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Stouffer's apresenta novos jantares congelados de cozinha adequada para atrair os homens

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Sempre ouvimos falar de comida congelada voltada para mulheres, então aqui estão algumas para homens

Os pratos da Stouffer's Fit Kitchen estão repletos de proteínas e vêm em uma variedade de sabores, como o Steak Fajita.

Stouffer's lançou uma linha de refeições Fit Kitchen que possuem mais proteínas em um esforço para atrair os homens, de acordo com um Comunicado de imprensa.

Essas refeições incluem fajitas de bife ao molho de pimenta vermelha defumada; frango com coentro e lima ao molho verde tomatillo; Frango temperado no espeto; Frango à Monterey com molho barbecue; bourbon bourbon com chipotle purê de batata doce; e frango assado no forno com molho de vinho. Todas as refeições são servidas com batatas com casca vermelha, purê de batata doce ou arroz integral com legumes.

Cada entrada contém 25 gramas ou mais de proteína. Tom Moe, o diretor de marketing da Stouffer's, disse em um comunicado: “Nós nos desafiamos a criar um produto que os homens não apenas se sintam bem comendo, mas que também forneça proteínas que deixem você satisfeito e traga ousado, delicioso sabores para a mesa. ”

A linha Fit Kitchen já está disponível em supermercados de todo o país. Cada refeição é vendida por US $ 3,99.


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Novo Centro de P&D da Nestlé

A nova instalação de $ 50 milhões apoia atividades de P&D refrigeradas e congeladas para entradas, lanches, pizza, massas e massas de biscoitos.

FONTE: Phil Long / Imagens da Associated Press para Nestl e eacute

O laboratório & ldquoConsumer Connect & rdquo permite que os especialistas observem como os consumidores usam os produtos Nestl & eacute em cozinhas reais.

O laboratório de tecnologia de forno possui mais de 60 fornos de micro-ondas de todo o mundo. Os testes são conduzidos em várias configurações de energia para garantir que as refeições e lanches congelados da Nestl & eacute incluam tempos de cozimento ideais.

É uma manhã ensolarada de meados de julho, cerca de 30 minutos antes de uma casa aberta no novo centro de pesquisa e desenvolvimento da Nestlé em Solon, Ohio. Há um burburinho no ar quando o primeiro de cerca de 100 visitantes - autoridades locais e estaduais, arquitetos, mídia e funcionários da Nestlé - começam a se registrar.

Curiosamente, os visitantes encontram uma apresentação silenciosa já em andamento no saguão da frente envidraçado. Uma TV de tela plana mostra um vídeo de lapso de tempo de cinco minutos da instalação de 144.000 pés quadrados em construção de 14 de setembro de 2013 a 30 de maio de 2015. Empoleirada no topo de um mastro alto, uma câmera panorâmica capturou todos os aspectos da preparação do terreno greenfield, construção e paisagismo durante as quatro temporadas do nordeste de Ohio. É uma história fascinante e momentânea de tempo e lugar - em pequena escala.

Então, novamente, há uma história ainda mais atraente e ampla. De uma perspectiva mais ampla, o investimento de US $ 50 milhões da Nestlé ocorre precisamente quando muitos consumidores desconfiam de grandes marcas de alimentos tradicionais e longas listas de ingredientes. Enquanto isso, os investidores parecem igualmente céticos em relação ao "Big Food" e à capacidade da indústria de CPG de gerar lucro por meio de inovações significativas. Infelizmente, isso também vem em um cenário de fusões dramáticas, downsizing e reorganização envolvendo nomes bem conhecidos como Heinz, Kraft, ConAgra, Campbell Soup e General Foods.

Por último, mas não menos importante, as marcas varejistas dominantes da Nestlé competem em departamentos (congelados) e categorias (refeições e entradas, pizza) que também precisam de ajuda. Em um momento em que mais consumidores desfrutam de uma gama mais ampla de opções de refeições, os dados da Nielsen mostram que as vendas em dólares da categoria de refeições preparadas congeladas e entradas caíram 1,2% e as vendas em dólares da categoria de pizza congelada aumentaram apenas 1,6% durante um período de acompanhamento de seis meses encerrado em setembro 12, 2015. No mesmo período, o negócio de pizza congelada da Nestlé (inclui DiGiorno, Tombstone, California Pizza Kitchen e Jack's) cresceu 2,4%, acima da categoria. As vendas de entradas congeladas de Stouffer ficaram estáveis ​​e as vendas da Lean Cuisine caíram.

Embora os números da Nestlé tenham melhorado no início de novembro, o desempenho da categoria permaneceu na cabeça de Jeff Hamilton, presidente da Nestlé Prepared Foods, fabricante dos produtos Stouffer's e Lean Cuisine.

“A realidade é que durante os últimos cinco anos ou mais, o que estava disponível para os consumidores em congelados não estava na moda com a forma como os hábitos alimentares mudaram”, diz ele à Prepared Foods. “As marcas mais recentes estão lidando com essas mudanças, enquanto as marcas maiores e estabelecidas há muito tempo não estão em sintonia com as tendências e a cultura alimentar. Tivemos as intenções certas, mas nossos esforços não foram longe o suficiente. ”

“Congelado é realmente conveniente e os resultados de vendas não são um golpe em uma categoria, mas sim uma falta de relevância dos produtos na categoria”, acrescenta. “A cultura alimentar é muito dinâmica e está sempre em mudança. As tendências vêm rapidamente e temos que ser capazes de identificá-las e abordá-las em tempo real. Isso se aplica a todas as marcas da categoria. Agora temos P&D no local - neste campus - e bem em frente ao nosso pessoal de marketing. Acreditamos que essa combinação se traduzirá em percepções do consumidor em tempo real e avanços de produtos ”.

John Carmichael é presidente da Nestlé Pizza, que também abriga outras marcas de massa da empresa: Hot Pockets e Lean Pockets.

“À medida que as opções dos consumidores para refeições e lanches convenientes continuam a aumentar, é mais importante do que nunca inovar e desenvolver produtos superiores que competem com essas novas opções”, diz ele. “Além disso, a maneira como as pessoas comem está evoluindo, fazendo com que os consumidores queiram coisas novas das marcas - mesmo em categorias historicamente indulgentes. Isso inclui novos benefícios para a saúde, como rótulos sem glúten e mais limpos, bem como novas experiências de sabor e opções de formato. Fornecer os melhores produtos que atendam a isso é fundamental para o sucesso futuro da Nestlé. ”

Estado da arte

Os funcionários da Nestlé planejavam esse sucesso futuro há cerca de cinco a sete anos. Já líder na categoria de congelados, a Nestlé quase dobrou seus negócios com a compra em 2010 das marcas de pizza congelada da Kraft. Esse acordo apenas impulsionou a controladora global Nestlé SA e seu grupo técnico global, Nestec Ltd., a começar a discutir um centro de tecnologia de produtos resfriados e congelados dedicado.

Essas conversas levaram à construção do Nestlé R & ampD Solon, hoje lar de 120 chefs, pesquisadores de consumo, especialistas em embalagens, designers, engenheiros e cientistas de alimentos. O prédio de vidro ultramoderno de três andares não só oferece laboratórios tradicionais de P&D, mas também áreas comprometidas com a ciência de grãos, design e teste de embalagens e um centro de tecnologia de micro-ondas. Existem também várias salas de plantas-piloto destinadas a entradas, massa para pizza e molhos. À direita - logo após a porta da frente - há percepções do consumidor e salas de degustação, bem como uma cozinha prática de "Conexão com o Consumidor", onde os clientes convidados demonstram como realmente cozinham em casa. Uma escada circular leva os visitantes até um segundo andar, “Culinarium” envidraçado com uma cozinha de chefs pesquisadores.

Liderando a Nestlé R & ampD Solon está o diretor Sean Westcott, um australiano veterano de alimentos com 24 anos que começou sua carreira em 1991 em qualidade e P & ampD na Rinoldi Hancock Pty Ltd. No início de 2003, ele se juntou à Burns Philp como diretor técnico da Uncle Tobys Food. Mais tarde, ele ingressou na Nestlé em 2006 como diretor de P&D e inovação da Uncle Tobys e logo se mudou para Vevey, na Suíça, para chefiar a aceleração da inovação. Em seguida, ele atuou como gerente global de P&D antes de se mudar para Solon em 2013.

“A Nestlé é uma empresa de longo prazo comprometida com a estratégia e a ciência por trás dessas categorias, observa ele. “Nossa decisão de investir veio antes da turbulência que todos experimentamos no mercado de alimentos congelados, mas mantivemos o curso e começamos a recrutar P&D e pessoal de recursos técnicos.”

Ele continua: “Quando Jeff [Hamilton] entrou e vimos como a alimentação do consumidor mudou nos EUA, renovamos e redefinimos nossos esforços em torno da‘ nova saúde ’e analisamos como reunimos percepções do mercado dos EUA. A P&D deve entender o que os consumidores desejam e precisam. Ao mesmo tempo, nossos desenvolvedores técnicos precisam entender os resultados ou a relevância do que estão fazendo. Tenho orgulho de dizer que registramos mais novas patentes durante o ano passado do que nos últimos cinco anos - e esses são novos desenvolvimentos empolgantes. Estamos colocando uma aposta no chão e virando uma esquina - pelo menos internamente. Acreditamos que essas mudanças serão a base para o que o negócio poderá ser nos próximos cinco anos. ”

Entre os palestrantes destacados na visitação pública da Nestlé R & ampD Solon estava Johannes Baensch, chefe de Desenvolvimento de Tecnologia e Produto Global da Nestec Ltd.

“Poucas áreas de pesquisa são tão complexas quanto a pesquisa de alimentos”, disse ele. “A Nestlé tem uma longa reputação de excelência em pesquisa de alimentos e nutrição e nosso centro de pesquisa é considerado um dos principais laboratórios de alimentos do mundo. Ao criar a Nestlé R & ampD Solon, estamos transportando uma parte significativa de nossa experiência em pesquisa global para os Estados Unidos, nosso maior mercado global. ”

Liderando esse mercado está Paul Grimwood, presidente e CEO da Nestlé USA. Ele também se dirigiu aos participantes da casa aberta.

“Estamos passando por uma das mudanças mais profundas na forma como as pessoas comem agora. Para lidar com o cenário em constante mudança, estamos nos esforçando para tornar nossos produtos mais saudáveis ​​e saborosos usando capacidade incomparável de pesquisa e desenvolvimento, ciência da nutrição e paixão pela qualidade em tudo o que fazemos ”, disse ele. “Estou satisfeito que a Nestlé R & ampD Solon nos permitirá antecipar melhor e fornecer aos consumidores as opções de alimentos que eles merecem e a qualidade que eles esperam da Nestlé.”

Avanço rápido

Entre aqueles que procuram melhorar todos os aspectos do negócio está Hamilton, que passou a maior parte de sua carreira de 25 anos na Nestlé em alimentos para animais de estimação antes de ingressar na Nestlé Prepared Foods em março de 2014. Hamilton diz que o primeiro trabalho de sua equipe foi redirecionar rapidamente a Lean Cuisine para longe do as raízes da “dieta” da marca e abraçar a nova definição de bem-estar dos consumidores com novos ingredientes criativos na moda. Enquanto isso, a Nestlé reorientou a linha e a mensagem da Stouffer em torno de ingredientes saudáveis, saudáveis ​​e de qualidade.

Falando primeiro da Lean Cuisine, Hamilton observa: “Há um interesse cada vez maior pela saúde, mas a maneira como os consumidores pensam sobre isso realmente mudou. Costumava ser apenas cerca de menos gordura ou menos calorias. Agora, o que define "saudável" envolve toda uma lista de novos benefícios: orgânico, alto teor de proteína, não-OGM. Além disso, cada consumidor tem sua própria noção de como gosta de uma alimentação saudável. ”

Em julho passado, a Lean Cuisine reformulou toda a sua linha e introduziu 10 novos pratos no Marketplace que combinam receitas inspiradas no chef, ingredientes premium e notas de saúde da moda (não-OGM, orgânico, alto teor de proteína, etc.). A motivação de Stouffer tem sido atacar a imagem de "comida processada". A marca promove o uso de ingredientes reais - como queijo, carne e macarrão - enquanto elimina cores artificiais, sabores artificiais e conservantes. Os funcionários da Stouffer também lançaram uma linha inteiramente nova, Fit Kitchen, em junho passado.

“Embora as receitas da Fit Kitchen possam ser um pouco menos aventureiras do que as da Lean Cuisine, o esforço se concentra em ingredientes de alta qualidade, sabores mais ousados ​​e alta proteína (25g a 27g)”, diz Hamilton. “São refeições saudáveis ​​e saudáveis, com níveis razoáveis ​​de calorias. Estamos alcançando um grupo de consumidores mal atendidos - homens - que têm muito poucas opções que refletem a maneira como desejam comer. ”

Por sua vez, Hamilton já elogia a Nestlé R & ampD Solon.

“O mais importante é que todos nós pensamos juntos. Isso nos permite melhorar nossa velocidade de lançamento no mercado, mostrar ideias de produtos aos consumidores e, então, passar muito mais rapidamente por laboratórios de bancada e aumentar a escala na planta piloto - tudo em um único edifício. Podemos ir do insight à ativação em um período de tempo acelerado. ”

Ele observa que 16 SKUs e duas novas linhas - Lean Cuisine Marketplace e Stouffer’s Fit Kitchen - estavam prontas para lançamento um ano após sua chegada. Ele diz que as duas novas linhas estão ganhando vendas e que os números gerais de vendas da Lean Cuisine voltaram ao vermelho.

“O investimento da Nestlé neste centro de tecnologia de produto global demonstra que esta é uma categoria em que acreditamos”, diz Hamilton. “Pode ser um negócio em crescimento novamente para nossos clientes de varejo e muito estimulante para os consumidores. Estamos muito comprometidos com o futuro do frozen. ”

Carmichael está igualmente entusiasmado com os recursos culinários de última geração da Nestlé R & ampD Solon combinados com a ciência de grãos e a pesquisa de tecnologia de massa. Ele observa que a nova DiGiorno Pizzeria! (um dos vencedores do prêmio de vendas Pacesetter da IRI em 2014) foi bem-sucedido porque oferece ingredientes artesanais com uma crosta de textura dupla que é crocante e crocante.

Em março passado, a Nestlé estendeu a DiGiorno Pizzeria! em uma crosta fina, um segmento crescente dentro da categoria de pizza. Carmichael acrescenta que a Nestlé silenciosamente reformulou seu principal produto DiGiorno para eliminar ingredientes artificiais, mas manter o mesmo sabor e desempenho de crosta crescente. A pesquisa de formulação e processamento de massa também estendeu a California Pizza Kitchen (CPK) a novas variedades sem glúten e preparadas manualmente.

Por último, mas não menos importante, Carmichael diz que a Nestlé também adota uma postura de “avançar no sabor”. Por exemplo, os novos sabores e ingredientes da CPK incluem chouriço de verdade, azeitonas Kalamata, alcachofras e pimentões poblano assados ​​no fogo. Da mesma forma, a Tombstone lançou duas variedades de edição limitada - uma Bratwurst e uma Diablo - que convidam os consumidores a participar de uma aventura divertida com novos sabores.

“Para que as marcas de pizzas e salgadinhos da Nestlé prosperem, renovar os produtos atuais é fundamental para mostrar aos consumidores que somos líderes em tendências de saúde e sabor”, conclui Carmichael. “Também é fundamental inovar e desenvolver produtos com novos formatos que permitam aos nossos consumidores desfrutar de nossos produtos de maneiras novas e diferentes. Isso exigirá velocidade e foco. Temos várias marcas de pizzas e salgadinhos, e cada uma tem um trabalho único a fazer para dar vida a isso. ”

NUM RELANCE

Nestlé Research & amp Development Solon
Empresa: Nestlé SA / Nestlé USA
Diretor: Sean Westcott
Localização: Solon
Perfil: A Nestlé R & ampD Solon se dedica ao desenvolvimento global de produtos e processos resfriados e congelados. Ele compartilha informações com as empresas Nestlé em todo o mundo, incluindo fábricas na Alemanha, França e Itália.
Investimento: $ 50 milhões
Tamanho: 144.000 pés quadrados
Pessoal: Aproximadamente 120, incluindo chefs, pesquisadores de consumidores, especialistas em embalagens, designers, engenheiros e cientistas de alimentos
Centros de tecnologia internos: ciência de grãos, molhos, fabricação, microondas, embalagem
Marcas: R & ampD Solon suporta pratos congelados (Stouffer’s, Lean Cuisine, Lean Pockets, Hot Pockets), massas refrigeradas (Buitoni), massa de biscoitos refrigerada (Nestlé Toll House) e pizzas congeladas (DiGiorno, Tombstone, California Pizza Kitchen, Jack’s). Também oferece suporte a marcas europeias, como Wagner e Herta.


Linha de fundo da cozinha mágica

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RELATÓRIO ESPECIAL: The Industry & # 39s Response to the 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans

18 de janeiro de 2016 --- A cada cinco anos, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e o Departamento de Saúde e Serviços Humanos publicam em conjunto uma lista de diretrizes para manter uma dieta saudável. Com o conselho sólido de um painel de especialistas de cientistas, ele fornece ao governo & rsquos aconselhamento nutricional básico e forma a base para a política alimentar federal, estadual e local.

A oitava edição das novas diretrizes dietéticas federais está exortando os americanos a comer menos açúcar e carne. A evidência é forte, as diretrizes afirmam que dietas com menos carne estão associadas a um risco reduzido de doenças cardíacas e derrames. De acordo com a publicação, evidências moderadas indicam que esses padrões alimentares estão associados a um risco reduzido de obesidade, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer. Meninos adolescentes e homens adultos também reduziram a ingestão geral de alimentos protéicos, diminuindo a ingestão de carnes, aves e ovos e aumentando a quantidade de vegetais ou outros grupos de alimentos subconsumidos, & rdquo de acordo com as diretrizes.

Clique para ampliar As diretrizes também recomendam um estilo de vida saudável que inclui exercícios regulares e uma dieta à base de vegetais e grãos inteiros. Com relação ao sódio, incentiva os americanos a limitar a ingestão de sal para menos de 2.300 miligramas por dia, e aqueles com pressão alta devem diminuir ainda mais para 1.500 miligramas.

As diretrizes dietéticas visam ajudar os americanos a seguirem uma dieta saudável, reconhecendo que todos os grupos de alimentos podem fazer parte de padrões alimentares saudáveis ​​para ajudar a atender às necessidades dietéticas individuais, preferências pessoais e tradições culturais.

Os padrões de alimentação saudáveis ​​sustentam um peso corporal saudável e podem ajudar a prevenir e reduzir o risco de doenças crônicas durante os períodos de crescimento, desenvolvimento e envelhecimento, bem como durante a gravidez.

Todos os alimentos consumidos como parte de um padrão alimentar saudável se encaixam para atender às necessidades nutricionais sem exceder os limites, como os de gorduras saturadas, açúcares adicionados, sódio e calorias totais. Todas as formas de alimentos, incluindo frescos, enlatados, secos e congelados, podem ser incluídos nos padrões de alimentação saudável.

O Dr. Rob Post, Diretor Sênior de Nutrição e Assuntos Regulatórios da Chobani, Inc., líder de mercado na área de iogurte grego, falou em uma apresentação recente do IFT. Ele afirma: & quotA edição 2015-2020 enfatiza os padrões de alimentação saudáveis ​​que são rapidamente identificados e que consistem em todos os alimentos e bebidas que a pessoa consome ao longo do tempo. Consumimos alimentos, não os consumimos individualmente, os consumimos por seus nutrientes, mas é importante criar um padrão em um dia, ou uma semana ou um mês, que é a mensagem nestas diretrizes. Os padrões de alimentação saudável representam que podem ser mais preditivos de nossos riscos gerais de saúde e doenças em alimentos e nutrientes individuais. E os padrões de alimentação saudável são, na verdade, adaptáveis ​​às preferências de paladar e às restrições culturais e orçamentárias de uma pessoa. & Quot

O Institute of Food Technologists (IFT) continua a desenvolver programas e iniciativas públicas / privadas para a implementação bem-sucedida das Diretrizes Alimentares de 2015-2020. Sua prioridade é fornecer opções de alimentos seguros, saudáveis, nutritivos, acessíveis e sustentáveis ​​que irão, em última instância, atingir uma cultura de saúde.

