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Guisado de porco com couve-flor e molho de endro

Guisado de porco com couve-flor e molho de endro


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Abra os buquês couve-flor e é escaldado em água e sal, depois de fervido, levamos para um prato e mantemos aquecido.

Pique a cebola e frite na frigideira, em seguida, adicione eu no corte em pedaços adequados.

Adicione a pasta de donut, o tomate, a pimenta e tempere.

Apague com um copo de água em que a couve-flor foi escaldada. Tampe a panela e deixe ferver até a carne ficar macia, bem cozida.

pronto molho. Em uma panela antiaderente, derreta a manteiga, acrescente a farinha e mexa para que não fique grumosa, junte o copo de leite, tempere se necessário e mexa.

Quando servimos o ensopado de porco, colocamos ao lado a couve-flor fervida, sobre a qual colocamos um pequeno polimento com molho de endro.

Ter bom apetite !



Guisado de couve-flor e bacon

Uma receita de guisado com couve-flor e bacon de: couve-flor, feijão verde, cebola roxa, cebolinha, tomate, cogumelos, costela de porco defumada, sal, pimenta, tomilho, azeite e endro.

Ingrediente:

  • a couve-flor média
  • 300 g de feijão verde
  • uma cebola roxa
  • 2 ligações de cebola verde
  • 4 tomates
  • 200 g de cogumelos
  • 350 g de costela de porco defumada
  • sal
  • Pimenta preta da terra
  • tomilho seco e moído
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • um monte de endro

Método de preparação:

Descasque uma cebola, lave e corte. Cozinhe por alguns minutos em uma panela até ficar macio e adicione as costelas cortadas em cubos. À parte, desembrulhe a couve-flor em cachos, lave bem e leve à fervura em água a ferver com uma colher de chá de sal.

O mesmo é feito com o feijão verde. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Mexa delicadamente para não esmagar e acrescente a couve-flor e o feijão. Corte os tomates em rodelas adequadas e coloque-os na grelha por alguns minutos, depois coloque-os na frigideira com o restante dos vegetais.

Deixe ferver no próprio suco, tempere com sal, pimenta e tomilho e leve ao forno para dourar levemente. Sirva enfeitado com endro.


Bata o músculo de porco em papel alumínio, tempere com sal e pimenta e frite em azeite.


No óleo restante, refogue a cebola, acrescente a páprica e despeje imediatamente 2 colheres de sopa de água. Adicione o pimentão, que é deixado ferver por alguns minutos. Por fim, adicione as rodelas de tomate e o endro picado. A mistura é deixada ferver por 10 minutos em uma pequena chama coberta com uma tampa. Não precisa ser misturado.


Como preparar donuts de batata:


Descasque as batatas, corte-as em cubos e ferva-as em água com sal. Quando são cozidos, são coados e triturados. Coloque o fermento em um pouco de leite adoçado. Forme uma massa com farinha, gema de ovo, manteiga e fermento líquido. Por fim, amasse com as batatas e um pouco de sal. Deixe a massa crescer por 1 hora.


Depois de levantada, a massa é espalhada com a espessura de 2 cm sobre uma placa de madeira. É cortado em formato redondo. Frite os donuts em óleo quente e escorra o excesso de óleo.
A carne de porco é coberta com molho de endro e servida com rosquinhas de batata.


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Prato de ervilha com carne de porco, preparado com tomate e cebola e temperado com endro verde


Lista de caloria

Andive 22
Alcachofras 38
Pimentões vermelhos 39
Pimentões verdes 25
Pimentas 24
Bureti 22
Batatas 89
Batatas novas 80
Pepinos 19
Cebolas secas 51
Cebolinha 35
Cogumelos 35
Couve-flor 32
Abóbora 32
Feijão Seco 346
Feijão verde 38
Gulie 33
Hrean 81
Lente (seca) 337
Loboda 19
Ervilhas secas 343
Ervilhas 96
Manatarci 34
Dill (folhas) 30
Cenouras 45
Napi 32
Pastarnac 72
Travessas vermelhas 25
Bandejas de berinjela 27
Salsa (folhas) 50
Salsa (raiz) 53
Praz 54
Rabanetes de inverno 26
Rabanetes do mês 19
Salada Verde 22

