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Receita de sopa de carne, macarrão e cogumelos chineses

Receita de sopa de carne, macarrão e cogumelos chineses



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  • Bife de alcatra

Esta sopa picante de carne e cogumelos é ótima como entrada ou prato principal, com macarrão de trigo sarraceno é muito quente e farto


Grande Manchester, Inglaterra, Reino Unido

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 300g de bife de alcatra magro, em fatias finas
  • 150g de macarrão de trigo sarraceno
  • 150g de cogumelos shiitake
  • 1,5 litro de caldo de carne, feito de cubos
  • 5 cebolinhas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 polegada de raiz de gengibre, ralado
  • 1 colher de sopa de azeite

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr15min

  1. Aqueça o caldo de carne em uma panela grande
  2. Adicione ao caldo o alho, a pimenta, a cebolinha, o gengibre e os cogumelos. Tampe a panela e deixe ferver suavemente.
  3. Enquanto a sopa está fervendo, frite os pedaços de bife rapidamente até que estejam dourados
  4. Adicione a carne à sopa junto com o molho de soja e o molho de peixe. Recoloque a tampa da panela e deixe ferver suavemente por 45 minutos. 10 minutos antes de servir, adicione o macarrão à sopa
  5. Sirva e divirta-se!

Use para as sobras

Também fiz essa sopa com a carne que sobrou do almoço de domingo, é só fatiar a carne e colocar na sopa, muito rápido e fácil!

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Lembro que costumávamos fazer este prato regularmente quando eu trabalhava quando adolescente no interior do estado de Nova York no restaurante chinês dos meus pais.

Apesar de ser um antigo favorito, em algum lugar ao longo do caminho, este prato saiu da moda entre os restaurantes chineses. Talvez fosse porque a maioria dos restaurantes usava cogumelos enlatados que resultavam em frituras de borracha, ou talvez os cogumelos frescos fossem mais bem usados ​​em outro lugar.

Mas isso não vem ao caso, porque você ainda pode fazer esta ótima carne e cogumelos salteados em casa!


Método

  1. Deite o caldo numa frigideira grande com a cebola, a cenoura, o gengibre, os dentes de alho, o anis estrelado, a casca da laranja, o molho de peixe, o puré de tomate e a águia e os talos de coentro picados. Mexa bem e tempere. Deixe ferver e abaixe o fogo. Adicione a carne e cozinhe por 40 minutos. Retire o gengibre, o anis estrelado e o alho.
  2. Adicione o macarrão e cozinhe na sopa quente seguindo as instruções da embalagem. Sirva coberto com espinafre, cebolinha, malagueta, folhas de coentro reservadas e uma rodela de limão para espremer.

Gorjeta: O coentro vai ficar fresco por mais tempo se mantido em um copo de água na geladeira.

Diretrizes de congelamento e descongelamento

Deixe esfriar completamente após a etapa 1. Armazene em um saco para freezer selável. Descongele completamente antes de aquecer em uma panela em fogo médio por 10 minutos (até ficar bem quente) e, em seguida, siga a etapa 2.


Qual é a vantagem de refogar a carne?

Braises utilizam uma combinação de métodos de cozimento. Ao selar a carne primeiro em uma pequena quantidade de óleo, isso adiciona um sabor mais rico, causado pelo escurecimento da carne, e uma cor mais atraente do prato acabado. A água nunca pode atingir temperaturas quentes o suficiente para dourar os açúcares da carne, portanto, combinar os métodos de calor seco e úmido fornece sabor e infunde os sabores na sopa.

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Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e a cebola e cozinhe, mexendo, até que a carne não fique mais rosada e a cebola fique macia. drenar qualquer excesso de gordura.

Misture o arroz, as sopas, a água, o molho de soja, o sal, a pimenta, o tempero de aves e o alho na mistura de carne. Misture bem, reduza o fogo para médio e deixe ferver por 15 minutos ou até aquecer completamente.

