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Pãezinhos de banho

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Faz 12

Cozinheiros em 55 minutos além de provar

Dificuldade em mostrar

Nutrição por porção
  • Calorias 325 16%

  • Gordura 17g 24%

  • Satura 10,2g 51%

  • Açúcares 10,7g 12%

  • Proteína 6,5g 13%

  • Carboidratos 36g 14%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 250 ml de leite
  • 14 g de fermento fresco ou 7g de fermento seco
  • 450 g de farinha branca forte, mais extra para polvilhar
  • 30 g de açúcar
  • 225 g de manteiga, à temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de sementes de cominho, opcional
  • 12 cubos de açúcar branco cortados em bruto
  • 1 ovo grande caipira
  • LEITE GLAZE
  • 1 colher de sopa de leite
  • 2 colheres de açúcar
  • COBERTURA DE SEMENTES DE AÇÚCAR E CARAWAY
  • 4 cubos de açúcar branco cortados em bruto
  • 1 colher de sopa de sementes de cominho, opcional

Receita de

Jamie Magazine

Por Georgia Levy

Método

  1. Aqueça suavemente o leite até ficar morno e junte o fermento.
  2. Misture a farinha, o açúcar e 1 colher de chá de sal marinho na batedeira ou outra tigela grande.
  3. Usando as mãos ou o gancho de massa da batedeira em média, amasse a manteiga até que a mistura fique como uma farinha de rosca fina.
  4. Com uma colher de pau, junte as sementes de cominho (se for usar) e o leite fermentado até incorporar bem. Vai parecer um pouco molhado, mas não adicione farinha. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
  5. Pule esta etapa se estiver usando um mixer elétrico. Pegue um punhado de massa, estique-o e coloque-o de volta na tigela. Continue a esticar e bater por 5 minutos até ficar mais elástico e fácil de manusear.
  6. Vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e, com as mãos enfarinhadas, amasse por 8 a 10 minutos (ou 6 a 8 minutos usando o gancho de massa da batedeira) até que esteja lisa e elástica.
  7. Coloque a massa em uma tigela grande e limpa, cubra com um pano de prato úmido e deixe em um lugar quente por 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
  8. Pré-aqueça o forno a 190ºC / gás 5. Forre uma assadeira com papel vegetal (ou use uma assadeira antiaderente).
  9. Bata a massa para trás e coloque-a sobre uma superfície de trabalho. Divida em 12 pedaços iguais e enrole em bolas.
  10. Coloque-os com o lado da costura voltado para cima e empurre um cubo de açúcar no centro. Puxe a massa ao redor para que fique completamente fechada. Remodele em bolas.
  11. Coloque o açúcar voltado para baixo na bandeja e cubra com um pano úmido. Deixe em um lugar quente por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
  12. Bata o ovo e pincele os pães. Asse por 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados e pareçam vazios quando batidos embaixo.
  13. Antes de tirá-los do forno, aqueça o leite e o açúcar para a cobertura até que o açúcar se dissolva.
  14. Transfira os pães para uma gradinha e pincele generosamente com a cobertura de leite enquanto ainda estão quentes.
  15. Amasse levemente os cubos de açúcar para a cobertura e polvilhe com as sementes de cominho (se for usar). Coma enquanto está quente.

Dicas

Os pães duram três dias em um recipiente hermético, mas você pode reaquecê-los antes de comer.



Assista o vídeo: IGUAL DA PADARIA! FAÇA O SEU PÃO FRANCÊS EM CASA -SUPER CROCANTE E FÁCIL - DELICIOSO-Isamara Amâncio (Dezembro 2022).