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Abóboras bebê assadas com recheio de castanha, cereja e Dolcelatte

Abóboras bebê assadas com recheio de castanha, cereja e Dolcelatte


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Abóboras bebê assadas com recheio de castanha, cereja e Dolcelatte

Arroz selvagem nozes e ervas frescas

Arroz selvagem nozes e ervas frescas

6 porções

Cozinheiros em 1 hora e 15 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 521 26%

  • Gordura 26,7g 38%

  • Satura 7,7g 39%

  • Açúcares 22,7g 25%

  • Sal 1,2g 20%

  • Proteína 13,4g 27%

  • Carboidratos 59,8g 23%

  • Fibra 6g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 6 pequenas abóboras ou abóboras de inverno, cada uma com cerca do tamanho de uma toranja grande
  • azeite
  • 6 folhas frescas de louro
  • 200 g de arroz selvagem
  • 2 cebolas vermelhas
  • 180 g de castanhas embaladas a vácuo
  • 2 raminhos de alecrim fresco
  • 150 g de queijo Dolcelatte
  • 90 g de ginjas secas

Receita de

Jamie Magazine

Por Alice Hart

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / gás 5.
  2. Corte a parte superior da abóbora ou abóbora cerca de um quarto do caminho para baixo. Em seguida, usando uma colher forte, esvazie os centros, remova as sementes e descarte.
  3. Esfregue as abóboras com azeite e tempere o interior generosamente com sal marinho e pimenta-do-reino.
  4. Acomode-se em uma assadeira grande o suficiente para conter todas as seis, colocando as tampas onde caberem. Coloque uma folha de louro em cada cavidade e asse por 50 minutos a 1 hora ou até ficar macio.
  5. Enquanto isso, enxágue e escorra o arroz, despeje em uma panela e cubra com bastante água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até ficar macio. Escorra bem e reserve.
  6. Enquanto o arroz cozinha, descasque, corte ao meio e corte as cebolas.
  7. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio, acrescente a cebola e uma pitada grande de sal e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até ficar macio.
  8. Pique as castanhas grosseiramente, depois escolha e pique finamente as folhas de alecrim. Adicione ambos às cebolas amolecidas. Reduza o fogo um pouco e continue cozinhando por cerca de 10 minutos, mexendo sempre que as cebolas começarem a pegar.
  9. Pique o Dolcelatte e junte as cebolas junto com o arroz selvagem cozido e as cerejas secas. Tempere bem.
  10. Divida esta mistura entre as abóboras assadas, retirando primeiro as folhas de louro.
  11. Volte ao forno por 5 minutos, para aquecer tudo. Delicioso servido com salada de folhas apimentadas.


Assista o vídeo: Papinha de castanha com batata, mandioca, vagem e tomate cereja (Fevereiro 2023).