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Lasanha com Salsicha

Lasanha com Salsicha


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Corte a cebola, o aipo em cubinhos, cozinhe um pouco na manteiga derretida, depois acrescente a cenoura ralada, misture e deixe por 1 minuto, depois acrescente os tomates picados com o molho, as linguiças fatiadas (acrescentei apenas 1/2 de quantidade o resto eu adicionei no final)

Mexa e deixe no fogo por cerca de 2-3 minutos, em seguida, adicione a carne, o vinho tinto, a sopa e os temperos a gosto. Ferva aprox. 20 min, até diminuir, mexendo ocasionalmente.

Quando o molho estiver pronto, acrescente o restante das linguiças, misture e deixe por mais 2 minutos, depois desligue o fogo.

Molho bechamel

Numa panela junte a manteiga e, quando derreter, acrescente a farinha aos poucos, mexendo continuamente por aprox. 1-2 min, até endurecer um pouco, acrescente o leite aos poucos, temperos a gosto.

Ferva até engrossar, mexendo sempre, para não grudar no fundo da panela.

Em uma panela untada com óleo, adicione um pouco de molho de carne, adicione o queijo ralado, as folhas de lasanha, o molho bechamel e repita até que os ingredientes estejam prontos.

A camada superior deve ser molho bechamel, polvilhado com queijo ralado.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido até dourar por cima.


Rolinhos de macarrão com repolho e linguiça

Pique as cebolas e as cenouras. Frite em óleo junto com as salsichas picadas no robô (para parecer uma caneca picada), em seguida, adicione repolho picado, louro, tomilho, três quartos de tomate em cubos em lata, vinho, sal, pimenta e água. Leve o prato ao forno para reduzir bem a comida.

Enquanto isso, ferva as folhas de lasanha em água com sal e retire em água fria para evitar que sequem. Corte-os todos ao meio no sentido do comprimento.

Quando o repolho estiver pronto, adicione o endro recém-picado e deixe esfriar.

Unte uma panela com óleo e forre com farinha.

Abra as folhas de lasanha e recheie com a mistura de repolho. Eles se sentam um ao lado do outro, em uma posição vertical. Nos espaços livres entre eles, coloque o resto do repolho e despeje os ovos batidos como para a omelete, misturados com o tomate em conserva, uma pitada de sal e pimenta.

Leve o prato ao forno até que os ovos estejam bem amarrados e o preparo bem dourado.

Rolinhos de massa com repolho e salsichas servem quente, possivelmente com creme de leite.


Torta rústica com requeijão e salsichas

Corte o salame, as linguiças e os queijos em cubinhos. Adicione-os à composição.
Doure o bacon na frigideira e acrescente à composição.

Adicione a farinha de rosca e misture bem.

Coloque a composição em forma de bolo de 24-26 cm e nivele.

Polvilhe sobre o queijo e leve ao forno por 30 minutos. 180 graus.

Sirva quente ou frio. Coma com moderação!


Ingredientes para lasanha com berinjela assada e pastas com ervas aromáticas

3 berinjelas grandes, 3 & # 8211 4 ovos, sal e pimenta, 200 g de farinha, óleo (lasanha) 800 g de tomate em lata, 3 dentes de alho, 100 ml de azeite, 2 cebolas, 2 folhas de louro (molho) 300 gr mussarela ralada , 300 gr de parmesão ralado, folhas de manjericão fresco, 400 ml de creme de cozinha 30% de gordura, 5 pedaços de mussarela em soro de leite, 100 gr de manteiga com mais de 82% (para gratinado) 500 gr de farinha branca, 300 ml de água, 4 colheres de sopa de óleo, uma colher de chá de açúcar, 10 g de fermento seco, 1 pitada de sal, ervas da Provença (para colas)


Lasanha com Salsicha - Receitas

Existem muitas receitas de lasanha. Vá em nossa mão. Adaptei um "a gosto" e saiu algo absolutamente delicioso e recheio.

