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Cheesecake de ombré de groselha preta

Cheesecake de ombré de groselha preta


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Cheesecake de ombré de groselha preta

Base de biscoito de aveia e cobertura de gelatina de frutas vermelhas

Base de biscoito de aveia e cobertura de gelatina de frutas vermelhas

Serve 12 porções

Cozinha em 45 minutos mais frio

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 486 24%

  • Gordura 30,6g 44%

  • Satura 17,2g 86%

  • Açúcares 39,4g 44%

  • Sal 0,59g 10%

  • Proteína 5,9g 12%

  • Carboidratos 49,6g 19%

  • Fibra 2.0g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 100 g de manteiga sem sal, mais extra para untar
  • 300 g de biscoitos de aveia
  • 1 vagem de baunilha
  • 500 g de cream cheese light
  • 300 ml de creme duplo
  • Frascos de 1½ x 340 g de geléia de groselha preta Tiptree
  • 4 folhas de gelatina
  • 200 g de groselhas e amoras, além de mais para decorar

Receita de

Jamie Magazine

Por Jamie Oliver

Método

  1. Unte as laterais de uma forma de bolo de fundo solto de 23 cm e forre a base com papel vegetal.
  2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Bata os biscoitos no processador de alimentos até que fiquem bem moídos e, em seguida, junte a manteiga. Pressione as migalhas uniformemente na forma e deixe na geladeira por 20 minutos para firmar.
  3. Corte a vagem de baunilha ao meio, raspe as sementes em uma tigela grande e acrescente o cream cheese.
  4. Em uma tigela separada, misture o creme de leite e misture com o cream cheese com 1 colher de chá cheia de geléia. Passe uma camada de 1 cm de espessura sobre a base do biscoito.
  5. Adicione 1 colher de sopa cheia de geleia ao resto da mistura e adicione outra camada ao cheesecake. Continue fazendo isso, adicionando mais geleia a cada vez - para que as camadas fiquem mais escuras à medida que você avança - até usar um pote inteiro de geleia, deixando uma lacuna de 1 cm na parte superior. Coloque o cheesecake na geladeira por 1 hora para ficar firme.
  6. Enquanto isso, faça a geléia. Mergulhe a gelatina em água fria por 5 minutos e escorra. Coloque o restante ½ pote de geléia em uma panela e leve ao fogo baixo com 100ml de água e 50g de frutas vermelhas e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
  7. Mexa na gelatina até dissolver, depois despeje em uma jarra de vidro e deixe esfriar por 30 minutos.
  8. Depois de esfriar, despeje a geléia sobre o cheesecake, espalhando cuidadosamente sobre a superfície. Deixe descansar na geladeira por mais 1 hora, até que a geleia fique firme ao toque.
  9. O cheesecake pode ser guardado na geladeira por até 3 dias - sirva guarnecido com o restante da groselha e das amoras.


Assista o vídeo: BOLO OMBRÉ DE LAVANDA. O BOLO QUE FAZ MODA (Outubro 2022).