As melhores receitas

Salina de frango

Salina de frango


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Salina de frango

Lindas e perfumadas beringelas e tomates macios com alcaparras

Lindas e perfumadas beringelas e tomates macios com alcaparras

6 porções

Cozinheiros em 2 horas

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 299 15%

  • Gordura 18,2g 26%

  • Satura 3,7g 19%

  • Açúcares 6,8g 8%

  • Sal 1g 17%

  • Proteína 26,2g 52%

  • Carboidratos 8,3g 3%

  • Fibra 1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 3 beringelas, (750g no total)
  • 1 x 1,4 kg de frango caipira inteiro, articulado (pergunte ao seu açougueiro)
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • 3 pequenos pimentões vermelhos frescos
  • 1 pau de canela
  • 4 ramos de ervas lenhosas frescas, como alecrim, tomilho, louro
  • 50 g alcaparras em salmoura
  • 2 cebolas vermelhas
  • 200 g de tomate cereja maduro
  • 50 g de pinhões
  • 2 limões
  • 4 raminhos de manjericão fresco

Receita de

Jamie Cooks Itália

Por Jamie Oliver

Método

  1. Corte as beringelas, corte em pedaços e fatias aleatórias de 5 cm, coloque numa tigela grande e tempere generosamente a partir de uma altura com sal marinho. Ponha de lado.
  2. Regue todos os pedaços de frango com óleo, coloque em uma frigideira grande e rasa em fogo médio-alto, com a pele voltada para baixo, para dourar por todos os lados, depois retire para uma travessa grande.
  3. Limpe o sal das beringelas e coloque na frigideira, virando até dourar por todos os lados. Retire as beringelas para a travessa e reduza o fogo sob a panela para baixo.
  4. Descasque e corte o alho, pique as malaguetas e coloque ambos na frigideira com a canela, as ervas amadeiradas e as alcaparras.
  5. Mexa e frite por alguns minutos enquanto você descasca e corta as cebolas em rodelas finas, depois mexa na frigideira também. Cozinhe por 15 minutos ou até começar a caramelizar, mexendo ocasionalmente.
  6. Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / gás 4.
  7. Esprema os tomates em uma tigela com água para remover as sementes - um ótimo truque para evitar que você respingue - e depois rasgue-os na panela.
  8. Volte a colocar o frango e as beringelas, regue com os sumos em repouso e regue com 600ml de água.
  9. Salpique os pinhões e esprema o sumo de limão. Cozinhe no fundo do forno por 45 minutos ou até dourar.
  10. Pegue as folhas de manjericão e sirva com uma tigela grande de cuscuz com limão.


Assista o vídeo: FRICASSÉ DE FRANGO CREMOSO, FÁCIL E RÁPIDO - Isamara Amâncio (Outubro 2022).