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Bruxelas brilhantes

Bruxelas brilhantes


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Serve 12 porções

Cozinheiros em 55 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 126 6%

  • Gordura 6,8g 10%

  • Satura 2,7g 14%

  • Açúcares 5,5g 6%

  • Sal 0,4g 7%

  • Proteína 4,8g 10%

  • Carboidratos 12g 5%

  • Fibra 4,5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 cebolas
  • ½ ramo de sálvia fresca, (15g)
  • 6 fatias de bacon com listras defumadas de alto bem-estar
  • azeite
  • 200 g de castanhas embaladas a vácuo, torradas e descascadas (peso em casca)
  • 1 kg couve de Bruxelas
  • 2 botões grandes de manteiga sem sal

Receita de

Jamie Magazine

Por Jamie Oliver

Método

  1. Descasque e pique as cebolas, depois escolha e pique finamente as folhas de salva.
  2. Coloque uma panela grande em fogo alto para ficar bem quente. Corte o bacon em tiras grossas e coloque na frigideira com um fio de azeite, depois abaixe imediatamente o fogo para médio. Frite por alguns minutos ou até dourar levemente, depois esmigalhe nas castanhas.
  3. Frite por cerca de 5 minutos ou até dourar bem e, em seguida, adicione a cebola e a sálvia. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Enquanto isso, apare o Bruxelas e descasque quaisquer folhas externas esfarrapadas, cortando as folhas maiores pela metade e mantendo as menores inteiras.
  5. Coloque o Bruxelas em uma panela grande em fogo alto por alguns minutos e, depois, quando a panela estiver bem quente, cubra com água fervente com sal.
  6. Ferva por 5 minutos ou até ficar macio, mas com uma pequena mordida. Prove para verificar - eles devem estar ligeiramente mal cozidos.
  7. Escorra o Bruxelas e mexa na mistura de castanhas, retirando todos os pedaços grudentos do fundo da panela.
  8. Adicione a manteiga e tempere com perfeição, sirva na hora ou tampe e guarde na geladeira, reaquecendo na panela quando necessário.


Assista o vídeo: BRUXELAS em 24 horas. Bélgica (Dezembro 2022).