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Bruschettas de massa fermentada de cogumelos

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Bruschettas de massa fermentada de cogumelos

2 porções

Cozinheiros em 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 363 18%

  • Gordura 27,7g 40%

  • Satura 13g 65%

  • Açúcares 1,3g 1%

  • Proteína 7,3g 15%

  • Carboidratos 21,2g 8%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 cogumelos portobello
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • 20 g de manteiga sem sal
  • 2 fatias de pão fermentado
  • 200 g de cogumelos selvagens misturados, limpos
  • 2 colheres de sopa de holandês fresco
  • 2 raminhos de estragão fresco

Receita de

Jamie Magazine

Por Joss Herd

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC / gás 6.
  2. Coloque os cogumelos portobello em uma assadeira, regue com 1 colher de sopa de óleo, amasse e espalhe sobre 1 dente de alho e salpique metade da manteiga.
  3. Asse no forno por 10 minutos ou até ficar suculento.
  4. Aqueça uma frigideira em fogo alto e grelhe o pão até obter linhas douradas e profundas.
  5. Rasgue os cogumelos selvagens, descasque e amasse o dente de alho restante, depois coloque numa frigideira em fogo médio-alto com o restante da manteiga.
  6. Frite por 3 minutos ou até que os cogumelos estejam cozidos. Retire do fogo e misture com o molho holandês.
  7. Cubra cada torrada com um portobello assado e uma colher de cogumelos selvagens. Sirva com um pouco de estragão picado e um pouco de pimenta-do-reino.


Assista o vídeo: Viver Bem Receitas. Bruschetta de cogumelos (Outubro 2022).