& ldquoA ciência e tecnologia dos alimentos aumentam nossa capacidade de fornecer alimentos saudáveis ​​para atender às necessidades nutricionais de diversos estilos de vida e culturas, ao mesmo tempo que apóia práticas agrícolas e de processamento de alimentos sustentáveis, & rdquo diz a ex-presidente do IFT & # 39s, Mary Ellen Camire.

Bill Layden é cofundador e sócio da FoodMinds LLC. Ele disse à FoodIngredientsFirst que as novas diretrizes continuam a tendência de promoção de padrões de alimentação saudáveis: & ldquoA diretiva de longa data para reduzir a gordura, o açúcar e o sal é evidente em todo o mundo, pois as empresas alimentícias vêm reduzindo o açúcar e a gordura há algum tempo. Cada vez mais, essas mesmas empresas estão introduzindo alimentos e soluções para refeições com mais vegetais, laticínios, grãos inteiros e frutos do mar. & Rdquo

Layden explica que novas receitas são criadas com a nutrição em mente: & ldquoPor exemplo, em 2015 a marca Nestl & eacute STOUFFER & rsquoS lançou STOUFFER & rsquoS Fit Kitchen, refeições congeladas saudáveis ​​e contemporâneas que oferecem 25 ou mais gramas de proteína, combinadas com carboidratos complexos e vegetais crocantes. As novas receitas usam métodos de cozimento mais saudáveis, como grelhar e assar no forno, ou usar ervas em vez de óleo para adicionar sabor. & Rdquo

À luz das novas diretrizes, Layden aconselha as indústrias a se envolverem criando produtos adaptados a estilos de vida saudáveis: & ldquoCom algumas exceções, os americanos de todas as idades têm consumo de vegetais, frutas e laticínios abaixo das recomendações e consumo total grãos e alimentos proteicos que estejam próximos das recomendações. Isso representa uma oportunidade clara para a indústria ser criativa na incorporação de vegetais, frutas e laticínios em produtos alimentícios individuais, bem como soluções de refeição. & Rdquo

A introdução do Padrão de Alimentação Saudável no Estilo Mediterrâneo oferece uma oportunidade de marketing para alimentos integrais, como nozes e abacates, bem como outros alimentos e bebidas que se alinham com o perfil e estilo de vida da dieta mediterrânea. Na verdade, alguns alimentos podem usar o que costuma ser chamado de alegação de saúde DGA em suas embalagens.

FoodIngredientsFirstconversou com um porta-voz da Cargill sobre as novas diretrizes: & ldquoAs novas diretrizes destacam a conexão crítica entre alimentação e saúde e reconhecem que muitos tipos diferentes de alimentos podem e devem ser apreciados como parte de uma dieta saudável. Nossa empresa tem o orgulho de produzir uma ampla gama de alimentos e ingredientes, incluindo muitos produtos que ajudam os fabricantes de alimentos e consumidores a fazer & ldquoshifts & rdquo em direção a dietas mais saudáveis. & Rdquo

Mudança para reduzir o consumo de açúcares adicionados para menos de 10 por cento das calorias por dia
A recomendação sobre açúcares adicionados não é sobre açúcares totais, mas sim enfatizar a adição de calorias aos açúcares adicionados, que é a preocupação. As diretrizes relatam que 13% das calorias vêm de açúcares adicionados e precisam ser reduzidas a 10% (com base em uma dieta de 2.000 calorias), ou aproximadamente a quantidade em uma bebida açucarada de 16 onças. Isso é parte de um esforço maior para ajudar os consumidores a isolar os açúcares adicionados dos que ocorrem naturalmente, como os das frutas e do leite. As bebidas adoçadas com açúcar constituem uma grande parte dessas calorias. De acordo com as diretrizes, as bebidas açucaradas representam 47% dos açúcares adicionados que os americanos comem todos os dias.

Qual é o impacto das Diretrizes Dietéticas para Americanos na indústria de alimentos?
O Dr. Post afirma: & ldquoEm minha opinião, as diretrizes tiveram um impacto tremendo de várias maneiras. O primeiro ficou evidente no início de tendências de inovação para alimentos que possuem os componentes que são mais facilmente modificados para atender às recomendações. Sabemos que existe um impacto que os consumidores procuram ao atender a essas recomendações. E certamente as comunidades de nutrição e os profissionais de saúde buscam essas recomendações para promover com mais frequência o que deveríamos escolher. Observamos um aumento no número de produtos com níveis mais baixos de adição de açúcar e tudo relacionado a recomendações anteriores da DGA. & Rdquo

Existem várias empresas nos Estados Unidos, incluindo a Cargill, que produzem produtos alternativos de açúcar, desde xaropes de milho com alto teor de frutose e adoçantes secos até opções com baixo teor de açúcar e calorias.

A Archer Daniels Midland (ADM) oferece uma ampla seleção de adoçantes, como a estévia, para atender às diversas necessidades de doçura, intensidade do sabor, viscosidade, resposta glicêmica, tamanho de partícula e preço. Os adoçantes secos da ADM & rsquos foram projetados para adequação à indústria e onde os adoçantes líquidos não são uma opção.

A ADM ajudou a introduzir o xarope de milho com alto teor de frutose na indústria de bebidas e hoje é um dos principais produtores de adoçantes de milho, incluindo xaropes de milho, xaropes de milho com alto teor de frutose, maltodextrina, frutose cristalina e dextrose.

A Corn Refiners Association, quando questionada pela FoodIngredientsFirst sobre as diretrizes dietéticas, deu a seguinte declaração: & ldquoDevido ao contexto altamente controverso das diretrizes dietéticas de 2015, pretendemos revisar o documento com as autoridades científicas antes de fazer comentários adicionais. & Rdquo

A Cargill trabalhou e continua a trabalhar regularmente com muitos de seus clientes de alimentos para desenvolver maneiras de reduzir a quantidade de açúcares adicionados em alimentos e bebidas: & ldquoNosso objetivo é atingir o nível de doçura que os consumidores desejam e, ao mesmo tempo, reduzir o número de calorias, tudo sem sacrificar o bom gosto. Isso inclui, mas não está limitado a, um amplo portfólio de opções de adoçantes à base de estévia, como nosso ViaTech, Truvia e o produto EverSweet lançado recentemente. & Rdquo

As novas diretrizes dietéticas federais vêm como parte de uma tendência geral do consumidor em relação a uma alimentação mais saudável em geral, em oposição à adoção de dietas rigorosas com resultados questionáveis. As medidas para incentivar os americanos a comerem menos açúcar e carne provavelmente ajudarão a estimular a tendência de maior inovação em soluções adoçantes e proteínas alternativas.

Por Elizabeth Kenward

Este recurso é fornecido por FoodIngredientsFirstSite irmão de, NutritionInsight.


Algodão dante

Campeão de contabilidade

Sempre apaixonado por comida e cozinha, Dante procura, no dia a dia, fornecer produtos saudáveis ​​aos seus dois filhos. Em casa, cozinhar é o seu papel e, quando não consegue mandar, procura sempre alternativas saudáveis. Sendo o caçula de 10 irmãos, sabe cuidar de uma família e está muito presente com os seus dois filhos - seja a andar de bicicleta com eles ou a tentar seguir o seu plano de preparação física. Dante só descansa enquanto cozinha ou lê. Ele descobriu Kidfresh ao comprá-los para seus meninos. Ele nunca imaginou fazer parte da equipe de contabilidade da Kidfresh!


Simplicidade

Trend - Marcas tradicionais estão lançando novas opções de calçados projetadas para melhorar a vida de pessoas com deficiência. Isso inclui tênis com um design mãos-livres para aqueles com destreza limitada, bem como detalhes de design exclusivos que se concentram nos sentidos do tato, visão e som para aqueles que precisam de acomodações com foco sensorial.

Insight - Graças ao trabalho ativista das pessoas com deficiência e seus aliados, existe agora uma maior consciência da necessidade de quebrar as barreiras institucionais e físicas que impedem as pessoas com deficiência de viverem como os outros cidadãos. Como resultado, os consumidores estão exigindo que as marcas trabalhem em prol da inclusão em todos os níveis - desde os produtos que fabricam até os funcionários que contratam.

Tendência - as marcas estão ajudando os consumidores que tentam limitar a quantidade de resíduos de alimentos e embalagens que usam com produtos e serviços que os capacitam a reduzir o desperdício enquanto cozinham em casa. Tudo, desde programas de culinária a aplicativos de planejamento de culinária, está ajudando os consumidores a fazer isso.

Insight - Como as consequências ecológicas do lixo, poluição e mudanças climáticas são cada vez mais conhecidas pelo consumidor médio, há uma demanda crescente por marcas que ajudem as pessoas a reduzir seu impacto pessoal. As pessoas estão mais propensas a ajustar seus estilos de vida tendo em mente a proteção do meio ambiente, e as marcas estão tendo que se adaptar para atender a essa demanda crescente.

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Tendência - Marcas tradicionais no espaço de cuidados pessoais estão projetando seus produtos para serem mais acessíveis para pessoas com deficiência. Isso inclui xampus, desodorantes e escovas de dente projetadas para serem usadas por pessoas com diferentes habilidades ou destrezas.

Insight - Graças aos esforços de ativismo liderados por pessoas com deficiência e seus aliados, há uma maior consciência sobre a necessidade de mais infraestrutura e produtos projetados para acomodar pessoas com deficiência. Esse impulso para a inclusão de dados demográficos historicamente mal atendidos levou algumas marcas a criar novos produtos para ajudar esses indivíduos a viver sua vida diária com maior facilidade e mais independência.

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Tendência - As marcas da indústria do álcool estão cada vez mais com produtos de baixo ABV, e isso agora está se estendendo para os tradicionais aperitivos. Essas bebidas com baixo teor de álcool destinam-se a atrair mais os consumidores da geração Y e da geração Z.

Insight - Jovens da Geração Y e consumidores mais velhos da Geração Z são mais propensos a desfrutar de bebidas por seus sabores em vez de seu alto teor de álcool, e descobriu-se que esses dados demográficos consomem menos álcool em geral do que seus predecessores. Assim, as marcas da indústria do álcool devem se concentrar mais no sabor e na experiência do produto para melhor atrair essas gerações.

Tendência - Os cremes de barbear, populares entre homens e mulheres para proteger a pele e facilitar a depilação, agora estão sendo reformulados em novos formatos que mudam a forma como esses produtos são usados ​​e aplicados. Tudo, desde bastões de creme de barbear sólidos a sabonetes de barbear, agora estão sendo usados ​​como alternativas aos cremes de barbear tradicionais.

Insight - Quando se trata do espaço de cuidados pessoais, os consumidores estão cada vez mais abertos para experimentar e se afastar de fórmulas historicamente usadas na indústria. As muitas opções que os consumidores agora têm neste espaço fizeram com que eles experimentassem diferentes opções para ver o que melhor se adequava a eles e às suas necessidades.

Tendência - As marcas da indústria cosmética estão priorizando cada vez mais produtos, embalagens e / ou produção com desperdício zero em resposta à crescente demanda por empresas para reduzir seu impacto ambiental.

Insight - os consumidores estão cada vez mais conscientes de como seus estilos de vida estão impactando o meio ambiente e como as empresas em todos os setores estão acelerando questões como mudança climática e poluição. Agora, mais pessoas estão exigindo que as marcas aceitem a responsabilidade por seu impacto no meio ambiente e mudem seus hábitos para ajudar os consumidores a reduzir seu impacto pessoal.

Tendência - Para atrair os consumidores cetogênicos que buscam conveniência, marcas do setor de alimentos estão lançando pratos cetogênicos preparados e congelados. Eles variam de pizzas congeladas, pratos de massa e lasanhas - todos elaborados para seguir a proporção de 2: 1 de gorduras para proteínas mais carboidratos, atendendo às necessidades das dietas cetônicas.

Insight - As dietas com baixo teor de carboidratos e proteínas continuam a ganhar popularidade entre os consumidores, no entanto, encontrar opções convenientes que atendam a esses requisitos pode ser um desafio para muitos. Os indivíduos irão migrar para marcas que atendam convenientemente a essas necessidades dietéticas, sem ter que realizar a complicada tarefa de calcular as proporções de micronutrientes por conta própria. Marcas que oferecem produtos que atendem perfeitamente a essas necessidades ganharão a fidelidade do consumidor.


O jantar é enviado. 25 de maio de 2016 14h37 Assinar

Eu tenho um fichário de serviço antigo do AS / 400 que está cheio, meia dúzia de receitas & quotgo-to & quot, mais talvez outra dúzia e, em seguida, menus de feriados. E no bolso de trás estão os menus para viagem.

Então, eu olho para o livro, olho para a despensa e a geladeira, e faço as coisas. Ter uma despensa com alguma largura e profundidade ajuda. Todas as receitas têm sobras, o que significa mais uma ou duas refeições que não precisam ser pensadas.
postado por mikelieman às 14h52 em 25 de maio de 2016 [13 favoritos]

Estamos testando o Blue Apron para ver do que gostamos, principalmente porque Madame Naberius e eu logo estaremos juntos. Naberiette, suponho, e parece provável que a preparação do jantar será deixada de lado, a menos que façamos algo para compensar.

Esperançosamente, nossa experiência será melhor do que a dela. Se não, pelo menos agora estamos cientes de várias alternativas separadamente, mas igualmente desagradáveis.
postado por Naberius às 14:57 em 25 de maio de 2016 [3 favoritos]

O mais importante aqui na Austrália no momento (que eu conheço) é Hello Fresh. Por meses e meses, eles tiveram pessoas com camisetas da Hello Fresh em cada esquina distribuindo cartões-presente de $ 25 da Hello Fresh. Os cartões apareceram em sua caixa de correio e caíram de revistas e também chegaram dentro de minhas entregas do Bookdepository. Eram cartões de alta qualidade feitos de um plástico pesado como o de um cartão de crédito e eles distribuíam milhares e milhares deles, em todos os lugares, saturando nossas ruas e nossas casas. As tartarugas vão sufocá-los pelos próximos cinco mil anos.

Nunca tive problemas em preparar uma refeição para mim e meu parceiro após um longo dia de trabalho. Estou tão ocupado e importante quanto qualquer outra pessoa no mundo e ainda assim administro. Há supermercados, mercearias e delicatessens por toda parte e, se você estiver meio acordado em sua vida e ciente do que está ao seu redor e de sua existência, geralmente tem uma ideia razoável do que tem em casa na despensa e no freezer. Haverá um pouco de grão de bico e algumas lentilhas e alguns tomates picados em latas no armário, provavelmente um pouco de arroz ou um pouco de massa, e no seu congelador haverá alguns vegetais congelados, que são quase tão bons quanto a coisa & quotreal & quot. Ovos e queijo na geladeira. Talvez você tenha se lembrado de tirar o frango para descongelar na noite anterior, talvez não, e se não, compre. Talvez você seja vegetariano e precise pegar alguns cogumelos e algumas batatas e cebolas ou algo assim.

Você desmonta essas coisas de alguma maneira e aplica calor a elas de forma adequada (há muitas maneiras de fazer isso). Para dar sabor, você adiciona alho, sal e pimenta, ou talvez você seja um & quot comestível & quot e tenha três ou quatro potes de ervas e temperos de outras coisas como cominho e açúcar de canela e adicione-os também, dependendo do que estiver cozinhando e como você quer provar. Se você não é um idiota, você tem algum tipo de molho & quotbig & quot, como um molho apimentado ou um pouco de molho de soja ou molho wooster, sentado no armário também, e você sabe que já gosta disso porque viveu no mundo por mais de onze segundos e tentei pelo menos duas ou três coisas na boca, e se a comida que você desmontou e aqueceu não tem o gosto que você idealmente gostaria, você joga um pouco da merda molho e você come e manca fracamente nas próximas horas e sobrevive para ver outro dia.

Comer é uma das coisas mais fundamentais e necessárias que um ser humano - na verdade, qualquer criatura viva - pode fazer. Ao longo de milhões e milhões de anos de evolução neste planeta, nossa biologia foi estruturada de tal forma que podemos digerir praticamente qualquer outra coisa que já esteve viva, e uma boa quantidade dela é saborosa em algum grau e não nos envenenará morrer. Todo mundo que não está à beira da morte hoje observou, em algum momento, alimentos sendo cozidos e comidos. Siga o programa. Puta merda.
postado por turbid dahlia às 15h05 em 25 de maio de 2016 [56 favoritos]

Eu experimentei Purple Carrot e realmente gostei. Não tanto pela comida em si, mas porque não tenho muita experiência com culinária vegana, então isso me expõe a novas técnicas. Aprendi muito sobre como fazer refeições interessantes e variadas apenas com plantas - tanto o que funciona quanto o que não funciona. Eu penso nisso menos como mantimentos entregues para mim e mais como aulas de uma nova culinária.

Eu suspeito que o autor deste post escolheu uma semana infeliz para experimentá-los a maioria das receitas que eu comi foram realmente surpreendentemente deliciosas, mas houve uma ou duas ocasiões em que fiquei desapontado. (E eles sempre envolveram & quotfazer um queijo falso ou molho de creme com essas nozes & quot.)
postado por fader às 15h05 em 25 de maio de 2016

Emparelhado com um gráfico útil que me disse exatamente quanto tempo eu poderia manter cada ingrediente antes que apodrecesse e me envenenasse, me deu a impressão de que a Hello Fresh estava ciente de que seus clientes são seres humanos mal equipados para fazer as coisas por si próprios.

Fico feliz que este artigo possa me convencer de que nenhuma dessas refeições pré-encomendadas é uma boa opção.
postado por permiechickie às 15h05 em 25 de maio de 2016 [7 favoritos]

Não sei, acho que nossa sociedade tem expectativas estranhas em relação à comida agora, e a maioria de nós não aprendeu a cozinhar, então mesmo aqueles de nós com empregos e horários estáveis ​​têm dificuldade.

Tipo, quando eu estava crescendo, meus pais trabalhavam, minha mãe trabalhava à noite, dois dias por semana e jantávamos na mesa em família todas as noites. porque era super-aerodinâmico e muito simples, e meus pais aprenderam a cozinhar desde a infância. Uma salada de carne, vegetais, cenoura / aipo / cebola / alface com vinagre e óleo, talvez pão, se a alimentação parecesse pequena. "Carne" era bolo de carne, caçarola, frango assado, talvez costeletas de porco, talvez sanduíches de frango, talvez uma grande panela assada que durava várias refeições. Muito coisas simples, ano após ano. Quando eu tivesse idade suficiente, eu era responsável por deixar algumas partes prontas depois da escola.

Acho que a cultura alimentar mudou tanto que ninguém realmente come assim - se cozinharmos, devemos fazer pratos mais sofisticados com mais vegetais, mais acompanhamentos, mais temperos, menos carboidratos etc. como eu cresci, todas aquelas coisas do tipo & quot; feijão branco e peru com pimenta & quot; eram extravagante, e exigia muito mais ingredientes do que normalmente tínhamos. Eu sinto que para as pessoas que têm tempo e habilidades para cozinhar, há muito mais lixo cultural do & quot mas não tem couve e legumes, não é uma comida boa com veneno de lixo & quot variedade do que havia quando eu estava crescendo. Os jantares que meus pais preparavam eram. ok, em termos de nutrição. Não tantos vegetais quanto o recomendado, principalmente, mas enchendo perfeitamente e não cheio de porcaria. Isso não é mais o que nossa cultura quer de nós.

Tenho muitos bilhões de ingredientes a mais em casa do que meus pais jamais tiveram, mas deu trabalho aprender a preparar um jantar simples e centrado em vegetais todas as noites, e acho que isso se deve à mudança cultural, tanto quanto a qualquer outra coisa.
postado por Frowner às 15h09 em 25 de maio de 2016 [105 favoritos]

A única maneira de me tornar boa em compras de mantimentos, planejamento de refeições e cozinhar foi através da prática. Vejo esses kits de refeição como rodinhas para isso, mas acho difícil justificar o custo e a embalagem em comparação com meus métodos habituais.

