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15 melhores cidades da América para pizza

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De Nova York a Los Angeles, não faltam ótimas pizzas nos EUA

Não há como argumentar que pizza é uma das comidas mais deliciosas e populares da América. Mas qual cidade atende melhor? Começamos a investigar e, com base em nossa classificação anual da melhor pizza da América, chegamos à conclusão de que, embora uma cidade se destaque da embalagem, muitas outras não ficam muito atrás.

# 15 Robbinsville, N.J.

Acredite ou não, a pequena cidade de Robbinsville, localizada nos arredores de Trenton, é uma das melhores cidades da América para comer pizza. O motivo? Duas pizzarias lendárias: Delorenzos (foto), que está completando 70 anos; e Papa’s Tomato Pies, que é a mais antiga pizzaria em operação contínua da América, tendo sido inaugurada em 1912.

# 14 Portland, Oregon.

o Portland A cena gastronômica é centrada em pratos locais e sustentáveis, que também resultam em uma pizza espetacular. Exemplos podem ser encontrados em restaurantes como Pizza artesanal de Ken (foto) e Apizza Scholls.

# 13 Providence, RI

Providence (e um restaurante em particular, Al Forno (na foto) é o berço de um estilo mais novo e adorado de pizza: a pizza grelhada. É também o lar de Providence Coal Fired Pizza, onde o discípulo de Mario Batali, Richard Allaire, está fazendo tortas espetaculares e exclusivas em um forno a carvão.

# 12 Washington, D.C.

Se você acha que a cena da pizza em Washington gira em torno de nada mais do que aquelas comicamente grandes “fatias gigantes," pense de novo. Embora essas lanchonetes caseiras estejam servindo uma pizza muito boa, você pode encontrar pizzas verdadeiramente espetaculares em restaurantes como 2Amy’s, Pete’s, Pizzeria Paradiso, e caixa de fósforos. E fora da cidade em Darnestown, Maryland, Inferno (na foto) também está servindo algumas tortas estelares.

# 11 Boston

# 10 Las Vegas

Você pode encontrar interpretações estelares de praticamente qualquer comida em Vegas, incluindo pizza. Sugerimos que você dê uma olhada Metro Pizza (cujos avós dos fundadores trabalharam com o lendário Gennaro Lombardi de Nova York), bem como Pizza Rock (foto), um posto avançado de uma mini-rede com sede em Los Angeles dirigida pelo mestre da pizza Tony Gemignani.

# 9 Atlanta

Varasano's (na foto) em Atlanta está produzindo algumas tortas espetaculares e exclusivas; e fora da cidade de Duluth, o chef Anthony Spina está criando tortas de tomate no estilo Trenton (onde o queijo desce primeiro e depois é coberto com molho) e tortas da avó cozidas em panelas de ferro fundido no O4W isso é muito impressionante.

# 8 Austin

Em Austin, em The Backspace (na foto), o chef Shawn Cirkiel está cozinhando tortas autenticamente napolitanas em um forno a lenha que queima a 900 graus F., e se você está procurando uma fatia no estilo nova-iorquino tão boa quanto a autêntica, você pode encontrar em Home Slice.

# 7 Buffalo, N.Y.

Buffalo é o lar de um estilo único de pizza, com uma crosta robusta, muito queijo e um molho levemente adocicado, e pepperoni de alta qualidade que, ao cozinhar, se enrola em uma pequena xícara carbonizada. Enquanto você está lá, os melhores lugares para experimentar esse estilo são Bocce Club (foto), La Nova, e fora da cidade em Deniro's em Depew.

# 5 Filadélfia

Pizzeria Vetri / Yelp

# 4 São Francisco

# 3 New Haven

New Haven é uma cidade pequena, mas é conhecida por seu estilo único e ligeiramente oblongo de pizza de massa fina, com uma textura em borracha e leve carvão. As melhores interpretações desse estilo de pizza podem ser encontradas em Ernie’s, Quarto Bru no BAR, Apizza Moderna, Sally’s Apizza, e claro, Frank pepe (foto), que foi eleita a melhor pizzaria da América em nosso ranking. E em West Haven, Apizza de Mike e Zuppardi’s são destinos por direito próprio.

# 2 Chicago

Enquanto Chicago pode ser conhecido por sua pizza estilo prato fundo de assinatura, também não há falta de pizza de massa fina tradicional para ser encontrada lá, tornando-se uma ameaça dupla certificada. Se você está procurando uma boa representação da verdadeira pizza de Chicago, sugerimos que visite Peça, o original Pizzeria Uno, Lou Malnati's, Leste de Gino, Pequod's (foto), Burt’s Place, Nellcote, Pizano's, Spacca Napoli, Vito e Nick's, e Pizza de Carvão.

Nº 1 em Nova York

A melhor cidade da América para comer pizza é, e sempre foi, Nova york. Além de encontrar versões precisas de quase todos os estilos de pizza conhecidos pelo homem, cada bairro abriga um número aparentemente incontável de pizzarias de esquina, servindo aquelas fatias clássicas de Nova York que costumam ser copiadas em outros lugares, mas nunca perfeitamente reproduzidas. As melhores pizzarias da cidade incluem Di Fara, Roberta's (foto), Totonno's, Paulie Gee's, Grimaldi’s, e Lucali no Brooklyn; Joe's, Patsy’s, Co., Motorino, e Lombardi em Manhattan; Louie e Ernie’s no Bronx; Amore no Queens; e Denino's em Staten Island. Embora você não precise ir a Nova York para encontrar uma boa pizza, há uma concentração maior de pizzarias realmente excelentes em Nova York do que em qualquer outra cidade americana. Planejando uma viagem em breve? Aqui estão 20 melhores cidades da América para comida.

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