Beterraba 43
Espinafre 25
Aspargo 21
Telina 45
Nettles 68
Alho 137
Pepinos em vinagre 9
Donuts em vinagre 15
Salada de repolho roxo em conserva 16
Salada de beterraba 38
Repolho azedo 18
Repolho branco 25
Couves-de-bruxelas 50
Repolho chinês 19
Repolho roxo 33
Repolho verde 71

Mirtilos 60
Agrise 48
Abacaxi 52
Bananas 84
Damasco 64
Morangos 50
Cherry 82
Cerejas Amargas 80
Groselha 54
Groselhas negras 65
Horns 81
Corcoduse 45
Cara 81
Morangos da floresta 57
Toranja 50
Gutui 66

Kiwi 61
Lamai 55
Mandarins 40
Mero 59-74
Cranberries (groselhas da montanha) 67
Mure 77
Nectarinas (ameixas Peche) 56
Melancia 30
Melancia 29
Peter 59-80
Pêssegos 65
Laranja 53
Ameixas 89
Grapes 100
Visine 66
Framboesas 67

Frutas secas

Avelãs 682
Amendoim 584
Damascos sem sementes 304
Pistachio 650
Castanhas 400
Datas de sementeira 326
Abóbora (sementes) 572
Girassol (sementes) 420

Rosehips (com sementes) 270
Masline 664
Maçãs secas 302
Peras secas 300
Nozes (com casca) 654
Pêssegos (sem sementes) 304
Ameixas (com sementes) 306
Figs 267
Raisins 307

Queijo de fole 337
Queijo cottage gorduroso 156
Queijo magro de vaca 97
Queijos derretidos 366
Queijo 382
Iogurte gorduroso 55
Iogurte desnatado 30
Leite batido 64
Leite em pó normal 498
Leite de vaca integral 67
Leite de vaca desnatado 50
Leite de cabra 67
Leite de ovelha 113
Telemea de vaca 243
Ovinos telemea 270
Creme de leite 20% 213
Creme de leite 30% 299
Mas 806
Urda 136

Arpacas 348
Biscoitos 337
Chifres, pães 269
Farinha de trigo 357
Farinha de centeio 353
Farinha de milho 351
Farinha de aveia 382
Grau 348
Cinza 354
Malaio 362
Arroz 351
Arroz descascado 355
Pão de trigo branco 282
Paine Graham 256
Pão de trigo intermediário 255
Pão de trigo preto 245
Pão de centeio 239
Massa ordinária 360
Macarrão com Ovo 366
Milho 362

Deer 100
Cal 113
Curcan 179
Peru (gordo) 227
Bainha (gordura) 167
Gaina (slaba) 128
Galinhas 177
Gasca (semi-gordo) 260
Ganso (gordo) 392
Coelho 98
Honey 260
Mistret 114
Ovelha (gordura) 331
Ovelha (fraca) 144
Carne de porco gorda 340
Porco semi-preto 295
Porco fraco 143
Taxa 136
Fat beef 401
Vita slaba 118
Panturrilha 226
Brain 125
Fígado de porco 146
Vida do fígado 146
Coração de gado 93
Língua 215
Rins (bovinos, porcos) 122

Salsichas e conservas de carne

Leberwurst 349
Parizer, cremurst 289
Patê de Fígado 261
Salsichas caseiras 324
Carnati cabanos 374
Músculos ciganos 333
Salame italiano, caça 316
Salame russo, Poiana 402
Salame seco, tipo Sibiu 510
Salame de verão 579
Smanina fumou 729
Presunto prensado 330
Tambor de porco 299
Carne de porco enlatada 327
Carne enlatada 156
Porco enlatado com feijão 158
Porco em conserva com ervilhas 166
Carne enlatada com feijão 135

Clara de ovo de galinha 57
Galbenus 364
Ovo de galinha (50g) 85
Ou rato (60g) 104
Pó de ou 564