Uma amiga me deu sua caixa de avental azul uma vez e isso me deixou louco. Como as pessoas deixam de receber coisas como três azeitonas em um recipiente de plástico? E se você quiser beliscar seus ingredientes enquanto cozinha?
postado por mandymanwasregistrado às 15:18 em 25 de maio de 2016 [22 favoritos]

como um molho apimentado ou algum molho de soja ou molho wooster,

& quotVocê vai me perdoar por dizer isso, senhor, mas não se quer muito tempero no prato de frango. Foi amplamente temperado. & Quot

& quotDash it all, Jeeves! Encha o pássaro com esse líquido até que eu esteja além de bilioso! & Quot
postado por Celsius1414 às 15:19 em 25 de maio de 2016 [78 favoritos]

& quotEu não vou comprar e usar genuinamente um monte de tomilho ou mesmo um tomate inteiro, a menos que alguém me diga quando e como. & quot

1. Não compre o tomilho.
2. Coma tomate como maçã.
postado por kittensofthenight às 15:19 em 25 de maio de 2016 [7 favoritos]

Eram cartões de alta qualidade feitos de um plástico pesado como o de um cartão de crédito e eles distribuíam milhares e milhares deles, em todos os lugares, saturando nossas ruas e nossas casas. As tartarugas vão sufocá-los pelos próximos cinco mil anos.

Às vezes, sinto que todos vivemos dentro de um romance de Don DeLillo.
postado por mandolin conspiracy às 15h30 em 25 de maio de 2016 [3 favoritos]

Estou assumindo que é que as pessoas querem sentir que estão aprendendo habilidades culinárias + vendo exatamente o que está acontecendo nisso.

Embora não seja uma ótima proposta de preço / valor.
postado por Ferreous às 15:34 em 25 de maio de 2016

$ 12 por porção e você mesmo tem que cozinhar? Por que não comprar comida para viagem?

A) $ 12 é geralmente menos do que eu pago por uma refeição em uma determinada noite da semana.
B) Você não tem que pensar sobre isso. Comer fora é bom e bom, mas é drenante ter que pensar constantemente & quotO que vou comer esta noite? Até onde estou disposto a ir para conseguir comida? & Quot

(NB: Na verdade, eu não uso nenhum desses serviços. Eu, no entanto, entendo totalmente o apelo e tenho a sorte de morar a uma curta distância de um dos melhores supermercados do país.)
postado por asterix às 15:36 em 25 de maio de 2016 [9 favoritos]

Essa mentalidade está tão longe da minha experiência que continuo excluindo o que digitei. Eu vivi uma vida INCRIVELMENTE privilegiada e protegida, mas gosto de cozinhar e gosto de ir ao supermercado e sou vegetariana, então é super fácil fazer jantares rápidos. Às vezes, gostaria que cozinhar demorasse mais para poder ouvir um podcast inteiro enquanto cozinhava. Além disso, é apenas para 2 pessoas, então dividir a comida e as compras torna tudo muito fácil.

Eu também tive que trabalhar com pessoas assim no meu trabalho, o que ocasionalmente inclui cozinhar, e é irritante pra caralho quando as pessoas não sabem como cortar uma cebola ou ferver macarrão e elas têm um diploma em psicologia.
postado por kittensofthenight às 15:44 em 25 de maio de 2016 [12 favoritos]

Posso conseguir entrega de muitas coisas por US $ 12 a porção ou menos em Los Angeles (às vezes você tem que comprar várias porções para que isso funcione, mas é para isso que servem as sobras), então sim, eu não entendo essas serviços como forma de apenas obter comida. Como eu * também * não tenho interesse em cozinhar, isso funciona bem.

Agora, se seu objetivo era & quotexperimentar muitas receitas com menos esforço & quot, então eu acho que isso faria sentido? Não sei, o mundo das pessoas que _quer_ cozinhar é estranho e estranho para mim (eu entendo perfeitamente o mundo do & quotter & quot para cozinhar, mas suspeito que esses serviços sejam muito caros para essas pessoas).
postado por thefoxgod às 15:46 em 25 de maio de 2016 [2 favoritos]

Gosto de saber que vou comer pizza um dia depois de comer espaguete, porque é isso que faço com o molho extra antes de colocar no congelador.

Um frango com alguns vegetais colocados embaixo e assado um pouco requer muito pouco planejamento e não muito tempo para cozinhar (em termos de preparação).

Pelo visto, xingcat e eu somos sockpuppets um para o outro.
postado por Cookiebastard às 15:46 em 25 de maio de 2016 [7 favoritos]

Posso conseguir entrega de muitas coisas por US $ 12 a porção ou menos em Los Angeles

Certo, mas esses serviços são para pessoas que não querem restaurante / comida processada.
postado por roomthreeseventeen às 15:47 em 25 de maio de 2016 [1 favorito]

Provavelmente sendo dramático demais nessa merda, mas, droga, realmente me incomoda quando as pessoas envergonham as pessoas por não saberem cozinhar bem.

Aprender a cozinhar bem exige muito tempo, equipamento, esforço e dinheiro para os ingredientes. Tenho toneladas de cicatrizes claras em minhas mãos grotescamente secas de cozinhar. Eu estraguei tudo e falhei em fazer as coisas tantas vezes que é irritante, mas esse é o custo de aprender alguma coisa. Quando você é pobre ou tem pouco tempo, a ideia de gastar 20 dólares em ingredientes e horas com uma receita que falha não é um conceito empolgante. Amo cozinhar, mas também odeio ter que passar uma hora lavando pratos porque não tenho máquina de lavar louça. Eu não gostaria que alguém fosse obrigado a fazer isso por algum senso de obrigação.

Se você quer valorizar o ato de saber cozinhar como uma habilidade, também tem que admitir que é algo que exige tempo, esforço e recursos que nem todo mundo possui.
postado por Ferreous às 15:48 em 25 de maio de 2016 [104 favoritos]

A tarefa mais desagradável, onerosa e absurdamente desafiadora que enfrento diariamente é descobrir como colocar comida em meu corpo.

E aqui eu pensei que estava pegando a comida Fora do meu corpo. Alguém não deve ser um desmancha-prazeres do dia-a-dia.
postado por Anticipation Of A New Lover's Arrival, The às 15:49 em 25 de maio de 2016 [3 favoritos]

se cozinharmos, devemos fazer pratos mais sofisticados com mais vegetais, mais acompanhamentos, mais temperos, menos carboidratos etc.

Pelo menos uma vez por semana, temos batatas de casaco com feijão cozido e queijo, uma noite é ovo e batatas fritas, uma noite é omelete de vegetais mistos. Acho que fico totalmente pasmo quando faço uma lasanha vegetariana do zero. Você pode preparar o jantar com produtos frescos todas as noites e ainda assim comer comida totalmente desagradável, felizmente, ou eu morreria de fome porque nunca teria condições de pagar um serviço como este.
postado por billiebee às 15:50 em 25 de maio de 2016 [10 favoritos]

Quando você é pobre ou tem pouco tempo, a ideia de gastar 20 dólares em ingredientes e horas com uma receita que falha não é um conceito empolgante.

É gen. uma boa ideia para começar com macarrão de frango e manteiga ou algo assim antes de pular direto para uma receita de $ 20 e horas
postado por prise bull octorok às 15:50 em 25 de maio de 2016 [8 favoritos]

Muitas ervas frescas secam facilmente e são tão boas (talvez melhores) do que frescas. Pelo menos por alguns meses, talvez um ano. O tomilho é um bom exemplo disso, se você tiver espaço para pendurá-lo por mais ou menos uma semana, se ele secar e você puder armazenar suas folhas ou o caule inteiro em um recipiente. Você nem precisa pendurar: deixei o meu em cima de uma sacola de papel e funcionou bem.

A regra é, ervas duras / pontiagudas / ásperas secam com mais sucesso do que as macias / aguadas / finas. Portanto, se você estiver comprando cebolinha, hortelã ou salsa, tenha um plano de jogo para usar o restante em uma semana. Mas fique à vontade para comprar um ramo de tomilho, ou alecrim, ou folhas de louro, e guardar o restante por meses e meses de refeições saborosas.
postado por Joe na Austrália às 15:54 em 25 de maio de 2016 [2 favoritos]

A vida foi. . . menos do que perfeito por alguns meses e então estamos fazendo Purple Carrot (que é o único vegetariano que encontramos) porque nenhum de nós tem espaço mental para escolher o que cozinhar, muito menos planejar. Para nossa sorte, podemos pagar pela conveniência.

Houve apenas uma refeição que um de nós não gostou (uma de cada - ambas as vezes foi baseada em um ingrediente que um de nós não gosta) e apenas um casal que faríamos por conta própria, mas todos eles sido mais ou menos saboroso e satisfatório. Por serem simples, eles evitam as armadilhas veganas de esperar que você combine seis ingredientes exóticos em uma tigela e finja que é um ovo, o que é bom.

No entanto, as receitas parecem incompletas ou mal escritas para mim - pouco claras sobre o tamanho dos pedaços de vegetais picados, com pouco tempero, dizendo para você fazer as coisas em uma ordem estranha, esse tipo de coisa. Tipo, eles presumem que você sabe algo sobre como o prato deve ficar. Então, eu acho que eles seriam terríveis para Aprendendo como cozinhar, mas bom para experimentar receitas que você pode não ter procurado experimentar, se você tiver algumas habilidades básicas de cozinha e alguma ideia básica de como as receitas funcionam. Mas eu sou muito treinado em cozinhar e nunca tivemos um problema.

Está tudo bem. Fácil, saboroso, farto e geralmente mais saudável do que sorvete, pipoca ou picles fritos congelados do Walgreen's. Ainda assim, é caro para as compras e não sobra, mas é fácil pular uma semana quando você precisa.
postado por crush-onastick às 15:54 em 25 de maio de 2016 [2 favoritos]

Eu também tive que trabalhar com pessoas assim no meu trabalho

Olá, sou um povo assim, visto que recebo um serviço de caixas para alimentar a minha casa. Fui padeiro profissional, cozinheira preparatória e preparadora de linha. Trabalhei em uma agitada cooperativa de alimentos por anos. Agora, porém, o tempo e apenas a largura de banda mental que a Caixa Semanal libera para mim é muito bem vindo--Posso ler mais, ou continuar com outra amostra no SonicPi.

Conheci profundamente as alegrias do planejamento do cardápio e das compras, e dos descontos para funcionários da cooperativa, mas existem outros prazeres e prioridades na vida além desses.
postado por sandettie light vessel automatic às 15:56 em 25 de maio de 2016 [15 favoritos]

Muitos dos comentários aqui me lembram dos comentários incrédulos que aparecem nas discussões sobre pobreza e má nutrição ao longo das linhas de: & quotMas uma panela elétrica de feijão custa um dólar e você pode comer durante toda a semana! Por que você se importaria com fast food? & Quot

Ok, tudo bem, você tem um sistema que funciona para você. Yay! Aparentemente, sua experiência não é universal e algumas pessoas podem querer tentar as coisas de uma maneira diferente.

Experimentei o Avental Azul neste inverno porque ganhei uma assinatura de duas semanas como presente. Gosto de me considerar uma boa cozinheira, mas gostei da ideia do serviço (senão do preço). Acabei meio que odiando, por alguns dos motivos que o autor fala aqui. Também recebi um cupom decente da HelloFresh recentemente, então talvez eu considere tentar.

Se você não acha que planejar / fazer uma refeição é tarefa suficiente a ponto de pagar para eliminá-la de vez em quando, tudo bem! Algumas pessoas pagam para passear com cães e serviços de limpeza, outras não.
postado por sparklemotion às 15:59 em 25 de maio de 2016 [18 favoritos]

Certa vez, ganhei uma semana de avental azul de graça. Foi o melhor que comi diariamente em toda a minha vida adulta. Se eu pudesse pagar e tivesse certeza de que minha caixa não seria roubada da minha varanda, eu totalmente usar esses serviços.

Eu sei como cortar uma cebola e ferver água (fiz uma preparação de comida de baixo nível em um restaurante), mas o planejamento de refeições está além de mim e quando eu cozinho para mim, geralmente são variações de & quotcoco um bilhão de peitos de frango de uma vez, como isso e apenas isso até acabar, então repita. & quot Ou & quot Pedaços de frango, carne moída, pasta de tomate em uma panela de barro. & quot Posso seguir uma receita, mas o processo de reunir receitas suficientes e depois comprar tudo e então fazer uma preparação alimentar para o dia inteiro ou tentar chegar em casa a tempo com energia mental suficiente para fazer tudo isso é uma luta.

Como disse outro autor, desenvolver um senso para esse tipo de coisa requer prática. Você puxa um ingrediente de uma prateleira e em sua cabeça tem uma vaga ideia de quais outros ingredientes você precisa para obter com ele e pode aplicar o referido ingrediente a várias receitas testadas e comprovadas com algumas coisas sofisticadas no meio. Chegar a esse ponto dá trabalho e, até então, você está tentando coordenar listas de receitas e fica frustrado porque acabou de perceber que provavelmente nunca mais usará um determinado ingrediente que comprou em qualquer coisa, nunca. Tenho uma ideia de como é quando é fácil. Eu costumava ser um padeiro prolífico e estou confiante o suficiente em minha habilidade e familiaridade com a fórmula geral para diferentes categorias de produtos de panificação, para descobrir agora que a maioria da panificação é um processo calmante e de baixo estresse. Mas desenvolvi minha base na adolescência, quando minhas responsabilidades de vida eram drasticamente menores. Não estou nem perto disso para cozinhar, e agora que estou nos meus 30 anos, chegar a esse ponto é muito mais opressor.

Sempre que postagens sobre preparação de refeições e planejamento são publicadas, há sempre uma confusão de pôsteres ansiosos para discutir como fácil e simples eles encontram preparação de comida, e Deus, eles simplesmente não veem o que o grande lidar é tudo sobre. Acho que algumas pessoas não percebem necessariamente que nem todas as pessoas no mundo tiveram a mesma exposição à comida e culinária que elas, e nem todas as pessoas no mundo tinham os mesmos horários e materiais disponíveis que lhes permitiram desenvolver esses hábitos. Tipo, não, não é impossível aprender a cozinhar, mas caramba, pelo menos reconhecer que o processo de chegar lá pode ser muito oneroso e um compromisso sério de tempo.
postado por schroedinger às 16:09 em 25 de maio de 2016 [15 favoritos]

OK. Para algumas pessoas, essa é uma maneira útil de eliminar algo do cronograma. Mas parece que também está sendo apregoado como uma forma de aprender a cozinhar? Mas duvido que seja uma maneira particularmente boa de aprender a cozinhar.

Sou voluntário em um lugar onde ensino as pessoas a consertar suas próprias bicicletas. Existe algo equivalente para quem quer aprender a cozinhar sua própria comida? Uma espécie de cozinha comunitária + habilidades + jantar?
postado por sibilatorix às 16:09 em 25 de maio de 2016 [3 favoritos]

A quantidade de desprezo que os MeFites acumulam sobre as pessoas que não sabem cozinhar e têm medo de gastar muito dinheiro em ingredientes dos quais não têm certeza, ou nas pessoas que não querem cozinhar e consideram esses serviços úteis nunca deixa de me surpreender. Quase todo segmento de comida desce para & quotbem, duh, isso é fácil de fazer eu não sei por que alguém se incomoda em comprar na loja & quot seguido por sua receita No Fail, Are I Clever.

Eu gosto de cozinhar. Eu posso. Eu faço. Mas nem todo mundo pode e nem todo mundo pode. Envergonhar as pessoas por isso é muito classista e uma merda.
postado por Kitteh às 16:18 em 25 de maio de 2016 [23 favoritos]

Começamos a usar o Avental Azul há alguns meses, e foi uma revelação: minha esposa e eu nos divertimos cozinhando juntos todas as noites, sofremos muito menos paralisia de decisão (em vez de lidar com & quotque refeição velha e chata faremos hoje à noite! & quot), e nossa dieta é bem mais variada.

Uma vez que o Blue Apron envia apenas três refeições por semana, também usamos Plated por algumas semanas, mas então chegamos a uma conclusão: agora estamos confortáveis ​​o suficiente para cozinhar do zero que agora estamos complementando o que o Blue Apron nos envia com alguns novas receitas de seu livro de receitas a cada semana.

Eu não ficaria surpreso se nos pegássemos cozinhando sem a ajuda do Blue Apron. Alguns meses agora eu me pergunto qual a proporção de usuários "graduados" como este.
postado por metaquarry às 4:27 PM em 25 de maio de 2016 [7 favoritos]

Isso é perfeitamente sincronizado para mim porque eu tenho atualmente, sentado ao meu lado, uma caixa de avental azul que eu não esperava receber hoje e que não posso usar - todas as receitas têm um ingrediente-chave que posso usar.

A princípio gostei muito do Blue Apron, porque a comida era legitimamente deliciosa e aprendi um monte de coisas com ela. Mas as receitas consomem muito tempo e descobri que normalmente estava ganhando apenas 2 / semana, então não fazia muito sentido financeiramente. E eu continuo querendo cancelá-lo, mas ainda não tive tempo para isso e ainda espero que haja uma semana com três receitas que me deixem animado, então, em vez disso, estou apenas & quotskipping & quot todas as semanas. junto, até eu esquecer como fiz nesta semana. Então, acabei de postar algo no FB e espero que alguém tire isso de minhas mãos.

Eu também tive muitos problemas com coisas que pareciam estragadas, ou estragavam em um ou dois dias na minha geladeira. Eles são bons em creditar sua conta, mas ainda assim é irritante.

Do lado positivo, a maioria das refeições que fiz com seus ingredientes / receitas foram absolutamente deliciosas, com qualidade de restaurante.
postado por lunasol às 4:29 da tarde em 25 de maio de 2016 [2 favoritos]

Só comecei a cozinhar para mim quando saí da casa dos meus pais. Nunca gostei de comer muito em restaurantes ou alimentos processados, então era uma necessidade e eu adquiri muita prática.

Comecei cozinhando receitas de que gostei. Era demorado e ineficiente. Tentei escolher receitas que compartilhassem ingredientes, mas demorou muito tempo antes de saber pratos suficientes para fazer o planejamento de refeições de qualquer maneira sensata.

E demorei ainda mais para ter uma noção real de como fazer uma variedade de coisas na hora (além da sopa) sem uma receita. Claro que eu poderia fazer muitos pratos, mas construir uma boa despensa e saber o que fazer com ela sem uma receita, significava ter muita experiência em meu currículo.

Se eu tivesse dinheiro para um serviço como esse, teria sido muito bom.
postado por Kutsuwamushi às 4:33 PM em 25 de maio de 2016

Seguir uma receita é uma coisa (e não é trivial, aliás). O tipo de gerenciamento da cadeia de suprimentos que você precisa dominar para continuar cozinhando, dia após dia, sem as despesas (e escrúpulos morais) de ter que jogar fora comida estragada é muito difícil, na minha experiência.Quer dizer, eu cozinho mais ou menos tudo o que comemos em casa do zero, excluo as ocasionais noites de sexta-feira para viagem e, como resultado, provavelmente posso estimar corretamente, em 5% do peso de qualquer maneira, quantos dos alimentos básicos temos entrou em nossa despensa a qualquer momento, e há quanto tempo eles estão lá, e quanto tempo tenho para usá-los antes que estraguem. Quando estou no supermercado, todo esse conhecimento está alimentando semiconscientemente todas as decisões que estou tomando sobre o que cozinhar e quanto comprar: o que vou usar hoje à noite, o que vou guardar, etc. anos e anos fazendo isso, você entende: não é fácil.

A menos que aprendam desde a infância, a maioria das pessoas (inclusive eu) tem que foder com tudo, repetidamente e caro, para chegar ao ponto em que possam fazer esse tipo de administração doméstica, e posso entender como isso desanima as pessoas. Quer dizer, eu era teimoso o suficiente para não deixar isso me impedir quando eu estava aprendendo a ser adulto, mas foi uma coisa bem parecida, e eu amar cozinhando, com um fervor irritante. Eu provavelmente não usaria esses serviços agora, mas eu, em 2006, quer Blue Apron e seus semelhantes, como eu em 1990, quer a Internet.
postado por Zeinab Badawi's Twenty Hotels às 4:35 PM em 25 de maio de 2016 [21 favoritos]

Eu gostaria de ter tido a previsão, anos e anos atrás, de comprar ações de qualquer empresa de gênio do mal que seja dona do mercado de fabricação de caixas de papelão. Eu estaria descansando em minha piscina infinita agora, bebendo meu chardonnay de marca própria enquanto meu chef prepara o menu da noite.

