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Sopa de frango e feijão preto

Sopa de frango e feijão preto


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Sopa de frango e feijão preto

Servido com tortilhas de milho grelhadas

Servido com tortilhas de milho grelhadas

6 porções

Cozinheiros em 1 hora

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 287 14%

  • Gordura 11,5g 16%

  • Satura 3,3g 17%

  • Açúcares 6,3g 7%

  • Sal 0,58g 10%

  • Proteína 21,2g 42%

  • Carboidratos 22,1g 9%

  • Fibra 9,2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • ½ ramo de coentro fresco, (15g)
  • azeite
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 palitos de aipo
  • 250 g de frango caipira cozido
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 1 x 400 g lata de feijão preto
  • 750 ml de caldo de frango orgânico
  • 2 sabugo de milho fresco
  • 1 folha de louro fresca
  • 75 ml de creme único
  • 2 tortilhas de milho
  • 1 limão

Receita de

Jamie Magazine

Por Jamie Oliver

Método

  1. Escolha as folhas de coentro, reserve e corte os talos em fatias finas. Descasque e pique finamente a cebola e o alho, depois corte o aipo em rodelas finas.
  2. Coloque uma panela grande em fogo médio-baixo e despeje um pouco de óleo. Adicione a cebola, o alho, o aipo e os talos de coentro e refogue por cerca de 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mas sem cor.
  3. Adicione o cominho e a pimenta-caiena à frigideira e frite por mais um minuto. Junte o feijão preto com o líquido e o caldo de galinha.
  4. Corte o milho da espiga e coloque tudo na frigideira, junto com a folha de louro. Delicadamente, leve tudo para ferver, depois reduza o fogo e deixe ferver por 15 minutos.
  5. Se você preferir que o seu ensopado fique liso, você pode amassá-lo um pouco com um liquidificador de palitos, caso contrário, deixe-o bem grosso.
  6. Rale o frango e coloque na frigideira com as natas. Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino a gosto e volte ao fogão por mais 10 minutos.
  7. Torre as tortilhas de milho em uma frigideira quente e seca até dourar levemente. Corte-os em pedaços grandes e sirva-os em cubas de sopa, finalizando com as folhas de coentro reservadas e as rodelas de limão para espremer.


Assista o vídeo: Sopa de feijão com macarrão caseiro para se aquecer nos dias de frio (Outubro 2022).