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Robalo crocante estilo tailandês

Robalo crocante estilo tailandês


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Robalo crocante estilo tailandês

Com lima fresca e picante, coentro e cebolinhas

Com lima fresca e picante, coentro e cebolinhas

2 porções

Cozinheiros em 19 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 410 21%

  • Gordura 28,1g 40%

  • Satura 4,8g 24%

  • Açúcares 1,2g 1%

  • Sal 1,5g 25%

  • Proteína 37,4g 75%

  • Carboidratos 2,1g 1%

  • Fibra 0,2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 4 cebolinhas
  • ½ ramo de coentro fresco, (15g)
  • 2 x 300 robalo inteiro, dimensionado, eviscerado, aparado, de fontes sustentáveis
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
  • 1 limão

Receita de

5 ingredientes - comida rápida e fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Corte as cebolinhas e corte ao meio, desfie finamente no sentido do comprimento e coloque em uma tigela com água gelada para torrar. Pegue as folhas dos coentros, reservando os talos.
  2. Coloque uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
  3. Com uma faca afiada, corte a pele do robalo em intervalos de 2 cm, depois esfregue toda a pasta de curry, por dentro e por fora, penetrando em todas as rachaduras e fendas.
  4. Coloque os talos de coentro nas cavidades, tempere com sal marinho e pimenta-do-reino e coloque na frigideira quente com 1 colher de sopa de azeite.
  5. Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar bem escuro e estar bem cozido (dependendo da espessura do peixe).
  6. Escorra e sacuda as cebolinhas e os coentros e coloque em seus pratos.
  7. Coloque o robalo em cima, espalhando o óleo picante da frigideira. Rale bem as raspas de limão e sirva com as metades de limão, para espremer.


Assista o vídeo: Robalo no Sal Grosso. Fabrizio Fasano Jr. (Dezembro 2022).