Caixas para todos. Então. Muitos. Caixas
postado por bologna em wry às 16:37 em 25 de maio de 2016 [33 favoritos]

Eu cozinho do zero pelo menos quatro a cinco vezes por semana. Eu amo isso. Também adoro a ideia desses serviços, mas eles são caros para mim e para minha região, e tenho um problema com a embalagem. Tanta embalagem. Uma garrafinha de plástico para duas colheres de sopa de molho de soja, caixas separadas para outros ingredientes, muito filme plástico. tudo parece um desperdício.

Não é minha intenção envergonhar quem usa esses serviços e gosta deles. Eles simplesmente não são para mim, embora eu ache uma ideia legal.
postado por cooker girl às 4:45 PM em 25 de maio de 2016 [4 favoritos]

Na maioria das vezes, as pessoas que consideram a culinária uma parte sustentável de suas vidas não estão fazendo pargo incrustado com cuscuz com molho de hortelã-pimenta e buquês de batata roxa crocante ou qualquer coisa como uma refeição noturna.

Toda a internet e mídias sociais me levam a crer o contrário.

Eu sei o que você está dizendo, mas há também essa pressão ridícula de não só se alimentar, mas se você se alimentar CUIDADO COM SEU MEIO AMBIENTE, SUA FAMÍLIA E SUA SAÚDE, para se alimentar de alimentos sustentáveis, locais, não transgênicos, alimentados com pasto, sem antibióticos e criados de forma humana que foram cuidadosamente cultivados e cultivados por empresas que realmente cuidam de seus funcionários.

Mas, você sabe, uma vez que você não ama sua família e obviamente quer que o meio ambiente vá para uma merda e não se importa em contrair diabetes, então com certeza, faça aquele prato de macarrão em caixa de merda com molho em lata.
postado por bologna em wry às 4:48 da tarde em 25 de maio de 2016 [13 favoritos]

eu odeio cozinhar, já trabalhei em restaurantes (porque ah, que boa ideia, me coloque em algum lugar quente e estressante e depois me dê grandes facas afiadas), eu sei o que estou fazendo, minha mente é uma enciclopédia sem fim de receitas, mas simplesmente não é algo que eu queira fazer para mim ou para qualquer outra pessoa, em nenhum momento. Deus, se eu pudesse recarregar via usb, ficaria muito feliz em fazê-lo. esse incômodo de cozinhar é agravado pelo fato de que eu não tenho mais uso total do meu braço esquerdo e ainda não comecei o OT para descobrir como fazer a vida corretamente novamente.

a pior e mais flagrante perda detestável de meu tempo e dinheiro é eu ir à loja dizer & quotoh talvez eu compre alguns ingredientes para cozinhar uma refeição inteira & quot NÃO, não, eu não farei isso, vou contemplar esses ingredientes invadindo minha geladeira com desespero e ódio e, em seguida, jogue-os fora quando estiverem ruins.

as pessoas que falam sobre como é muito melhor, como é mais saborosa, mágica e inefável uma refeição caseira são como os pais sujos de cocô de recém-nascidos falando sobre o milagre da vida. você está falando uma língua que eu não entendo e provavelmente mataria para evitar aprender.
postado por poffin boffin às 4:57 PM em 25 de maio de 2016 [26 favoritos]

Essa coisa toda sobre & quotit's classist para sugerir que as pessoas deveriam aprender a cozinhar & quot é um pouco estranho considerando o fato de que 1) o avental azul é muito caro e 2) eles dão ingredientes que você, por sua vez, cozinha.

Minhas objeções são ao teor geral de postagens que agem como se cozinhar fosse muito fácil. Eles não são lançados apenas para serviços de refeições sofisticados, eles são lançados com qualquer postagem que alude à dificuldade de cozinhar. Além disso, há uma grande diferença entre planejar uma refeição, comprar ingredientes, depois montá-los e cozinhá-los e ter todos os ingredientes pré-classificados para você quando tudo o que você precisa fazer é colocá-los juntos. São rodinhas de treinamento.
postado por schroedinger às 17:02 em 25 de maio de 2016 [9 favoritos]

não é preciso muito para seguir uma receita

Nem todo mundo processa informações da mesma maneira. Usamos o Avental Azul para ensinar meu marido a cozinhar porque ele tem dificuldades sensoriais e de processamento de informações que tornam o planejamento, as compras e a execução muito difíceis para ele, e ainda assim foi muito difícil para ele (ainda não é incrivelmente fácil, dois anos depois), mas abrangente o suficiente para que eu pudesse fazer o que eu precisava fazer, que era dê o fora da cozinha e não fique parado por cima dele dizendo & quot ninguém mais gasta 10 minutos desintegrando cordeiro moído em 70.000 partículas de cordeiro do mesmo tamanho, eu prometo & quot ou & quothow você não entende o que 'marrom' significa? & quot

Temos uma perspectiva tão diferente sobre toda a provação de fazer comida acontecer que nosso podcast sobre isso vai estrear em algumas semanas.

Conseguir kits de jantar acabou sendo ótimo para nós dois, porque para ele geralmente são muito diretos com fotos e até vídeos se ele está confuso, e para mim, sou muito voltado para novidades porque não quero comer a mesma coisa dia após dia e semana após semana, mas o tipo de cozinha utilitária estúpida que faço para nos alimentar na maioria das noites da semana e almoços é, na verdade, praticamente isso. E é muito mais apropriado para calorias e mais barato do que nossas opções GrubHub.

Mas eu ainda sinto falta do meu maldito Fresh and Easy, onde eu poderia pegar uma bandeja de vegetais verdes temperados / com molho prontos para assar e uma bandeja de peito de frango com limão e um pote de tabule e quase não demorou a pensar e geralmente custa menos de $ 10pp. Provavelmente compraremos um daqueles novos mini Whole Foods, mas ele fechará como F & ampE.

A política "nunca enviamos a mesma coisa duas vezes" do Blue Apron acabou significando que estávamos tendo iterações cada vez mais estranhas de refeições, então seria como coxas de frango gochujang com rabanetes em conserva rápida espiralizados e freekah de suco de beterraba e estava ficando entediante. Mudamos para o Home Chef (que oferece uma opção de café da manhã, e eu adoro um café da manhã para o jantar) que é um pouco menos exótico, mas simples e bom.
postado por Lyn Never às 17:04 em 25 de maio de 2016 [13 favoritos]

Não estou muito preocupado sobre como os outros escolhem Comida, mas as implicações de que nós, como uma família que cozinhamos na maioria das noites, somos unicórnios feiticeiros privilegiados que estão fazendo algo que literalmente ninguém hoje em dia tem tempo para fazer, me deixam perplexa. Ei, comemos nuggets de frango falsos Quorn, salada de repolho pré-ralada e cenoura misturada com iogurte natural e vinagre e torrada de alho para o jantar esta noite. Na noite anterior eu estava trabalhando no quintal até tarde e comi uma tigela de macarrão de arroz, tofu picado, aquele mesmo repolho ensacado com molho de soja, vinagre de ume e sriracha jogado sobre eles. É assim que a comida caseira parece para a maioria das pessoas que a praticam. Leva 30 minutos do início ao fim (a hora de dormir do pré-escolar é uma tarefa difícil) e ninguém está ganhando nenhum prêmio James Beard. Compramos os mesmos 50 itens no Trader Joe's todas as semanas e comemos o mesmo tipo 10 refeições. Além disso, $ 12 / pessoa / refeição teriam nos levado à falência durante os primeiros dez anos de nosso casamento.

Se você não gosta de cozinhar ou não sabe como ou simplesmente não tem cérebro o suficiente agora para fazê-lo (e eu conhecia mais de um chef profissional que preferia morrer do que cozinhar uma refeição em casa), tudo bem, mas é uma falsa dicotomia apresentar as únicas opções como & quot; autêntica fusão malaio-tailandesa autêntica de 3 cursos todas as noites & quot; e & quotavental azul & quot.
postado por soren_lorensen às 17:08 em 25 de maio de 2016 [21 favoritos]

Se você não gosta de cozinhar ou não sabe como ou simplesmente não tem cérebro o suficiente agora para fazê-lo (e eu conhecia mais de um chef profissional que preferia morrer do que cozinhar uma refeição em casa), tudo bem, mas é uma falsa dicotomia apresentar as únicas opções como & quotFusão malaio-tailandesa autêntica com três pratos todas as noites & quot e & quotAvental azul & quot.

Ninguém está fazendo isso. Eles estão resistindo ao falso choque de que qualquer pessoa usaria ou desfrutaria de um serviço como este, ou de que, de fato, qualquer pessoa teria dificuldade para cozinhar em tudo.
postado por schroedinger às 17:12 em 25 de maio de 2016 [9 favoritos]

como o usual & quotoh, basta juntar algumas coisas e é uma refeição! & quot coisas que recebemos nesses tópicos a cada. solteiro. porra. Tempo. porque

Oh, apenas faça coisas com os alimentos básicos da sua cozinha, você chora! os alimentos básicos da minha cozinha são 13 tipos de mostarda e algumas barras de chocolate amargo com cardamomo, além de 7 tipos diferentes de granola, mas cada saco tem apenas 0,25 onças restantes e, claro, 2 garrafas de champanhe, porque sou eu, um animal

saber quais coisas aleatórias manter em casa que podem ser "misturadas" para fazer uma refeição legítima, uma refeição que não é um sanduíche de mostarda em biscoitos ritz para usar um exemplo totalmente fictício que eu definitivamente acabei de inventar, isso é uma habilidade que deve ser aprendido por meio de demonstração de outras pessoas em sua vida ou por ter tempo, dinheiro e energia para descobrir por si mesmo
postado por poffin boffin às 17:19 em 25 de maio de 2016 [38 favoritos]

Acho que planejar refeições e fazer compras é extremamente difícil, apesar de anos de experiência e habilidade na cozinha. (Esta discussão, pelo menos, me inspirou a descobrir minha lista de compras para quando eu for às compras amanhã. Mas também acabamos de comer a última meia caixa de espaguete que estava na despensa com manteiga e queijo parmesão no jantar porque eu ainda não não tinha largura de banda mental para planejar e fazer compras para nossas refeições esta semana.) Sei que isso provavelmente me torna uma pessoa horrível e preguiçosa, mas ir ao supermercado é uma porra de CHORE para mim. Dirigir pelo tráfego da cidade, manobrar em torno de hordas de pessoas com carrinhos de compras, lidar com ingredientes em falta, carregar mantimentos por 3 lances de escada, tudo isso. Eu odeio isso.

Sei que me pressiono por não ser necessariamente "extravagante", mas refeições interessantes e variadas que faço todas as semanas meu parceiro ficaria bem com pizza congelada todos os dias. Mas eu pessoalmente me canso de comer a mesma comida indefinidamente, então preciso de uma grande biblioteca de receitas para escolher. Amo comida, e principalmente gosto de cozinhar, e o resultado final de ter uma grande variedade de refeições me traz muita alegria.

Mas também existem todos aqueles valores em constante competição se batendo em meu cérebro enquanto tento planejar e fazer compras: acessibilidade, criação orgânica / humanamente, saudável (o que quer que isso signifique - baixo teor de carboidratos? Muitos vegetais? Grãos? Gorduras saudáveis ?), etc. A coisa & quothealthy & quot é o que aumentou o nível de dificuldade para mim pessoalmente. Costumava fazer muitas refeições improvisadas (refogue / frite alguns vegetais e uma carne ou tofu) que usavam macarrão ou arroz como base e Estou tentando fugir de tantos carboidratos. Só se pode comer quinoa até certo ponto.

Minha maior luta pessoal é o desperdício de comida. Tanto em termos de gastar muito dinheiro no começo da semana porque eu fico So! Inspirado! por receitas, e jogar muita comida fora no final. Eu planejo sobras e dias & quotesvazie a geladeira & quot e isso ajuda, mas às vezes a vida apenas me atrapalha e eu tenho que insistir para pedir pizza. Às vezes, aquelas sobras que seriam perfeitas para levar para o trabalho para o almoço são esquecidas na geladeira em uma manhã movimentada. Às vezes eu chamo um audível e grelha algo simplesmente porque é o primeiro belo dia da primavera. (Estou muito orgulhoso de que o plano de refeições que acabei de criar para os próximos dias tem 4 ingredientes sobrepostos e muitas oportunidades de sobras para o almoço.)

Não acho que esses serviços funcionariam para mim, em parte porque meu parceiro come porções muito grandes, então eu temo que não seja comida suficiente. E eu amo as sobras, eu mesmo. Mas eu entendo totalmente porque alguém os usaria.
postado por misskaz às 17:23 em 25 de maio de 2016 [5 favoritos]

Tudo isso dá trabalho e se eu pudesse acenar com as mãos e delegar a um robô, eu o faria.


Oh! Oh! * acena com as mãos * Tenho APENAS A COISA PARA VOCÊ.
Este + avental azul = nunca mais vai cozinhar?

Thermomix
Assim como sempre começo com o humilde zester de limão, sempre termino o guia com esta máquina, que é o contrário: um eletrodoméstico hipertrofiado que pica, mexe e até cozinha a comida para você. Ser capaz de cozinhar e mexer ao mesmo tempo reduz muitas tarefas tediosas de cozinha, desde fazer molhos a caramelizar cebolas para geléia de bacon e alguns segundos de trabalho de preparação. Nenhum outro eletrodoméstico na minha cozinha fez tanto para me poupar tempo e esforço na cozinha, tornando mais fácil produzir boa comida, mesmo quando eu não sinto que tenho tempo para cozinhar.

Eu preciso de uma Thermomix? Ninguém precisa de um. Mas nenhuma outra máquina vai deixar você enfiar todos os ingredientes do bechamel ou holandês na jarra, apertar alguns botões e ir embora, voltando 10 minutos depois com um molho perfeitamente feito. Ou caramelize cebolas sem ficar no fogão por uma hora. Ou faça uma cobertura cozida sem mexer em banho-maria. Ele também faz as tarefas normais da cozinha: é um liquidificador muito bom, bate cremes e claras de ovo e até funciona como uma escala métrica. Por isso, estou extremamente feliz por ter uma Bimby, embora eu seja perfeitamente capaz de fazer todas essas coisas à mão.

Tivemos minhocas de cozinha intencionais por um tempo. Eu costumava cantarolar para eles enquanto cozinhava. Eu não acho que eles gostaram muito, mas eles comeram nossas velhas pontas de produtos. Realmente não funciona se você não tem um uso para o composto, então quando nos mudamos, demos as minhocas para uma escola primária.

Sério, cozinhar é uma terra de contrastes. Eu planejaria meus menus para economia ideal até o minuto exato da minha morte se fosse conhecido, com instruções em meu testamento sobre o que fazer com as sobras de minha irmã não tem nenhum objeto de permanência para comida, então Eu escondo coisas como Oreos colocando-as no armário e ela principalmente come a primeira coisa que vê, que é cereal porque a caixa não cabe no armário, comida para viagem ou o que quer que eu esteja comendo, do meu prato. E ainda assim nós dois chegamos até aqui. (E ainda assim ela acha que eu deveria relaxar e não planejar muito.) Se a moda do Ikea Dinner ficar mais barata do que US $ 10 a porção, talvez nós pensemos sobre isso e ela possa cozinhar para uma mudança.
postado por blnkfrnk às 17:29 em 25 de maio de 2016 [3 favoritos]

Gosto da ideia desses serviços, mas também os acho um pouco caros para minha carteira, e há o problema da embalagem. E sou um pouco maníaco por controle na cozinha.

Isso tudo empalidece perto da Possibilidade do Coentro. Parece que muitas das refeições que tenho visto nesses serviços incluem muito ele e seus parentes diabólicos e se eu queria que meu jantar tivesse gosto de sabonete, já tenho um pacote inteiro de barras Caress no meu banheiro.
postado por angeline às 17:40 em 25 de maio de 2016 [6 favoritos]

Minha mãe preparou toda a comida enquanto crescia. Lanches, refeições, tudo. Eu ia aprender a cozinhar enquanto ainda morasse em casa, mas os videogames acabaram com isso.

Agora eu moro em Nova York e nada no mundo inteiro me trouxe mais ansiedade paralisante do que a obrigação constante, aterrorizante e paradoxal de enfiar calorias suficientes pelo buraco da boca em um determinado dia para permanecer vivo. Há cerca de um mês, quase desmaiei em um ônibus e paguei muito dinheiro (sem seguro saúde) para fazer um check-up em uma clínica de emergência. Porque, pelo que eu poderia dizer, a coisa de não comer bem por um ano inteiro finalmente veio à tona. Ser incompetente na alimentação (e estar muito quebrado) teve um efeito negativo muito direto e duradouro na minha qualidade de vida.

Minha cozinha é pequena, meus colegas de quarto demoram a lavar a louça, não sei receitas, muitas vezes fico muito cansado para fazer compras, a comida estraga, já estou com fome demais para cozinhar, não quero fazer tudo o que tenho para fazer, não sou bom o suficiente para cozinhar algo saboroso, como muito amido porque é mais barato e realmente saboroso,.

Portanto, esta é a semana 2 do Avental Azul por insistência dos meus pais. Eu não como tão bem ou sofro menos estresse com a comida desde que me lembro. Já me peguei preparando o jantar tarde da noite, mesmo porque está tudo preparado e pronto para ir e delicioso e sei que se não fizer isso, vou ficar preso com muitas refeições ou algo na próxima semana.

Espero poder descobrir outra coisa no futuro próximo porque é caro, demorado e um pouco arriscado, mas, meu Deus, que dádiva de Deus no que diz respeito à minha qualidade de vida.

Sério, eu gostaria de ser bom em comida. Mas não sei se algum dia serei. Pelo menos isso está me dando um vislumbre da fantasia de como essa realidade poderia ser.
postado por an animate objects às 17:45 em 25 de maio de 2016 [29 favoritos]

esta é uma habilidade que deve ser aprendida por meio de demonstração de outras pessoas em sua vida ou por ter tempo, dinheiro e energia para descobrir por si mesmo

De que forma não custa dinheiro não cozinhar? Você tem que comprar comida de uma forma ou de outra.
postado por stoneandstar às 17:49 em 25 de maio de 2016 [4 favoritos]

Sério gente, é só pegar um wok. Pegue um pouco de óleo vegetal e molhos engarrafados ou misturas de temperos. Vá até a loja, compre um pouco de carne, compre alguns vegetais, corte-os. Se você já comeu comida chinesa, deve ter uma boa ideia de que tipo de vegetais e que tamanho de pedaços funcionam. Aqueça um pouco de óleo na wok, acrescente a carne, os vegetais e o molho ou temperos, e continue mexendo nas coisas para que nada queime.

Para o café da manhã, pegue uma frigideira de cerâmica. Pegue alguns ovos e uma pequena quantidade de leite e manteiga. Aqueça a panela. Rache alguns ovos em uma tigela, acrescente um pouco de leite e bata (ou use apenas um garfo) para mexer. Passe um pouco de manteiga na frigideira. Despeje os ovos. Use uma espátula para mexer ocasionalmente para evitar que queimem. Tempere com sal e pimenta e coma com um pedaço de fruta fresca e uma boa xícara de chá.

Para o almoço, pegue um pouco de azeite e vinagre balsâmico. Misture um recipiente com 3 partes de óleo e 1 parte de vinagre para fazer molho de salada. Pegue um pouco de alface e pequenos tomates de uva e tudo o mais que você gosta em saladas. Lave e corte a alface. Coloque a alface e os tomates em uma tigela grande, sacuda o molho, despeje um pouco nas bordas da tigela, use uma pinça de salada para misturar tudo.
postado por Jacqueline às 18h06 em 25 de maio de 2016 [1 favorito]

Eu, pessoalmente, adoro cozinhar, mas devo dizer que odeio quando pessoas como eu, que gostam de cozinhar e têm um ritmo fácil, entram nesses tópicos com suas receitas & quotIsso é tão fácil & quot. Significa apenas que repassamos esse debate sobre a facilidade do classismo culinário, que posso jurar que li antes e é tão entediante repetir.

