Receitas tradicionais

Batatas fritas de beterraba com coentro houmous

Batatas fritas de beterraba com coentro houmous


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Batatas fritas de beterraba com coentro houmous

6 porções

Cozinheiros em 25 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 173 9%

  • Gordura 10,2g 15%

  • Satura 1,5g 8%

  • Açúcares 3,5g 4%

  • Sal 0,1g 2%

  • Proteína 6,5g 13%

  • Carboidratos 14,4g 6%

  • Fibra 4,5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 250 g de beterraba grande
  • 3 ramos de tomilho fresco
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 x lata de 400g de grão de bico
  • 50 g de folhas de coentro
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 limão
  • 1 tesapoon páprica defumada
  • azeite virgem extra

Receita de

Jamie Magazine

Por Dara Sutin e Charlie Clapp

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC / 400ºF / gás 6.
  2. Descasque e corte a beterraba em fatias finas e coloque em uma tigela. Junte as folhas de tomilho e misture com 1 colher de sopa de azeite.
  3. Espalhe em assadeiras forradas e asse por 15 minutos ou até ficar crocante. Deixar arrefecer.
  4. Descasque e amasse o alho no liquidificador e, em seguida, despeje o grão de bico com o suco.
  5. Adicione os ingredientes restantes com uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem e blitz até ficar homogêneo.
  6. Tempere, despeje em uma tigela pequena, regue com azeite de oliva extra virgem e sirva com as batatas fritas. As sobras de houmous serão mantidas na geladeira por 4 a 5 dias.


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