Fritada de vegetais e queijo de cabra no verão

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

4 porções

Cozinheiros em 20 minutos

Dificuldade Super fácil

Ingredientes

100 g de feijão francês
6 cebolinhas
3 raminhos de hortelã fresca
150 g de ervilhas frescas ou congeladas descongeladas ou favas pequenas, sem casca
6 ovos caipiras grandes
1 noz de manteiga sem sal
40 g de queijo de cabra
Queijo parmesão, para ralar

Receita de

Por anna jones

Pré-aqueça o grelhador a médio ou o forno a 180ºC / gás 4.
Leve uma panela com água para ferver. Apare as pontas dos grãos e depois corte-os em pedaços de 3 cm. Corte as cebolinhas e pique-as, depois pegue e pique a maior parte da hortelã.
Cozinhe o feijão na panela de água fervente por 5 minutos, adicionando as ervilhas ou as favas durante os 2 minutos finais de cozimento. Escorra todos os vegetais em uma peneira e reserve.
Bata os ovos com um batedor de arame, depois acrescente uma pitada de pimenta-do-reino e a maior parte da hortelã picada.
Derreta a noz de manteiga em uma frigideira refratária, acrescente a cebolinha e cozinhe delicadamente por cerca de 5 minutos até ficar macia.
Adicione os vegetais escorridos à panela e, em seguida, despeje a mistura de ovo mentolado. Cozinhe por 2 minutos e, com muito cuidado, retire a panela do fogo.
Esfarele e rale os queijos sobre a fritada, depois grelhe ou leve ao forno por 5 a 7 minutos, ou até dourar por cima.
Polvilhe sobre a hortelã restante e sirva a fritada quente ou fria com uma salada verde.