As melhores receitas

Torta de castanha com trufas de chocolate

Torta de castanha com trufas de chocolate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Torta de castanha com trufas de chocolate

Com favo de mel

Com favo de mel

Serve 12 porções

Cozinha em 1 hora e 10 minutos mais refrigeração

Dificuldade em mostrar

Nutrição por porção
  • Calorias 480 24%

  • Gordura 26g 37%

  • Satura 16g 80%

  • Açúcares 40g 44%

  • Sal 0,4g 7%

  • Proteína 5g 10%

  • Carboidratos 56g 22%

  • Fibra 2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 190 g de farinha simples
  • 30 g de cacau em pó de qualidade
  • 110 g de açúcar refinado
  • 110 g de manteiga sem sal (fria)
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 gemas grandes de ovos caipiras
  • O PREENCHIMENTO
  • 300 g de chocolate amargo de qualidade (70%)
  • 300 g de purê de castanhas adoçadas
  • 300 ml de creme duplo
  • HONEYCOMB TOPPING
  • 2½ colheres de sopa de xarope dourado
  • 100 g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Receita de

Jamie Magazine

Por Laura Fyfe

Método

  1. Para fazer a massa, bata a farinha, o cacau em pó e o açúcar refinado no processador de alimentos.
  2. Corte a manteiga em cubos e misture até que fique semelhante a uma migalha de pão. Adicione o extrato de baunilha e depois as gemas, uma de cada vez, até formar uma mistura.
  3. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
  4. Estenda a massa até 1 cm de espessura e forre a base de uma forma de bolo funda com 20 cm. Coloque no freezer por 20 minutos.
  5. Pré-aqueça o forno a 190ºC / 375ºF / gás 5.
  6. Asse a massa por 18 a 20 minutos e deixe esfriar.
  7. Para o recheio, derreta o chocolate amargo em uma tigela refratária sobre uma panela com água fervente. Deixe esfriar em temperatura ambiente e acrescente o purê de castanhas.
  8. Bata as natas até formar picos firmes e, em seguida, envolva a mistura de chocolate. Despeje sobre a base de massa e alise com uma espátula. Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
  9. Numa frigideira, misture a calda dourada com o açúcar e leve ao lume brando, dissolvendo lentamente o açúcar e derretendo a manteiga. Deixe ferver por 3 a 5 minutos, até dourar.
  10. Retire do fogo e acrescente o bicarbonato de sódio - ele vai efervescer! Despeje em uma lata rasa untada com óleo (cerca de 20 cm x 30 cm) e deixe repousar por cerca de 10 minutos.
  11. Pique grosseiramente e polvilhe sobre a torta e sirva.


Assista o vídeo: Como hacer ganache trufas de chocolate o torta opera con Bake With Anna Olson (Outubro 2022).