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Codorna assada doce e pegajosa

Codorna assada doce e pegajosa


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Codorna assada doce e pegajosa

4 porções

Cozinheiros em 40 minutos mais marinados

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 984 49%

  • Gordura 53,2g 76%

  • Satura 13,3g 67%

  • Açúcares 11,6g 13%

  • Sal 1,8g 30%

  • Proteína 75,6g 151%

  • Carboidratos 51,5g 20%

  • Fibra 8,2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 8 codornas
  • 2 colheres de chá za'atar
  • 4 pães achatados de estilo árabe
  • 2 alfaces pequenas joias
  • 1 punhado de folhas de foguete
  • MARINADO
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 4 colheres de sopa de melaço de romã
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de fios de açafrão

Receita de

Jamie Magazine

Por Andy Harris

Método

  1. Combine os ingredientes da marinada em uma tigela grande e misture bem.
  2. Adicione a codorna e misture delicadamente para revestir bem a marinada. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 200ºC / gás 6.
  4. Coloque a codorna em uma pequena assadeira, despeje sobre a marinada e asse por 20 a 30 minutos, regando ocasionalmente com a marinada, até dourar e estar cozida - se você achar que as codornas estão dourando de forma irregular, mova-as na forma durante cozinhando.
  5. Pouco antes de estarem prontos, polvilhe o za'atar sobre as codornas e coloque-as de volta no forno até que estejam prontas.
  6. Corte ou rasgue o pão achatado em fatias e arrume-o em uma travessa grande. Separe as pequenas folhas de gema e espalhe por cima junto com as folhas de foguete.
  7. Coloque a codorna sobre o pão e a alface e regue com o restante da marinada da assadeira. Ótimo com uma salada verde e pão duro.


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