Coloque 3/4 do macarrão chow mein no fundo de uma caçarola. Espalhe a mistura de sopa de carne por cima. Polvilhe o restante do macarrão chow mein por cima da carne.

Coloque a caçarola no forno e leve ao forno, descoberta a 350 graus F por 25-30 minutos ou até espumante no meio. Servir quente.


  • 1 1/2 libras. costelinha de boi
  • 1 cebola grande (descascada)
  • 2 talos grandes de aipo
  • 3 cenouras médias (descascadas)
  • 4 dentes de alho (descascados)
  • 2 a 3 folhas de louro secas
  • 1 xícara de tomate em cubos enlatado
  • 2 quartos de caldo de carne
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • 2 a 3 xícaras de macarrão com ovo cru
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

Pique a cebola e corte o aipo em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho da cebola. Corte as cenouras no sentido do comprimento e depois fatie-as em pequenas meias-luas - novamente, mais ou menos do mesmo tamanho que os pedaços de cebola e aipo.

Tempere generosamente as costelas de boi com sal Kosher.

Em um grande forno holandês ou em uma panela de sopa pesada e refratária, doure a carne por todos os lados em fogo alto em uma pequena quantidade de óleo. Retire a carne da panela e reserve.

Adicione a cenoura, aipo, cebola e alho e refogue nos sucos de carne resultantes até dourar ligeiramente.

Adicione o vinho e use uma colher de pau ou uma espátula à prova de calor para soltar todos os pedaços de sabor (chamados de fond) do fundo da panela.

Junte os tomates, as folhas de louro e a carne dourada. Adicione o estoque. Se não houver líquido suficiente para cobrir a carne, adicione água até que as costelas estejam submersas.

Deixe ferver, cubra com uma tampa bem justa e leve ao forno.

Deixe a carne assar intocada por 4 horas. Retire a panela do forno e remova com cuidado as costelas de carne do líquido para refogar.

Puxe a carne dos ossos (ela deve cair) e corte-a contra o grão em pedaços pequenos. Deixou de lado.

Adicione o macarrão ao líquido de cozimento e cozinhe em fogo médio por cerca de 8 minutos ou até que o macarrão esteja macio. Desligue o aquecimento. Adicione a carne e mexa até que a carne esteja bem aquecida. Tempere a gosto com sal Kosher e pimenta-do-reino. Servir quente.


  • 8 onças bacon em fatias, cortado em palitos de fósforo de 1/4 ″
  • 4 cebolinhas, finamente picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 (3 ″) pedaço de gengibre picado
  • 3 colheres de sopa. molho de soja
  • 1 Colher de Sopa. vinagre de arroz
  • 1 lb de macarrão de ovo chinês
  • 1 xícara de óleo de canola
  • 3 batatas de casca vermelha, cortadas em cubos de 1/2 ″
  • 1 ⁄2 mirliton (abóbora chuchu), cortado em palitos de fósforo de 1/4 ″
  • 2 ovos, levemente batidos
  • Pasta de chili asiática, como oelek de sambal, para servir
  1. Faça o caldo: Aqueça o óleo em 6 qt. panela sobre asas marrons de fogo médio-alto, cerca de 8 minutos. Adicione a cebolinha, o alho, o gengibre e 12 xícaras de água e leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até o frango cair do osso, cerca de 1 hora. Despeje o caldo em uma peneira fina, descarte os sólidos e reserve. Enquanto isso, coloque os cogumelos em uma tigela grande e despeje sobre 4 xícaras de água fervente e deixe descansar até ficar macio, cerca de 15 minutos. Escorra os cogumelos, reservando o líquido de imersão. Pique os cogumelos finamente e reserve.
  2. Faça a sopa: Leve a panela ao fogo médio-alto, adicione o bacon e cozinhe, mexendo, até ficar crocante, 14-16 minutos. Adicione a cebolinha, o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, por cerca de 8 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe até que o líquido evapore, cerca de 6 minutos. Adicione o caldo reservado e o líquido de imersão de cogumelos, leve para ferver, adicione o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 7 minutos. Junte o molho de soja e o vinagre e mantenha quente.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira de 10 ″ em fogo médio-alto, trabalhando em lotes, adicione as batatas e frite até dourar levemente e cozido, cerca de 10 minutos. Transfira para papel toalha para escorrer e reserve. Adicione mirlitons ao óleo e frite até ficar macio, por cerca de 30 segundos transfira para papel toalha para escorrer e reserve. Escorra tudo, exceto 2 colheres de sopa. de óleo e voltar ao fogo médio. Adicione os ovos e gire a frigideira para fazer uma omelete, virando uma vez, até que esteja cozida, cerca de 2 minutos. Transfira para uma tábua de cortar, enrole a omelete como um charuto e corte transversalmente em 1 ⁄4"-tiras grossas.
  4. Para servir, divida a sopa de macarrão entre 8 tigelas grandes e cubra cada uma com batatas, mirliton e tiras de ovo. Sirva com pasta de chile.