Babusca 113
Calcan 88
Carpa enlatada em molho de tomate 125
Conservar carapau em molho de tomate 125
Lúcio enlatado em molho de tomate 123
Bacalhau em Molho de Tomate 85
Hering em molho de tomate 170
Filetes de cavala em molho de tomate 164
Arenque em óleo 325
Filetes de sardinha em azeite 280
Merda 104
Carpa salgada 141
Fraco arenque de primavera 167
Arenque no verão, outono, inverno 245
Heringi gr. sarati 254
Heringi sl. sarati 135
Icre (merda) 130
Caviar (pique) 125
Caviar da Manchúria 255
Caviar preto (caviar) 246
Macrou 183
Morun 115
Nisetru 238
Talk 78
Sala 83
Cavala do Danúbio 299
Cavala do Danúbio salgada 274
Semigras (merda, truta, tainha platica) 115
Laje (biban, salau) 88
Durma até 244
Pike 82
Stavrid 115
Lúcio Salgado 98

Sebo de ovelha e gado 927
Margarina 786
Óleo de girassol 929
Óleo de soja 928
Mas 806
Manteiga derretida 903
Banha de ganso 923
Banha 928

Bere blonda 47
Seu preto 47
Pepsi 40
Rom 312
Tuica 250
Vinho médio 53
Whisky 400
Café sem açúcar 0
Chá sem açúcar 0
Licor 330

Pimentos recheados com carne 81
Sacos Loboda 160
Saco de secador de cabelo 220 (uma porção)
Borscht de vegetais russo 188 (uma porção)
Borscht russo de vegetais e creme cerca de 25g 245 (uma porção)
Bulion 95
Carnes grelhadas 144
Sopa de estômago 400 (uma porção)
Sopa de batata 385 (uma porção)
380 sopa de cordeiro (uma porção)
Sopa de osso de porco 120
Sopa acima de 220 (uma porção)
Canja de galinha 220 (uma porção)
Sopa de estévia 163 (uma porção)
Ciulama de cogumelo 356 (uma porção)
Ciulama de aves com mamaiguta 428 (uma porção)
Bife de frango com purê de batata e salada de beterraba 594 (uma porção)
Hambúrguer e pão 140
Mamaliga 328
Polenta com leite de vaca e creme de leite 348 (150g dos quais 50 g de creme de leite)
Farinha de feijão verde com carne magra 80
Prato de feijão verde com frango 96,1
Mexilhões pequenos de carne 196
Omelete dietético 246 (2 ovos e manteiga)
Ovos de malha 146 (um ovo)
Sobre a salmoura 80,4
Pilaf de carne 515 (uma porção)
Pilaf 320 dietético (uma porção)
Purê de batata 20,5
Purê de batata / manteiga / leite 140
Tomate recheado com salada de berinjela 82 (dos quais 5g de óleo / 100g)
Salada de beterraba 79
Salada de Espinafre 87
Molho de tomate para comida 58
Sopa de creme de vegetais 176 (uma porção)
Sopa de carne magra 10 (uma porção)
Sopa de legumes 9 (uma porção)
Sopa de cenoura 16
Sopa de ossos 70
Sopa de aves e ampagrave la greque 80 (uma porção)
Sopa de frango com macarrão 168 (uma porção)
Sopa de tomate 168 (uma porção)
Sopa de vaca 80
Sopa de legumes com macarrão 132 (uma porção)
Sopa de legumes com bolinhos de sêmola 211 (uma porção)

Produtos de açúcar

Amido 340
Bombons de chocolate 574
Doces Fondant 420
427 queijo (porção de 200g)
Caramelos de leite 398
Chocolate ao leite 603
Chocolate com Baunilha 570
Chocolate doméstico 536
Compota de cereja 65
Compota de maçã 73
Compota de Damasco 60
Compota de ameixa 65
Compota de cereja 65
Compota de Uva 80
Compota de marmelo 70
Compota de pêra 85
Compota de Pêssego 70
Drops 405
Doçura 328
Lightning com creme de baunilha 300 (um raio de 140g)
Geléia de Damasco 302
Geléia de morango 304
Gem gutui 308
Pêssego 308
Gema ameixa 300
Gem visine 399
Raspberry Gem 304
Glicose 319
Halva do girassol 546
Sementes de gergelim 554
Jelly 314
Lactose 407
Plum magic 245
Geléia extra 292
Martipan 495
Mel de abelha 340
Néctar de damasco 73
Nuga 575
Pelota de marmelo 300
Torta de requeijão 260
Praline 450
Rahat 398
Salada de frutas 150
Savarina com chantilly 300 (aprox. 120g)

