de abóbora

Você pode ler a receita escrita ou ir diretamente para a receita do vídeo clicando na imagem.

RECEITA DE VÍDEO

Cortamos as pontas das abobrinhas e colocamos no ralador grande ou pequeno, conforme sua preferência. Se colocarmos no ralador grande, os pedaços de abobrinha ficarão mais fortes e o aspecto ficará mais áspero, se colocarmos no ralador pequeno ficará bem mais fino.

Esprema bem a abobrinha ralada em uma tigela separada.

Adicione o ovo, a cebola picadinha, as verduras (cerca de uma colher de sopa de endro e salsa), o alho esmagado, uma colher de sopa de farinha, meia colher de chá de sal ralado, uma colher de chá de pimenta.

Misturamos tudo muito bem. Se quiser, pode adicionar 1 colher de sopa de farinha, mas as almôndegas ficam mais fortes no final.

Como se preparar em fotos

Aqueça a panela e adicione uma colher de sopa de óleo. Quando o óleo esquentar, leve-o com uma colher e coloque as pilhas na frigideira, espaçadas, dando-lhes uma forma redonda.

Deixe o fogo pequeno não queimar, juntos preparamos um prato forrado com guardanapos absorventes.

Vire com cuidado as almôndegas dos dois lados, são muito frágeis.

  • Você pode assar o bacon no forno, em papel manteiga, eles são tão saborosos quanto. Asse a 200-220 graus Celsius por no máximo 20 minutos.
  • Você pode servi-los simples ou com creme de leite ou iogurte.
  • Você também pode adicionar 50-100 g de queijo fresco ou telemea.

Só isso, não é uma receita complicada, apenas extremamente saborosa e barata.

Nós gostamos disso mais do que almôndegas . Comemos sanduíches para eles, com fatias de tomate e picles. Meus filhos também compram ketchup. Você sabe, esses caras são capazes de colocar ketchup no chá deles também, então eu coloco ketchup a casa. Certifique-se de que ele coma algo natural. Recomendo outra iguaria: a receita das almôndegas de abóbora, é feita quase igual e pelo menos tão deliciosa. & # 128578

Vou te mostrar mais algumas receitas de abóbora deliciosas antes de você sair, pois são muito deliciosas!


A seguir preparo essas almôndegas de abóbora no forno, em formato de vídeo. Ao observá-lo, você encontrará listados, novamente, os ingredientes utilizados e a forma de preparo. Convido você a assistir a receita por mim proposta e não se esqueça que estou te esperando para se inscrever no meu pequeno canal de culinária, para ficar por dentro de todas as minhas receitas de vídeo!

Se você gosta desta receita de almôndegas de abóbora assadas, não hesite em atribuir 5 estrelas na caixa abaixo e deixe-me um comentário no blog. Não se esqueça que você também tem a possibilidade de compartilhar a receita nas redes sociais, para ajudar quem precisar. Obrigado!


Almôndegas de abóbora

Tempo de preparação: 20-30 minutos, dependendo da habilidade

Ingrediente:

2 abobrinhas
um dente de alho
2 ovos
1 xícara de farinha
1 link endro
pimenta salgada
uma batata (opcional)
queijo

Costumo cozinhar a olho nu, por isso você não verá uma medida específica nesta receita ou geralmente nas minhas receitas.

Método de preparação:

Depois que descasquei as abóboras, mas o descascamento delas depende do meu gosto, coloco no ralador junto com a batata e coloco na peneira sobre uma tigela onde deixo escorrer.

Enquanto isso, triture o alho, esmague o telemeau e misture os ovos.

Colocamos uma panela com óleo no fogo e esperamos que aqueça. Se não quiser fritar, também tem a opção de forno ou grelha, é claro. Depende de você, a receita pode mudar ou melhorar!

Escorra bem as abobrinhas e o suco de batata e junte-os todos na mesma tigela com o alho, o telemeau e os ovos. Adicione sal e pimenta a gosto e misture bem até obter uma pasta lisa. Agora começo a fazer as almôndegas, dando a forma que quero. Coloquei na farinha e depois coloquei no óleo quente.

Por serem almôndegas vegetais, vão fritar rapidamente, por isso é aconselhável sentar-se ao lado e tomar cuidado para não queimá-las.

Em seguida, sirva com legumes ou um molho de creme frio. Depende das suas preferências! Eu escolhi tomates frescos.


Almôndegas de abóbora, com queijo, saborosas e saudáveis

As almôndegas de abóbora são muito saborosas e costumamos fazer no verão, mas eu não fazia a versão com queijo há muito tempo, quase esqueci como são saborosas!

Se você colocar o molho certo ao lado, já temos um lanche perfeito, escreve caietulcuretete.com.

Ingredientes almôndegas de abóbora com queijo

500 g de abobrinha
100 grtelemea
1 ou
3 dentes de alho
1 conexão endro
50 gr de farinha
pimenta salgada

Como preparar almôndegas de abóbora com queijo

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Polvilhe um pouco de sal e reserve por 10 minutos, para deixar o suco.

Escorra bem a abobrinha do suco restante e coloque em uma tigela. Adicione o telemeau fornecido pelo pequeno ralador.

Junte o ovo, bem lavado e picado, o endro, a farinha, o sal e a pimenta a gosto.

Mexa até ficar homogêneo.

Pegue uma colher da composição e coloque no óleo quente.

Doure as almôndegas em fogo médio de ambos os lados.

Quando estão prontos, colocamos em guardanapos absorventes, para eliminar o excesso de óleo. Se você quiser uma versão mais amigável, pode assá-los em uma assadeira antiaderente, com apenas uma colher de sopa de óleo.

São muito bons frios, servidos com molho de alho ou um delicioso molho tzatziki.

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que consulte um especialista.


Passos a seguir

O ideal é que você compre o pedaço de carne inteiro e pique você mesmo. Coloque a carne picada em uma tigela maior.

Passe a cebola e o alho pelo picador e coloque na tigela de carne. Salgue um pouco e pimenta, depois misture tudo bem.

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Prestar atenção. Só depois dessa hora você pega a abobrinha, sai muito suco e fica um pouco problemático dar forma às almôndegas. Damos a abobrinha no ralador grande, e a cenoura, que descascamos, damos no ralador pequeno.

Adicione na tigela de carne, acrescente os ovos agora, acrescente um pouco mais de sal e misture tudo bem.

E imediatamente passamos para a modelagem :) fazemos as almôndegas bem grandes.

Em seguida, arrumamos em uma bandeja na qual colocamos uma assadeira e colocamos tudo no forno pré-aquecido a 180-200 graus C por 35-45 minutos. A assadeira não é obrigatória, mas além do fato de que nem tudo gruda no tabuleiro, pessoalmente facilita muito o meu trabalho na hora de lavar a louça :). Mas se você não tem e não usa, unte com um pouco de azeite a bandeja onde vai colocar as almôndegas.

É assim que deve ficar depois desse tempo.

Por cima colocamos queijo ralado e deixamos cozinhar por mais 10-15 minutos, ou até dourar bem.

Sirva quente, arrume-os bem em um prato e decore com verduras.
Bom apetite!


Vídeo: COMO FAZER ALMÔNDEGAS DE CARNE. Leonardo Abreu (Novembro 2022).