Eu apenas sinto que há uma discussão mais interessante a ser feita e embora eu admita que não sei exatamente o que seria, seria ótimo ler isso em vez da versão refeita do argumento do classismo novamente.
postado por andrewesque às 18:31 em 25 de maio de 2016 [12 favoritos]

@jaqueline descrever três refeições básicas não resolve & quotNão sei cozinhar nem tenho instalações / equipamentos para fazê-lo. & quot Nem o avental azul, mas o povo de Jesus não age como se cozinhar fosse fácil ou sem esforço.

Até mesmo sua receita de wok requer um queimador a gás com saída de calor suficiente para cozinhar os alimentos com eficiência, e um molho refogado decente tem pelo menos 6 ou 7 ingredientes. Ninguém quer comer comida medíocre o tempo todo.
postado por Ferreous às 18:32 em 25 de maio de 2016 [6 favoritos]

Alguém muito otimista mencionou que frango e macarrão não custariam US $ 20. Acho que até receitas básicas podem funcionar muito. Por exemplo: no mês passado, como uma espécie de subproduto de extrema procrastinação e determinação de cozinhar um pouco mais, comprei uma panela elétrica (o próprio eletrodoméstico, comprado à venda, acrescentei ainda sobre o custo de uma semana de mantimento no orçamento do meu mensal despesas).

Então, tenho experimentado uma nova refeição por semana com o fogão lento. Comprando os ingredientes para o muito simples receitas que experimentei adicionaram facilmente US $ 20 extras, pelo menos, ao meu orçamento semanal. (Frango que parece, pelo menos, de origem eticamente vaga: $ 10 fácil. Ervas / guarnições aleatórias para a receita: $ 5. Outros vegetais / carboidratos para a panela: $ 5+. Refeição de emergência no microondas quando eu estragar a receita e tiver que jogar fora o salgado) borracha que produzi: $ 5 +).

Tenho muita sorte de poder jogar fora uma receita estragada inteira e ignorá-la. E que posso gastar mais $ 20 + por semana em ingredientes quando não tenho certeza se vai funcionar. Obviamente, isso não está disponível para todos. E isso antes de entrarmos no fato, que deve ser repetido toda vez que há um fio na cozinha, que alguns de nós preferem limpar o banheiro diariamente (ou substituir qualquer tarefa doméstica que você pessoalmente detesta) do que gastar 20-30 minutos preparando comida para uma refeição.
postado por TwoStride às 18:32 em 25 de maio de 2016 [4 favoritos]

Eu cozinhava para mim mesma o tempo todo, até que o risoto quebrou meu espírito. Foda-se, risoto, eu devo ser capaz de virar as costas para você por literalmente 5 segundos sem que você estrague outra panela. De agora em diante, terei cereal no jantar todas as noites. Isso vai mostrar o risoto que tem a vantagem nessa relação!

Eu gostaria de poder parar de risoto
postado por um às 18:50 em 25 de maio de 2016 [11 favoritos]

Na questão do custo por refeição, tenho monitorado meu orçamento com muito cuidado desde que me mudei para Nova York e descobri que em média cerca de US $ 5,25 por refeição que preparo (assumindo 3 refeições por dia durante a semana e 2 nos finais de semana) e cerca de US $ 20 por refeição em um restaurante, que inclui o bagel com cream cheese e o jantar de US $ 60 no Uncle Boon's. Considerando que geralmente como apenas iogurte e aveia que compro no corredor principal para o café da manhã, isso é provavelmente mais perto de um almoço / jantar feito por mim mesmo, custando cerca de US $ 7,50.

Tenho que admitir que comecei a fazer esses cálculos médios porque estava curioso para saber se as refeições feitas por mim mesmo me pouparam dinheiro em comparação com restaurantes - a resposta é sim, definitivamente - e se eles economizaram dinheiro em comparação com kits de refeição - a resposta sendo sim, mas não tanto quanto eu teria pensado.

Eu realmente acho que meu custo atual de refeição feita por mim ainda é muito alto e estou fazendo um esforço consciente este mês para evitar o desperdício de comida, como um pouco menos de carne (eu sou totalmente onívora, mas estou tentando incorporar mais legumes em particular em meu dieta), mas também acho que parte do motivo pelo qual o custo é alto é que eu gosto de ingredientes premium - camarão, mexilhões, carne e laticínios orgânicos por tudo o que vale a pena, chá chique, muitos cajus. Também acho que parte disso é que eu moro em Manhattan e os mantimentos são caros aqui!
postado por andrewesque às 18:55 em 25 de maio de 2016 [1 favorito]

Eu trabalho de casa, sou uma cozinheira extemporânea ágil e muito confortável com receitas e técnicas, tenho uma wok e uma churrasqueira a gás e uma panela de pressão elétrica e uma geladeira e freezer separado, tenho dois supermercados de luxo dentro 2 milhas da minha casa (uma das quais é uma espécie de suprimento de restaurante de baixo custo e, portanto, oferece negócios a granel em algumas coisas úteis) e uma mercearia coreana + praça de alimentação, 2 Trader Joeses 3,2 milhas a leste e oeste com Costcos para combinar.

. e eu ainda não gostaria de comer frango com macarrão todas as noites. Ninguém quer comer frango e macarrão todas as noites! Você morreria de deficiência de vitamina C e A! Não é uma virtude viver de frango e macarrão! Fazer isso não faz de você uma estrela dourada pobre ou uma estrela dourada não cozinheira.

Além disso, embora eu more em Los Angeles e meu aluguel seja a metade do meu salário, às vezes fico muito ocupado, queimado ou congestionado e preciso de um tom kha gai ou pizza ou um burrito do caminhão na esquina (que, seja justo, eu não poderia fazer nada como um burrito ai pastor por $ 4, e levaria 7 horas de qualquer maneira) porque é normal viver de mais do que frango e macarrão.

DEVE haver opções para todos em todas as circunstâncias. Deveria haver mais mercearias prontas para cozinhar com comida de verdade feita de comida (maldito Fresh and Easy, eu te amei) para uma pessoa cansada ou ocupada ou que não cozinha de verdade, ou pessoas mais jovens, ou pessoas com mobilidade questões, para pagar e cozinhar. Deve haver melhores sistemas de embalagem para os kits de jantar enviados. Os CSAs devem ser mais acessíveis. Mais pessoas deveriam ter mercearias com comida realmente decente pronta para reaquecer. As cidades deveriam encorajar mais as empresas de alimentos móveis para encorajar mais inovação.

Não há apenas uma maneira de fazer isso. Você não ganha cozinhando o mais barato ou mais do zero ou qualquer outra coisa. Há um lugar para todas as opções e muitas pessoas precisam e desejam opções diferentes em dias diferentes da semana.

Essa coisa me frustra, porque são esmagadoramente as mulheres e duplamente as mães que "perdem" esse jogo.
postado por Lyn Never às 19:01 em 25 de maio de 2016 [30 favoritos]

Eu tenho uma ideia. Vamos nos dividir em dois times e ficar em cada extremidade de um campo de futebol. Metade de nós carrega livros de culinária esfarrapados do Joy of Cooking e da Betty Crocker. A outra metade contém recipientes de comida chinesa oleosos e caixas de pizza. Ao apito, todos corremos juntos no meio e nos espancamos até perder os sentidos.

Depois que o caos se desvanece, todos ainda conscientes recebem fatias de laranja e água fria com aquele gelo incrível e macio.
postado por Celsius1414 às 19:03 em 25 de maio de 2016 [26 favoritos]

Tudo parece muito caro. Eu moro em um dos lugares mais caros para mantimentos (centro-oeste canadense) e quase todos os dias posso preparar uma refeição onívora decente por & lt $ 3 o prato, sem muito esforço. (E sim, quando me mudei para morar sozinho, mal sei cozinhar. Isso levou anos de tentativa, erro e fritura rápida. E as necessidades devem.)

A opção "barata" por US $ 9,99 por refeição é estonteante. Literalmente, não posso sustentar minha família com esse tipo de etiqueta de preço.
postado por Sallysings às 19:09 em 25 de maio de 2016 [6 favoritos]

Adoro ler resenhas de assinaturas mensais, e esta é ótima. Eu amo as fotos, tantos comentários realmente não mostram tudo.

Há duas coisas que realmente me atraem sobre isso. Em primeiro lugar, adoro receber pacotes. É como um jantar de Quonsmas toda semana, ou um desempacotamento de Re-Ment.

Mas eu realmente adoro o aspecto do kit, desde a criação real até a embalagem e as instruções. Se eu tivesse dinheiro, definitivamente experimentaria estes apenas por diversão. Eu sempre me preocuparia com o desperdício de embalagens, incluindo o isolamento, mas também com o impacto ambiental do transporte de todas essas peças individuais para os clientes. Se esse fosse o tipo de coisa que eu precisava, provavelmente iria com um serviço local, mas nem todo mundo mora em uma área que oferece isso.

Eles estão resistindo ao falso choque de que qualquer pessoa usaria ou desfrutaria de um serviço como este, ou de que, de fato, qualquer pessoa teria dificuldade em cozinhar.

Não envergonhamos as pessoas por encurtarem as calças. Ninguém nunca diz: & quotPor que não faz seus próprios travesseiros? O tecido é tão barato e você pode encontrar máquinas de costura no craigslist pelo preço de um travesseiro novo. & Quot Por que fazemos isso com pessoas que não cozinham?

Não há ninguém "basta fazer isso" para resolver este problema.

Eu sei que sou um disco quebrado sobre isso, mas neste contexto, & quotPor que você simplesmente não. & quot é a linguagem dos boot-strippers. A resposta está em cada um desses fios, mas as pessoas não acreditam: as pessoas não têm tempo, não têm cozinha, e assim por diante. Sou um shamer de cozinha reformado, e o que aprendi nesses tópicos é que se as pessoas quiserem saber como fazer um almoço fácil ou tentar um fogão lento, elas perguntarão. A resposta a & quotNão gosto de cozinhar. & Quot não precisa ser & quotExperimente uma máquina de pão! & Quot * Quem se importa por que alguém não quer cozinhar? Há um grande local verde ao lado, onde as pessoas pedem conselhos sobre culinária todos os dias e adoram ajudar a responder a perguntas sobre culinária.

* Tenho certeza de que uma vez disse a alguém que deveria experimentar uma máquina de pão. Eu sinto Muito!
postado por Room 641-A às 19:15 em 25 de maio de 2016 [30 favoritos]

& quotMas duvido que seja uma maneira particularmente boa de aprender a cozinhar. & quot

Por que você duvida disso? Achei extremamente útil. Há instruções passo a passo, com fotos, então acho que seria útil para alunos cinéticos e visuais. Além disso, você prova o resultado, então não precisa de um especialista para fornecer feedback sobre os resultados.
postado por seeom às 19:18 em 25 de maio de 2016 [3 favoritos]

Estou refletindo sobre isso e percebendo que, embora goste de planejar refeições e de cozinhar, com certeza pagaria pela entrega de mantimentos se (1) tivesse mais dinheiro do que tempo, o que não é minha situação naquele momento específico, e (2) se existisse um serviço que atendesse aos meus gostos muito particulares - tenho certeza de que há muito poucos serviços de entrega de alimentos no momento em que eu poderia (economicamente) pedir espinafre d'água, manjericão sagrado tailandês, feijão comprido, fio de porco chinês e prensado tofu de cinco especiarias, que estava entre o conteúdo da minha lista de compras na semana passada.

Estou feliz por ter parado neste tópico porque ele me fez examinar algumas das minhas suposições sobre o meu amor por cozinhar!

Além disso, acho que a limpeza muitas vezes não é mencionada na discussão sobre comida caseira, mas ODEIO limpar e às vezes reluto em cozinhar porque tenho medo da limpeza pós-cozimento depois. Em dias lentos de fim de semana, muitas vezes peço comida para viagem, não porque não quero acender o fogão, mas porque posso jogar o recipiente de plástico no lixo depois, sem ter que lavar um monte de panelas, frigideiras e pratos.
postado por andrewesque às 19:27 em 25 de maio de 2016 [7 favoritos]

Eu continuo querendo experimentar um desses serviços, mas eu olho para o preço, e vejo o que eles vendem, e meu cérebro diz, & quotVocê pode simplesmente ir ao supermercado. & Quot. Eu sou tipo, cérebro WTF, sim, CLARO você pode simplesmente ir ao supermercado. mas você não teria que fazer isso! E você pode experimentar coisas novas sem comprar ingredientes secundários em tamanho real que você nunca, nunca mais usará se não gostar da receita!

O cérebro não se importa. O cérebro é um idiota. Talvez eu pudesse colocar um vale-presente na minha lista de desejos.
postado por headspace às 19:30 em 25 de maio de 2016

Eu uso um serviço chamado Gathered Table, que foi recomendado como um avental azul DIY. Esta semana me recomendou Rissóis de Cordeiro Marroquino com Salada César e Pita de Trigo Integral, Salada Grega de Frango Grelhado e Orzo, Lombo de Porco com Molho de Menta Blackberry e Chalotas Assadas e Batata Doce Assada.

Posso arrastar e soltar os menus ou até mesmo substituir os pratos pelos meus. Ele gera uma lista de compras para o aplicativo móvel (que odeio usar, então transcrevo para uma lista de papel). Aí vou eu mesmo comprar todos os ingredientes, e todos os dias (em teoria) faço a receita.

Então, frequentemente estou no supermercado me perguntando & quot para que diabos eu preciso de um pote de anchovas? & Quot (resposta: molho César) Mas, parece estar funcionando bem por enquanto.
postado por rebent às 19:32 em 25 de maio de 2016 [4 favoritos]

Quem se importa por que alguém não quer cozinhar?

Quer dizer, eu não me importo, mas seria muito melhor se eles simplesmente admitissem em vez de alegar que era classismo.
postado por stoneandstar às 19:34 em 25 de maio de 2016 [6 favoritos]

A quantidade de desprezo que os MeFites acumulam sobre as pessoas que não sabem cozinhar e têm medo de gastar muito dinheiro em ingredientes dos quais não têm certeza, ou nas pessoas que não querem cozinhar e consideram esses serviços úteis nunca deixa de me surpreender.

Já fui culpado disso no passado, espero estar melhor agora. Ao mesmo tempo, quando falo de pessoas que precisam saber cozinhar, não estou falando de pratos multicomponentes que você veria em um restaurante. Estou falando de coisas super básicas, muito simples: como cozinhar um pedaço de carne para que seja comestível e saboroso. Macarrão e queijo amp. Pimenta. Algum tipo de café da manhã cozido (se isso significa Bisquick de uma caixa, tudo bem!) Nada sofisticado, nada que leve horas ou exija cortes de faca de precisão. Apenas o básico. Eu vejo isso, e via isso muito antes de ir para a escola de culinária, como uma habilidade básica de vida semelhante a saber lavar roupa ou pagar impostos. E há uma grande diferença entre escolher não (por exemplo, impostos, lavanderia, táxis) e não saber como.

Além disso, a simples realidade é que esses serviços não são eficazes ou acessíveis para muitas pessoas, e nem comer comida pronta ou instajunk (e eu digo isso como um fã de instajunk. Fiquei muito chateado quando o posto de gasolina perto de mim parou de vender seus burritos congelados com ingredientes duvidosos).

Não estou dizendo para cozinhar do zero todas as noites da semana, longe disso. Compre seu estoque, fazendo-o requer tempo e esforço (e eletricidade). Compre vegetais pré-cortados. Pegue atalhos. Por favor faça! O que eu realmente gostaria de ver são serviços como esse sendo executados diretamente nos supermercados e reduzindo o preço (sem explorar os trabalhadores). A vida seria muito mais fácil para as pessoas que desejam esses serviços ao receber uma caixa de Everything com um menu de 1 semana cobrindo todas as suas refeições, incluindo as sobras de reciclagem? Pontos de bônus por começar com os grampos da despensa e manter o controle do uso provável. Compras essencialmente terceirizadas e planejamento de refeições completas. Especialistas em VC, me liguem.

Eu acho que cozinhar básico básico é uma habilidade vitalmente importante para todos saberem. Não como fazer refeições para impressionar seus seguidores no Instagram. Exatamente como fazer comida que você pode colocar na cara e que tenha um gosto bom. É por isso que acho que é algo que precisa ser ensinado nas escolas todos. droga. ano. O fim do 'eco doméstico' é um problema.

(Divulgação completa, também há uma coisa de interesse próprio em ação aqui: quanto mais pessoas puderem fazer algo comestível para si mesmas em casa, mais dinheiro será liberado para elas gastar em refeições feitas por pessoas como eu, que querem fazer comida para você isso é algo que se aproxima da arte, que eles desejam como algo especial.)

(e eu conhecia mais de um chef profissional que preferia morrer a cozinhar uma refeição em casa)

Sim, bem aqui. Não tenho nenhum interesse em cozinhar para mim e, no dia a dia com um namorado cada vez mais hipotético, prefiro pão, homus, vegetais - tudo da loja.

Eu cozinhava para mim mesma o tempo todo, até que o risoto quebrou meu espírito. Foda-se, risoto, eu devo ser capaz de virar as costas para você por literalmente 5 segundos sem que você estrague outra panela.

Sua temperatura está muito alta e / ou você não está adicionando o líquido rápido o suficiente. Risotto, apesar do que as pessoas podem dizer cerca de 40 minutos de foco do laser mexendo o tempo todo, é algo que absolutamente pode ser deixado sozinho, se a temperatura estiver certa. Não criticando ou atacando você, apenas dizendo que se você quer voltar para as alegrias pornográficas do risoto, existem algumas coisas que você pode mudar. MeMail se você tiver perguntas específicas.
postado por feckless fecal fear mongering às 19:39 em 25 de maio de 2016 [25 favoritos]

Desculpe o comentário em série, mas quero ser claro: qualquer vergonha de não saber cozinhar de uma maneira realmente básica não tem nada a ver com a pessoa individual envolvida, e é uma vergonha social que tenhamos desvalorizado esse trabalho para si mesmo. O que é basicamente misoginia, o mundo é dirigido por homens, a educação é dirigida aos homens e claro sempre vai ter uma mulher por perto para cozinhar, é o problema sistêmico.

Precisamos ensinar aos nossos filhos melhores habilidades para a vida. Isso inclui os níveis básicos de culinária e educação financeira.
postado por feckless fecal fear mongering às 19:54 em 25 de maio de 2016 [25 favoritos]


Também acho que a comparação de cozinhar com roupas talvez não seja inteiramente apropriada.

Você também só precisa comprar calças e travesseiros a cada poucos anos, ao passo que precisa se alimentar pelo menos algumas vezes por dia. Enquanto isso, o que você se alimenta afeta quase todos os outros aspectos de sua vida.
postado por Jacqueline às 19:55 em 25 de maio de 2016 [3 favoritos]

Eu teria adicionado este link ao meu post, mas perdi a janela de edição.

Você quer comida. Você não quer cozinhar. Você está com poucas colheres. Vá aqui.
postado por Sallysings às 19:56 em 25 de maio de 2016 [10 favoritos]

Aprendi a cozinhar com a combinação de necessidade e prazer genuíno, e acho que esses tipos de serviços são ótimos se estão ajudando as pessoas a reduzir o estresse do planejamento do cardápio e o desperdício de comida e começar a desfrutar do processo de preparação de uma refeição. Também posso ver como eles fazem muito sentido para aqueles que têm pouco tempo e querem comer alimentos mais saudáveis ​​ou gastar menos do que custaria para levar.

Dito isso, eles são ridiculamente inacessíveis para mim, neste ponto (muitas das refeições descritas seriam um exagero, mesmo se eu estivesse comprando e cozinhando todos os ingredientes do zero, sem os custos adicionais do serviço). Tenho sorte de gostar de cozinhar, mesmo com orçamento limitado, e não preciso me preocupar em alimentar crianças.Gostaria que houvesse opções melhores disponíveis para aqueles que têm pouco tempo e dinheiro e não têm as habilidades ou inclinação para fazer muitas variações saborosas de arroz e feijão porque cozinhar não é uma fonte de prazer para eles . Nossas infraestruturas alimentares são uma merda.
postado por karayel às 20h05 em 25 de maio de 2016 [4 favoritos]

Nossas infraestruturas alimentares são uma merda.

