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Purê de batata cremosa com brie

Purê de batata cremosa com brie


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Se pudéssemos nos encolher, entrar em uma tigela dessas batatas ultra-ricas e tirar uma soneca, é melhor você acreditar que faríamos. Quem diria que as batatas poderiam ser tão luxuosas? MAIS +MENOS-

9

batatas Yukon ouro médio (3 lb), descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada

8

oz de queijo Brie, a casca removida e cortada em cubos de 1/2 polegada

Esconder Imagens

  • 1

    Em uma panela de 3 litros, coloque as batatas e água salgada o suficiente para cobrir as batatas. Aqueça até a fervura; Reduza o fogo para médio-baixo. Tampe e cozinhe por 20 a 30 minutos ou até ficar macio; ralo.

  • 2

    Volte para a panela. Agite suavemente a panela em fogo baixo para secar as batatas.

  • 3

    Enquanto isso, em uma panela de 1 litro, aqueça o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e o alho em fogo médio-baixo por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja macio. Despeje a mistura de leite sobre as batatas. Adicione metade do queijo; amasse com espremedor de batata até ficar cremoso.

  • 4

    Dobre o queijo restante no purê de batatas, apenas o suficiente para incorporar. Ainda deve haver bolsões visíveis de queijo. Servir quente.

Dicas de especialistas

  • Cozinha Vegetariana e Sem Glúten? Sempre leia os rótulos para se certificar cada o ingrediente da receita é vegetariano e sem glúten. Produtos e fontes de ingredientes podem mudar.
  • As batatas Yukon gold são batatas com amido médio. Isso significa que eles são um bom meio-termo entre batatas castanhas secas e fofas e variedades úmidas e cerosas como as batatas vermelhas. Yukons são a escolha perfeita para este purê de batata ultra-cremoso e com alho.
  • Esse purê de batata tem pedaços pegajosos e pegajosos de queijo Brie por toda parte. E embora adoremos queijo, escolhemos um Brie suave para não dominar por completo as batatas.
  • Secar as batatas na panela depois de cozidas na água permite que absorvam mais leite e manteiga derretida sem ficarem muito soltas.

Fatos Nutricionais

Porção: Cerca de 3/4 de xícara
Calorias
330
Calorias da gordura
150
% Valor diário
Gordura total
17g
26%
Gordura saturada
10g
52%
Gordura trans
1 / 2g
Colesterol
50mg
17%
Sódio
480mg
20%
Potássio
670mg
19%
Carboidrato total
34g
11%
Fibra Alimentar
2g
9%
Açúcares
4g
Proteína
10g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
15%
15%
Cálcio
10%
10%
Ferro
4%
4%
Trocas:

1/2 amido; 0 fruta; 1 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1 vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 2 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.


Purê de Batata Cremoso Delicioso

Mmmm & hellipcreamy, fumegante, saboroso, delicioso purê de batatas. Eles participam do jantar de Ação de Graças tanto quanto triptofano e uísque.

batatas russet ou Yukon Gold

pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido

(para 1 colher de chá) Sal temperado de Lawry

(para 1 colher de chá) pimenta preta

  1. Descasque e corte as batatas em pedaços geralmente do mesmo tamanho. Leve uma panela grande com água para ferver e adicione as batatas. Deixe ferver e cozinhe por 30 a 35 minutos. Quando estão cozidas, o garfo deve deslizar facilmente para dentro das batatas, sem resistência, e as batatas devem se desfazer quase, mas não totalmente.
  2. Escorra as batatas em uma peneira grande. Quando as batatas terminarem de escorrer, coloque-as de volta na panela seca e coloque-a no fogo. Amasse as batatas em fogo baixo, deixando todo o vapor escapar, antes de adicionar todos os outros ingredientes.
  3. Desligue o fogão e adicione 1 & frac12 barras de manteiga, um pacote de 240 ml de cream cheese e cerca de & frac12 xícara de meia a meia. Mash, mash, mash! Em seguida, adicione cerca de & frac12 colher de chá de Sal de tempero Lawry & rsquos e & frac12 uma colher de chá de pimenta-do-reino.
  4. Mexa bem e coloque em uma assadeira média. Jogue alguns pedaços de manteiga por cima das batatas e coloque-as em um forno a 350 graus e aqueça até que a manteiga derreta e as batatas estejam bem aquecidas.

