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Frango pegajoso picante

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Frango pegajoso picante

Garam masala, coentro e pimenta vermelha

Garam masala, coentro e pimenta vermelha

4 porções

Cozinheiros em 1 hora e 25 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 372 19%

  • Gordura 21,6g 31%

  • Satura 5,2g 26%

  • Açúcares 8,9g 10%

  • Sal 0,4g 7%

  • Proteína 34,6g 69%

  • Carboidratos 11,6g 4%

  • Fibra 2.8g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 3 pimentões vermelhos frescos
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 4 tomates grandes de ameixa
  • 1 cacho de coentro fresco
  • 4 grandes pernas de frango caipira, com pele
  • azeite
  • 2 colheres de chá de garam masala
  • 1 colher de sopa de folhas secas de curry
  • 1 colher de sopa de sementes de mostarda
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • iogurte natural sem gordura

Receita de

Jamie Magazine

Por Jamie Oliver

Método

  1. Corte os pimentões pela metade (sem sementes, se quiser), descasque e corte as cebolas em rodelas finas, depois descasque e amasse o alho. Corte os tomates ameixa em fatias e colha as folhas de coentro.
  2. Esfregue as pernas de frango com um fiozinho de óleo e o garam masala e transfira para uma assadeira grande antiaderente.
  3. Adicione outro fiozinho de azeite e frite o frango em fogo médio por 10 a 15 minutos, ou até dourar bem e bem escuro. Seja corajoso e deixe-o ficar bem bonito e sombrio - fará uma grande diferença no resultado final se você acertar neste estágio. drenar qualquer excesso de gordura.
  4. Neste ponto, pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF / gás 4.
  5. Em seguida, adicione as folhas de curry, sementes de mostarda, pimenta, cebola e alho ao frango. Cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos, depois acrescente os tomates e o vinagre de vinho branco.

    Transfira a assadeira para o forno. Cozinhe, sem tampa, por 50 minutos ou até que o frango esteja cozido e caindo do osso.

  6. Coloque a panela no fogão e reduza o líquido até ficar pegajoso. Polvilhe com as folhas de coentro e sirva com o iogurte refrescante. Delicioso com arroz ou cuscuz e uma salada crocante e refrescante.


Assista o vídeo: Conheça o passo a passo de como fazer Frango Picante (Outubro 2022).