O que você precisa para 8-10 porções (Imagem 1)
& # 8211 um pacote de folhas de lasanha (optei por Panzani)
& # 8211 mistura de carne de porco e carne picada de um kg
& # 8211 um pimentão
& # 8211 2 cebolas
& # 8211 2 cenouras pequenas
& # 8211 parmesão
& # 8211 150 gr de creme
& # 8211 50 gr de manteiga
& # 8211 200 gr de queijo
& # 8211 alho
& # 8211 suco de tomate
& # 8211 pimenta, estragão, manjericão, pimenta, sal

Para o molho Bechamel
& # 8211 100 gr de manteiga
& # 8211 um litro de leite
& # 8211 150 gr de farinha
& # 8211 50 gr de creme
& # 8211 2 ovos

Plano de trabalho:
& # 8211 Preparamos primeiro a composição da carne. Derreta a manteiga em uma frigideira (foto 2) na qual fritamos a cebola, sobre a qual colocamos a cenoura picada (foto 3), depois colocamos a pimenta (foto 4). Depois de amolecer, adicione a carne picada (foto 5). Quando a carne começar a mudar de cor, acrescente os temperos (manjericão, estragão, malagueta) e o alho (foto 6).
& # 8211 quando a carne estiver quase pronta, acrescente o molho de tomate (foto 7). Despeje o creme sobre esta composição (foto 8).
& # 8211 fazemos o molho Bechamel: em uma panela, derreta a manteiga (foto 9), sobre a qual colocamos a farinha. Mexa continuamente até que a farinha mude de cor. Em seguida, despeje o leite e continue a misturar, para não formar grumos. Em seguida, adicione o creme de leite e o sal a gosto (foto 10).
& # 8211 começamos a preparar as folhas de lasanha, que são colocadas em água fervida por quase um minuto, até ficarem flexíveis (foto 11). Colocamos a primeira camada de folhas na bandeja untada com manteiga (foto 12), sobre a qual espalhamos metade do molho de carne (foto 13), e em seguida um pouco de molho Bechamel (foto 14). Polvilhe com queijo parmesão (foto 15) e queijo ralado (foto 16).
& # 8211 coloque a segunda camada de folhas e repita a operação (figura 17)
& # 8211 coloque a terceira camada de folhas, sobre as quais espalhamos o que sobrou do molho Bechamel misturado com dois ovos batidos (foto 19). Polvilhe com bastante queijo parmesão e leve ao forno (figura 20)
& # 8211 quando a lasanha está dourada, retirada do forno e escorrida (foto 21)

Tempo de preparação: 120 minutos
Preço: 4 lei / porção (pode variar dependendo de onde você leva os ingredientes)


  • 500 ml de molho de tomate
  • 15 ml de azeite
  • 450 salsichas de porco
  • 2 abobrinhas
  • 450 gramas de ricota
  • 1 ou
  • 250 gramas de mussarela
  • 50 gramas de raça parmesão
  • macarrão de lasanha.

Pré-aqueça o forno a 170 graus. Despeje 50 gramas de molho de tomate em uma bandeja de lasanha.

Aqueça o óleo em uma panela. Adicione as salsichas e as abobrinhas fatiadas e deixe cozinhar por 10-15 minutos. Em uma tigela, misture a ricota com o ovo, a mussarela e 50 gramas de queijo parmesão ralado.

Coloque 3 folhas de macarrão de lasanha na bandeja, sobre o molho de tomate. Despeje metade da composição com abóboras e salsichas. Em seguida, despeje metade da mistura com queijo e 250 ml de molho de tomate. Espalhe o molho em toda a superfície com uma espátula. Repita a operação, começando com macarrão, composição de linguiça, queijo e molho de tomate. Polvilhe o resto do queijo parmesão ralado por cima.


Lasanha & # 8211 ficará muito boa, experimente com confiança!

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:
1.Preparar o molho à bolonhesa: pique finamente a cebola e o alho.

2.Coloque a cenoura no ralador médio.

