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Repolho assado com costela defumada

Repolho assado com costela defumada


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O ralo é lavado e fervido. Os tomates são escaldados, descascados e picados finamente.

Pique o repolho o mais pequeno possível, bem como as cebolas e os pimentões e coloque sob a tampa com um pouco de sal, folha de louro e uma pitada de suco do ralo.

Depois de ferver o repolho e a mistura, misture em uma tigela, com o suco do ralo (2 polidores), acrescente os tomates, as verduras picadas e deixe ferver por mais 20 minutos.

Despeje a composição em uma bandeja e deixe no forno por pelo menos 30 minutos.

Sirva quente com pimenta.



Couve azeda com costela defumada

Desde o fim de semana passado eu voltei um pouco & # 8220plouat & # 8221 (figurativamente, nevou mais), um pouco desmoralizado, um pouco otimista, uma mistura de sentimentos aglomerados na esquina por uma fome de lobo. No Natal continuei trabalhando com as porquinhas, então me lembrei que transferi do defumador para o freezer algumas costelas de porco na medida certa para saciar minha fome e apetite. Eu poderia fazer algo assim com eles. Mas eu encontrei no mercado em Cragasi em Boa, uma avó simpática, que em idade avançada fica de manhã à noite com as mãos em salmoura e arruma repolho em conserva, donuts recheados com vinagre, pickles, pepinos em conserva e outras frutas ácidas. Então peguei um repolho azedo e fui para casa com ele.

A partir de agora, é só poesia com um cheiro lindo. Para começar o trabalho, coloquei uma colher de banha na panela de ferro fundido, cortei as costelas em pedaços e fritei em fogo baixo.

Depois de dourar bem, tirei da frigideira e no que sobrou (gordura, gosto, perfume) endureci a cebola generosamente cortada na faca.

Até outra, cortei o repolho como sabia e lavei em três águas para perder o sal. Espremido bem coloquei sobre a cebola caramelizada.

Generoso por natureza, esvaziei uma garrafa de suco de tomate (meio litro) e continuei com um pouco de tomilho e algumas folhas de louro. Enrolei tudo com as costelas antes, cobri com a tampa de ferro fundido e levei ao forno por cerca de uma hora e melhor, em fogo médio (cerca de 160 graus para precisão). Observe que não mencionei nada sobre o sal. Também tem repolho, também tem costela, o caldo ainda faz isso. Nossa intervenção não é mais necessária.

Em seguida, cuidamos da futura safra de pimenta, uma safra que promete ser ainda mais rica do que no ano passado e para a qual precisamos de atenção e & # 8220bibileala & # 8221 de agora em diante.

No momento em que esvaziei duas cervejas, a comida estava pronta, que ia com vinho tinto, cebolas frescas e muito apetite.


Ingrediente:
um leitão de leite de cerca de três semanas, mas não mais pesado do que 5kg limpo, 100ml de azeite com sabor de limão, um limão, 4-5 dentes de alho, folhas de louro ou galhos com folhas de louro, um pouco de páprica doce, orégano, um copo de 250ml de vinho branco, uma colher de sal fino, se o leitão for de qualidade, não precisamos de mais ingredientes

Ingrediente:
200 ml de água, 500 gr de açúcar, 50 gr de cacau preto, 500 gr de leite em pó, 1 pacote de margarina para cremes, essência de rum, opcionalmente algumas avelãs sem sal ou nozes assadas
para balas raffaelo :, 200 gr de leite em pó, 200 gr de coco, 1 pacote de manteiga de qualidade (eu uso da Mili), 250 gr de açúcar em pó, essência de baunilha


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Atualmente, a nossa empresa está dividida no sector vegetal, no sector pecuário, no sector alimentar, onde a família é completada pelos cerca de 200 amigos - colaboradores.