QFT. O & quotacesso a alimentos saborosos e nutritivos & quot deve ser consagrado como um direito humano, porque é.
postado por feckless fecal fear mongering às 20:08 em 25 de maio de 2016 [8 favoritos]

Para responder a uma pergunta, leia sobre recursos para ensinar às pessoas o básico da culinária, sim. De volta a Tulsa, minha SO era membro da Junior League e um de seus programas de serviço comunitário era uma série de aulas básicas de culinária, onde ensinavam às pessoas o básico da culinária em geral e apresentavam um método novo, de custo relativamente baixo e rápido (30- 45 minutos incluindo preparação, talvez uma hora para verdadeiros iniciantes ou coisas como chili que tiveram que ver o verão por conta própria por um tempo), e geralmente uma receita saudável a cada semana.

Uma pequena loja sem fins lucrativos que eles e outra instituição de caridade local financiaram para levar comida fresca a preços razoáveis ​​para uma das sobremesas de Tulsa. A maioria das refeições custava US $ 10-15 e servia pelo menos quatro. Mesmo que os participantes não se preocupassem em cozinhar para si próprios fora da classe, eles ganhariam uma refeição de $ 5 com isso. (Eles cobraram a taxa porque torná-la totalmente gratuita levou a muitos cancelamentos e desperdício de comida pelo atendente ... nem mesmo cobriu o custo da comida usada na aula na maioria das semanas)

E, pessoalmente, sou mais fã de serviços de refeições pré-preparadas. Em Tulsa, havia um lugar chamado My Fit Foods que vendia refeições pré-cozidas razoavelmente saudáveis ​​em uma caixa. Basta levar para casa e aquecer no microondas ou forno e pronto. A maioria das coisas era muito boa e o custo geralmente era de US $ 6 a 8 por porção. Não era barato, mas era mais barato que esses serviços e envolvia muito menos esforço, além de ter que ir duas vezes por semana para pegar algumas refeições.
postado por wierdo às 20:20 em 25 de maio de 2016 [3 favoritos]

O que eu realmente gostaria de ver são serviços como este sendo executados diretamente nos supermercados

Isso é gênio, sem brincadeira. Eu quero muito que isso aconteça.
postado por sandettie light vessel automatic às 20:22 em 25 de maio de 2016 [11 favoritos]

Meu jantar esta noite foi um grande saco de edamame, cozido no vapor no microondas, e duas cervejas, então não tenho credibilidade alguma para dizer a ninguém como comer.

Mas embora eu nunca tenha experimentado um serviço de entrega de comida / receita, posso ver por que as pessoas gostam deles. Minha agenda agora não é apenas longa, mas irregular. Em um determinado dia, posso chegar em casa às 430 horas, ou pode ser depois das 7 e com mais algum trabalho a fazer antes de dormir. Isso torna o planejamento de refeições e o preparo de refeições uma grande dor, e se continuar assim, posso muito bem tentar um serviço de refeições apenas para ter alguma variedade. Sou uma boa cozinheira e tenho um repertório bastante decente, mas estou aprendendo que minha seleção de coisas que posso fazer muito rápido com ingredientes de armário enquanto estiver cansado é limitada.
postado por Dip Flash às 20:44 em 25 de maio de 2016 [2 favoritos]

fader: mas houve uma ou duas ocasiões em que fiquei desapontado. (E eles sempre envolveram & quotfazer um queijo falso ou molho de creme com essas nozes & quot.)

com um útil desenho da IKEA de uma mão apontando para um escroto.
postado por dr_dank às 20:48 em 25 de maio de 2016 [9 favoritos]

De que forma não custa dinheiro não cozinhar? Você tem que comprar comida de uma forma ou de outra.

se você tem uma renda fixa para alimentar a si e a seus filhos, tentar uma receita totalmente nova pode ser arriscado. se você é pobre e não é branco e um de seus filhos inocentemente diz & quot comemos cereal no jantar a semana toda! & quot para o professor porque você estragou uma nova receita três dias seguidos, você pode acabar defendendo seu direito de manter seu família intacta. é assim que cozinhar pode custar muito mais do que se você pudesse comer fora todas as noites e jogar fora uma refeição completa que não deu certo sempre que você estragou uma receita.
postado por poffin boffin às 21:16 em 25 de maio de 2016 [21 favoritos]

O ponto principal é que algumas pessoas não gostam de cozinhar, ou não querem, ou não têm recursos para aprender, e isso não é da conta de ninguém, apenas deles.

Como Lyn disse upthread, não há & quotone size fits all & quot aqui. O que funciona em sua casa não pode, por motivos que nada têm a ver com as virtudes ou moralidade de ninguém, funcionar em outra.

Existem serviços de planejamento de refeições, e isso funciona para algumas pessoas. Existem mercearias e isso funciona para outras pessoas. Mas as pessoas farão as escolhas que funcionarem para elas e precisam parar de dizer coisas que começam com & quot mas tudo o que você precisa fazer & quot ou & quotbem assim parece. & quot. Não é da sua conta e você não está parecendo muito bem.
postado por angeline às 21:45 em 25 de maio de 2016 [1 favorito]

Li isso com algum interesse, porque recentemente começamos a usar o Gobble, e este é o motivo: meu esposo ficava destruindo o jantar.

Eu sou uma ótima cozinheira. Mas também sou o trabalhador assalariado e tenho um trajeto de duas horas para o trabalho. Meu esposo é o pai que fica em casa, e ele tem tempo para fazer o jantar, mas sem instruções detalhadas algo sempre estava dando errado. Ele destruiria um caro e talentoso pote de feijão Le Creuset, do qual eu soluçava baixinho sobre os restos, ou cortava sua mão cortando uma cebola, ou fervia um pouco de macarrão e depois deixe-os na água fervente até chegar em casa, resultando em um prato de massa com gosto de alguém derramado molho de espaguete sobre um prato de cola Elmer e encerrou o dia.

Eu amo muito meu marido, mas entre estar grávida e ele não ser confiável na cozinha, estávamos comendo fora. Bastante. E temos uma criança. E levar a criança para passear também estava começando a me cansar - eu gostar a refeição em família. Gosto de nós sentados à mesa, em nossa casa, comendo juntos, e não estávamos fazendo isso. E então eu finalmente desisti e comecei a receber três refeições por semana em um serviço, mesmo que custem muito e eu saiba que poderíamos fazer melhor se eu fosse apenas o SAHP.

Considerei o & quotbig três & quot que ela avaliou neste artigo, mas me encolhi de terror quando vi o quanto o corte poderia estar envolvido. De maneira alguma eu quero ir para casa e encontrar meu marido sem uma quantidade significativa de carne de suas extremidades. O truque para Devorar era que tudo estava pré-picado e a maioria das refeições poderia ser feita em 10 minutos. E eu percebo que pareço um cretino total, mas foi isso que nos vendeu. A falta de corte.

E eis que tem sido muito bom. Para minha sanidade, porque não volto para casa com ele na cozinha em pânico com o que ele se esqueceu de fazer, e para o nosso orçamento, porque simplesmente não vamos mais comer fora durante a semana. Há pequenas bombas-relógio em nossa geladeira que estragam se não as usarmos em menos de quatro dias, e a ideia de perder esse dinheiro significa que vamos comê-las muito bem.

Não há quase nada que tenhamos obtido que eu não pudesse ter feito, mas a diferença é que tudo isso consome muito tempo. Molhos e legumes picados e marinadas. E hey, até agora tem sido bom. Também tenho esperança de que isso ensine meu marido a se sentir confortável na cozinha e talvez um dia possamos dispensá-lo das coisas pré-fabricadas.

Mas, por enquanto, isso funciona e é mais barato do que Chipotle para dois adultos e uma criança. E podemos nos sentar ao redor de uma mesa, como malditos adultos, com velas, guardanapos e maneiras. Então, para nós, isso tem sido incrível. Eu gostaria de ter feito isso antes. Eu gostaria que ela revisse o Gobble. Acho que ela teria gostado muito.
postado por offalark às 21:50 em 25 de maio de 2016 [17 favoritos]

Blue Apron (e imagino que qualquer um desses serviços teria preenchido um nicho semelhante) ensinou meu parceiro a cozinhar muito bem. Então eu acho que eles são muito bons para isso. Fotos, instruções claras, tendo tudo em sacolas na sua frente. É muito mais simples do que começar de um livro de receitas.

Uma coisa que foi particularmente legal são muitas receitas que você encontra pedem enfeites ou outras pequenas "bugigangas", como o avental azul as chama, que eu tenderia a deixar de fora porque comprar um saco grande de alguma coisa só para usar um chuvisco é caro e esbanjador. Ao fazer isso, você obtém algo comestível no final, mas não o resultado final que está na imagem ou na descrição. Porque esses serviços vão te fornecer um saquinho de 5 avelãs ou o que você acabar colocando, e isso é uma coisa muito boa.

Tendo recentemente passado muito tempo mudando-me muito entre os EUA e o Reino Unido, acho que os cozinheiros experientes do MetaFilter podem esquecer quanto tempo leva para preparar uma quantidade decente de ervas e temperos ou óleos de cozinha e todos os outros coisas que são fáceis de dar por garantidas quando você as tem esperando para ser usadas.

Por exemplo, acabei de me mudar para um apartamento para trabalhar. Então estou fazendo salada e vou pegar vinagre para fazer um molho. exceto, claro, eu não tenho vinagre, salada simples então. Ou estou cozinhando um macarrão e acho que seria bom ter um pouco de tempero aí ... mas ainda não tenho chili. Leva muitos meses para construir uma coleção sólida desse tipo de coisa, a menos que você seja superorganizado. Se você fosse completamente novo nisso, nunca saberia o que comprar até que tivesse perdido muito dinheiro.

Mas, é claro, um serviço de entrega de caixas de toneladas de dinheiro provavelmente não resolve o problema se você está operando com uma restrição financeira por não ter cozinhado muito antes.
postado por ElliotH às 21:55 em 25 de maio de 2016 [4 favoritos]

Não me importo se as pessoas odeiam cozinhar, é só que "comemos McDonald's a semana toda!" Provavelmente vai colocá-lo nas mãos do CPS tanto quanto comer cereal porque você queimou frango cinco vezes. As pessoas pobres nem sempre conseguem evitar esses dilemas (como bem sei, como uma criança que ocasionalmente comia sanduíches de manteiga na escola porque não tinha dinheiro para o lanche!) É um pouco irritante ouvir as pessoas dizerem que cozinhar é um privilégio de classe em nesse sentido, porque a menos que falem de si mesmas, estão se apropriando das lutas de pessoas que cresceram em desertos legítimos de alimentação ou sem moradia estável. Se você não aprendeu a cozinhar quando estava crescendo com pais que cozinhavam e não têm interesse nisso agora como uma pessoa que ganha uma renda estável, ótimo, mas vamos lá. Tenho muitos familiares pobres, visito a família no parque de caravanas, todos eles cozinham 98% das suas refeições. Existem situações piores do que essa em termos de estabilidade alimentar, mas a maioria das pessoas no Metafilter não cresceu nessas condições.

No contexto do Avental Azul, o verdadeiro problema de que estamos falando aqui é & quoté difícil cozinhar alimentos considerados nutritivos, atraentes e atraentes em meu meio social sem nenhum treinamento direto & quot, que, tudo bem. Sim, pode ser difícil aprender a fumar um filé de salmão em uma prancha de madeira e outros enfeites.

Dito isso, vou parar de discutir sobre esse assunto.
postado por stoneandstar às 21:58 em 25 de maio de 2016 [16 favoritos]

Eu tenho uma ideia. Vamos nos dividir em dois times e ficar em cada extremidade de um campo de futebol. Metade de nós se mantém esfarrapado Joy of Cooking e Betty Crocker Cookbooks. A outra metade contém recipientes de comida chinesa oleosos e caixas de pizza.

merda.
postado por mikelieman às 12:35 em 26 de maio de 2016

Estou * tentando * ensinar uma criança de 12 anos de idade alfabetização em cozinha. NA NOITE DA ÚLTIMA noite, foi como, & quotOk, o que você vai fazer para o jantar? & Quot. & quotFrango? & quot. & quotComo você vai prepará-lo? & quot. & quotuh .. Peito de frango. sear. grelha? & quot

Eu pego minha cópia esfarrapada Joy of Cooking vol. 1, vá para aves e sugira: & quotAqui, leia sobre como preparar uma galinha. & quot, e minha esposa vai. "Vestindo-se como recheio?" e ​​eu relato uma das muitas anedotas de minha avó Yetta trazendo para casa uma galinha viva para minha mãe limpar e vestir.
postado por mikelieman às 12:38 em 26 de maio de 2016 [3 favoritos]

Eu acho que, se eu tenho um ponto, é & quotBrincar com sua comida. & Quot

Eu concordo, e acho que superar o medo de estragar a comida ou de se envenenar é crucial. Com algumas precauções básicas (não misture carne crua com nada que não seja cozido, não confunda sal com açúcar e aprenda a reconhecer o cheiro de queimado), acho muito difícil fazer algo que seja genuinamente intragável . Pode não ser bom, mas contanto que seja algo que você possa reconhecer com base na experiência de toda uma vida de comê-lo, será comida, e a próxima tentativa será melhor, ou pelo menos diferente.

Os avisos de segurança alimentar na América do Norte também são assustadores. Talvez por um bom motivo, mas eles me impediriam de cozinhar para sempre se eu já não fosse um cozinheiro regular quando me deparei com o Metafilter.
postado por tavegyl às 1:34 em 26 de maio de 2016 [3 favoritos]

Antecipação da chegada de um novo amante, o: “A tarefa mais desagradável, onerosa e absurdamente desafiadora que enfrento diariamente é descobrir como colocar comida no meu corpo. & quot
E aqui eu pensei que estava tirando a comida do meu corpo.

Você já tentou comer mais fibras?
postado por Too-Ticky às 03:58 em 26 de maio de 2016 [3 favoritos]

Eu só. a única objeção real a isso deveria ser o preço. Sim, é caro ter refeições prontas entregues em sua casa, eu reconheço plenamente.

Mas você sabe o que? Meu marido e eu adoramos cozinhar. Na verdade, nós dois somos ótimos cozinheiros. Cozinhar (e comer) foi a nossa coisa favorita de fazermos juntos nos primeiros 4 anos de nossa vida juntos. Agora temos um filho de dois anos e outro de dois meses e vivemos em um subúrbio rural. Opa!

Ainda sabemos cozinhar. Ainda temos uma hora preciosa para fazer o jantar, se um de nós assumir toda a guarda de crianças, que já é difícil na hora da bruxaria. Você sabe o que não temos? A energia para negociar e decidir o que cozinhar e verificar se temos os ingredientes e o plano de refeições e ir ao supermercado só para comer bok choi. Deixado por sua própria conta, meu marido comia carne em todas as refeições. Deixado por minha própria conta, eu comia macarrão todas as refeições. Do jeito que está, nossos compromissos são uma merda.

Você sabe o que não é uma merda? Avental azul três noites por semana! Algumas receitas são um fracasso e é bobagem pegar duas colheres de sopa de ingredientes que temos na despensa, mas cara. Novas refeições! Combinações interessantes! Porções de vegetais frescos à direita na geladeira! E o melhor de tudo: sem pensar.

É um serviço. Não é perfeito e não é para todos, mas vale a pena para nós. Ele reduziu as discussões / tédio relacionados ao jantar conjugal por uma margem significativa.

E sim, nós dois sabemos como cozinhar batatas fritas, saladas e tudo mais.
postado por lydhre às 5:19 em 26 de maio de 2016 [8 favoritos]

Eu tenho problemas de função executiva

Isso é importante para mim. Não tenho o que chamaria de problemas, mas descobri que, sem saber, estava sofrendo de fadiga da escolha. Gosto de cervejas sofisticadas e experimentei milhares de cervejas diferentes. Eu sou um neofílico da cerveja.

No entanto, este ano eu decidi cortar minhas velas de orçamento e, em vez disso, tenho comprado o Growler especial em minha cervejaria local - $ 7 todos os sábados para qualquer bebida que eles tenham à venda.

Eu amo isso. Eu amo não ter escolha! É um alívio não decidir. Também ampliei o meu paladar e pedi cervejas que nunca teria pedido para mim.

(Além disso, economizo pelo menos US $ 30 por semana!)
postado por srboisvert às 5:24 da manhã em 26 de maio de 2016 [2 favoritos]

A economia doméstica foi destruída? Porque às vezes alguns lugares tentavam sinceramente ensinar cerca de metade dos alunos do ensino médio público a se alimentar de maneira eficiente, ainda que enfadonha.

Eu fiz duas aulas de economia eletrônica em casa (em países diferentes, na verdade). Ambos focavam na confeitaria de sobremesas e em caçarolas elaboradas no estilo dos anos 1960. Era divertido e eu gostava de ter uma aula em que você se alimentava de vez em quando, mas essas aulas particulares não eram sobre o problema de uma pessoa chegar em casa às 19h após um trajeto cansativo e precisar colocar o jantar na mesa.
postado por Dip Flash às 5:59 AM em 26 de maio de 2016 [3 favoritos]

Nos últimos cinco ou seis meses, tenho usado o Mealime, que é um serviço de planejamento de refeições, mas você precisa fazer suas próprias compras. E acabei de notar que eles adicionaram uma opção gratuita com alguns recursos a menos do que aquela pela qual estou pagando $ 6 / mês, então posso mudar. Amo cozinhar, adoro planejar refeições, mas costumo ficar um pouco extravagante e ambicioso demais às vezes, o que fica caro, e costumo ficar um pouco cansado às vezes, o que leva a pedir pizza (cara) enquanto meus ingredientes (caros) estragar na geladeira ou fazer macarrão de novo, o que é maravilhoso, mas que estava contribuindo para um ganho de peso com o qual não fiquei feliz. A maioria das receitas são bem sólidas e me dão o suficiente para jantar, além das sobras do almoço, o que significa que também não estou gastando tanto com almoços. Embora apenas alguns deles tenham realmente me impressionado, eles me ajudaram a recalibrar como um "jantar normal de um dia de semana" poderia ser. E porque estou comprando meus próprios ingredientes, é fácil para mim ajustar um pouco as coisas também, em termos de ingredientes ou técnicas de culinária.

Então, tenho feito quatro ou cinco refeições por semana durante a hora da refeição e cozinha o que quero nos fins de semana. Eu estava preocupada em perder o planejamento das refeições durante a semana, mas descobri que é bom não ter que pensar tanto nisso quando estou ocupada e poder dedicar mais tempo a isso nos fins de semana, quando parece mais divertido e menos uma tarefa árdua. E está economizando muito dinheiro porque, aparentemente, tenho problemas de controle de impulso no supermercado.

Experimentei Blue Apron por algumas semanas e achei a comida muito boa, o desperdício e as despesas irritantes e a tirania de ter que fazer aquelas refeições exatamente daquela maneira para incitar meu rebelde interior. Ainda tenho pequenos sacos de farinha e spätzle com o rótulo Avental Azul na minha despensa. Acho que os ingredientes do Mealime são geralmente coisas com as quais estou muito familiarizado, então é fácil reaproveitá-los se eu decidir de última hora que não quero seguir a receita deles, mas o Avental Azul costumava fornecer ingredientes ligeiramente estranhos em quantidades tão exatas que era mais difícil para mim sair do rótulo com eles se eu estivesse cansado demais para fazer, ou não estivesse interessado em fazer, exatamente o que eles achavam que eu deveria fazer.

Por outro lado, estou ficando um pouco entediado com as receitas do Mealime. Posso dar uma olhada na Gathered Table (obrigado, rebent, pela recomendação!). Gosto muito de ter um serviço (qualquer serviço!) Que me dê quatro ou cinco refeições que, entre elas, minimizem o desperdício de alimentos, e depois gerem automaticamente uma lista de compras para mim.
postado por lazuli às 6:59 em 26 de maio de 2016 [12 favoritos]

Eu era cozinheiro de restaurante há cerca de um milhão de anos. Trabalhei em todo tipo de estabelecimento de serviço de alimentação, de fast-food a restaurantes finos. Portanto, tive uma experiência de trabalho que foi muito útil na cozinha doméstica.Eu posso cozinhar qualquer coisa além de coisas estranhas gastro-super-modernas.

