Receitas tradicionais

Mega bolas de massa com manteiga de alho

Mega bolas de massa com manteiga de alho


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Mega bolas de massa com manteiga de alho

Pãezinhos macios e pastosos prontos para molhar

Pãezinhos macios e pastosos prontos para molhar

Faz 24

Cozinheiros em 45 minutos mais provando

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 210 11%

  • Gordura 7,5g 11%

  • Satura 4,2g 21%

  • Açúcares 1,2g 1%

  • Proteína 5,1g 10%

  • Carboidratos 32,4g 12%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 800 g de farinha de pão branco forte, mais extra para polvilhar
  • 200 g de semolina em pó fino
  • 2 x sachês de 7g de fermento seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ramo de salsa fresca de folha plana, (30g)
  • 200 g de manteiga com sal, (à temperatura ambiente), mais extra para untar
  • 3 dentes de alho

Receita de

Jamie Magazine

Por Jamie Oliver

Método

  1. Para fazer a massa, empilhe as farinhas e 1 colher de chá de sal marinho fino sobre uma superfície limpa e faça um buraco no centro.
  2. Adicione o fermento e o açúcar a 650ml de água morna, misture com um garfo e deixe por alguns minutos, depois despeje aos poucos na cuba.
  3. Usando um garfo, traga lentamente a farinha da borda interna do poço e misture na água. Continue a misturar, trazendo toda a farinha.
  4. Quando a massa se unir e ficar muito difícil de misturar com o garfo, polvilhe as mãos com farinha e comece a formar uma bola.
  5. Sove a massa, usando a mão esquerda para esticá-la na sua direção e, ao mesmo tempo, a direita para afastá-la de você. Repita por cerca de 10 minutos ou até obter uma massa lisa, elástica e macia.
  6. Coloque a massa em uma tigela levemente untada. Cubra com um pano de prato ou filme plástico e deixe por cerca de 45 minutos, ou até dobrar de tamanho.
  7. Escolha e pique finamente as folhas de salsa e coloque em uma tigela. Junte a manteiga, descasque e rale bem o alho.
  8. Tempere a gosto com sal marinho e pimenta-do-reino, embrulhe em papel vegetal e leve à geladeira para firmar um pouco.
  9. Forre três assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.
  10. Divida a massa comprovada em quartos, depois divida cada quarto em quatro e, por fim, divida cada um em pedaços de aproximadamente 80g. Faça bolinhas e coloque nas assadeiras.
  11. Cubra com um pano de prato úmido e deixe fermentar mais uma vez por 20 minutos, ou até que os pedaços cresçam ligeiramente e se unam.
  12. Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF / gás 4 e asse por 10 a 12 minutos ou até dourar. As bolas de massa estão prontas quando soam ocas quando batidas na base.
  13. Deixe esfriar um pouco, sirva e deixe as pessoas rasgarem pedaços para mergulhar ou espalhar na manteiga com ervas.


Assista o vídeo: Macarrão com Frango de Forno (Fevereiro 2023).