NOSSA HISTÓRIA

Há mais de 20 anos, apaixonei-me por um terreno em Călărași. Tudo era verde, rodeado de árvores e flores. Comprei o lugar e, junto com minha esposa, comecei a construir uma fazenda. Como sabíamos melhor, os animais crescem lindamente.


Repolho doce com costela defumada

Ingrediente:
►8 costelas defumadas
►2 couves
►50 ml de vinho tinto
► tomilho verde
► 2 colheres de sopa de azeite
►2 colheres de sopa de pasta de pimenta
►2 colheres de sopa de pasta de tomate
►bóias doces ►bóias de velocidade
►sal ► pimenta preta moída
►um link de salsa

1. Unte as costelas com um pouco de azeite. Polvilhe com tomilho e salpique com vinho tinto. Embrulhe em papel manteiga e deixe esfriar por 20 minutos.
2. Cebola, lave e pique finamente. Frite em óleo bem quente e acrescente o repolho. Ferva em fogo médio. Não adicione água ou suco de tomate. Tempere com sal, pimenta e páprica e leve para ferver.
3. Enquanto isso, coloque as costelas na grelha e deixe dourar por todos os lados. Deixe o repolho no forno por 10 minutos, decore com as folhas de salsa e sirva com as costelas perfumadas e douradas.


Varza calita / Ensopado de repolho assado lento romeno

(Role para baixo para ver a versão em inglês)

Repolho cozido. geralmente era feito com chucrute, e não posso dizer que era um dos meus favoritos. Quando comecei a fazer sozinha, com repolho fresco, um pouco de creme de leite por cima e uma pimenta picante ao lado, não só gostamos, mas gostamos muito, principalmente do meu marido.

Pode ser feito com linguiça, costela defumada ou sem carne, em jejum. Desta vez usei algumas salsichas romenas frescas (rosas).

O repolho é outro alimento na panela (como dizem os americanos), adequado apenas para o tempo frio. Repolho vai muito bem com endro, mas você também pode usar salsa, ou mesmo ambos.

1 linguiça fresca cortada em pedaços (você pode usar linguiça polonesa fresca)
3-4 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada maior
1 cenoura picada
2 talos de aipo picado
1/2 pimentão picado
1/2 colher de chá de cominho moído (opcional)
1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
1 repolho picado médio
2 colheres de sopa de pasta de tomate
2 folhas de louro
1 colher de chá de tomilho ou orégano seco
3-4 colheres de sopa de endro picado
Sal e pimenta a gosto

Numa panela aqueça o azeite e frite as linguiças, virando de todos os lados, até dourar. Eles são retirados e colocados de lado.

Adicione a cebola ao óleo restante e cozinhe por 2-3 minutos. Adicione o cominho e o colorau (se usar) e cozinhe por 1 minuto. Adicione a cenoura, a pimenta e o aipo e cozinhe por alguns minutos. Comece adicionando repolho, uma mão de cada vez, endurecendo e adicionando mais. Apague com um copo d'água e cozinhe lentamente até adicionar todo o repolho.

Se você acha que tem repolho demais, não se preocupe. O repolho vai cair muito e cortar pela metade.

Adicione as folhas de louro e tempere com sal e pimenta. Adicione o tomilho e a pasta de tomate e leve ao fogo, mastigando de vez em quando, até que o repolho penetre (cerca de 20-25 minutos), sem adicionar muita água, use no máximo 1 xícara e meia de água).

Enquanto isso, aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 Fahrenheit).
Coloque as salsichas de volta na frigideira e enterre um pouco na couve (verifique se há sal e pimenta).

Leve ao forno quente por quase uma hora, quando todo o líquido tiver evaporado e dourado por cima.

Sirva com endro e creme de leite. Não se esqueça do pão fresco. E se gostar de picante, sirva com pimenta picante.

Tenha desejo de que o repolho esteja pronto!

