Receitas tradicionais

Milanês de frango com espaguete

Milanês de frango com espaguete


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Frango milanês com espaguete

2 porções

Cozinheiros em 45 minutos

Dificuldade em mostrar

Nutrição por porção
  • Calorias 965 48%

  • Gordura 24,1g 34%

  • Satura 6,7g 34%

  • Açúcares 10,3g 11%

  • Sal 2,1g 35%

  • Proteína 68,8g 137%

  • Carboidratos 126,8g 49%

  • Fibra 6,1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • ½ ramo de manjericão fresco
  • azeite
  • 1 x 400 g de lata de tomate ameixa
  • 2 x 150 g de peito de frango caipira sem pele
  • 100 g de farinha simples
  • 2 ovos caipiras grandes
  • 100 g de pão ralado
  • 30 g de queijo parmesão
  • 150 g de espaguete seco

Receita de

Jamie Magazine

Por Maddie Rix

Método

  1. Descasque e corte o alho em rodelas finas. Escolha as folhas de manjericão e pique os talos finamente.
  2. Aqueça um pouco de óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione os talos de alho e manjericão e cozinhe por 2 minutos ou até dourar.
  3. Deite os tomates em lata na frigideira e esmague-os com as costas de uma colher. Encha a lata de tomate vazia com água e despeje também. Tempere e cozinhe por 30 minutos ou até reduzir, brilhante e espesso.
  4. Coloque os peitos de frango em uma tábua e cubra com uma camada dupla de filme plástico. Bash com uma panela para achatá-los com 5 mm de espessura.
  5. Coloque a farinha em uma tigela, quebre e bata os ovos em uma segunda tigela. Adicione a farinha de rosca a um terço, rale bem pela metade do parmesão e agite para incorporar.
  6. Cubra o frango com a farinha, depois o ovo e, por último, a farinha de rosca com queijo, até que esteja bem revestido.
  7. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe o frango por 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar e a carne estar cozida.
  8. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem, escorra e acrescente ao molho de tomate, soltando com um pouco da água do cozimento se necessário.
  9. Sirva o macarrão junto com o frango crocante, espalhando o restante do parmesão e as folhas de manjericão.


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