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Fritada de vegetais e queijo de cabra no verão

Fritada de vegetais e queijo de cabra no verão


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Fritada de vegetais e queijo de cabra no verão

4 porções

Cozinheiros em 20 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 239 12%

  • Gordura 15,9g 23%

  • Satura 6,6g 33%

  • Açúcares 2,1g 2%

  • Proteína 17,4g 35%

  • Carboidratos 4,9g 2%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 100 g de feijão francês
  • 6 cebolinhas
  • 3 raminhos de hortelã fresca
  • 150 g de ervilhas frescas ou congeladas descongeladas ou favas pequenas, sem casca
  • 6 ovos caipiras grandes
  • 1 noz de manteiga sem sal
  • 40 g de queijo de cabra
  • Queijo parmesão, para ralar

Receita de

Jamie Magazine

Por anna jones

Método

  1. Pré-aqueça o grelhador a médio ou o forno a 180ºC / gás 4.
  2. Leve uma panela com água para ferver. Apare as pontas dos grãos e depois corte-os em pedaços de 3 cm. Corte as cebolinhas e pique-as, depois pegue e pique a maior parte da hortelã.
  3. Cozinhe o feijão na panela de água fervente por 5 minutos, adicionando as ervilhas ou as favas durante os 2 minutos finais de cozimento. Escorra todos os vegetais em uma peneira e reserve.
  4. Bata os ovos com um batedor de arame, depois acrescente uma pitada de pimenta-do-reino e a maior parte da hortelã picada.
  5. Derreta a noz de manteiga em uma frigideira refratária, acrescente a cebolinha e cozinhe delicadamente por cerca de 5 minutos até ficar macia.
  6. Adicione os vegetais escorridos à panela e, em seguida, despeje a mistura de ovo mentolado. Cozinhe por 2 minutos e, com muito cuidado, retire a panela do fogo.
  7. Esfarele e rale os queijos sobre a fritada, depois grelhe ou leve ao forno por 5 a 7 minutos, ou até dourar por cima.
  8. Polvilhe sobre a hortelã restante e sirva a fritada quente ou fria com uma salada verde.

Dicas

Durante a primavera, você pode tentar usar aspargos nesta receita. Corte as pontas lenhosas, prepare e cozinhe da mesma forma que as vagens.

Se alguém tiver dúvidas sobre comer queijo de cabra, substitua a ricota, que tem um sabor muito mais suave.



Assista o vídeo: Como fazer torta de abobrinha com queijo de cabra. Receitas da Ina: De Volta ao Básico (Fevereiro 2023).