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Sopa de almôndega

Sopa de almôndega


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1. Corte os vegetais lavados em cubos.

2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e cozinhe os vegetais. Adicione a água e cozinhe até que os legumes estejam macios, abaixe o fogo e coloque as almôndegas.

3. Para almôndegas, coloque o arroz em uma tigela com um copo de água e cozinhe por 5-10 minutos. Escorra a água quente e segure o arroz em um jato de água fria por alguns segundos a um minuto, depois coloque o arroz em uma peneira e deixe escorrer.

4. Misture a carne picada com arroz e semolina, tempere com sal e pimenta e amasse bem.

5. Com as mãos molhadas, forme as almôndegas, passe-as na farinha e deixe-as na sopa quente, deixe ferver por 5 minutos, acrescente o borsch fervido separadamente e deixe por mais 5-10 minutos, ou até que as almôndegas subam à superfície.

6. Aqueça a colher de sopa de óleo restante e dissolva a massa de tomate, depois despeje a mistura na sopa e deixe ferver por mais 1-2 minutos. No final, adicione as verduras picadas.

CUIDADOSO! Uma coisa muito importante no preparo das almôndegas perfeitas é a granulação da carne, quanto mais finas as almôndegas ligam melhor. Passo 3 vezes a carne no picador, primeiro na peneira com orifícios grandes e depois na peneira com orifícios mais pequenos.


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