Ao fazer este prato com um ou dois dias de antecedência, retire-o da geladeira cerca de 2 a 3 horas antes da hora de servir. Asse em forno a 350 graus por cerca de 20 a 30 minutos ou até que esteja bem aquecido.

Suspirar. Purê de batata. Eles participam do jantar de Ação de Graças tanto quanto a torta de nozes e o tio Festus.

Mas o purê de batata exige muito trabalho e, no Dia de Ação de Graças, isso não é necessariamente uma vantagem. A coisa maravilhosa sobre esses purê de batata é, eles podem ser feitos com antecedência, depois aquecido no forno quando estiver pronto. Isso fez uma grande diferença na minha sanidade, paz, leituras de pressão arterial e níveis hormonais no Dia de Ação de Graças. O fato de que eles são maravilhosamente deliciosos é simplesmente a cereja do bolo. Então vamos & rsquos fazer & rsquoem!

Com um descascador de vegetais (ou seja, descascador de cenoura), descasque 5 libras de batatas Russet ou Yukon Gold normais. Após descascar, enxágue em água fria.

Agora, eu sempre gosto de cortar as batatas ao meio ou em quartos antes de jogá-las na panela. Eles cozinham mais rápida e uniformemente desta forma.

Não há necessidade de enlouquecer aqui & mdash, apenas corte-os para que eles tenham geralmente o mesmo tamanho.

Agora, traga uma panela de água para ferver e ferver saudável

E vá em frente e jogue & rsquoem.

Agora, leve para ferver e cozinhe por uns bons trinta minutos - possivelmente mais.

Isso é tempo suficiente para fazer uma bela manicure de parafina ou, no meu caso, jogar todo o seu lixo para o lixão.

O que acabei de dizer? Ah, vida no campo. É tão bonito e idílico.

Agora. Você tem que dar às batatas o garfo velho para ter certeza de que estão prontas. Quando estiverem totalmente cozidos, o garfo deve deslizar facilmente para dentro das batatas, sem resistência, e as batatas devem quase se separar, mas não totalmente. Lembre-se, se o garfo encontrar alguma resistência, isso significa que haverá pedacinhos duros de batata no produto final. Tradução: LUMPS!

Escorra as batatas em uma peneira grande e dê a si mesmo um bom vapor facial enquanto faz isso.

Quando as batatas terminarem de escorrer, coloque-as de volta na panela seca e coloque-a no fogo.

Ligue o queimador. O que vamos fazer é amassar as batatas em fogo baixo, deixando todo o vapor escapar, antes de adicionar todos os outros ingredientes. Dessa forma, as batatas não ficarão aguadas ou & ldquomeamente. & Rdquo

Você tem um espremedor de batatas? Voce precisa de um! Eles são relativamente baratos e muito melhores de usar do que uma batedeira elétrica, cujas lâminas afiadas podem quebrar o amido das batatas e tornar o produto final pegajoso. Além disso, você precisa de um espremedor mais tarde, quando fizermos Purê de Abóbora Butternut e Batata-doce pecaminosa.

Até que a maior parte do vapor tenha escapado e a maioria dos pedaços de batata tenham sido bem amassados, cerca de três minutos.

Você está pronto para levar a sério? Boa. Encontre o manteiga você está amolecendo e diabos

E corte direto nas batatas quentes. Para cinco libras de batatas, eu uso 1 1/2 palitos.

Ou, se eu & rsquove tive uma semana particularmente estressante, aumentei para 2 gravetos. A manteiga, você pode não estar ciente, é um bálsamo psicológico eficaz.