Xarope de frutas (cerejas, framboesas) 288
Espuma de clara de ovo com fruta 244 (um ovo)
Zahar 410


Guisado de Porco com Couve-Flor e Molho de Endro - Receitas

Uma receita perfeita para um jantar de fim de semana e digo isso porque mesmo que seja fácil de fazer leva mais tempo para se preparar. Mas o resultado vale a pena esperar e a família vai ficar extremamente feliz com o resultado. Pelo menos para nós, é assim sempre.

Fase de Cruzeiro (PL), Consolidação, Estabilização Definitiva

-1-2 cenouras dependendo do tamanho

Preparação. Os vegetais (cebola, pimentão e cenoura) são lavados e cortados em cubos, respectivamente em fatias. Lavamos a carne e cortamos em cubos do tamanho certo. Coloque o óleo em uma panela e cozinhe a carne em fogo baixo. Depois que a carne estiver pronta (mudou de cor), acrescente os vegetais e "tempere" por mais alguns minutos (possivelmente adicione uma gota d'água).

Em seguida, adicione 1-2 xícaras de água, dependendo da quantidade de molho que queremos no ensopado e nas folhas de louro. Tampe a panela e deixe o guisado ferver em fogo médio por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente.

Só nos resta um passo, ou seja, juntar o sumo de tomate, o sal, a pimenta e o colorau e continuar a ferver com a tampa colocada (cerca de 30 minutos). O tempo de cozimento da carne varia muito de uma carne para outra e é muito difícil estimar quanto tempo é o tempo de cozimento final.

Pique a salsinha verde e coloque assim que tirar o guisado do fogo (esqueci de colocar quando tirei as fotos).


Cozinha da Stefania

Quando criança, quando me perguntaram qual era minha comida favorita. não, não eram batatas fritas, disse imediatamente "Cocanita de caitofioi". Lembro que no jardim de infância nos davam um suco longo com batata (e não só isso, muitos outros pratos feitos às pressas) que ainda me lembro e muitas vezes sinto muita falta desse gosto. Outra comida de que sinto falta é comida de pepino em conserva. Quem foi bom e terminou rápido da bandeja, recebeu um bônus. O que você acha? Eu sempre recebia um bônus. Não posso dizer o mesmo da sopa em que tive que escolher todos os vegetais e vegetais de que não gostava. Eu nem queria ver a carne, então certamente não comi pepino em conserva e ensopado de batata. E, claro, agora as preferências são diferentes e o sabor é diferente. Se não tiver salsa e um pouco de carne, é como se não fosse estufada!

Você precisa:

  • 500g de porco (polpa, muschi, goulash)
  • 1kg de batatas
  • 3 cebolas médias
  • 1 pimentão grande
  • 500ml de polpa de tomate (3 colheres de sopa de pasta de tomate)
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 1/2 colher de chá de sal ralado
  • 1/2 colher de chá de pimenta moída
  • 1/2 colher de chá de tomilho
  • 3 folhas de louro
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 800ml de água
  • 1 pequeno ramo de salsa

Pique a cebola finamente e coloque em uma panela com as 3 colheres de sopa de óleo. Depois que ficar vítreo, adicione o pimentão picado. Eu tenho uma mistura no freezer, por isso você pode ver alguns cubos vermelhos.

Após 2 minutos de cozimento, adicione a carne em cubos. Deixe agir por cerca de 5 minutos, em seguida, adicione a polpa de tomate e mantenha junto por cerca de 3-4 minutos.

Adicione água e especiarias: sal, pimenta, páprica, orégano, tomilho e por último mas não menos importante as folhas de louro. Mexa, tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo baixo.

