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Baba Ganoush

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Baba Ganoush

Molho de berinjela defumada e tahine

Molho de berinjela defumada e tahine

Serve 10

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 64 3%

  • Gordura 6,2g 9%

  • Satura 0,9g 5%

  • Açúcares 1,3g 1%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 1g 2%

  • Carboidratos 1,5g 0%

  • Fibra 1,4g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 3 beringelas médias
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de tahine
  • ½ colher de chá de pimenta em pó, opcional
  • 1 colher de chá de cominho
  • azeite virgem extra
  • 2 limões

Receita de

O Projeto Horta

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180C / 350F / gás 4.
  2. Em uma tábua de cortar, corte as beringelas ao meio, no sentido do comprimento.
  3. Faça um corte nas laterais da carne em um padrão cruzado, certificando-se de não cortar as películas.
  4. Regue com 2 colheres de sopa de azeite e misture bem.
  5. Arrume-os em uma assadeira, com o lado da carne voltado para cima e asse no forno por cerca de 45 minutos ou até ficar macio.
  6. Usando luvas de forno, remova a berinjela do forno e deixe esfriar.
  7. Descasque e pique grosseiramente o alho e coloque no processador de alimentos.
  8. Adicione o tahini, a pimenta em pó (se for usar), o cominho, 2 colheres de sopa de azeite virgem extra e a beringela, descartando a casca.
  9. Corte os limões ao meio. Esprema o suco, usando os dedos para pegar as sementes.
  10. Fixe a tampa e blitz para um bom mergulho espesso.
  11. Experimente e adicione uma pitada minúscula de sal e pimenta, se você acha que precisa.
  12. Transfira para uma tigela, para servir.


Assista o vídeo: How to Make Hummus Thats Better Than Store-Bought - Easy Hummus Recipe - Updated (Outubro 2022).