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Omega delicada de cordeiro

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Omega delicada de cordeiro

Com tomate, grão de bico e limão em conserva

Com tomate, grão de bico e limão em conserva

Serve 8

Cozinha em 6 horas e 10 minutos (preparação de 10 minutos, preparação de 6 horas)

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 522 26%

  • Gordura 26,7g 38%

  • Satura 10,2g 51%

  • Açúcares 5,8g 6%

  • Sal 0,7g 12%

  • Proteína 37,4g 75%

  • Carboidratos 35,3g 14%

  • Fibra 1,4g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 500 g de grão de bico seco
  • 2 limões em conserva, (20g cada)
  • 1 kg de tomate ameixa maduro
  • 1 x 2 kg ombro de cordeiro, osso para dentro
  • 2 colheres de chá cheias de ras el hanout

Receita de

5 ingredientes - comida rápida e fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Despeje o grão-de-bico seco em uma assadeira de 30 x 40 cm.
  2. Divida os limões em conserva e retire o caroço com sementes, depois pique a casca e coloque na bandeja com um bom toque de licor do frasco.
  3. Pique os tomates grosseiramente, adicionando-os à bandeja conforme for processando.
  4. Regue o borrego com 1 colher de sopa de azeite, depois esfregue com ras el hanout e uma pitada de sal marinho e pimenta do reino.
  5. Coloque o cordeiro na bandeja, despeje 1 litro de água, cubra bem com papel alumínio e leve ao forno frio.
  6. Aumente a temperatura para 170ºC / 325ºF / gás 3 e deixe o cordeiro lá por 6 horas, ou até que o grão-de-bico esteja cozido e o cordeiro possa ser puxado - após 3 horas, mexa um pouco de água no grão-de-bico, cobrindo bem novamente com frustrar.
  7. Para servir, prove o grão-de-bico, tempere com perfeição e regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, em seguida, separe o cordeiro com dois garfos.


Assista o vídeo: Casamento Emanuel e Carol. Entrada (Setembro 2022).