Enquanto isso, prepare as batatas e coloque-as após 40 minutos cortadas em cubos.

Deixe ferver por cerca de 30-40 minutos, também em fogo baixo ou até que as batatas estejam bem cozidas. Adicione um pouco de água se a comida for muito grossa, mas se tudo estiver coberto não pode descer tão rápido. As batatas geralmente ficam cozidas depois de no máximo 30 minutos, mas não sei que batatas encontrei, porque depois de 30 minutos ainda estavam duras, então liguei o fogo por 10 minutos. Se o suco for muito longo, deixe ferver por mais 10 minutos sem tampa ou você pode adicionar 2 colheres de chá de farinha esfregada com um pouco de água para engrossar. No final, desligue o fogo, tempere com sal e acrescente toda a salsinha picada. Mexa e deixe descansar.


Guisado de porco com molho de queijo

Divida a carne em pedaços pequenos. Pique a cebola e refogue em 50 ml de óleo com a cenoura cortada em rodelas. Adicione a carne fatiada, o alho fatiado e tempere com sal e colorau. Despeje água suficiente por cima para cobrir bem a carne e deixe ferver em fogo baixo até que a carne amoleça (se necessário, acrescente um pouco mais de água). Quando a carne penetra facilmente com um garfo, deixe o guisado descoberto continuar a ferver até a água cair e ficar um molho grosso.

Para preparar o molho de queijo, coloque 1 colher de sopa de manteiga, 200 g de queijo ralado e creme de leite em uma panela quente. Deixe ferver alguns minutos, se o molho obtido for muito espesso, acrescente o creme de leite e tempere com sal.

Para a guarnição de batata, descasque as batatas e ferva-as em água com sal. Quando são cozidos, são coados e triturados. Adicione a salsa picada, ovo cru, queijo e farinha. Tempere com sal e frite em óleo. Retire em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Coloque uma porção de guisado, croquetes de batata em um prato e coloque bastante molho de queijo por cima.


Palavras pesquisadas "couve-flor"

Descasque a abóbora, rale e ferva em água com sal. Após a fervura, escorra a água e reserve.

1. Brócolis (ou couve-flor) é lavado e fervido aprox. 5 minutos em água e sal, escorra e deixe esfriar 2. limpe os outros

A couve-flor é partida em cachos e fervida em água com sal. Ferva por 10-15 minutos Manteiga, ovo, 25 g de queijo, farinha e leite

Ferva as batatas descascadas. Após a fervura, despeje a água e deixe-a sob um jato de água fria para que seja mais fácil de limpar. isto

Limpei as cebolas e as cenouras, retirei os talos dos pimentões e lavei-os em água fria. Nunca guarde vegetais

Desembrulhe a couve-flor em cachos, lave bem e coloque em água fervente com sal por 5 minutos para ferver, depois escorra a água.

A couve-flor é limpa, partida em cachos, lavada e fervida em água com sal. 4 ovos fervem bem e o queijo é ralado. uma

Ao congelar os vegetais, temos a vantagem de poder prepará-los em menos tempo e, ao congelar, mantêm as vitaminas inalteradas.

Salmão lavado, seco, temperado com sal e pimenta, coloque em uma tigela, adicione um pouco de azeite e 3-4 colheres de sopa de suco de limão,

Em uma tigela, misture os ingredientes para a marinada, com o alho passado na prensa. Usando uma escova, unte bem a costeleta

Coloque todos os vegetais para lavar e deixe escorrer, depois limpe os pimentões e as sementes. O repolho vermelho e branco é limpo

Separe as folhas e coloque para ferver, separe os buquês de couve-flor quebrados e separe as folhas bem picadas. Após 15-20 minutos, tire

Quando estamos cansados ​​de carne, podemos cozinhar uma delícia somente com vegetais. Limpe a abobrinha e corte-a em cubos ou palitos, depois coloque

Quebre a couve-flor em cachos e coloque para ferver em água com sal. Em uma panela antiaderente, coloque a cebola em "qualidade" pela metade