Repolho assado lentamente & # 8230 era geralmente feito com chucrute, e não posso dizer que era um dos meus favoritos. Mas, quando eu começo a cozinhar com repolho fresco, e sirvo com um pouco de creme de leite e um molho de pimenta picante, não só gostamos, mas adoramos, principalmente meu marido.

Pode ser feito com linguiça, costela defumada ou vegetariana, sem carne. Usei desta vez algumas salsichas romenas frescas (elas são chamadas de & # 8220roses & # 8221 eu realmente não sei como elas obtiveram este nome).

Repolho assado lentamente é outra & # 8220 uma refeição de panela & # 8221, muito bom para a estação fria. O repolho acompanha muito bem o endro, mas pode-se usar salsa, ou ambos, salsa e endro.

1 salsicha fresca cortada em pedaços de 3 polegadas (salsicha de polir também funciona)
3-4 colheres de sopa de girassol ou azeite de oliva
1 cebola grande picada
1 cenoura picada
2 palitos de aipo picados
& # 189 pimentão vermelho picado
& # 189 colher de chá de cominho moído (opcional)
& # 189 colher de chá de páprica defumada (opcional)
1 repolho médio picado
2 colheres de sopa de pasta de tomate
2 folhas de louro
1 colher de chá de orégano seco
3-4 colheres de sopa de endro fresco picado
Sal e pimenta depois do gosto

Aqueça o óleo em um forno holandês ou uma panela que possa ser colocada no forno. Frite as salsichas, virando de todos os lados, até que fiquem douradas. Retire e reserve.

Na panela adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos até ficar translúcida. Adicione o cominho e o colorau (se for usar) e deixe florescer por um minuto. Adicione a cenoura, o aipo e o pimentão e refogue por alguns minutos. Comece adicionando o repolho, um punhado de cada vez, salteando a cada adição. Adicione um copo de água, remova o glacê da panela e refogue até que toda a couve esteja adicionada.

Se você achar que é repolho demais, não se preocupe, ele encolherá pela metade.

Adicione as folhas de louro e tempere com sal e pimenta. Adicione o orégano e a pasta de tomate e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o repolho esteja macio (cerca de 20 minutos). Não adicione mais água, no máximo 1 xícara e meia de água deve ser usada.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Devolva as salsichas na panela, enterrando-as no repolho (e verifique se há sal e pimenta). Coloque no forno pré-aquecido e cozinhe por cerca de uma hora e todo o líquido evaporou. A parte superior e as laterais parecerão caramelizadas, mas não queimadas.

Sirva com endro e creme de leite por cima e não se esqueça de um bom pão crocante. Se você gosta de um pouco de calor, coma um pouco de pimenta.


Repolho como Slobozia

Fui a Slobozia no fim de semana passado, a uma festa, onde conheci gente nova e onde me diverti e me senti excepcional. Agradeço a eles por me receberem e me fazerem sentir em casa. Saí com lindas lembranças, discos com música antiga, mel das colmeias do jardim e conhaque fresco, só bom para tratar o frio que parece não querer me dar sossego.

Saí de lá com uma receita. A mãe de Alin faz o repolho de uma maneira especial, como uma espécie de sopa de repolho muito baixo. Ou, se quiser, um prato de repolho com muito molho. Também replicamos essa receita e vou contar para vocês porque é fácil de fazer. Se o jejum começou, eu digo a você que se você quiser sair do jejum (ou vegetariano), você não tem que fazer nada a não ser desistir de colocar carne nele.

Em primeiro lugar, você precisará de um repolho para cortar em tiras finas. Uma faca de cerâmica é preferível, mas se você não puder manusear (eu não manuseio muito bem) ela funciona com qualquer faca afiada. Não se esqueça de tirar o miolo que é duro e não é bom para comer, mas é bom comê-lo cru.

Depois de cortar o repolho, coloque em uma panela grande, coloque sal e misture à mão.