Agora. Você está pronto para ser SÉRIO? Ok, estou apenas certificando-me. Este, meus amigos e coortes, é o ingrediente secreto de um purê de batata delicioso, delicioso, cremoso e perfeito. Não tenha medo. Não grite e corra. Você deve confiar na Mulher Pioneira. Eu sei do que falo.

A cinco libras de batatas, adiciono um Pacote de 8 onças de cream cheese. É melhor se suavizar.

Agora, deixe-me apenas dizer que o Homem de Marlboro nunca & mdashNEVER & mdashtouch cream cheese com uma vara de três metros. Nunca. Ele prefere raspar as gengivas do que comer cheesecake ou espalhar cream cheese em um biscoito. Mas ele adora meu purê de batatas. E ele os comeu por anos antes de saber qual era o ingrediente secreto. Ele chorou por alguns dias quando descobriu que consumia cream cheese, mas agora ele nem pisca.

Em termos de repertório culinário, trata-se de passos de bebê com esses caubóis.

Agora, para deixar a textura certa, precisamos adicionar um pouco de Half & amp Half.

Ei, PODERIA ter usado creme de leite. Mas este é um prato com baixo teor de gordura, pessoal. Tenho que fazer escolhas saudáveis.

Comece com 1/2 xícara. Você sempre pode adicionar outro respingo mais tarde.

Agora é hora de amassar novamente! Se a manteiga e o cream cheese foram amaciados para começar, tudo deve se encaixar perfeitamente.

Oh meu. Alguém disse & ldquocreamy? & Rdquo Oh. Acho que fui eu.

OK. Essa é a receita básica de purê de batata. A partir daqui, você pode adicionar qualquer tempero que faça sua saia voar: cebola em pó, sal, pimenta fresca moída, sal de alho e até mesmo dentes de alho torrados amassados ​​(meu favorito).

Para o Dia de Ação de Graças, porém, como o purê de batatas será servido com molho e todas as outras coisas, gosto de mantê-lo bem simples. E Lawry & rsquos, para mim, está certo. Ele fornece conteúdo de sal, bem como apenas um dica de alguns outros sabores.

É muito importante não exagerar no sal das batatas, então comece aos poucos e você poderá ir aumentando. Eu geralmente adiciono cerca de 1/2 colher de chá para começar, então acabo adicionando outra 1/2 colher de chá mais tarde.

Em um mundo perfeito, eu agora estenderia a mão e pegaria meu moedor de pimenta de madeira. Mas no meu mundo, meu moedor de pimenta está lá fora, cheio de cascalho. Não pergunte.

Vá em frente e adicione a quantidade de pimenta que desejar. Novamente, eu começo com cerca de 1/2 colher de chá e adiciono mais depois.

Agora, mexa ou amasse tudo junto.

Em seguida, PROVE as batatas e ajuste os temperos. O processo de tempero deve demorar um pouco, pois é importante acertar. Tente realmente NÃO subestimar as batatas. Eles precisam de tempero, cara.

Agora, passe manteiga em uma assadeira de tamanho médio.

E coloque o purê de batata bem dentro.

Estou com fome. Para purê de batatas.

Agora, para fazer com que pareiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, alise a superfície das batatas com uma faca.

Ha! Você acabou de PENSAR que este seja um prato com baixo teor de gordura, não é? Enganei você mais uma vez.

E coloque-os por cima. Isso só grita rebelião, não é mesmo? Ei, olha. It & rsquos Thanksgiving. E acontece que estou grato pela manteiga.

Agora, a melhor coisa aqui é que você pode cobri-lo com papel alumínio e refrigerar por um ou dois dias antes do Dia de Ação de Graças! Em seguida, basta colocá-lo no forno quando estiver pronto. É incrível a quantidade de problemas que isso economiza no dia de Ação de Graças. Essa coisa de descascar, ferver, drenar e amassar pode realmente atrapalhar sua alegria de férias.

Quando estiver pronto, retire-o da geladeira pelo menos uma hora antes de assar (algumas horas antes de comer) para que o centro não fique tão frio. Asse em forno a 350 graus, coberto, por 20-30 minutos ou até que esteja bem aquecido.

