Receitas tradicionais

Macarrão vegetal da primavera

Macarrão vegetal da primavera


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6 porções

Cozinheiros em 25 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 444 22%

  • Gordura 18,3g 26%

  • Satura 7,3g 37%

  • Açúcares 4,1g 5%

  • Proteína 18,3g 37%

  • Carboidratos 50,7g 20%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 x 350 g cacho de espargos
  • 2 curgetes pequenas
  • 2 ovos caipiras grandes
  • 60 g crème fraîche
  • 1 punhado de queijo parmesão ralado na hora, mais um extra para servir
  • ½ limão
  • 400 g de tagliatelle
  • azeite
  • 100 g de pancetta
  • ½ um punhado de hortelã fresca

Receita de

Jamie Magazine

Por anna jones

Método

  1. A massa é uma escolha popular para as crianças, pois é uma comida divertida: ela vem em todos os tipos de formas e tamanhos e é fácil de comer. É um bom alimento básico para as crianças mais velhas aprenderem a cozinhar, pois podem combiná-lo com os sabores que quiserem ou com vegetais da estação. Achamos que as crianças vão gostar da forma como os aspargos e as abobrinhas são descascados para se parecerem com as fitas da massa (nós também). Descascar é uma habilidade útil que até crianças pequenas podem aprender, enquanto as crianças mais velhas podem dominar a cozinha e a montagem. Você pode fazer sua própria massa se tiver uma máquina - é uma atividade divertida para todos se envolverem.
  2. Encha uma panela grande com água, adicione uma pitada grande de sal marinho e leve para ferver.
  3. Descasque os vegetais em tiras com um descascador rápido. Deixou de lado.
  4. Quebre os ovos em uma tigela grande, acrescente o creme de leite e o queijo parmesão e rale bem as raspas de limão. Adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino e misture bem.
  5. Cozinhe o macarrão na panela grande de água fervente de acordo com as instruções da embalagem.
  6. Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande. Pique e adicione a pancetta por 4 a 5 minutos, até ficar crocante.
  7. Reserve um copo de água e escorra o macarrão.
  8. Fora do fogo, acrescente o macarrão à pancetta, retire a maior parte da hortelã, depois acrescente as fitas de vegetais, a mistura de ovos e um pouco de água do macarrão.
  9. Mexa tudo junto e, em seguida, adicione mais água do macarrão, se achar necessário.
  10. Prepare e cubra cada tigela com as folhas de hortelã restantes e uma porção extra de parmesão.


Assista o vídeo: Salada de macarrão - por Bem Vindos à Cozinha. Receita 11 (Fevereiro 2023).