Eu realmente gostei de ler o artigo. (Obrigado mudpuppie!) Provavelmente nunca usarei esse tipo de serviço, porque gosto e posso fazer compras regularmente, posso armazenar uma variedade de ingredientes em minha casa e fico bastante desanimado com todo aquele desperdício de embalagem. Mas certamente posso entender o apelo. E eu adoro escrever bem sobre aventuras na culinária!
postado por Cookiebastard às 8:01 em 26 de maio de 2016

Recentemente, comecei a usar o Blue Apron. Não tenho certeza do que posso acrescentar que não tenha sido completamente discutido em 150 comentários, mas para mim (ansiedade crônica, problemas de função executiva) tem sido muito, muito útil. Estou comendo refeições realmente saudáveis ​​e balanceadas, em vez de comida cara demais, ou queijo e biscoitos às 23h, porque me esqueci da comida até que fosse tarde demais para comida pronta ou entrega. Está tudo bem ali, as receitas são bem documentadas e difíceis de estragar. Eu continuo esperando conseguir algo que simplesmente não funciona, ou que eu estraguei além da redenção, mas até agora (bate na tábua de cortar de bambu) tem sido incrivelmente bom. É um pouco caro, mas é menos do que eu gastaria em comida para viagem várias vezes por semana e tem sido uma boa maneira de aprender algumas das habilidades simples de cozinhar que estou perdendo. A quantidade de desperdício é um pouco estressante e induz à culpa, mas tenho empilhado as maiores peças na preparação para enviá-lo de volta para eles (eles pedem que você economize pelo menos alguns carregamentos e envie de volta de uma só vez )

Se alguém que ainda está lendo o tópico estiver seriamente interessado em experimentar o BA, envie-me um memail, posso ter um teste gratuito ou dois restantes para compartilhar.

(A propósito, obrigado aos Mefites que têm gentilmente empurrado para trás contra o & quot mas é tão fácil & quot e & quotquem faria isso smh & quot pessoal. A essas pessoas, deixe-me apenas dizer, eu recebi sua reprovação e adicionei-a ao pote junto com a mistura usual de dúvida e ansiedade que eu sinto a qualquer momento. Obrigado por sua contribuição para o guisado, sem dúvida é apenas o que estou perdendo.)
postado por Two unicycles and some duct tape às 8:24 AM em 26 de maio de 2016 [17 favoritos]

lazuli, isso é muito relevante para os seus interesses.

Obrigado e isso deve ser, mas eu tenho uma aversão inexplicável a sobras não cozidas para o jantar e a cozinhar várias refeições diferentes ao mesmo tempo (como, uma grande panela de chili em porções em uma semana está bem, mas aquele plano de preparação de domingo me dá vontade de chorar ) Acho que se dedicar muito tempo e esforço a um prato, perco o interesse nele, a menos que o coma bem naquele momento. (Eu abro exceções para marinar marinar com antecedência está ok.) Até mesmo chegar ao ponto em que eu estava bem em levar o jantar da noite passada para o almoço já foi um processo de amadurecimento. Eu tentei um serviço de planejamento de refeição semelhante que foi criado para & quotspasse algumas horas no domingo para que você pudesse ser rápido nas noites da semana & quot e, embora me fizesse sentir muito eficiente, eu simplesmente não sentia como se tivesse uma conexão real com cada jantar, especialmente na sexta-feira.

Sei que há pessoas para quem cozinhar em lote para a semana de domingo é perfeito e tem mais poder para elas. Acho que aponta para a ideia que outros aqui expressaram de que cozinhar e comer serão realmente individuais, e é bom ter todos os tipos de processos e serviços diferentes para acomodar isso.
postado por lazuli às 8:24 AM em 26 de maio de 2016 [2 favoritos]

Sim, cozinhar em lote me dá vontade de chorar por algum motivo, embora eu fique feliz em comer sobras de algo por três dias, desde que no primeiro dia eu coma fresco.

Eu realmente gosto do aplicativo de receitas de páprica. É um pouco caro obter as versões para desktop e mobile, mas eu precisava de um lugar para salvar todas as minhas receitas da internet que não fosse o Pinterest. Você pode adicionar receitas a um calendário e exportar esses ingredientes para uma lista de supermercado. É parte do motivo pelo qual faço refeições muito mais variadas e saudáveis ​​agora, embora precise controlar meus gastos com alimentos.
postado por misskaz às 8:39 AM em 26 de maio de 2016 [6 favoritos]

Usamos avental azul de vez em quando, depois de termos recebido um código de outro mefite. Eu posso cozinhar muito bem para um cozinheiro caseiro e estou bem no planejamento de refeições, então não é uma necessidade, mas tem sido bem divertido! Eu duvido que teria descoberto que eu realmente gosto de arepas e elas não são terrivelmente difíceis de fazer se não fosse pela BA. É bom não ter a conversa do que você quer fazer no jantar com meu parceiro também, está tudo aí, fazemos a refeição de peixe primeiro e seguimos em frente. Eu não sabia o que esperar antes de comprarmos uma caixa, mas achei que era divertido, interessante e não uma maneira terrível de explorar coisas que eu não teria pensado em cozinhar ou incorporar em uma programação de refeição noturna / semanal.

Além disso, enquanto eu costumo cozinhar, meu parceiro se sente confiante para pular e fazer a maior parte do trabalho nas noites em que usamos avental azul, o que nem sempre é o caso. Não que ela não possa, mas eu definitivamente notei e realmente apreciei o fato de que ela vai assumir muito mais o trabalho da receita com o avental azul, tem sido uma grande vantagem nesse lado das coisas também.
postado por Carillon às 9:42 em 26 de maio de 2016

As recomendações da hora da refeição e da tabela coletada são o motivo pelo qual sempre volto a este tópico. É o que espero que possamos fazer com meu marido. Obrigado, Mefites!

Eu usei o Plan To Eat (e ainda faço) quando era o único cozinhador de alimentos, mas esta gravidez realmente me desgastou a tal ponto que planejar, fazer compras e cozinhar sete refeições por semana além de ir para o trabalho e fazer Big Decisões são apenas desgastantes. Espero voltar a ele durante a licença maternidade.

E eu sei que soei (e ainda soo) como um anúncio de sockpuppet total para Gobble, acima, mas se alguém estiver interessado em um dos meus convites / referências, me mande um memail.
postado por offalark às 10:40 em 26 de maio de 2016

1. Eu sei cozinhar. Eu amo cozinhar. Também tenho uma depressão que torna quase impossível planejar com antecedência e, quando planejo, não me apego.

2. Tenho feito refeições em família desde os 10 anos, mas a comida que aprendi a cozinhar e planejar é não comida que eu gosto de comer. Meus pais gostam de assados ​​e bife. Quero caril de vegetais e pratos de massa. E essas não são habilidades intercambiáveis.

3. Então, quando eu morava sozinho, fazia duas refeições por dia porque simplesmente não tinha forças para fazer mais nada. E ambas as refeições eram massas e atum. E adoro cozinhar. Mas eu pagaria um bom dinheiro para alguém apenas me dizer o que cozinhar.

Acho que a comparação de cozinhar com roupas talvez não seja inteiramente apropriada. A confecção de uma única vestimenta funcional exige muito tempo, materiais e aprendizado, o que não acontece com a culinária básica.

Que porra são panelas e frigideiras senão EQUIPAMENTO. Sério, eles são apenas equipamentos que se supõe que todos tenham. E como a maioria das pessoas aprende a cozinhar quando criança, o tempo que leva para aprender torna-se invisível.

Enquanto isso, há uma amiga da minha família que tinha uma mãe agressivamente feminista que se recusou a lhe ensinar qualquer coisa relacionada à casa e ela comeu macarrão cru seco da caixa porque não tinha ideia do que mais fazer com ele
postado por Rainbo Vagrant às 13:16 em 26 de maio de 2016 [11 favoritos]

Atualmente, estou tendo um ponto fraco na minha saúde mental. No último mês, desperdicei bem mais de 200 dólares em alimentos comprados e não comidos. As compras de supermercado usam todas as minhas colheres, então simplesmente não janto.

No momento, tenho quatro pacotes de frango no congelador. Um é ruim. Deixei na geladeira por uma semana e depois joguei no freezer, porque a ideia de sair de casa era avassaladora. Agora não tenho ideia de qual pacote está ruim. Portanto, ou terei que descongelar todos e ver qual cheira, ou simplesmente jogá-los fora. É quase certo que será o último, porque serei dominado pela ansiedade de que todos cheirem esquisitos e como é o cheiro do frango? E talvez minhas alergias estejam apenas bloqueando o cheiro rançoso óbvio?

Eu normalmente gosto de preparar refeições e cozinhar. Normalmente é muito fácil para mim descobrir algo com minha despensa. Normalmente tenho bastante confiança em saber se algo está rançoso ou não. Normalmente sou bastante capaz de conhecer e implementar todas as correções que você está prestes a sugerir.

Mas às vezes não consigo nem.

12 / refeição é cara. Mas a terapia também é cara. Não ir à terapia acaba sendo mais caro. Não consigo ver a diferença com esses serviços.
postado por politikitty às 13:25 em 26 de maio de 2016 [4 favoritos]

Obrigado pela recomendação da Mesa Reunida, rebent. Na verdade, gosto muito de cozinhar. Gosto de montar minha mise en place, mexer nas coisas e cheirar os cheiros mutáveis ​​à medida que a comida chega. Mas sou totalmente inútil no lado do planejamento das coisas, já que meu executivo raramente funciona. Infelizmente, também sou o segundo comedor mais exigente que conheço (e o outro cara tem uma esposa dedicada que ama CSA, então ele está me atualizando). Parece que pode me fazer bem, e agora tenho uma geladeira cheia de vegetais para algumas receitas específicas nos próximos dias. Reze por mim.

(Embora eu desejasse que houvesse, tipo, um controle deslizante para a proporção de ovos permitida em uma receita. Empanar um pouco de couve-flor para assar parece ótimo, mas um prato de, tipo, ovos assados ​​com um pouco de queijo e vegetais lá é mais do que posso hackear. Algum dia, algum dia, aprenderei a aceitar os ovos.)
postado por lauranesson às 13:29 em 26 de maio de 2016

Não tenho funções executivas ou outros dos problemas de saúde mencionados. Não sou tão importante ou ocupado. Tenho muitas coisas que gosto de fazer, e fazer compras noturnas não é uma delas. Eu não tenho filhos. Sei muito bem cozinhar, incluindo atalhos, longcuts, cozimento em lote, culinária étnica, saudável e não saudável, panificação, e gosto disso às vezes e às vezes acho isso um fardo. Eu tenho uma ótima cozinha. Minha esposa está mais disposta e capaz de ajudar e / ou cozinhar, embora nossa separação geralmente caia em linhas de gênero muito normalizadas que me causam dissonância.

Usamos Blue Apron, em média duas vezes por mês há quase um ano. Não é um grande negócio, nem é ridiculamente caro. Inclui plástico e outros materiais de embalagem, mas a maioria pode ser reciclada. Ao todo, acho que o que ele oferece - em termos de planejamento, reunir todos os materiais ao mesmo tempo, fácil execução, tamanho de porção apropriado, grupos de alimentos e, muito importante, nivelar a divisão emocional / doméstica do trabalho doméstico sem minha gestão - vale bem a pena para o meu orçamento.

Francamente, para tudo o que ele oferece junto (mas não, não é a solução definitiva para tudo simultaneamente), dados os materiais, mão de obra e frete que deve levar, acho que está em algum lugar entre barato e um líder de perdas. Espero que o preço suba e irei reavaliar quando isso acontecer. Por enquanto, no entanto, eu gosto muito e recomendo com frequência.
postado por Dashy às 13:30 em 26 de maio de 2016 [3 favoritos]

Recebemos algumas semanas de Avental Azul de presente no ano passado e estamos pensando em tentar novamente (ou um serviço semelhante). Foi muito divertido e aliviou um pouco a pressão do planejamento das refeições, embora não necessariamente a pressão de realmente cozinhar. As refeições não eram particularmente complicadas, mas costumo cozinhar realmente coisas simples, então ainda parecia muito trabalhoso. As receitas não entraram em nosso rodízio (exceto que agora cozinhamos regularmente o repolho como acompanhamento), e várias delas tinham um ou dois ingredientes que provavelmente teríamos problemas em encontrar em nossos supermercados habituais.

Temos um filho pequeno e não temos muito tempo entre todos nós chegarmos em casa do trabalho / creche e dormir, então as refeições têm um desafio adicional. Nossa refeição sagrada seria aquela que leva menos de 20 minutos para ser preparada, usa apenas uma panela / frigideira, é atraente para a criança sem ser excessivamente processada, doce, salgada ou a mesma coisa que comemos nas últimas três noites, tem vegetais e proteína e fibra, não requer ingredientes especiais de floco de neve, etc., etc. para sempre. Sem surpresa, não temos muitas receitas como essa.

Antes de ter um filho, tínhamos muito mais tempo para cozinhar, mas muito menos necessidade. Naquela época, havia muitos jantares de cereais às 21h.
postado por Metroid Baby às 13:47 em 26 de maio de 2016

Sei que há pessoas para quem cozinhar em lote para a semana de domingo é perfeito e tem mais poder para elas.

Melissa Joulwen e Bem alimentado, tenho mudado mim. Com a lista de compras e o plano de preparação semanal e as barras laterais & quotVocê sabe como poderia fazer isso & quot e as variações do prato quente. Que ajuda! E me sinto muito mais confiante.

Eu também tenho tempo para isso. Quando eu conseguir um emprego de novo, veremos como funciona.
postado por jgirl às 14:47 em 26 de maio de 2016 [2 favoritos]

É quase certo que será o último, porque serei dominado pela ansiedade de que todos cheirem esquisitos e como é o cheiro do frango? E talvez minhas alergias estejam apenas bloqueando o cheiro rançoso óbvio?

ah cara, foi assim que parei de beber leite, a menos que viesse de uma geladeira administrada por outras pessoas, porque bebi leite azedo uma vez e perdi a confiança na minha capacidade de identificar leite estragado pelo cheiro.
postado pelos agentes da KAOS às 14h50 em 26 de maio de 2016 [1 favorito]

Eu amo cozinhar. Eu geralmente acho isso imensamente agradável e relaxante. E estou a poucos passos de um mercado de fazendeiros, uma cooperativa e um supermercado convencional (bem como um açougue). Talvez porque eu não seja útil. Eu realmente não faço artesanato ou jardim. Eu sou uma governanta preguiçosa, uma não atleta e uma musicista não praticante. Cozinhar é o que eu faço tangível e envolve mais do que apenas tocar nas teclas.

Por outro lado, às vezes é difícil cozinhar bem para alguém quando você não está interessado em comer a mesma refeição todos os dias durante uma semana. Eu continuo me oferecendo para fazer o jantar para as pessoas, mas não acho que meus amigos percebam que a oferta é séria. Eu nem me importo com seus problemas alimentares estranhos * e restrições alimentares e neuroses de cogumelo melindrosas.

Não acho que deveria mandar buscar caixas, mas usei aplicativos de planejamento de refeições nas semanas agitadas (e como uma forma de me ajudar a reduzir o desperdício). Eu posso ver o apelo.


* Meus problemas estranhos de comida são que eu gosto. Bastante. E eu compro como se realmente tivesse dinheiro. O que eu não faço.
postado por thivaia às 10:29 em 26 de maio de 2016

Também é um pouco errado chamar isso de "busca de rendas" quando se trata literalmente de trocar dinheiro por bens e serviços

É possível que as avaliações de mais de US $ 500 milhões nessas empresas que o autor menciona sejam baseadas em marca, participação de um mercado emergente, empregos de merda para todas as pessoas em scooters entregando essas coisas, evasão de regulamentação, atrasos no pagamento de fornecedores etc. entre outras coisas que alimentam a 'economia de conveniência' que não são apenas bens e serviços. Uma discussão sobre o Uber geralmente toca nessas coisas, então eu achei que fosse justo aqui também, mesmo que a comida fosse boa.
postado por Coda Tronca às 23h44 em 26 de maio de 2016 [1 favorito]

Na maioria das vezes, as pessoas que consideram a culinária uma parte sustentável de suas vidas não estão fazendo pargo incrustado com cuscuz com molho de hortelã-pimenta e buquês de batata roxa crocante ou qualquer coisa como uma refeição noturna.

Claro, mas ao contrário, posso ir a um lugar casual rápido ou a um bar quente no Whole Foods e gastar dez dólares e conseguir comida de qualidade decente que seja razoavelmente saudável e não ter que lavar a louça depois ou passar meia hora preparando alguns pratos simples do dia depois de voltar para casa do trabalho, malhar e cuidar de quaisquer outras tarefas ou tarefas que não precisem ser feitas. E embora eu seja uma ótima cozinheira, a maioria das coisas que posso preparar em meia hora não vai ser tão boa quanto o que posso comprar na Whole Foods.

As pessoas têm preferências e prioridades diferentes (eu definitivamente pretendo cozinhar a maioria das minhas refeições, pessoalmente, porque me preocupo muito com nutrição, mas definitivamente não vejo nenhuma razão para as pessoas se sentirem mal em comer comida para viagem ou pedir essa refeição embalada planos de preparação). Esse possível cheiro de superioridade moral sobre cozinhar em casa meio que desmorona se vier de alguém que comeu macarrão com molho de uma jarra e feijão verde congelado quatro dias nesta semana.
postado por mister pointy às 7h02 em 27 de maio de 2016

Sério gente, é só pegar um wok.

Mesmo para pessoas que têm a sorte de ter fogões a gás como eu, os fogões americanos não produzem a saída de calor necessária para fritar adequadamente em uma wok.

E, tipo, por que eu iria querer fazer isso? Quer dizer, eu fiz e comi muitos fritos de baixo esforço e baixa inspiração na minha vida, então não estou julgando, mas essa é uma refeição péssima. Muito trabalho de preparação para um resultado bastante enfadonho - quero dizer, para pessoas sortudas o suficiente para ter dinheiro sobrando para comprar comida, praticamente qualquer coisa seria melhor do que isso.

Para o almoço, pegue um pouco de azeite e vinagre balsâmico. Misture um recipiente com 3 partes de óleo e 1 parte de vinagre para fazer molho de salada. Pegue um pouco de alface e pequenos tomates de uva e tudo o mais que você gosta em saladas. Lave e corte a alface. Coloque a alface e os tomates em uma tigela grande, sacuda o molho, despeje um pouco nas bordas da tigela, use uma pinça de salada para misturar tudo.

Não é nem uma salada decente, muito menos uma refeição de verdade.
postado por mister pointy às 7:08 em 27 de maio de 2016 [5 favoritos]

Também acho que a comparação de cozinhar com roupas talvez não seja inteiramente apropriada. A confecção de uma única vestimenta funcional exige muito tempo, materiais e aprendizado, o que não acontece com a culinária básica.

Isso é absurdamente falso. Uma geladeira e um fogão funcionando custam muito mais do que uma máquina de costura, sem falar no custo de até mesmo um conjunto básico de utensílios de cozinha e todo o material auxiliar (talheres, facas, tábuas de cortar etc.)
postado por mister pointy às 7:50 da manhã em 27 de maio de 2016 [2 favoritos]

Misture um recipiente com 3 partes de óleo e 1 parte de vinagre para fazer molho de salada.

Ok, isso é um erro de digitação, certo? Não pode ser, pois produziria um óleo com leves traços de acidez e seria realmente nojento, eu acho, para a maioria das pessoas.

Eu pude realmente ver que uma salada de espinafre e tomate daria um almoço decente em uma pitada, se o molho fosse saboroso.

Eu cresci com saladas de baixo esforço como acompanhamento regular - alface, cenoura, aipo, cebola, vinagre e óleo. É um lado aceitável. Lembro-me de quando a distribuição de alimentos e as finanças da família mudaram e podíamos ter acesso e comprar alface e espinafre para as saladas, em vez de iceberg.
postado por Frowner às 7:59 em 27 de maio de 2016 [3 favoritos]

Ok, isso é um erro de digitação, certo? Não pode ser, pois produziria um óleo com leves traços de acidez e seria realmente nojento, eu acho, para a maioria das pessoas.

Essa é realmente a proporção tradicional usada em um vinagrete adequado, mas um vinagrete adequado tem vários outros ingredientes e requer alguma combinação de experiência e esforço (se você quiser fazer isso com uma tigela e um batedor) ou equipamento (um liquidificador). Mesmo com um vinagrete emulsionado adequado, concordo que prefiro mais vinagre do que a tradição manda.