Correção: 1º de agosto de 2011 Uma versão anterior desta receita incluía uma instrução para descartar os sólidos após embeber os cogumelos na etapa 1. Os cogumelos não devem ser descartados.


Como Fazer Sopa Clássica De Algas Marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes Tasty

Sopa Clássica de Algas Marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes & # 8211 É tradição que as mães tomem sopa de algas após o parto para ajudá-las a se curar. Tem muitos benefícios para a saúde, incluindo alto cálcio, iodo, magnésio, zinco, ferro e. A sopa de algas coreanas (conhecida como Miyeok guk) também é conhecida como a sopa de aniversário coreana. Para quem está pensando seriamente em uma carreira nas artes culinárias, nós reunimos várias considerações importantes para refletir.

As algas marinhas são especialmente boas para as mulheres, pois eram conhecidas por regular o nível do hormônio estrogênio. É famoso o fato de que, por centenas de anos, as mulheres coreanas têm consumido muitas algas marinhas na forma de sopa quando estão amamentando. A carne em fatias finas é temperada com sopa de molho de soja e salteada antes de ser fervida em água. Saborosa Sopa Clássica de Bife de Algas Marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes menu e método é apenas o culminar das pequenas recomendações que fiz nos últimos 5 anos. Sopa Clássica de Algas Marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes é definitivamente um projeto de culinária de fim de semana, ou seja, você pode precisar de algumas horas para executá-lo, mas depois de terminar o processo, você pode fritar vários lotes de cada vez por piqueniques domésticos ou apenas para ter áreas frescas para comer na geladeira por capricho.

Neste tutorial, vou mostrar a você como fazer Sopa Clássica de Algas Marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes para a mamãe com ingredientes simples, exatamente como restaurantes chineses. Meu Sopa Clássica de Algas Marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes a receita é a melhor do planeta!

Também mostrarei como usar o arroz cozido no vapor e transformá-lo em uma refeição apetitosa, barata e saborosa para toda a família!

Tentei aplicar um pouco menos água do que o normal, o que foi proposto em outro lugar. Servia apenas um pouco ocasionalmente, mas em outras ocasiões, eu adicionava mais e mais água enquanto a quinua estava cozinhando. Então, a quinoa seca absorveu muito do molho que acrescentei depois.

Como preparar Sopa Clássica de Algas Marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes?

Quer você more sozinho ou seja um pai ocupado, obter tempo integral e energia para preparar jantares caseiros pode parecer, por exemplo, uma tarefa difícil. No final de um dia estressante, jantar fora ou fazer compras pode ser a melhor e mais rápida opção. Mas a conveniência e os alimentos processados ​​podem ter um custo significativo em seu humor e saúde.

Os restaurantes costumam servir mais comida do que você deveria comer. Vários restaurantes oferecem quantidades duas a três vezes maiores em comparação com as diretrizes dietéticas recomendadas. Isso o incentiva a comer muito mais do que você & # 8217d em casa, afetando negativamente sua cintura, pressão arterial e risco de diabetes.