Aqui está o meu. Na verdade, esqueci de cobrir o meu com papel alumínio porque meus meninos estavam vestindo o cachorro com meu jeans favorito e eu tive que intervir. Mas eles ficaram bons, a parte superior tinha uma bela crosta amanteigada, o que não me incomodou nem um pouco.


Receita Master Purê de Batata Caseiro

Olá a todos, bem-vindos à nossa página de receitas, em busca da receita perfeita do Master Purê de Batata? não procure mais! Nós fornecemos a você apenas a receita perfeita de purê de batatas aqui. Também temos uma grande variedade de receitas para experimentar.

Antes de pular para a receita Master Purê de Batata, você pode querer ler estas dicas curtas e saudáveis ​​sobre Escolher os alimentos certos pode ajudá-lo a se manter em forma e saudável.

Uma coisa que alguns de vocês já devem reconhecer é que consumir os alimentos certos pode ter um efeito enorme em sua saúde. Um dos alimentos que você deve evitar é qualquer tipo de comida que você consiga em um ponto de fast food. Os alimentos que você compra nesses locais de fast food são geralmente alimentos que são incrivelmente insalubres, carregados de gordura e normalmente têm pouca ou nenhuma nutrição. Nesta postagem, abordaremos os alimentos que você deveria comer e que podem ajudá-lo a permanecer saudável.

Toda pessoa gosta de comer sobremesa após as refeições e, se você é uma dessas pessoas, pode querer considerar algumas frutas cítricas. Além disso, todos os nutrientes das frutas cítricas, incluindo a vitamina C, são necessários para preservar sua saúde. Você também pode querer combinar algumas coisas como gomos de laranja, coco ralado misturado com uma colher de chá de mel.

Se você acha que sua saúde geral é importante para você, deve levar essas recomendações a sério. Além disso, se você cortar todos os alimentos refinados que não deveria comer de qualquer maneira, poderá descobrir que pode acabar tendo uma vida mais longa.

Esperamos que você tenha obtido uma visão com a leitura. Agora vamos voltar à receita mestre de purê de batatas. Você pode cozinhar purê de batata usando 7 ingredientes e 6 degraus. Aqui está como você cozinha isso.

Os ingredientes necessários para cozinhar o Master Purê de Batata:

  1. Use 2,5 libras de batatas & # 8211 russet ou ouro Yukon são melhores.
  2. Tome 1 (14,5 onças) de leite evaporado em lata.
  3. Forneça 6 colheres de sopa de manteiga sem sal & # 8211 em cubos.
  4. Tome 1 / 2-1 colher de chá de sal.
  5. Tome 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino.
  6. Use água suficiente para cobrir as batatas.
  7. Forneça 2 colheres de chá ou 2 cubos de lingote de frango (opcional).

Passos para fazer o Purê de Batata Master:

  1. Lave, descasque e corte as batatas em pedaços de 5 cm. Coloque em uma peneira e enxágue em água fria corrente para retirar o excesso de amido. Isso ajudará a mantê-los fofos. Promessa..
  2. Transfira para uma panela média / grande. Adicione água suficiente para cobrir as batatas em cerca de 1/2 polegada. Adicione lingotes de frango, se desejar (aumenta o sabor).
  3. Levar a ferver a fogo médio alto. Reduza o fogo para médio, tampe e ferva delicadamente até que as batatas estejam macias. Cerca de 12-15 minutos ..
  4. Escorra as batatas na peneira. Retorne as batatas à panela em fogo baixo. Adicione a manteiga, metade da lata de leite evaporado, 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
  5. Use o espremedor de batatas manual ou uma batedeira elétrica de mão para amassar e misturar até a consistência desejada. Adicione mais leite evaporado conforme necessário. Geralmente preciso de cerca de 3/4 da lata. Prove e adicione mais sal conforme necessário.
  6. Nota: usar a batedeira ajudará a proporcionar um purê de batata muito suave e cremoso, mas tome cuidado para não misturar demais, pois isso pode torná-los pegajosos em vez de cremosos e fofos.

