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Tagliatelle com salmão

Tagliatelle com salmão


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  • 300 gr. salmão de arquivo
  • 3-4 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 300 gr. tagliatelle
  • 100 ml. vinho branco
  • 500 ml de molho de tomate
  • azeite
  • sal
  • Pimenta

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Tagliatelle com salmão:

O salmão é lavado, temperado e grelhado durante 4-5 minutos de cada lado. Quando está pronto, é facilmente partido com um garfo em pedaços grandes. A cebola é limpa, lavada e cortada em pequenos pedaços. O alho é bem picado ou através da prensa. Em uma panela coloque cerca de 1-2 colheres de sopa de azeite, coloque a cebola, o alho, pedaços de salmão e vinho e deixe por cerca de 4-5 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione o molho de tomate e deixe ferver por Enquanto isso, coloque sal e água em uma panela para ferver e ferva o tagliatelle de acordo com a embalagem, geralmente por cerca de 8 a 10 minutos. Quando estiverem prontos, escorra a água e sirva com o molho e o parmesão ralado por cima. Bom apetite !


Tagliatelle com salmão e ervilhas verdes

Recentemente, fui chamado por um ex-colega de faculdade que trabalha para Norda Shop.com, uma loja que vende produtos e decorações de inspiração escandinava. Ela sugeriu que eu filme uma receita nórdica para eles. Você pode ver o vídeo aqui.


Pesquisei um pouco sobre a gastronomia escandinava. Eu descobri que peixes, especialmente salmão e arenque, são freqüentemente encontrados na dieta nórdica. Então, foi muito fácil para mim escolher uma receita específica para a área que fosse elegante, porque tinha que vir como uma inspiração para quem quer preparar algo especial para o Dia dos Namorados.


A receita do tagliatelle com salmão e ervilha verde é muito simples de fazer, é preparada em pouco tempo, os ingredientes estão à disposição de todos. Se você quiser prepará-lo para uma ocasião especial, eu recomendo fortemente. Independentemente da ocasião, o seu parceiro, família ou entes queridos irão elogiar o seu trabalho.

Vamos ver como fazer esse tagliatelle com salmão e ervilhas verdes!
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INGREDIENTES
2 fatias médias de salmão
250 gr. macarrão fresco
2 punhados de ervilhas verdes (se você não gosta de ervilhas, pode pular ou usar espinafre ou cogumelos)
1-2 dentes de alho picados finamente (ou conforme desejado)
200 ml. creme de cozinha (usei um com 32% de gordura)
endro ligeiramente picado (a gosto)
suco de limão
azeite
sal e pimenta
Opcional: parmesão ralado, que você coloca no final sobre a preparação


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PREPARAÇÃO
Leve ao fogo duas panelas com água e um pouco de sal para ferver o tagliatelle e as ervilhas. Observe o tempo de cozimento da massa escrito na caixa. As ervilhas devem ser fervidas por 6-8 minutos.

Tempere o salmão com sal e pimenta. Coloque o azeite em uma frigideira antiaderente e frite o salmão por 2 e # 8211 2:30 minutos de cada lado. Retire o salmão e coloque em um prato. Deixe esfriar um pouco e certifique-se de remover todos os ossos dele. Primeiro remova a pele da borda, depois do meio ósseo e, em seguida, quebre-a em pedaços, sentindo com os dedos atrás dos ossos.

Após este procedimento, refogue 1 a 2 dentes de alho na mesma frigideira, mas também no mesmo óleo em que cozinhou o salmão (não queremos perder todo o sabor daquele óleo). Após 20-30 segundos após o alho estar endurecido, adicione 1 colher de sopa cheia de água da panela em que cozinhou o macarrão e deixe ferver um pouco.

Coloque o creme de leite para cozinhar na panela, deixe ferver primeiro, depois acrescente o salmão e as ervilhas que você cozinhou antes. Misture levemente com uma espátula de madeira para que os pedaços de salmão não se quebrem. Cozinhe por mais 2 minutos e, em seguida, adicione o tagliatelle dente cozido.