Depois de preparar suas próprias refeições, você terá mais controle sobre os ingredientes. Ao cozinhar para si mesmo, você pode garantir que você e seus entes queridos consumam refeições frescas e nutritivas. Isso o ajudará a ter uma experiência saudável, aumentar sua força, estabilizar sua gordura e temperamento e melhorar seu descanso e resistência ao estresse.

Você pode preparar Sopa de Algas Marinhas de Carne Clássica 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes usando 9 ingredientes e 4 passos. Aqui está como você consegue isso.

Ingredientes da Sopa Clássica de Algas Marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes:

  1. Prepare 1 quilo de pernil de carne cozida ou quaisquer cortes.
  2. Prepare 1/2 onça de algas secas.
  3. Você precisa de 1/2 onça de wakame seco.
  4. Você precisa de 1/2 pacote de tofu firme ou macio.
  5. Prepare 1/2 de abobrinha.
  6. Você precisa de 4 cogumelos.
  7. Você precisa de 1 xícara de brotos de feijão mungo.
  8. Prepare 16 onças de caldo de pernil de carne.
  9. Prepare-se para provar o sal, pimenta.

O outro método ferve o grande pedaço de carne com aromático. Para sopas de carne coreana, peito (양지머리, yangjimeori) é o melhor corte a usar. Enquanto o peito leva mais tempo para cozinhar do que alguns outros cortes, o. Peito de carne, molho de peixe, alho, planta marinha, óleo de gergelim, água. Instruções de receita de sopa de gota de ovo de alga.

Sopa Clássica de Algas Marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes passo a passo:

  1. Asse 3 libras de pernil de carne no forno a 370F por uma hora. Transfira para uma panela de caldo e encha a panela com 5L de água. Solte uma mistura de especiarias de sua escolha. Leve para ferver e reduza o fogo para ferver por cerca de 2 horas até ficar bem macio.
  2. Pegue toda a carne e reserve. Divida o estoque em um frasco de 16 onças e guarde para uso posterior. Nesse ínterim, mergulhe as algas e wakeme em água até amolecer.
  3. Na manhã seguinte, tome uma lata de caldo. Adicione 1L de água. Corte a cebola ao meio e acrescente o tofu e as algas ao caldo. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo alto. Verifique o cozimento das algas. Cozinhe por mais tempo se eles ainda estiverem muito firmes para morder. Adicione mais água se o líquido viporar. Adicione os brotos de feijão mungo e o cogumelo e cozinhe por mais 5 minutos.
  4. Adicione wakeme e abobrinha no final. Ajuste o tempero antes de servir.

Esta receita chinesa de sopa de gota de ovo de algas marinhas é saudável e rápida. Muitas famílias chinesas servem sopa em todas as refeições & # 8211esta receita é comum. A sopa de macarrão com carne bovina de Taiwan, ou niu rou mian, é um item obrigatório para qualquer pessoa que visita Taiwan - e uma fonte de saudades de casa se você for taiwanês e estiver no exterior. Ela sempre usava anis estrelado e um pouco de molho de pimenta, então sua fórmula era bastante semelhante ao típico caldo de sopa de macarrão de carne de Taiwan. O que adoro nesta sopa chinesa de algas marinhas é que pode ser preparada rapidamente e, ao mesmo tempo, ter um sabor tão delicioso.

É mais barato comer junk food do que a clássica sopa de algas marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes

Inicialmente, pode parecer que consumir em um restaurante de junk food é mais acessível do que criar uma refeição caseira. Mas raramente é esse o caso. Um estudo do Colégio de Saúde Pública da Universidade de Washington revelou que as pessoas que ganham em casa tendem a ter dietas alimentares mais saudáveis, sem maiores despesas com alimentos. Outro estudo revelou que os chefs domésticos repetidos gastam cerca de US $ 60 a cada mês menos em comida do que aqueles que comiam fora com mais frequência.