Se você achar esta receita do Master Purê de Batata útil, compartilhe-a com seus amigos próximos ou familiares, obrigado e boa sorte.


Batatas Russet. Como discutimos antes, eu prefiro usar uma batata russet para obter o melhor purê de batata. Você precisará de cerca de um quilo de batata russet.

Manteiga. Você não consegue fazer a melhor receita de purê de batata cremosa e sonhadora sem manteiga? Este não é um momento para ser mesquinho, a manteiga é sua amiga no purê de batata.

Alho. Não gosto que meu purê de batata do Dia de Ação de Graças seja excessivamente alho, então, em vez disso, infundimos a manteiga com alho, para um tom sutil de alho.

Creme de leite. Outro ingrediente essencial. O creme de leite torna este purê de batata cremoso extra luxuoso e dá a melhor sensação na boca que você não pode conseguir com leite.

Nata. Por apenas um toque de picante e sabor adicionado.

Sal. Batatas não têm sal, então você precisa ajudá-las!


Purê de batata cremoso #HolidayWithChobani

Venho de uma família irlandesa, então purê de batata é uma parte muito importante de todas as grandes refeições familiares. Se fosse socialmente aceitável, eu encheria meu prato apenas com purê de batata e molho nas refeições do feriado.

Purê de batata é um alimento básico na minha vida, então agora me torno um conhecedor de purê de batata. Gosto dos meus super cremosos, mas não os quero necessariamente carregados de manteiga para atingir essa cremosidade.

Eu pessoalmente gosto de adicionar o Iogurte Grego Simples Sem Gordura Chobani®. Além de oferecer a cremosidade que procuro, é rico em proteínas (44% do seu valor diário para ser exato) e baixo teor de gordura. O iogurte não contém sabores nem adoçantes artificiais e é feito apenas com ingredientes naturais que não são geneticamente modificados.

O Iogurte Grego Simples Sem Gordura Chobani® é um substituto simples e saboroso para qualquer receita que use creme de leite, maionese ou óleo, o que o torna um produto super versátil. Quase sempre tenho um litro na geladeira para smoothies, bolos e molhos cremosos.

Esta receita é definitivamente uma das minhas favoritas. Ele usa ingredientes mínimos e é muito simples de fazer! Você também pode embelezar da maneira que quiser! Peguei todos os meus ingredientes no Walmart, você pode encontrar Chobani com os outros iogurtes na seção de laticínios.

faz 4 porções. multiplique conforme necessário.

  • 2 libras de batatas
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara de Iogurte Grego Simples Sem Gordura Chobani®
  • 1/3 xícara de leite (usei 1%)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo cheddar de raiz forte, para guarnecer
  • 1/4 xícara de cebolinha, picadinha, para enfeitar

Descasque as batatas e corte em pedaços de tamanhos iguais (cerca de 1 polegada).

Adicione a uma panela grande e encha com água, cobrindo as batatas por 1-2 polegadas. Deixe ferver, tampe e reduza o fogo.

Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que os pedaços de batata sejam facilmente picados com um garfo.

Enquanto espera as batatas cozinharem, coloque a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio. Quando a manteiga derreter, adicione o alho e cozinhe por 2-3 minutos. Deixou de lado.

Em uma tigela pequena, misture o iogurte Chobani® e o leite. Deixou de lado.

Quando terminar de cozinhar, escorra as batatas e coloque em uma tigela grande.

Amasse as batatas com um espremedor ou um garfo grande (para batatas super fofas, sugiro usar um espremedor).

Adicione a mistura de leite de iogurte e a mistura de alho ao purê de batata.

Tempere com sal e pimenta e misture bem.

Eu gosto de um pouco de sabor picante no meu purê de batatas, então eu cobri o meu com queijo cheddar rábano ralado, mas você poderia comê-los como estão, ou talvez adicionar um pouco de queijo cheddar picante. Cubra com cebolinhas para colorir.

