Receitas tradicionais

Pão de coco


Pão de coco

Com banana doce e mel escorrendo

Com banana doce e mel escorrendo

Faz 2 pães (cada pão serve de 6 a 8)

Cozinheiros em 55 minutos além de provar

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 387 19%

  • Gordura 14,8g 21%

  • Satura 11,3g 57%

  • Açúcares 3,7g 4%

  • Proteína 10,7g 21%

  • Carboidratos 48,6g 19%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 x 7 g de sachê de fermento seco
  • 2 colheres de sopa de mel escorrendo
  • 1 banana madura
  • 1 ovo grande caipira
  • 800 g de farinha de pão forte, mais extra para espanar
  • 1 400ml de leite de coco light estanho
  • 200 g de coco desidratado
  • manteiga sem sal, para untar

Receita de

Jamie Magazine

Por Jamie Oliver

Método

  1. Misture o fermento e o mel em 200ml de água morna e deixe borbulhar um pouco por alguns minutos.
  2. Descasque e amasse a banana. Quebre o ovo em uma tigela e bata bem.
  3. É melhor usar uma batedeira para isso. Coloque a farinha, a banana amassada, o ovo batido, o leite de coco, o coco e uma pequena pitada de sal marinho na tigela e misture com o gancho de massa.
  4. Adicione a mistura de fermento e deixe a batedeira funcionar por 15 minutos. Cubra a tigela com um pano de prato úmido e deixe repousar por 1 hora.
  5. Se estiver trabalhando manualmente, combine os ingredientes molhados em uma tigela. Misture o coco, a farinha e o sal em uma tigela separada, faça um buraco no centro, junte os ingredientes úmidos e o fermento e puxe, usando os dedos e depois as mãos, até incorporar bem.
  6. Desenforme sobre uma superfície limpa polvilhada com farinha. Adicione um pouco de farinha extra, para que seja mais manejável, a seguir sove por pelo menos 10 minutos ou até que esteja elástico. Cubra a tigela com um pano de prato úmido e deixe repousar por 1 hora.
  7. Coloque a massa sobre uma superfície limpa e enfarinhada. Sove por alguns minutos e faça uma bola.
  8. Divida a massa em 2 pedaços e empurre para 2 formas de pão untadas de 13 x 18 cm. Cubra as formas com um pano de prato úmido e deixe cozinhar em um lugar quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  9. Pré-aqueça o forno a 200ºC / 400ºF / gás 6.
  10. Cozinhe os pães por 30 a 35 minutos ou até que as crostas fiquem douradas e pareçam vazias quando batidas.
  11. Transfira para uma gradinha para esfriar um pouco. Delicioso servido quente com manga picada, hortelã fresca e iogurte batido com raspas e suco de limão e mel.


Assista o vídeo: Língua de Sogra - Fácil e Gostosa (Outubro 2021).