3. Descasque os tomates e passe a polpa no liquidificador ou rale.

4. Frite a cebola e o alho no óleo.

5. Adicione a cenoura e frite.

6. Adicione a carne picada, sal, pimenta e cozinhe a mistura até que esteja pronto (cerca de 25 minutos).

7. Adicione o tomate amassado e cozinhe o molho por mais 5 minutos.

8. Prepare o molho Bechamel: derreta a manteiga.

9. Junte a farinha, mexa muito bem e deixe fritar um pouco.

10. Em seguida, despeje o leite em um fio fino, misture muito bem e ferva o molho até ficar espesso como creme. O mais importante é evitar a formação de caroços.

11. Salgue um pouco o molho e, se quiser, pode adicionar noz-moscada ou alho.

12.Coloque o queijo no ralador médio e o queijo parmesão no ralador pequeno.

13.Coloque as folhas de lasanha na assadeira (leia atentamente as instruções da embalagem: alguns fabricantes sugerem folhas de lasanha para ferver, e outros - o uso de folhas secas).

14. Despeje sobre eles o molho à bolonhesa.

15. Em seguida, adicione 1/3 do molho Bechamel.

16. Polvilhe metade do queijo ralado.

17. Cubra esses ingredientes com uma camada de folhas de lasanha.

18. Despeje o restante do molho à bolonhesa e cubra com o molho Bechamel.

19. Polvilhe o queijo restante.

20. Adicione outra camada de lasanha, untando com o restante do molho Bechamel.

21.Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180ºC por 40-45 minutos.

22. Retire a lasanha do forno e polvilhe com parmesão (você pode guardar um pouco de parmesão para polvilhar sobre a lasanha, quando estiver pronta). Asse por mais 5-10 minutos.

23. Você pode servir lasanha com molho de tomate: frite 100 g de cebola e 2 dentes de alho picados. Adicione 300 g de tomate (descascado e picado), sal, pimenta e cozinhe por 5-10 minutos.


Lasanha com linguiça de porco, cogumelos e tomate

Lasanha com linguiça de porco, cogumelos e tomate de: azeite, linguiça de porco, alho, cogumelos, tomilho, pasta de tomate seco, tomate cereja, cremes de fraiche, mostarda dijon, queijo cheddar, folhas de lasanha.

Ingrediente:

  • 1/2 colher de sopa de azeite
  • 2 enchidos de porco de qualidade, carne extraída da pele e cortada em cubos
  • 1 dente de alho esmagado
  • 140 g de cogumelos, fatiados
  • 1 ramo de tomilho, folhas removidas
  • 1/2 colher de sopa de pasta de tomate seco
  • 10 tomates cereja
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1/2 colher de chá de mostarda dijon
  • 25 g de queijo cheddar ralado
  • 3 folhas de lasanha

Método de preparação:

Leve ao lume o azeite numa frigideira e acrescente a carne da salsicha. Use um garfo e uma colher de pau para moer a carne durante o cozimento (deve ter a aparência de carne picada). Quando dourar, acrescente o alho, os cogumelos e o tomilho. Frite tudo por 4-5 minutos, até que os cogumelos fiquem macios e dourados.

Ferva as folhas de lasanha de acordo com as instruções da embalagem e escorra. Incorpore a pasta de tomate, o tomate cereja e 2 colheres de sopa de água na mistura de salsicha. Tampe e cozinhe por 6 minutos. Retire a tampa e amasse os tomates com uma colher. Deixe ferver tudo por algumas maravilhas e, em seguida, adicione sal e pimenta.

Em uma panela, coloque os cremes frescos, a mostarda, a maior parte do queijo cheddar, um pouco de sal e pimenta e deixe misturar em fogo baixo. Pré-aqueça o forno na função grelhador a alta temperatura. Coloque 1 camada de lasanha no fundo de uma tigela, deixando as bordas dobrando-se sobre a folha em alguns lugares.

Espalhe um pouco da mistura de linguiça por cima e depois outra camada de lasanha. Repita o processo, finalizando com uma camada de recheio. Despeje o molho de queijo por cima e polvilhe o restante do queijo, em seguida, coloque o prato na grelha até que o alimento comece a borbulhar na superfície.