Não sei preparar Sopa Clássica de Algas Marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes

  • Se você fica intimidado com a perspectiva de preparar uma refeição caseira, é essencial lembrar que a preparação não é uma ciência específica.
  • Freqüentemente, é completamente OK pular um componente ou substituir uma coisa por outra Sopa Clássica de Algas Marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes.
  • Pesquise online ou compre um livro de culinária fundamental para obter ideias de fórmulas rápidas.
  • Assim como acontece com isso, quanto mais você ganha, melhor você se tornará. Mesmo que você seja um amador na cozinha, logo aprenderá a fazer algumas refeições rápidas e saudáveis.

Qual fórmula devo usar pessoalmente para a sopa clássica de algas marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes?

Óleos neutros como canola, óleo vegetal e óleo de amendoim têm pontos de defumação maiores, o que os torna adequados para fritar frango. Saiba mais sobre como selecionar a melhor gordura para fritar.

O que deve e não deve ser realizado ao cozinhar Sopa Clássica de Algas Marinhas 牛肉 海带 汤 #mommasrecipes

  • Ensu
    re tudo está congelando em um pacote ou saco lacrável.
  • A carne, em particular, precisa ser embalada com precisão.
  • Faça o pão direto do freezer, uma estratégia anti-desperdício insiste.
  • Lembre-se de que algo que tenha um alto teor de água, como a alface, não será semelhante após ser congelado e descongelado.
  • Faça um esforço para congelar tudo quando estiver fresco. Descongele bem a carne antes de cozinhá-la, mas outros itens, como pão para torrar, podem ser cozidos direto do freezer.
  • Nunca recongele carne orgânica que tenha sido congelada e depois descongelada & # 8211 você pode, no entanto, congelar carne assada que foi congelada quando crua.
  • Certifique-se de que o refrigerador não esteja embalado de forma que o ar não possa circular.

Métodos para começar!

Comece com ingredientes novos e saudáveis. Assar salgadinhos doces, como brownies, bolos e biscoitos, não ajudará no seu bem-estar ou na sua cintura. Da mesma forma, adicionar uma quantidade excessiva de açúcar ou sódio pode transformar uma refeição caseira saudável em uma refeição pobre. Para garantir que as refeições sejam boas para você e também saborosas, comece com materiais equilibrados e experimente com ervas, em vez de açúcar ou sal.

Abasteça-se de grampos. Materiais como grãos, jantar, azeite, especiarias, farinha e cubos de estoque são produtos básicos que você provavelmente usará regularmente. Manter recipientes de atum, feijão, tomate e sacos de vegetais congelados à mão pode ser útil para preparar jantares rápidos quando você está com pressa.

Dê a si mesmo alguma margem de manobra. Não há problema em queimar o arroz ou cozinhar demais os vegetais. Após várias tentativas, ficará mais fácil, rápido e saboroso!


As 10 principais receitas de sopa chinesa que ajudam você no inverno

O inverno está aí, e não há melhor maneira de se encher e se aquecer do que com sopas que irão satisfazer sua alma. Experimente estas 10 principais receitas de sopa chinesa e você se sentirá mais aquecido por dentro e por fora. Deixe-os à frente para as noites de semana agitadas e seu processo de descongelamento quando você voltar do frio levará apenas alguns instantes até que você tenha uma tigela de sopa fumegante debaixo do nariz!

As 10 principais receitas de sopa chinesa que ajudam você no inverno

Sopa de Ovo Chinês

Você pode fazer esta sopa exatamente como seu restaurante chinês favorito, mas ainda melhor, e leva apenas 15 minutos até que você comece a desfrutar deste alimento básico chinês simples, mas reconfortante.

Amarga, picante e cheia de cogumelos terrosos, esta sopa é uma mistura harmoniosa de sabores e texturas contrastantes que o transformarão rapidamente num fã!