Lave bem a couve-flor e quebre-a em pequenos cachos. Corte os maiores em 2-3 tiras de comprimento. Em uma frigideira com azeite

O frango (peru) é cortado em pedaços pequenos e fervido em água com sal. Após a fervura, colete a espuma de cima e

Corte o frango, sal e pimenta e frite em uma frigideira quente com um pouco de azeite. Abrimos os buquês de couve-flor, lavamos e fervemos

A couve-flor é cortada em buquês do tamanho de um ovo grande ou ligeiramente maior (resultando em cerca de 16 pedaços). Os buquês de couve-flor são lavados

Desembrulhamos a couve-flor em pequenos buquês, lavamos com mais água e deixamos na peneira para escorrer. Nós limpamos os vegetais,

A couve-flor é dissolvida nos buquês, depois bem lavada e deixada por 1 hora em água fria. Escorra em uma peneira. A cenoura é

Couve-flor fervida, ferva por 10 minutos e adicione água salgada Após ferver, escorra a água e deixe esfriar: Pimentas

As abóboras que uso são aquelas pequenas abóboras redondas, mas se permanecerem por mais tempo, elas crescem da mesma forma.

A couve-flor é lavada e dissolvida nos ramos que são colocados em água fervida com sal, deixa-se ferver durante aprox. 10 minutos, após os quais

Pegue o pedaço de carne, lave, escorra bem e divida em pedaços com cerca de 1cm de espessura. Coloque um pedaço de filme plástico

Lave bem as coxas de frango, regue, unte com azeite e especiarias (sal, pimenta, tomilho, estragão, manjericão, hortelã),


Guisado de Porco com Couve-Flor e Molho de Endro - Receitas

- 200 gr de farinha de tapioca (La Finestra sul Cielo)
- 210 ml de leite (ZuZu, Fulga etc)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 ou
- 64 gr de parmesão
- 120 gr para vacas ou ovelhas (caseiro)
- sal
- 1 colher de sopa de farinha de tapioca

Aqueça o leite até começar a ferver, retire do fogo e acrescente farinha de tapioca (se não encontrar farinha de tapioca também pode fazer com pérolas, moa na máquina de café até virar um pó levemente granulado com um muito pó) misturando continuamente e com muita força porque a farinha puxa o leite muito rapidamente e a farinha do fundo da tigela tende a grudar com bastante força no resto da massa. Em seguida, adicione o queijo ralado finamente e continue a amassar até que a massa esfrie o suficiente para que possamos adicionar o ovo (cuidado se a composição estiver muito quente corremos o risco de fazer a omelete), sal e óleo continuando a amassar depois adicione o queijo parmesão ralado finamente continuando a amassar.

Depois de amassar, embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por 45 minutos. Preparamos o fogão ou assadeira que queremos assar (assei na assadeira), mas cuidado com o que fazemos, pois as panquecas não precisam de uma gota de óleo para assar, pois a farinha sem glúten tende a ficar de molho óleo. Retire a massa da geladeira e corte-a em 4 partes, reserve um pedaço e coloque o restante na geladeira. Polvilhe a farinha no tabuleiro e comece a estender cuidadosamente a folha, mas não pressione com muita força para não quebrar a folha, se a folha estiver difícil de se desprender da tábua podemos tentar com uma faca, mas com cuidado para não quebrar.

Depois de colocá-los no fogão, não recomendo tentar descascá-los antes de cerca de um minuto e meio, mesmo 2 na primeira torta, porque a massa tende a derreter e grudar no início devido ao queijo e parmesão , mas você verá que sai muito fácil e não gruda depois de formada a crosta. A torta pode ser recheada com queijo, cebola e endro ou queijo e bacon ou creme de leite ou em outras combinações salgadas a gosto.

Eu recomendo embrulhá-los em papel alumínio para mantê-los aquecidos, têm um gosto ótimo, não são nada gordos e permanecem macios por algumas horas após serem feitos, se você os fizer sem recheio eles podem ser guardados na geladeira por 2- 3 dias em um recipiente hermético.


Vídeo: Carne de porco no molho de tomate com couve flor. (Fevereiro 2023).