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Gana cabra Shoko

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Gana cabra Shoko

Ensopado de cabra e espinafre

Ensopado de cabra e espinafre

4 porções

Cozinheiros em 3 horas e 30 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 309 15%

  • Gordura 13,6g 19%

  • Satura 1,6g 8%

  • Açúcares 10,6g 12%

  • Sal 0,9g 15%

  • Proteína 31,8g 64%

  • Carboidratos 14g 5%

  • Fibra 3,8g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • Pedaço de 5cm de gengibre
  • 1,5 kg de tomate ameixa maduro ou 1 lata de 400g de tomate ameixa
  • óleo de colza ou vegetal
  • 4 pimentas serrano frescas
  • 1 pimenta verde
  • Ombro de cabra desossado de alto bem-estar de 450 g, ao cubo
  • 1 gorro Scotch perfurado, opcional
  • 150 ml de caldo de osso orgânico ou caldo de carne
  • 150 g de espinafre bebê
  • 3 raminhos de coentro fresco

Receita de

Zoe's Gana Kitchen

Por Zoe Adjonyoh

Método

  1. Descasque e pique a cebola, depois descasque e rale bem o alho e o gengibre (separe-os). Corte os tomates frescos ou escorra e corte os tomates em lata, reservando o suco. Corte os pimentões Serrano em pedaços ao comprido e, em seguida, corte a pimenta em fatias finas.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela de base pesada em fogo médio-alto. Doure a cabra toda, mexendo regularmente. Retire para uma tigela com os sucos.
  3. Leve a panela ao fogo médio com 2 colheres de sopa de óleo, a cebola e o alho. Frite por cerca de 4 minutos ou até ficar macio.
  4. Adicione os tomates frescos ou enlatados e cozinhe até que estejam quase totalmente quebrados, mexendo sempre.
  5. Perfure e adicione o Scotch Bonnet (se você gosta de sua comida realmente picante) - perfurando-o irá suavemente prolongar o calor enquanto o guisado cozinha, sem sobrecarregá-lo.
  6. Adicione 100ml de água para soltar, se necessário, depois tempere com uma pitada de sal marinho e 1 colher de chá de pimenta-do-reino grossa. Junte os pimentões Serrano e a pimenta e cozinhe por alguns minutos.
  7. Adicione todos os sucos de tomate reservados e o caldo e, em seguida, coloque a cabra dourada na frigideira com seus sucos. Mexa bem.
  8. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 2 a 3 horas ou até que a cabra esteja quase caindo aos pedaços.
  9. Adicione o espinafre e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até murchar. Descarte os chapéus escoceses, verifique o tempero, pique e espalhe sobre as folhas de coentro. Sirva sozinho ou com arroz basmati puro.


Assista o vídeo: Cabra aterroriza personas por la calle. (Dezembro 2022).