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Assado super simples de frango com curry

Assado super simples de frango com curry


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Assado super simples de frango com curry

com arroz fofo

com arroz fofo

6 porções

Cozinheiros em 1 hora e 45 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 553 28%

  • Gordura 14,4g 21%

  • Satura 5,6g 28%

  • Açúcares 26,2g 29%

  • Sal 0,3g 5%

  • Proteína 31,8g 64%

  • Carboidratos 80,3g 31%

  • Fibra 8,2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 x 1 kg abóbora butternut
  • 2 cebolas
  • 200 g de tomate cereja
  • 8 coxas de frango caipira sem pele e sem pele
  • 300 g de arroz basmati marrom
  • 1 x 400 g lata de leite de coco light
  • 1 limão
  • 1 pimenta verde fresca
  • PASTA DE CURRY
  • 3 dentes de alho
  • Pedaço de 5cm de gengibre
  • 2 colheres de chá de sementes de cominho
  • 2 colheres de chá de sementes de coentro
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 2 tesapoons garam masala
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • óleo vegetal
  • ½ ramo de coentro fresco

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF / gás 4.
  2. Para fazer a pasta de caril, descasque o alho e o gengibre e coloque no liquidificador com os temperos e 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
  3. Pegue as folhas de coentro, reserve e coloque os talos no liquidificador.
  4. Blitz para fazer uma pasta lisa, adicionando um pouco de água para soltar um pouco, se necessário, e despeje em uma assadeira extra grande.
  5. Corte a abóbora ao meio, retire e descarte as sementes e pique grosseiramente a polpa. Descasque e corte a cebola em rodelas e corte os tomates cereja pela metade.
  6. Coloque os vegetais na assadeira com as coxas de frango, tempere com sal marinho e pimenta-do-reino e misture bem.
  7. Cozinhe no forno quente por 1 hora e meia ou até dourar e ficar bem cozido, mexendo algumas vezes durante o cozimento.
  8. Faltando cerca de 25 minutos, cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
  9. Assim que o frango estiver cozido, retire a bandeja do forno e leve ao fogão em fogo médio. Despeje o leite de coco, mexa bem e cozinhe por 2 a 4 minutos para aquecer.
  10. Espalhe as folhas de coentro restantes e corte em rodelas finas e espalhe sobre a pimenta malagueta, depois sirva com o arroz e as rodelas de limão para espremer.

Dicas

Sirva com uma salada de cenoura rápida: amasse a cebola roxa em rodelas finas com uma pitada de sal marinho e um pouco de suco de limão. Descasque e corte 2 cenouras e ½ pepino em tiras compridas,



Assista o vídeo: COMO FAZER COXA E SOBRECOXA ASSADA NO FORNO COM BATATAS. MARCOS LIMA (Dezembro 2022).