Esprema o suco de ½ limão, coloque o endro picado, misture um pouco e deixe no fogo por aprox. 1 minuto. Prove o molho e veja se precisa de mais sal. Tampe a panela e reserve para misturar todos os sabores.

Sirva estes tagliatelle com salmão e ervilhas verdes com grande apetite acompanhada de um vinho branco e uma agradável companhia!


Aqueça o forno a 220 ° C / 428 ° F / Gas Mark 7. Coloque o salmão em uma assadeira forrada e leve ao forno por 15 minutos.

Leve 1 litro de água com sal para ferver. Adicione a panela de caldo de legumes e a cebola e misture bem e mergulhe no tagliatelle. Volte a ferver e cozinhe por 5 minutos.

Adicione as ervilhas à assadeira e cozinhe por 3 minutos até que as ervilhas e o macarrão estejam macios. Escorra o macarrão, reservando um pouco do caldo no fundo da panela.

Volte a colocar a massa na frigideira com o crème fraiche. Retire o salmão da pele e coloque os pedaços na frigideira. Mexa suavemente para combinar. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.


TAGLIATELLE COM SALMÃO FUMADO E TARHON

Entre as receitas extremamente fáceis e muito rápidas que podemos preparar em casa a qualquer momento com poucos ingredientes, estão também estes tagliatelle com salmão fumado e estragão fresco muito perfumado. Fazia muito tempo que não fazia macarrão, então hoje ao meio-dia consegui tudo que precisava e aqui estou eu pronto em um piscar de olhos com uma porção generosa do delicioso e inegável tagliatelle delicioso.

Ingrediente:

  • 300 gr. tagiatelle fresco
  • 150 gr. salmão fumado
  • 250 ml. creme de leite para cozinhar
  • 20 gr. raça parmesão
  • 10 folhas de estragão
  • 4 folhas de manjericão para enfeitar

Método de preparação:

1 Em uma panela de 2 litros ferva água com sal o suficiente para preparar o macarrão, que ficará pronto em apenas dois minutos a partir do momento em que a água começar a ferver.

2 Quebre o salmão fumado em pequenos pedaços e pique as folhas de estragão.

3 Leve ao lume brando uma frigideira pequena na qual adiciona o creme de cozedura e, quando aquecer o suficiente, adicione os 20 gr. queijo parmesão ralado e mexa continuamente por 2-3 minutos, até derreter e formar um molho homogêneo.

4 Tempere como quiser com sal e pimenta e, em seguida, adicione as folhas frescas de estragão ao molho de queijo.

5 Coe rapidamente a massa e misture com o molho quente, mexendo bem para ficar “temperada” por completo.

6 Disponha em pratos com pedaços de salmão defumado por cima e decore com manjericão fresco para sabor e sabor extra.


Tagliatelle com Salmão - Receitas

Desde que sou o feliz dono de uma máquina de macarrão, venho tentando experimentar todos os tipos de combinações para acompanhar a produção de tagliatelle e fetuccine (o primeiro acessório da máquina). De longe meus favoritos, gosto especialmente de tagliatelle com molhos brancos cremosos. A combinação com salmão fumado é saborosa, rápida e com poucos ingredientes. a opção perfeita para um jantar durante a semana.

250 gramas de macarrão fresco

400 ml de creme de cozinha doce

100 ml de creme fermentado

2 colheres de sopa de salsa verde picada

pimenta moída na hora a gosto

Para ferver o tagliatelle, ferva 3 litros de água com sal. Quando a água ferver, acrescente o macarrão. Ferva de acordo com as instruções da embalagem. A massa fresca tem, em média, um tempo de cozedura de 2 a 4 minutos. Eu cozinho os que fiz em casa por 2 minutos.

Enquanto isso, em uma wok ou panela, frite os dentes de alho picados na manteiga.

Adicione o salmão defumado, cortado em tiras, e o vinho branco. Deixe o álcool evaporar em fogo alto e adicione o creme de leite doce e fermentado.