Lanzhou Beef Noodles

Eles só se parecem com uma tigela simples de macarrão de carne, até que você os experimente! O caldo rico, a carne tenra e o toque picante esplêndido vão deslumbrar o seu paladar num piscar de olhos!

Sopa Vegetariana De Macarrão

Este jantar de sopa vegetariana de uma tigela pode ser facilmente vegano ou mesmo sem glúten. Tofu, macarrão, couve e uma variedade de vegetais se misturam neste caldo desejável que é surpreendentemente satisfatório.

A carne que cai do osso em um rico caldo de tomate salpicado de repolho e batata é o derradeiro aquecedor de inverno! Você tem que experimentá-lo como entrada ou até mesmo torná-lo sua refeição.

Quem tem tempo para descongelar a carne, afinal? Esta sopa de galinha tira a pressão da cozinha durante a semana ao entregar uma sopa saborosa à sua mesa em apenas 30 minutos. Pode ser seu segredo também. Sua família nunca saberá que demorou tão pouco tempo para preparar uma sopa com gosto de cozida o dia todo.

Sopa de repolho napa

Uma rica base de caldo de porco é a companhia perfeita para o repolho de Napa, um ingrediente que nenhuma casa do norte da China fica sem durante os invernos frios. Além disso, esta receita é versátil e fácil de fazer, para que você possa personalizá-la com facilidade ao seu gosto.

Macarrão de Molho de Soja

Em apenas 15 minutos a partir de agora, você poderá estar comendo esta sopa saborosa. Carrega mais rápido do que esperar pela entrega. Macarrão macio, cebolinha e seus vegetais favoritos vêm juntos rapidamente para uma refeição durante a semana que todos vão adorar.

Sopa Chinesa de Macarrão com Carne

Uma sopa de carne assada tão macia que praticamente derrete na boca é uma das melhores maneiras de aquecê-lo por completo nos dias mais frios. Um pouco picante e um pouco doce, empresta um espectro fantástico de sabor à sua mesa.

Sopa De Macarrão De Frango Picante

Se você adora sopa de macarrão com frango e adora um pouco de tempero, experimente esta versão chinesa picante de sua sopa favorita para realmente derreter o frio do inverno!


Transforme seu clássico strogonoff de carne em um novo prato durante a semana, usando sopa condensada de cogumelos enlatados e carne moída. Molhos cremosos, macarrão com ovos moles e ótimos sabores são a refeição mais saborosa para os dias agitados. Esta é uma maneira rápida e conveniente de fazer um jantar delicioso, mas se você preferir fazer estrogonofe de carne do zero, experimente nossa receita básica de estrogonofe de carne.

Que tipo de carne devo usar para estrogonofe de sopa de cogumelos?

Usei carne moída magra para fazer meu estrogonofe de carne. Assim, a carne cozinha rapidamente. No entanto, qualquer tipo de corte tenro de carne bovina também pode ser usado, incluindo lombo e lombo.

Posso fazer sopa caseira de cogumelos condensados ​​para esta receita?

Sim, você pode fazer sopa de cogumelos condensados ​​em sua cozinha seguindo nossa receita caseira de sopa de cogumelos condensados. Gosto de fazer tudo do zero. Assim eu sei exatamente quais ingredientes estou usando para cozinhar meu prato.

Como evito que o creme de leite coalhe no estrogonofe de carne?

Para evitar que o creme de leite coalhe, adicione-o no final, depois de remover a panela do fogão. Você também pode adicionar um pouco de estrogonofe de carne ao creme de leite para aquecê-lo. Depois disso, mexa tudo junto. Se você for reaquecê-lo no dia seguinte, apenas aqueça-o completamente. Tente não cozinhar demais para que o creme de leite não coalhe.

Posso congelar estrogonofe de carne?

O estrogonofe de carne é um prato perfeito para congelar. Basta usar um recipiente de vidro ou plástico hermético e congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite.


Assista o vídeo: Byreke si ne byrektore trekendesh u0026 byrek shtepie Traditional Albanian professional byrekeng sub (Setembro 2022).