Para apenas despejar em uma pequena 'salada' triste como esta, essa proporção seria muito leve em vinagre.
postado por mister pointy às 8:17 em 27 de maio de 2016 [3 favoritos]

. e o avental azul fornece as proporções de que você precisa para evitar comer um & quotsalad & quot mal vestido porque não passou uma hora fazendo compras, pesquisando receitas de molhos no Google e não querendo desperdiçar os $ que gastou no que acabou sendo um Salada horrível, com ingredientes extras que você vai acabar jogando fora em uma semana da sua lixeira de baixo da geladeira.

Não é o Ultimate Everything, mas com certeza se encaixa em um conjunto de necessidades.
postado por Dashy às 8:27 AM em 27 de maio de 2016 [1 favorito]

Os fogões americanos não produzem a saída de calor necessária para fritar adequadamente em uma wok.

Eu ouço muito isso, mas, novamente, os fogões domésticos chineses não estão mais quentes, e milhões deles fritam todos os dias. Há apenas uma diferença entre o estilo de cozinhar que você faz com os queimadores loucos dos restaurantes em comparação com a comida caseira. Conseguir um wok é um bom conselho para quem está começando a cozinhar porque são muito baratos e as técnicas mais simples geralmente levam a resultados rápidos e satisfatórios, ao contrário de, digamos, fazer risoto ou massa de pizza.
postado por Coda Tronca às 9:06 em 27 de maio de 2016 [5 favoritos]

Conseguir um wok é um bom conselho para quem está começando a cozinhar porque são muito baratos e as técnicas mais simples geralmente levam a resultados rápidos e satisfatórios, ao contrário de, digamos, fazer risoto ou massa de pizza.

Huh. Acho que isso varia de pessoa para pessoa. Não acho que fazer risoto seja tão difícil (embora eu não faça muito), embora não seja rápido. Nunca fiz massa de pizza e definitivamente concordo que isso é muito esforço para cozinhar de rotina. Mas, na minha opinião, fritar tende a envolver muita preparação bastante exigente, porque você precisa de tudo bastante uniforme, e então é necessária alguma técnica real para cozinhar as coisas uniformemente e, mesmo assim, os resultados não são bons até que você obtenha em pratos reais mais tradicionais, que começam a precisar de ingredientes obscuros e conhecimentos que não estão disponíveis universalmente. Na verdade, eu aprendi um pouco da culinária chinesa, mas pegar o douchi ou comprar cogumelos orelha-de-pau definitivamente não é comida normal durante a semana.

Minha culinária diária depende muito mais de assados, sopas ou ensopados, esse tipo de coisa. Coisas que posso definir e esquecer, e isso funciona bem. Fritar de verdade é muito mais ambicioso do que eu provavelmente serei às 20h em uma noite da semana, quando estou pronto para começar a cozinhar, mas juntar uma salada com as sobras de frango assado e cozinhar um vegetal é algo que eu posso praticamente fazer em 20 -30 minutos.
postado por mister pointy às 09:42 em 27 de maio de 2016

Uma geladeira e um fogão funcionando custam muito mais do que uma máquina de costura, sem falar no custo de até mesmo um conjunto básico de utensílios de cozinha e todo o material auxiliar (talheres, facas, tábuas de cortar etc.)

É verdade, mas todos os apartamentos em que já morei vêm com uma geladeira e um fogão. Nem tanto uma máquina de costura.

Morei muito tempo com uma panela pequena, uma frigideira, uma tábua de cortar, uma faca boa e uma espátula antes de precisar de algo mais avançado.
postado por stoneandstar às 11:07 em 27 de maio de 2016 [1 favorito]

& gt Mas costurar / tricotar / fazer crochê em uma peça de roupa consome muito mais tempo e trabalho intensivo do que cozinhar uma refeição simples

Mas você raramente costura algo que usa uma vez por 30 minutos e depois está pronto. (Eu nem sei o que essa comparação significa.)
postado por The corpse in the library às 12:37 em 27 de maio de 2016 [6 favoritos]

Cozinhar espaguete é tricotar um lenço de confecção de roupas.

De muitas maneiras. Espaguete com molho de uma jarra não vai exatamente mantê-lo com boa saúde por muito tempo, da mesma forma que um lenço não é suficiente por si só para evitar ser preso por exposição indecente quando você sai para comprar mais espaguete.
postado por mister pointy às 13:20 em 27 de maio de 2016

Espaguete com molho de uma jarra vai sustentá-lo muito bem. Nossos corpos não são tão complicados. Demora algum esforço em nossa sociedade moderna para obter o escorbuto. Eu vivi de bagels, espaguete e aveia por alguns anos na faculdade e vivi para contar a história. A parte mágica é que enquanto você come macarrão na maioria dos jantares, você pode aprender a assar carne ou assar vegetais ou espalhar homus em pita ou comer um pepino cru com seu almoço ou o que quer que faça seu barco flutuar. E se você estragar tudo, pode voltar a comer seu jantar de macarrão de 25 centavos.

Cozinhar para si mesmo equivale a vestir-se com roupas de uma loja. Ambos podem ser um desafio, requerem algum autoconhecimento e exigem um pouco de prática, mas a maioria das pessoas os descobre por necessidade. Algumas pessoas vão além, mas não é essencial.

Mas você raramente costura algo que usa uma vez por 30 minutos e depois está pronto.

Sim, mas é preciso muito trabalho, prática, paciência e detalhes para fazer uma roupa que seja funcional e duradoura. Uma omelete requer muito menos finesse. Uma omelete feia ainda vai alimentá-lo. (Na verdade, aprendi a fazer uma omelete em casa, etc., há muito tempo, demorava cerca de trinta minutos para se alojar no meu cérebro para sempre.)
postado por stoneandstar às 14h07 em 27 de maio de 2016

Mas, novamente, todos somos presumivelmente adultos aqui, cada um com suas próprias circunstâncias e situações únicas, cada um de nós equipado com a capacidade de tomar decisões por nós mesmos, com base em nosso próprio conhecimento de nossos recursos físicos, emocionais e financeiros, bem como o que nós podemos / não podemos / não faremos.

Yay para esses serviços de refeição, yay para pessoas que podem e cozinham para si mesmas, yay para pessoas que não podem ou não querem. Ainda não existe um único caminho verdadeiro aqui. A vida de cada pessoa é a sua própria, quer faça sentido para você ou não.
postado por angeline às 14:42 em 27 de maio de 2016 [4 favoritos]

Vou ansiar por comida barata, refeições congeladas saudáveis, saladas de mercearia que podem ser hackeadas e qualquer outra coisa que ajude as pessoas que não gostam de planejamento de refeições a comer decentemente, mas o negócio de enviar ingredientes pré-medidos embalados individualmente não parece, tipo, seja sustentável ou amplamente atingível como uma escolha de estilo de vida contínua para mim

Quer dizer, como um produto de luxo divertido para cozinhar um jantar sofisticado? com certeza está bem. Eu simplesmente não consigo entender que esta seja a resposta para qualquer tipo de problema real
postado por prise bull octorok às 15h09 em 27 de maio de 2016 [1 favorito]

simplesmente não consigo entender que esta seja a resposta para qualquer tipo de problema real

Exceto pelas inúmeras pessoas aqui que já listaram para você os tipos de problemas que ele resolve:
- pessoas que desejam experimentar receitas & quotfantasias & quot; sem muito risco
-pessoas que querem divirtam-se enquanto cozinham juntos
- pessoas com dificuldades de planejamento / função / mobilidade
-etc

Vamos lá. Não é difícil ser tudo, & quotouma coisa de cozinhar não é minha praia, mas estou feliz que você tenha encontrado algo de que gosta e que não está envenenando você. & Quot
postado por TwoStride às 15:14 em 27 de maio de 2016 [9 favoritos]

Exceto pelas inúmeras pessoas aqui que já listaram para você os tipos de problemas que ele resolve:
- pessoas que desejam experimentar receitas & quotfantasias & quot; sem muito risco
-pessoas que querem
divirtam-se enquanto cozinham juntos

essas são razões legítimas para experimentar um serviço como este, mas não são, tipo, como irei comer de outra forma problemas

- pessoas com dificuldades de planejamento / função / mobilidade

Quero dizer, você ainda tem que cozinhar tudo

a coisa de & quottrês azeitonas em um recipiente de plástico & quot simplesmente me pega. este não é um conceito feito para durar.
postado por prise bull octorok às 15:21 em 27 de maio de 2016

este não é um conceito feito para durar.

Então, não temos a sorte de nunca ter sido faturado assim! É um de muitos formas válidas que respondem à pergunta: “Como colocarei comida na mesa para o jantar esta noite?” Ninguém está dizendo que é a resposta para a fome mundial ou mesmo certa - ou acessível - para todos. Mas para quem tem renda experimentar, por que não?
postado por TwoStride às 15:26 em 27 de maio de 2016 [4 favoritos]

- pessoas com dificuldades de planejamento / função / mobilidade

Quer dizer, você ainda tem que cozinhar tudo

Ter a capacidade de seguir as instruções para montar uma refeição pré-medida e porcionada não significa necessariamente ter a capacidade de planejar refeições, ir ao supermercado, transportar e armazenar os referidos mantimentos, e então montar uma refeição. As pessoas deram exemplos neste mesmo tópico.
postado por Krom Tatman às 16h30 em 27 de maio de 2016 [6 favoritos]

A exortação repetitiva também coloca as pessoas em alerta. Se alguém disser que não quer cozinhar, aceite a resposta. Eles não deveriam ter que explicar detalhes pessoais e possivelmente embaraçosos para responder à pergunta. Por que alguém deveria explicar que tem um problema de saúde ou de vida que faz com que cozinhar não seja uma opção?

Quero dizer, você ainda tem que cozinhar tudo

Então, novamente, para algumas pessoas nunca há uma explicação boa o suficiente.
postado por Room 641-A às 21h06 em 27 de maio de 2016 [4 favoritos]

& gt Quer dizer, você ainda tem que cozinhar tudo

Talvez cozinhar não seja a parte difícil para essa pessoa em particular.

Quando tive síndrome pós-concussão, desisti de cozinhar porque ler receitas era confuso e me fazia desmaiar. (Compare com a pré-lesão: eu costumava editar receitas tecnológicas para Martha Stewart.) Mas se tudo estivesse disponível no balcão e fosse tão simples como adicionar a caixa 1 à caixa 2 e ferver por cinco minutos, em seguida, despeje o frasco A sobre tudo, eu teria ficado bem. Eu gostaria de ter pensado nesses serviços naquela época, mas, uh, lesão cerebral.
postado por The corpse in the library às 21:45 em 27 de maio de 2016 [9 favoritos]

ahh, lá vamos nós.
postado por Krom Tatman às 10:26 PM em 27 de maio de 2016 [1 favorito]

Estou falando de "pessoas regulares" economicamente falando. Estou falando sobre acessibilidade e como eles podem trazer isso à sua porta por US $ 12 por porção. Se estou julgando alguém, estou julgando a empresa, não os usuários finais.

A crítica sobre a acessibilidade precisa ser feita à nossa sociedade, que está produzindo uma grande e crescente desigualdade, não a uma empresa que tomou a decisão racional de comercializar um produto que deveria ser acessível, talvez para os dois primeiros quintis de renda.

Quer dizer, estou ganhando um bom salário, não um dinheiro do setor de tecnologia, mas decente, e poderia pagar por um desses serviços sem causar um grande aperto no orçamento. Isso é mais caro do que as opções frugais de mercearia (embora não seja mais caro do que comprar coisas prontas em um lugar como o Whole Foods, e mais barato do que pedir comida para viagem), mas dificilmente algo que exija um nível de renda de um por cento para pagar. Em um mundo mais justo, com oportunidades econômicas distribuídas mais como em meados do século (embora com as advertências usuais sobre gênero e raça, obviamente), serviços como este teriam sido acessíveis para a maioria das famílias, não apenas para as 40 principais. por cento ou mais.

É a mesma razão pela qual os varejistas voltados para a classe média agora estão lutando, porque a própria classe média está lutando e encolhendo. Modelos de negócios bem-sucedidos agora parecem significar, em grande parte, ou visar a vasta população de pessoas com dificuldades econômicas, ou visar a coorte superior muito menor que está se saindo razoavelmente bem. Ter como alvo o meio não parece uma receita para o sucesso neste contexto.
postado por Dip Flash às 4:25 AM em 28 de maio de 2016 [4 favoritos]

a coisa de & quottrês azeitonas em um recipiente de plástico & quot simplesmente me pega. este não é um conceito feito para durar

Sim, tenho que adicionar sua própria vodka. WTH?
postado por Mr. Yuck às 7:50 AM em 28 de maio de 2016 [11 favoritos]

Espaguete com molho de uma jarra vai sustentá-lo muito bem.

Quer dizer, não, isso não é factualmente preciso. É bom para uma refeição, mas definitivamente não vai sustentar um ser humano e mantê-lo em boa saúde a longo prazo.
postado por mister pointy às 10h30, em 28 de maio de 2016

Curiosamente, o molho de massa de tomate tirado de uma jarra foi originalmente comercializado como uma alternativa sofisticada, familiar e de estilo mediterrâneo para toda aquela porcaria de culinária que aparentemente nos deixa para baixo, muito parecido com esses serviços de embalagem são agora .

Agora o empresa real que produz o molho de tomate mais vendido do Reino Unido alertou os clientes no mês passado que eles não deveriam comê-lo mais de uma vez por semana, pois é rico em sal, gordura e açúcar.
postado por Coda Tronca às 13:48 em 28 de maio de 2016

os resultados não são ótimos até que você entre em pratos realmente mais tradicionais, que começam a precisar de ingredientes obscuros e conhecimentos que não estão disponíveis universalmente. Na verdade, eu aprendi um pouco da culinária chinesa, mas pegar o douchi ou comprar cogumelos orelha-de-pau definitivamente não é comida normal durante a semana.

Eu concordo com você que fritar técnica é um pouco mais difícil do que as pessoas imaginam (despejar um monte de ingredientes aleatórios e molho em uma panela quente não garante um resultado saboroso), mas não acho que a técnica deva ser confundida com os ingredientes.

Por exemplo, tomates e ovos fritos são um prato 100% chinês tradicional que não pede nada "exótico" pelos padrões da despensa ocidental. Frito verduras ocidentais ao longo do ano com a técnica chinesa de refogado (espargos, couve de Bruxelas, couve, natural espinafre, alface romana mais freqüentemente) e eu freqüentemente faço arroz frito com ovo, cujo ingrediente mais obscuro é o molho de peixe, que poderia ser facilmente substituído por sal puro.

Admito que, como um chinês / taiwanês-americano, gosto de muitos pratos e produtos tradicionais chineses (como o espinafre aquático que mencionei), mas acho que você pode fritar com sucesso sem um monte de ingredientes obscuros .
postado por andrewesque às 16:04 em 28 de maio de 2016 [3 favoritos]

Achei este tópico tarde, depois de receber minha primeira entrega de assinatura de refeição ontem. Consegui preparar uma refeição saudável e agradável ontem à noite e agora tenho a segunda metade da receita resfriada na geladeira, pronta para reaquecer para o jantar esta noite. É fantástico! Eu ganhei um grande impulso ao fazer minha primeira refeição caseira em anos. E com acompanhamento! Do último parágrafo do artigo: “E, claro, eu nunca desvalorizaria as endorfinas que vêm com a extração de pequenas realizações.” Sim!

Estou em um ponto muito estressante da minha vida. Felizmente, sou capaz de compartimentar e fazer bem no meu trabalho, mas isso é toda a energia que tenho. Minha vida pessoal está uma bagunça e meu apartamento está uma bagunça literal. Minhas habilidades de autorregulação estão esgotadas. Se houver alguma comida sobrando e não repartida no apartamento, eu comerei. A comida para viagem geralmente tem mais calorias e é fornecida em grandes porções. Eu ganhei um tamanho de roupa em seis meses por comer e beber demais. As refeições congeladas do Trader Joe foram uma boa solução por um tempo, mas sinto falta de cozinhar. Avental azul (o serviço que escolhi ao acaso) é meu ponto de partida para comer bem e voltar a cozinhar. As porções são muito claras. Isso libera totalmente o espaço do cérebro para mim.

Eu não entendo o argumento sobre como os serviços de assinatura de refeições são muito caros. Eu não tenho carro. Eu sou solteiro, sem filhos. Eu moro em um apartamento eficiente. Eu tenho poucas posses. Todas essas são escolhas que fiz (e divirta-se!) Que me permitem gastar dinheiro em outras coisas. Não envergonho as pessoas que optaram por ter um carro, uma família, uma casa e uma coleção pessoal! Essas são coisas maravilhosas, mas eu não as quero para mim.

Eu amo cozinhar. Eu sei como planejar refeições boas, saudáveis ​​e baratas. Trabalho em tempo integral e preparo refeições desde a adolescência, mal conseguindo sobreviver financeiramente. Eu sei como é “fácil”. Mas eu não posso. Um ano atrás, eu nem teria pensado em entregar uma refeição - eu não precisava disso. Ele fornece uma infraestrutura com a qual não posso lidar agora. * É * pelo que estou pagando. Faz a lista, vai à loja, percorre os corredores, lembra de tudo, não compra o saco de batata frita à venda para comer de uma vez, fica na fila para pagar, atende o caixa quando eles pedem, "Como está sendo o seu dia?" e, sem chorar, leva-o para casa e acena amigavelmente com a cabeça para outros pedestres que fazem contato visual no caminho, guarda-o e lembra o que comprei e o que precisa ser preparado para cada refeição. Isso é muito para mim.

E, à parte, a última vez que vim para casa para uma refeição crockpot fervendo o dia todo, eu tinha infundido todo o andar do meu prédio com aquele cheiro de carne e molho cozido demais. ECA. Desculpe, vizinhos. E tudo o que fiz foi comer demais as sobras de qualquer maneira.
postado por quarterinmyshoe às 10:00 em 12 de junho de 2016 [4 favoritos]

& laquo Virada de garrafa mais velha para sempre | experimento de desenvolvimento de motel de barata gigante Mais recente & raquo


As cinco opções de refeições congeladas mais saudáveis ​​disponíveis na Whole Foods (em Sarah Grace e minha opinião) + Estatísticas:

Aqui, coma um pouco de vômito com um pedaço de penugem!

  • 300 calorias, 12 g de gordura, 36 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar
  • INGREDIENTES: Molho de espinafre: espinafre, água, tomate em cubos (tomate, suco de tomate, ácido cítrico, cloreto de cálcio), creme, cebola, pasta de tomate, óleo de canola prensado com borbulhador, purê de alho (alho, água), gengibre, sal marinho, especiarias, pimentão , Goma xantana, concentrado de suco de limão, cúrcuma. Arroz Basmati: Água, Arroz Basmati, Óleo de Canola Pressionado por Expeller, Gengibre, Purê de Alho (Alho, Água). Cordeiro: cordeiro desossado, iogurte desnatado (leite desnatado de cultura, pectina), água, amido de arroz, gengibre, sal marinho, purê de alho (alho, água), especiarias

Morrisons Eat Fresh

O gigante dos supermercados Morrison invadiu o mercado de caixas de receitas no final de 2018 com um discurso de vendas bastante atraente - suas caixas de receitas eram mais baratas do que o resto, com uma caixa de três refeições para duas pessoas custando £ 4,14 por porção.

Isso não teria importado se as refeições não estivessem à altura, mas quando experimentamos o serviço Eat Fresh, descobrimos que era adequado para jantares no meio da semana. As receitas não eram extremamente novas ou deliciosas do outro mundo, mas eram fáceis de fazer e confiavelmente saborosas.

Há também uma grande variedade de refeições disponíveis, não importa quais sejam suas preferências alimentares, incluindo pescatarian, vegan, de baixa caloria (menos de 550 por porção) e outras refeições saudáveis ​​que podem não cortar calorias, mas fornecem muitos vegetais para um bem- prato balanceado. Estes últimos são especialmente bons para pessoas que fazem muitos exercícios e que precisam de calorias, mas não querem se entupir de lixo.

A Morrisons não divide os ingredientes para se adequar à receita na mesma medida que outras empresas, em vez disso, envia produtos de marca própria, como um pote inteiro de cream cheese quando você só precisa de 150g, por exemplo. Isso pode tornar um pouco mais complicado fazer as refeições, mas significa que você receberá alguns ingredientes extras como bônus.


Assista o vídeo: RF News - 17 anos de Bom Prato em Campinas - 180719 (Agosto 2022).