Como preparar folhas de lasanha

E é assim que faço lasanha. Como observação: nunca preferi lasanhas secas. Eles cozinham perfeitamente diretamente no forno, no molho de carne que os envolve. Claro, esse jeito fica ótimo com lençóis caseiros feitos na hora. Aqui está receita de massa de macarrão caseiro com a qual você pode fazer lasanha fresca.

Claro que existem muitas variantes de lasanha, com ou sem carne, com molho de ragu fervida por 3 horas, com vários tipos de queijo, com berinjela e mussarela (receita aqui).

Com este ragu é feita a famosa lasanha alla bolognese & # 8211 ver receita italiano tradicional aqui.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 6 porções de lasanha com carne e cogumelos.


3 receitas com salsichas

As salsichas são deliciosas em qualquer combinação que você possa desfrutar.
Oferecemos 3 deliciosas receitas:

Rolinho de carne com salsichas:
Ingrediente:
fatias de perna de porco
salsichas de porco
óleo
sal e pimenta
sementes de alho, manjericão, coentro e mostarda
Método de preparação:
Lave as fatias de carne, limpe-as e bata-as como se fossem schnitzel.
Salgue e apimente cada fatia de carne.
Coloque a salsicha por cima. Enrole a carne e amarre com barbante.
Polvilhe por cima o alho, o manjericão, os coentros e as sementes de mostarda, acrescente um pouco de azeite a gosto e leve ao forno.
Enquanto isso, polvilhe com uma colher os pedaços de carne com o azeite da tigela. No final, você pode adicionar vinho tinto.

Couve Doce com Salsicha Fresca
Ingrediente:
1 repolho doce de cerca de 1 kg
600 g de linguiça de porco fresca
3-4 tomates
1 cebola
1 pimentão vermelho
1 cenoura
1 punhado de folhas de espinafre
salsão
salsa
aneto
50 g de ketchup
2-3 folhas de louro
150 ml de óleo
sal
Pimenta
colorau
Tomilho
1 cubo / colher de chá de costelas defumadas concentradas
Método de preparação:
Pique o repolho doce maior, polvilhe com um pouco de sal e amasse um pouco com as mãos para amolecer.
Em um caldeirão ou tigela de tuci, coloque a cebola picada para endurecer em 50 ml de óleo, cenoura fatiada e repolho, e após alguns minutos acrescente o tomate em cubos, pimentão, espinafre picado e verdes, ketchup. Adicione um copo de água e cozinhe até que o repolho esteja bem amolecido, tomando cuidado para não deixar cair o suco, cerca de 30 minutos
Tempere com sal, pimenta, colorau, tomilho, concentre, junte o louro e leve para ferver.
Enquanto isso, frite as salsichas no óleo restante, corte-as em fatias e mantenha-as aquecidas.
Coloque a couve endurecida em pratos ou num prato, as linguiças fritas por cima e decore com folhas de endro, salsa e tiras finas de pimenta vermelha e pimenta.
Nós te desejamos boa sorte!

Tarte com legumes, salsichas e queijo
Ingrediente:
Para a bancada:
300 g de farinha
60 ml de óleo
200 ml de leite
15 g de fermento
Um pouco de sal
Para composição:
uma cebola
pimentão vermelho
Pimenta verde
um saco de 500 g de vegetais congelados, ou seja, cenoura e couve-flor
sal
Pimenta
salsichas caseiras
óleo
Método de preparação:
Para preparar a cobertura, misture bem todos os ingredientes e amasse até formar uma massa. Em seguida, espalhe a massa em uma forma de torta untada e forrada.
Deite o azeite numa frigideira sobre a qual põe a cebola picada, os pimentos vermelhos e verdes aos cubos, depois os vegetais congelados e as salsichas fatiadas sobre as quais põe um pouco de água e deixa ferver até toda a água cair.
Em seguida, coloque os legumes e salsichas sobre os quais ralou o queijo no balcão.
Deixe a bandeja no forno até a cobertura estar pronta.
Sirva quente e desfrute do muito bom gosto!
Bom apetite!


Vídeo: LASANHA DE SALSICHA - Culinária em Casa (Dezembro 2022).