Não seriam um ótimo complemento para sua refeição de Natal?

Este purê de batata é tão fofo e cremoso! O Iogurte Chobani® simplesmente derrete nas batatas e adiciona aquela cremosidade que eu anseio. Eu amo o sabor sutil do alho no purê de batatas também!

Eu sugiro experimentar estes com o cheddar de raiz-forte por cima. Há um pouco de calor no queijo que combina tão bem com a cremosidade das batatas!

Procurando mais maneiras de incorporar o Iogurte Grego Simples Sem Gordura Chobani® em suas receitas? Confira alguns aqui!


Escolha de batatas e batatas russet # 8211

Para nós, compramos no mercado de alimentos com mais frequência do que no supermercado, pois o preço é bem mais barato. Porém, há momentos em que preferimos muito mais o supermercado, principalmente na hora de comprar um tipo de ingrediente selecionado. Muitas vezes confundimos a batata amarela e a batata russet com sua aparência no mercado de alimentos úmidos, por isso é difícil diferenciar sem rótulos. Eles podem parecer semelhantes, mas um é ceroso e outro é leve e cremoso. Portanto, no que diz respeito ao purê de batatas, preferimos o último.

Para purê de batata, geralmente optamos por Russets, pois são uma batata farinhenta com uma textura leve e fofa. A pele fica pegajosa quando cozinhada. Estes são comumente usados ​​para batatas assadas, purê e assadas.


  • 2 batatas russet grandes
  • 2 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
  • cerca de 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/3 xícara, mais duas colheres de sopa, brie em cubos
  • 1/2 - ¾ xícara de creme azedo claro
  • 2 colheres de sopa de parmesão

Aqueça o forno a 375 graus. Lave e seque as batatas. Pegue 1 colher de sopa de manteiga e divida entre as duas batatas e esfregue por toda parte. Salpique generosamente as batatas com sal.

Coloque as batatas em uma assadeira e deixe assar por uma hora.

Após uma hora, retire as batatas do forno. Eles devem ser macios por dentro - se não, você pode deixá-los cozinhar um pouco mais. Corte as batatas ao meio e retire cerca de 2/3 do interior. Você quer que uma camada de batata fique na casca.

Misture a batata raspada, 1 colher de sopa de manteiga, o creme de leite, 1/3 xícara de brie, o parmesão, 12 colher de chá de sal e pimenta-do-reino em uma tigela. Mash para combinar. Prove e adicione mais sal e pimenta se necessário.

Coloque o purê de batata de volta na casca da batata. Cubra com o brie restante.


Instruções

Em uma panela grande ou no forno holandês coloque as batatas, cubra com água e sal e leve ao fogo até ferver.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 a 30 minutos até que as batatas estejam macias quando perfuradas com uma faca ou garfo.

Pré-aqueça o forno a 350 ℉ (180 ℃).

Reserve ¼ xícara de leite e reserve.

Amasse as batatas com a manteiga, o queijo brie, o sal e a pimenta e as ervas frescas usando um espremedor de batatas.

Para batatas mais cremosas, misture na batedeira.

Unte com manteiga o interior de uma caçarola. Coloque as batatas na caçarola.

Despeje o restante do leite em cima da caçarola e leve ao forno pré-aquecido.

Asse descoberto por 40 a 45 minutos ou até que as batatas estejam quentes e a parte de cima dourar.


Comece com 1 quilo de batatas amarelas.

(Também conhecidas como batatas com manteiga, também conhecidas como batatas yukon gold).

Recomendamos o uso de uma balança de cozinha para pesar as batatas. Você não terá sempre EXATAMENTE um quilo de batatas & # 8211 e isso & # 8217s ótimo! Basta chegar o mais perto que puder.

Se você tem a opção de ser um pouco leve ou um pouco pesado ao pesar suas batatas, sempre pesa um pouco. Ao descascar ou aparar as batatas, você perderá um pouco de peso, então não se preocupe se estiver um pouco cansado (veja a foto abaixo!)


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