Quando começar a ferver junte o macarrão cozido e escorra bem. Mexa, acrescente sal e pimenta a gosto (cuidado com o salmão que fica) e salsa picada.


Macarrão de salmão

A massa com salmão obtida com esta receita é muito saborosa e em alguns locais até saudável :). Se te apetece um prato mais especial e fácil de fazer, este é perfeito. Como parece que o macarrão desse tipo incha mais do que o macarrão normal, a quantidade de calorias é moderada, mesmo que contenha creme, queijo, etc.

Experimente e você não se arrependerá.

Ingredientes para 5 porções de massa de salmão
& # 8211 250 gramas de massa (macarrão com tagliatelle tipo ovo)
& # 8211 300 gramas de salmão fresco
& # 8211 400 ml creme 15%
& # 8211 100 gramas de queijo defumado
& # 8211 40 gramas de manteiga
& # 8211 uma cebola
& # 8211 quatro dentes de alho (Inglês)
& # 8211 salsa (algumas folhas) ou endro
& # 8211 duas colheres de sopa de azeite
& # 8211 sal, pimenta.

Como preparar macarrão de salmão
Coloque a massa para ferver com um pouco de azeite e sal. Essas massas fervem muito rapidamente (cerca de 4-5 minutos).

Retire, escorra e enxágue bem com água fria.

Pique o alho e a cebola e frite na manteiga e uma colher de azeite. Adicione o salmão fresco em cubos e frite por alguns minutos. Cuidado com os ossos de salmão. Para não ter menos ou menos ossos, você pode escolher os filés obtidos da cauda do salmão.

Adicione o creme de leite e misture bem. Junte a pimenta moída, o sal, algumas folhas de salsa e 1/2 do queijo ralado fumado. Misture bem até o queijo derreter. É preciso muito sal.

Adicione o macarrão, misture e transfira para uma tigela de yena. Polvilhe o queijo restante e leve ao forno pré-aquecido (200 ˚C) por cerca de 8 a 10 minutos, sem tampa.

Você pode decorar com algumas folhas de salsa ou endro.

Custos
Os custos de 5 porções de massa com salmão são cerca de 35-37 RON (preços de 2016).


  • : (-6 ° C) 4 dias
  • : (-12 ° C) 3 semanas
  • : (-18 ° C) Prazo de validade: ver a data na embalagem

Você usa ácido glutâmico (E620) na sua cozinha? Você intensifica o sabor de seus alimentos favoritos adicionando amido modificado (E1413)? Você prepara a omelete. pó de gema de ovo?

Nós, da FRoSTA, contamos com as riquezas da natureza. Não usamos corantes, sabores ou intensificadores de sabor. Para lhe garantir um sabor ideal dos alimentos, não necessitamos de elementos adicionais, a começar pela letra E. Em vez disso, utilizamos um delicioso creme de leite, queijo real, massa caseira e verduras frescas.

Por isso, os produtos FRoSTA, que chegam à sua mesa, são naturalmente saborosos, e seu conteúdo - transparente.

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Tagliatelle com filé de salmão banhado em gordura de ganso

O outono é uma boa oportunidade para reconfortar sabores que nos remetem à infância, sejam pratos tradicionais ou clássicos reinterpretados. Talvez os ingredientes desta receita do mês não sejam os mais comuns, que deve ter sempre à mão na cozinha, mas o delicado aroma de salmão banhado em gordura de ganso valerá bem a pena uma visita ao supermercado mais próximo.

Você pode encontrar os passos da receita aqui, e você encontrará o sabor no prato. Prepare os ingredientes e utensílios, dê um toque de paixão e mostre-nos no Facebook o que saiu. Temos certeza de que o resultado será um igual. Bom apetite!


Método de preparação

Tagliatelle com salmão e lima

O salmão é limpo e lavado e depois cortado em cubos. Aqueça o azeite em uma panela,

Tagliatelle com salmão defumado e cream cheese

Ferva o macarrão al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Armazene 150 ml de água na qual