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Sizzling lombo

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Sizzling lombo

Berinjelas com alho, sucos e tomates cereja

Berinjelas com alho, sucos e tomates cereja

2 porções

Cozinheiros em 30 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 386 19%

  • Gordura 22,1g 32%

  • Satura 9g 45%

  • Açúcares 9,5g 11%

  • Sal 0,8g 13%

  • Proteína 36,5g 73%

  • Carboidratos 11g 4%

  • Fibra 1,9g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 beringelas grandes, (800g no total)
  • 300 g de bife de lombo, (idealmente 1,5 cm de espessura)
  • 2 dentes de alho
  • 300 g de tomates cereja maduros de cor mista
  • ½ ramo de manjericão fresco, (15g)

Receita de

5 ingredientes - comida rápida e fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pique as berinjelas e leve ao microondas em uma tigela coberta em alta por 10 minutos ou até ficarem macias.
  2. Enquanto isso, retire a gordura do lombo e coloque-a em uma frigideira antiaderente grande e fria.
  3. Leve ao fogo médio-alto para rebentar à medida que vai esquentando, movendo-o para cobrir a assadeira, enquanto corta o tendão, depois esfregue o bife com uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino.
  4. Descasque e corte o alho em fatias finas e corte os tomates pela metade.
  5. Salteie o bife na frigideira quente por 2 minutos de cada lado para médio, ou ao seu gosto, depois retire para um prato para descansar, descartando o pedaço de gordura.
  6. Polvilhe o alho direto na panela. Descarte os talos de berinjela, pique a polpa e coloque na frigideira com todos os sucos saborosos, em seguida, misture os tomates por 2 minutos.
  7. Rasgue a maior parte das folhas de manjericão, acrescente 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, experimente e tempere com perfeição e coloque na bandeja.
  8. Fatie o bife, coloque por cima, retire o manjericão restante e regue com 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem e os sucos do descanso.


Assista o vídeo: Angélique Kidjo. Best World Music Album. 58th GRAMMYs (Outubro 2022).