Você vai cortar duas cebolas grandes (cubos) e meio quilo de carne de porco (cubos maiores). Coloque-os todos de uma vez com duas ou três colheres de sopa de óleo e sal.

Quando a carne estiver branqueada (não precisa estar totalmente cozida) e a cebola amolecer, pode-se colocá-las na panela sobre o repolho. Coloque um punhado de bacon defumado à milanesa com carne, para dar sabor.

Em seguida, encha a panela com água e deixe ferver. Agora você pode colocar algumas folhas de louro e grãos de pimenta (de acordo com gosto e preferências).

Depois de ferver por cerca de uma hora, talvez até melhor, corte alguns tomates em cubos (4 & # 8211 5 tomates devem ser suficientes). Adicione à panela, deixando ferver sem tampa por mais 15 minutos.

Isso é tudo que você precisa fazer. Enquanto a panela está fervendo, você tem tempo de fazer uma polenta. Coloque-os todos no prato e sirva com um conhaque fervido ao lado, para proteger do frio.


Couve Assada com Costela Defumada - Receitas

O repolho azedo é um ingrediente tradicional em alemães, holandeses e estonianos. Também é frequentemente consumido na China, Coréia, EUA, Chile e Canadá, em diferentes combinações e # 8211 carne crua ou defumada, salsichas e até cerveja preta. Para os romenos, o repolho azedo é preparado especialmente endurecido ou assado, com carne defumada ou picada. Preferi a versão defumada (kaizer e costela defumada), assada, levemente derivada da receita de Sanda Marin.

Postado em 100-200 kcal, carne de porco, pratos romenos Tags: culinária romena, costela de porco, folha de louro, kaizer, receita defumada, receita de repolho azedo, receita romena, receita de repolho azedo, receita de chucrute defumado, repolho, repolho com costelas 2 comentários & # 187

Bife com bife

Cozinha deliciosa e econômica também é fácil de preparar. E o que mais eles precisam de uma anfitriã ??

  • repolho repolho & # 8211 300 g
  • carne & # 8211 500 g
  • sal iodado a gosto
  • salsichas & # 8211 para saborear
  • batatas & # 8211 3 tubérculos médios
  • óleo de girassol & # 8211 2 colheres de chá.

Conteúdo calórico: 133 Kcal.

Como fazer o ensopado de repolho com carne:

  1. Enxágüe e seque as costelas picadas
  2. Aqueça o azeite e frite as costelas até dourar. A chama é intensa
  3. Corte as batatas em rodelas
  4. Coloque o repolho na carne junto com o suco e as batatas
  5. Coloque os vegetais um pouco
  6. Adicione especiarias
  7. Se o suco não for suficiente e os produtos puderem queimar, você pode adicionar um terço de um copo de água
  8. Ferva tudo em fogo baixo em uma panela tampada por 40 minutos.

Se quiser diversificar o sabor, pode adicionar ketchup e natas alguns minutos antes do final do cozimento. Esta roupa lhe dará um recipiente interessante.


Receitas simples, saudáveis ​​e saborosas

Quem pode recusar uma porção de feijão com uma deliciosa costela defumada e à milanesa, ao lado de uns picles variados :)
Bem-vindo à mesa !!

4-5 cebolas portáteis
3-4 colheres de sopa de pasta de tomate
pimenta salgada
Tomilho
lariço seco
aneto
manjericão
Lave bem o feijão e leve ao fogo para ferver, é bom colocar em água fria de molho à noite. Mudamos a água 2 a 3 vezes, depois voltamos a ferver junto com a costeleta ou costela de porco. Deixe ferver em fogo médio até o feijão ferver. Enquanto isso, limpe e pique a cebola, que aquecemos em um pouco de óleo .e pronto, junte o extrato de tomate, deixe atuar mais 1 minuto e desligue o fogo. Junte a cebola sobre o feijão quando estiver pronto. Tempere com pimenta, sal, manjericão, tomilho a gosto e verduras.