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Mexilhões cremosos da Cornualha

Mexilhões cremosos da Cornualha



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Mexilhões cremosos da Cornualha

Cidra doce, cebolinha e creme coagulado

Cidra doce, cebolinha e creme coagulado

2 porções

Cozinheiros em 12 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 347 17%

  • Gordura 24,6g 35%

  • Satura 11,2g 56%

  • Açúcares 4,2g 5%

  • Sal 0,8g 13%

  • Proteína 15,2g 30%

  • Carboidratos 8,4g 3%

  • Fibra 0,7g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 600 g de mexilhões, esfregados, descascados, de fontes sustentáveis
  • 4 dentes de alho
  • 1 cacho de cebolinhas frescas, (30g)
  • 250 ml de cidra da Cornualha
  • 50 g de creme coagulado

Receita de

5 ingredientes - comida rápida e fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Verifique os mexilhões - se algum estiver aberto, dê uma torneira e feche; se não, descarte-os.
  2. Descasque e corte o alho em rodelas finas. Pique a cebolinha bem fina.
  3. Coloque uma panela grande e funda em fogo alto. Despeje 1 colher de sopa de azeite de oliva, em seguida, adicione o alho e a maior parte da cebolinha, seguido 1 minuto depois pela cidra.
  4. Leve para ferver rápido, adicione os mexilhões e o creme de leite, tampe e deixe por 3 a 4 minutos, sacudindo a panela de vez em quando.
  5. Quando todos os mexilhões estiverem abertos e macios e suculentos, eles estão prontos. Se algum permanecer fechado, descarte-o.
  6. Prove o molho, tempere perfeitamente com sal marinho e pimenta-do-reino, depois sirva e polvilhe com o restante da cebolinha antes de comer.


Assista o vídeo: Pescada com Molho de Tomate e Mexilhão (Setembro 2022).